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【📢端午連假 我們一起宅在家🏡】
#強化三級警戒 延長到6月28日，繼續遵行相關防疫指引✅。
再過幾天的端午連假，為了降低群聚染疫風險，還是得要避免跨區的移動或聚會喔！尤其非必要，請暫不進出部落🚫，保護自己、保護家人，用行動感謝第一線的防疫醫療人員！
臺鐵、高鐵及客運退票免收手續費～
連假減少返鄉，用視訊來團聚！ㄧ起守護家園🏡！
📖圖中的食物叫做「吉拿富」（排灣語是 cinavu、魯凱語是cinabu、卑南語是inavu），另外一種叫「阿粨」（排灣語是qavai、魯凱語是abai、卑南語是abay），類似平時所見的「粽子」，都是原住民族部落常見的食物，內餡可能隨著不同族群或部落而有不同。大部分的做法是用小米、糯米或芋頭粉將豬肉、魚肉等內餡包起來後，先用假酸漿葉做第一層（這層可以吃喔！），最外面再用月桃葉整個包起來，最後用麻繩捆綁完成並烹煮後，美味佳餚就可上桌囉！
想吃😋可以到這裡採買：
（吉拿富）吉拿富專賣處 https://reurl.cc/0jp7nl
（阿粨）Ayoi購物商城 https://reurl.cc/dGX74D
《台食隨筆》
數年前第一次吃到魯凱族的阿拜時，內心想起粉蒸排骨，在我眼中，這兩款食物都是用高量粉狀澱粉包裹豬肉蒸或煮，又想起粽子，因為都是以葉片包裹內餡，當時年紀小，想到什麼就說出來，理所當然得到一陣白眼波浪舞。
一如南粽和北粽的爭議，有時不是相近就可劃上等號，因為談起食物觀感，在地情感很重要。進一步探討，用小米包裹肉類為餡稱為阿拜，然而類似的食物有很多款，組合不同，名稱各有差異，譬如以風乾芋頭粉裹上豬肉，再以甲酸漿葉和月桃葉包覆的食物，在台東達魯瑪克部落的魯凱朋友稱為啦喀啦喀(Larklrak)，讀音帶著中文無法詮釋的微微捲舌音，悅耳極了。
啦喀啦喀(Larklrak)絕對符合此次市集的主題，既是採集又是保存，因為所謂的芋頭粉來自於特殊的小山芋，不同於平日常見的檳榔心芋，這是一款生長在丘林山地中的小山芋，我曾在高雄茂林訪問過魯凱族朋友，她表示當地人對小山芋的態度可說是半種半採集，也就是沒人大面積耕作，種下之後就不太理睬，可說是另類的自然農法，直到八九月成熟時，才到栽種地挖掘尋找。
這種「近」乎天然的栽種法流傳至今，我還沒遇過願意大面積栽種的原住民朋友，他們喜歡自己留種保種，過著自給自足的生活，我曾經想探究芋頭的品種，想知道屏東、高雄和台東等地的魯凱族使用的小山芋是否同源同種，這個問題，我沒得到答案，因為每處的魯凱族朋友都堅持自己家鄉的芋頭最特別，香氣最足口感最佳，這種愛鄉愛土的在地精神，激起我想辦一場各地小山芋品嘗會的想法。
話說回來，山芋產量不多，茂林的魯凱族朋友告訴我，小山芋挖回家後，除了鮮食的部分，其他會送到有爐灶的人家烘乾，傳統的魯凱爐灶是以片狀石板製成，透過低溫柴火緩慢燻烤，加上日曬微風，讓水分慢慢揮發，直到變成能方便攜帶的芋頭乾，這就是上山打獵時的乾糧，部分芋頭乾會磨成粉，裝在寶特瓶中，要製作啦喀啦喀(Larklrak)時才拿出來，等於一乾兩用，滋味多變。
「在做法上所有的魯凱族都一樣喔！」帶路的Lily姊解釋著，她帶著我到一位族內長輩家中，看著以水泥做出的爐灶，雖非石板砌成，但功能一樣，至於台東達魯瑪克（Tarumake）部落製作的啦喀啦喀(Larklrak)滋味，會不會因為小山芋的在地特性而不同？
要知道這個答案，07/22到台東慢食節吧！這比等待我辦小山芋品嘗會快多了。
三地門鄉是一個充滿藝術與人文的原住民聚落，以排灣族及魯凱族為主，因海角七號吸引許多朝聖影迷尋找琉璃珠的故事，說到三地門美食除了山菜、石板烤肉有兩樣讓小羊兒感到很新奇的傳統美食，一道叫做阿拜、ㄧ道叫做初魯克，今天因為拜訪霧台櫻花祭，意外在路邊發現了阿拜。
真是獨特好吃的原住民美食，
可惜沒遇見初魯克（據說做法比較複雜）。
「阿拜」是類似粽子的食物，各族幾乎都有。
當小米收割時，族人會慶祝豐收，
同時會準備「阿拜」來祭拜祖先。
主要的材料為小米或糯米、地瓜、芋頭等，
裡頭的餡料，有山豬肉，或魚等配料，
外層包月桃葉，再以蒸籠裡蒸熟。
下圖為南瓜包魚肉、
紫地瓜包花生帶點鹹甜的碎花生。
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