原木香老闆的八卦，YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

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主打日式 #一泊二食 極致體驗，除了附贈的晚餐有龍蝦，竟然連早餐也能吃到龍蝦！🦞而且沒有規定早餐的時間，我跟羊羊睡到自然醒，然後去吃早午餐！菜單居然是 #龍蝦海鮮粥、也有西式 #龍蝦松露歐姆蛋、台式 #鴨肝滷肉飯、與傳統英式早餐！吃飽再去泡溫泉♨️、兒童遊戲室放電～😍😍😍

一泊二食（晚餐+早餐）如此奢華，老闆真是佛心來著！怪不得訂房一位難求～前幾天直播、po文後，很多人留言抱怨 #根本訂不到房！因為目前還在 #試營運，未來可能 #採會員制，如果大家暫時訂不到，建議單純去用餐或泡湯喔～💪💪💪

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台南碗粿是道道地地的庶民美食，跟台南人一樣，料多實在，親切樸實。

老店不嫌多，擁有四五十年以上的歷史不在話下，很多第一代碗粿老店的創辦人，都是學徒時代挑著扁擔，沿著市街叫賣，隨著地方傳統市場的成立而有了自己的店鋪，如此一步一腳印地發展起來。

在這麼長的時光當中，不同的碗粿老店，除了滋味，當然也發展出了各自的經營風格和理念，既有隱於市集裡的樸拙傳統碗粿，也有與時俱進結合文創的新潮碗粿。

來到麻豆區，碗粿在這裡可是最重要的小吃之一。天還沒亮，位在中央市場內的助仔碗粿已經開工。為了保證碗粿的品質，所有米漿都是當天現煮，天天都得一大早起床備料，要做出好吃的碗粿，可是不能賴床的呢。

助仔碗粿的製作材料包含在來米、肉燥、鹹蛋黃、香菇蝦米、瘦肉、紅蔥肉燥等，將他們放入碗中，再倒入現煮的熱騰騰米漿，層層疊疊放置好後，蓋上大蒸籠炊煮數十分鐘成形。做出來的碗粿有潔白的表皮和Q彈綿密的口感，搭配豐富的內餡，難怪會是內行人的最愛。因為身處市場，也多以口碑經營在地人的生意。

台南美食何其多，永樂市場更是台南小吃的一級戰場，富盛號碗粿從阿公吳水木開始，已經在這裡陪伴老台南人超過一甲子的時間了。

富盛號的碗粿與其他老店顏色截然不同，在碗裡放入一塊豬後腿肉、兩到三尾的火燒蝦、一大湯匙的老滷肉臊和醬汁，再把在來米煮成的米漿倒入碗裡，約八分滿，入鍋爐大火蒸上25分。最後的產品與一般白泡泡的碗粿不同，富盛號的招牌黑碗粿，再出爐時便已經是帶著醬色的黑碗粿了。

而好吃的秘訣，便是肉臊和醬油膏的調和運用。肉臊要先將油皮炸過，逼出香氣之後，再淋上黑豆醬油調味，熬煮三四個小時。當然，上桌前淋的醬油膏也是自製的，熬煮數個小時以上的大骨湯頭兌黑豆醬油，更有在地人說可以用烏醋提味更好吃。

富盛號重視傳承，除了口味代代相傳，也別小看這個裝碗粿的陶碗，這可是傳承自阿公起家時所使用的碗，可能下次你來，用的是六十年以上的古董碗呢。不過老店日復一日，陶碗難免有所折損。店家還特意就向陶坊訂製陶碗，為的就是讓這份古早味和人情味一直保存下來。

第三代接班人吳炫輝，在傳氶父祖輩的好手藝之餘，也思考著突破創新。

傳統碗粿的吃法，是用竹籤切開碗粿，讓醬油膏與碗粿融合。老闆因此開發了富盛號竹籤。巧妙地結合文創概念，不僅推出一系列商品，經營粉絲團與網路族群互動，更是大刀闊斧於2013年將店面重新裝潢，將原先傳統的小攤子改裝成原木色系的空間，搭配深藍色帆布的店招，既有設計感，又帶點文青風，也吸引了更多年輕的朋友上門。

在古都台南，傳統與創新不斷地碰撞、一碗小小的碗粿反映了在地人的生活，也看得見年輕人的想法，更看得見老一輩的傳承。

不論是黑是白，幾十年來碗粿都餵飽了台南人的胃口，更是台南人早餐的重要選擇之一，背後都是一群勤勤懇懇的台南人民，每天「天未光　就起工」的成果。

富盛號號
(老闆很厲害以前在台北做DJ) 助仔碗粿 立法委員 黃偉哲 次歸。臺南恆溫民宿(因為光頭老闆跑來唱歌伴奏) 樂活台南 【感謝照片提供】

好朋友Thomas Ong 王沺裁 從新加坡來玩，除了逛台北，當然也帶他到我最愛的台中玩。

最近很喜歡去 范特喜_綠光計畫（Fantasystory_Green Ray) 去逛逛。有幾家我很愛的店。先介紹我覺得非常特別的 C.L Studio

裡面最特別就是原木雕刻的各種各樣燈，書架，椅子，和首飾盒。每一台燈的燈泡也好特別。我在這家店就待了很久。因為看每一台燈都像在看藝術品。

設計師/老闆 是香港人，以前是個珠寶設計師。也因為愛上台中就在台中開了這家店。因為都是手工，都跟著木頭紋路設計，再雕，不能量產，所以很多商品都獨一無二。賣完就沒了。

真的很想把所有店裡的東西買回家。怎麼辦？

#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望

Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

好多人可能只知道她是港姐冠軍,

但你們知否她不為人知的另一面呢?

因為我認識張智霖的家姐Mona,

這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

經歷過事業巔峰再........睇片

介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

你們知否她是一級精明消費者

我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

屬於多功能老婆個黃浩然的家人

當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

跟住又將個電話交給另一位女士，

那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

之後我在facebook網頁看看有什麼好買

才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

如果你budget有限,選擇中size都ok,

最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

味道比臘肉更加多層次，有豆豉

所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

這一條大約$100，不算貴，$168一斤

我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

....................睇片

大量的膠原蛋白對皮膚很好，

第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

而且不能太碎小了。質量好的腰果，

氣味芳香，但是不能太香了，

否則有機會添加劑過多，對人體不好。

買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

只提供多一個選擇給大家啫,

這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

我們下一集再傾過 ,Bye bye .


袁詠儀最靚香港小姐張智霖不為人知的一面｜推薦辦年貨｜平靚正明星海味店｜袁詠儀保持青春的秘密



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☞工業設計師大轉行 港式蘿蔔糕人氣旺
港式蘿蔔糕特別講究的就是餡料了，有一位從設計師轉行做蘿蔔糕的年輕老闆，他的純手工港式蘿蔔

糕，那麼這個臘肉用的可以說是特別多，而且這個濃郁的香味呢，也贏得了好多顧客的喜愛，所以每

到過年前，這家店總是訂單大爆滿。

☞醫師娘姊妹花做糖 講究用料不計成本
在台北新店有一位醫師娘，她原本是一個鋼琴老師，退休之後就跟日本師傅學做糖，做出來的養生牛

軋糖，贏得了她的醫師老公的肯定，還一舉拿下了美食大獎。

☞相撲選手大轉行 創意麻荖另闢戰場
金山的特產就是麻荖，當中有一位七年級的相撲選手，為了要區隔市場他突發奇想，把麻荖做成了是

鹹的口味，這位年輕老闆為了要照顧父親從澳洲返鄉創業。

☞孝心蛋糕逆轉勝 蛋白蛋糕紅 日賣上百個
只用蛋白跟麵粉製作蛋白蛋糕，目前在新北市有一位麵包師傅，為了要做給洗腎的母親食用，意外打

開蛋白蛋糕的知名度，很知名又很夯的宅配商品。

☞藝術造街經驗 綠蔭中打造方舟
老闆名字叫做Mori他在三義賣木雕，因為非常熱愛大自然，就買下了苗栗的山谷地，吸引了台中知名

的藝術家，兩個人就共同合作蓋了一座方舟，彷彿好像置身在世外桃源。

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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最新消息，感謝各位讀者的支持，5月22日及29日的《香港有木庫》導賞及工作坊的名額已經火速爆滿！現最後加推5月30日的導賞及工作坊，把握最後機會，立即報參加！

香港的塌樹被清理後，大部份最終都會送到堆填區，結果大量香港樹木從此被丟棄。為了告訴大家「香港有原木」，「香港木庫」的Ricci把香港木材回收到一個倉庫，創造出香港製造的木庫工場，延續樹木的意義。目前木庫已經回收了超過300噸的本地木材，回收木材到木庫後，須進行保養、切割、乾燥、打磨及上油等步驟，每件木製品都花費時日及工序，再由設計師設計成木製產品 。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210511/URG7PRUBGRDZXJEHHDNQXRF4OI/

影片:
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