🍢#槟城新开日式烧烤店🍶
『Koshien Yakitori Bar #甲子園』
槟城乔治市Lebuh Noordin 新开一家超漂亮又很日系的日式烧烤店『Koshien Yakitori Bar 甲子園』~如果午餐时间想吃日式料理,可以来这家品尝哦!这里主打日本正宗的焼き鳥 yakitori🍢🍡,全部真材食料,绝对能满足大家哦~
其实这家隐藏在Lebuh Noordin的某店屋二楼,楼梯级都帖满了很多日系漫画与海报,就开始有日系feel了~店内的环境也真的很日式风格,仿佛自己置身在日本甲子園,超适合大家来这里拍照打卡哦😍
喜爱日式料理的朋友,一定要这里试一试他们家的正宗鸡肉烤串,还有其他日式烧烤,比如鳗鱼,猪肉串,烤蘑菇,烤羊角豆,干贝,猪肉丸,烤鸡翅,烤大头虾,tatami iwashi (日本江鱼仔) 等等~
此外,如果想要有饱腹感,大家可以选择4款不同口味的乌冬面🍜,分别有老板极力推荐的《#泡菜乌冬面》,《#日式咖喱乌冬面》,《Miso乌冬面》和《#原味乌冬面》~
来这里,当然是要小酌几杯 #日式烧酒sake🍶啦!这里有各式各样的日本酒sake,rokugin,mini taru,whisky🥃等~
⚠️ 这里不允许预约,先到先得哦~
⚠️ 由于此店的停车位有限,建议大家使用Grab服务哦~
[Koshien Yakitori Bar 甲子園]
🏘️Address : 70-1, Lebuh Noordin, 10600 George Town, Penang.
⏰Business hours : 12pm - 3pm (Lunch) / 6pm - 10pm (Dinner) (Closed on Monday)
Facebook : https://www.facebook.com/Koshien-Yakitori-Bar-%E7%94%B2%E5%AD%90%E5%9C%92-100603035414005/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,阿嫲刀麻切 #noodles #eggs #chilis 阿嫲刀麻切是传统走向时代的代表,既是传承也是创业,把家传好味道带给普罗大众。 在访问前先亲自先安排了一次探店。阿嫲刀麻切位于四条路的始创店,是一间被翻新过的战前排屋,一整列都是做饮食店。推开玻璃门,一小伙子有礼相迎,安排好座位,接着他递的餐...
原味乌冬面 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的評價
阿嫲刀麻切
#noodles #eggs #chilis
阿嫲刀麻切是传统走向时代的代表,既是传承也是创业,把家传好味道带给普罗大众。
在访问前先亲自先安排了一次探店。阿嫲刀麻切位于四条路的始创店,是一间被翻新过的战前排屋,一整列都是做饮食店。推开玻璃门,一小伙子有礼相迎,安排好座位,接着他递的餐牌。
很用心设计的一份餐牌,各种面食小吃种类一目了然。用餐环境舒适,墙上挂满制作刀麻切照片,想是特意找人拍摄的,每一幅都很有意境,如此用餐环境让人耳目一新。
[家传食谱的传承]
阿嫲刀麻切来自彭亨的劳勿,负责人是一位年轻人,黄庭凯本身从事市场营销事业,一次随太太回到家乡劳勿时,吃到太太阿嫲做的刀麻切,一吃之下便让他爱上了。
一直都想发展饮食生意的黄庭凯,心想这道充满家的味道的刀麻切,可以好好地包装后推出市场的话,那一定会大受欢迎,能创业的同时又可以把阿嫲的手艺发扬光大,想着想着黄庭凯的心便鼓舞起来。
有了这个想法后他联络上在外地做中厨的妻舅,吕伟荣回家乡向他阿嫲学艺,把老人家的手艺完整地刻录下来。
学成后的吕伟荣再把这套家常做法转变成更适合量产开店的制作流程,同时也结合黄庭凯的专业,把刀麻切包装得更加时尚,再加上舒适的环境,让客人吃面也可以有着不一样的体验。
就这样,两人头顶着共同的理念,开始走上充满挑战的饮食创业之路。
创业路充满荆棘
黄庭凯回忆说到,阿嫲刀麻切是2017年十月开店,第一天就忙得水泄不通没时间喊累,就是天天忙,忙得特别地振奋人心。
但第二个星期接踵而来的却是闪电水灾,一夜间把整家店里的家具和装修都给冲坏了,但他们遇到挫折并不气馁,一店上下咬紧牙关,重新装修后再度出发。
去年阿嫲刀麻切看好时机乘胜追击,在槟城工业区开设200席位的分行,在成功之路上迈向一大步。
(一):认识刀麻切
先说面,刀麻切我理解为手工切成条的面条,比日本乌冬面幼一些,但比拉面宽些,面揉的好醒得好就会弹牙,更具嚼劲,只是我发现比起平时吃的面食就是短了些。
黄庭凯说这是为了让家里老人和孩子都容易进食,所以才会特地把面条做得短一些。
阿嫲刀麻切是用鸡蛋和面粉揉和成的面团,经过醒面后蹍成一大片,再重叠了开始切,陈日多主厨娴熟地展示着。
试吃时发现面条是短了一些,但其实也不影响它的美味,想着想着我接着又连续把几箸面条送入口中开始吃起来。这种面条吃着有嚼劲,觉得无论是和汤一起还是干捞也一样适合。
原味阿嫲刀麻显示出店家家传汤底的实力,除了大家都会放的猪大骨和江鱼仔,这里还会加入一种秘密武器,这是他们家的汤和别人不一样的地方,清汤喝着清香爽口没负担,配着面条吃味道正好。
再来是咖喱汤的阿嫲刀麻切,咖喱汤和我们北马吃惯的口味不同,他更偏向辛香味,说是彭亨当地的口味。黄庭凯补充现在我吃到的辣度是为槟城人调校过的,原本阿嫲的咖喱汤是没有那么浓烈的。我嗜辣,觉得现在这个度数刚好。
(二)刀麻切以外
黄庭凯也推荐了很多小吃,比如他们家自制的炸鱼肉豆腐是诚意之作,那炸金针菇的脆浆也调校得宜,最让人回味的还是那随金针菇一起的金汁,味道就像沙茶酱,却有过之而无不及。
南乳炸花肉是传统口味,也做得对口。桂花冻看似用料简单,味道清爽芳香适合女士,我则爱那清热解毒的蜂蜜龟苓膏。
(三)在店里用餐时我发现,另一边墙上挂着四幅字,读着挺有意思。
用心,煮充满诚意的美味;
真诚,致亲切温馨的服务;
享受,历舒适写意的陶醉;
满足,尝回味无穷的体验。
黄廷凯说那是对客人的承诺,也是店家的自我提醒,无时无刻铭记当初创业开店时的初心和理念,致力把阿嫲刀麻切做强做好。
阿嫲刀麻切
乔治市总店
4th Street
388, Lebuh Tye Sin, Georgetown, 10300 Penang Malaysia.
营业时间: 早上11点到下午3点 下午5点到晚上11点
电话: 04 2613212
分行
5-G-26(Ground floor & 1st floor) Promenade,
Persiaran Mahsuri 11950 Bayan Baru, Penang Malaysia
营业时间: 早上11点到下午3点 下午5点到晚上11点
电话: 04 2408612
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原味乌冬面 在 Cynthia 馨蕊 Youtube 的評價
#韩国釜山美食攻略
其他攻略找不到的非观光区美食
绝对道地实惠,不用排队也不怕被砍菜头
去到釜山却错过这3家,你绝对会摧心肝的!
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更多Travel Vlog?https://www.facebook.com/djcynthiatan/videos/
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这集介绍的美食都集中在【釜山凡一站10号出口】
主要是因为当时入住这一带的Motel(超多家哦)
观看上一支影片你就可以知道当时入住的Motel详情:https://www.facebook.com/djcynthiatan/videos/2333626826922101/?v=2333626826922101
跟有名的西面站同一条线,就2站的距离
这一带有著名的金饰街和平和市场
也隐藏超多道地美食和深夜食堂
烤鳗鱼,猪肉汤饭,韩式炸鸡,日式料理,烤羊肠等等
不怕你饿到,就只怕你没钱!
影片里的是个人私心推荐美食Top 3!
这3家都巨好吃,剪片时真的一直流口水
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1⃣️ 【胖子猪肉汤饭】?6000 Won起
会选择这一家是因为它就在我入住的Q5Motel前面
反正大家都说来到釜山,必吃猪肉汤饭
所以宁杀错不放过,一开始也不抱任何期待地说
结果!真的出乎意料的太好吃了
我其实也试了西面猪肉汤饭一条街里有名的那家
个人更爱这家,因为更鲜甜!
看到汤头熬到白白的,可想而知有多浓郁~
我长那么大第一次吃到新鲜无调味猪肉的鲜味
真的是一点都没有猪臊味,口味淡的朋友直接吃就好
重口味的可以学当地人往汤里加虾酱和辣椒
反正就是一个看似简单,但味道超厉害的料理!
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2⃣️【元祖奶奶辣炒章鱼】?7500 Won起
这家是我们上网找到的,据说挺有名
韩国著名厨师白钟元曾经在节目中介绍过
凡一站10号出口出来,左转进巷子就看到了
整家店只卖一种类型的料理,主要材料只有3种
但可以吸引到3层楼满满的客人,够厉害了吧?
而且大多数都是当地人,暂时还不是太多游客知道
红红的辣酱一端上来就超刺激食欲(口水一直分泌啊)
姨母们会直接帮你现场料理
基本上这种料理跟烤肉一样算几人份
每1人份附送1碗白饭,也可外加拉面汤面或乌冬
这家的味道偏甜,不能吃辣的朋友也可以挑战看看
总结就3个字:超!下!饭!
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3⃣️【92家韩式炸鸡】?10900 Won起
这家也是在Q5Motel外面
CU便利店同排,胖子猪肉汤饭对面
可堂食,外带&点外卖
韩国传统炸鸡店都是一只一只点的哦
特色是可以一只帮你做2种口味
但通常都指定其中一种必须是原味
另外一种可选蒜味,酱油或辣酱
我们就选择了一半原味一半蒜味
外皮炸得干爽超脆,但鸡肉保持鲜嫩肉汁
这绝对是要深深的功力才弄得出啊
试了这家,我可以挂保证
绝对比韩国知名连锁前3名的好吃!!!
反正我以后去韩国都不会傻傻吃大品牌了
这种传统小店值得发掘,而且价钱便宜得多
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Music used in this Video:
https://www.youtube.com/watch?v=Zzm4A3xYUp8
https://www.youtube.com/watch?v=UjSJbDj1suM&t=1s
https://www.youtube.com/watch?v=PIMVJhh1dh0
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原味乌冬面 在 锅捞原味乌冬面的做法 - YouTube 的八卦
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