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12月份的第一天
大家用什麼樣的心情迎接明年的開始呢？
願
您有美好的生活，做自已想做的事！
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法式吐司
材料
厚片吐司 1片 \ toast 1
雞蛋 4顆 \ egg 4
牛奶 150ml \ milk 150ml
奶油 少許 \ butter
蜂蜜 少許 \ honey
作法
1. 雞蛋加牛奶混合成蛋奶液。
2. 吐司浸泡蛋奶液，靜置10分鐘，讓吐司吸飽蛋液。
3. 氣炸鍋的烘烤盤中塗上少許奶油。
4. 將吐司放入烘烤盤中，再放入氣炸鍋中。
5. 以170℃烤約10分鐘，起鍋淋上蜂蜜即可。
吐司布丁
材料
厚片吐司 3片 \ toast 3
雞蛋 4顆 \ egg 4
果乾 適量 \ dried fruit
牛奶 400ml \ milk 400ml
糖 100公克 \ sugar 100g
作法
1. 雞蛋加糖、牛奶混合均勻成蛋奶液。
2. 厚片吐司去邊切大塊，放入烘烤盤中。
3. 將蛋奶液倒入烘烤盤中，再撒上果乾。
4. 靜置10分鐘讓吐司吸飽蛋液。
5. 放入氣炸鍋中，以150℃烤約15分鐘即可。
太陽蛋吐司
材料
厚片吐司 1片 \ toast 1
雞蛋 3顆 \ egg 3
作法
1. 吐司中間壓出一個圓洞。
2. 氣炸鍋烘烤盤中塗上少許油。
3. 將吐司放入烘烤盤中，在吐司圓洞中打入雞蛋。
4. 放入氣炸鍋中，以200℃烤約12分鐘即可。
吐司磚烘蛋
材料
厚片吐司(切小塊) 2片 \ toast 2
雞蛋 6顆 \ egg 6
彩椒丁 120公克 \ sweet pepper 120g
熱狗丁 60公克 \ hot dog 60g
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
黑胡椒粒 少許 \ black pepper
作法
1. 烘烤盤中放入熱狗丁、彩椒丁、吐司丁。
2. 加入雞蛋、鹽、黑胡椒粒拌勻。
3. 放入氣炸鍋中，以150℃烤約17分鐘即可。
千層吐司
材料
薄片吐司 3片 \ toast 3
雞蛋 1顆 \ egg 1
市售肉醬 適量 \ pork paste
起司片 2片 \ cheese
作法
1. 烘烤盤中放入一片吐司，塗上一層肉醬，再放上一片起司片，蓋上另一片吐司。
2. 再塗上一層肉醬，放上一片起司片，在蓋上一片吐司。
3. 最上面圍上一圈肉醬，中間打入雞蛋。
4. 放入氣炸鍋中，以180℃烤約6分鐘即可。
深鍋吐司披薩
材料
厚片吐司 1片 \ toast 1
雞蛋 4顆 \ egg 4
牛奶 150ml \ milk 150ml
起司絲 適量 \ cheese
番茄醬 適量 \ ketchup
洋蔥丁 30公克 \ onion
彩椒丁 100公克 \ sweet pepper 100g
熟蝦仁 100公克 \ peeled shrimp 100g
培根碎(煎香) 100公克 \ bacon 100g
作法
1. 雞蛋加糖、牛奶混合均勻成蛋奶液。
2. 厚片吐司去邊切大塊，吐司浸泡蛋奶液，靜置10分鐘，讓吐司吸飽蛋液後放入烘烤盤中。
3. 烘烤盤中抹少許油，放入厚片吐司，用湯匙把吐司壓凹陷下去。
4. 在吐司凹陷處撒入起司絲，再擠上番茄醬抹勻。
5. 再撒上洋蔥丁、彩椒丁、蝦仁與培根碎。
6. 將餡料壓扎實，再撒上一層起司絲。
7. 放入氣炸鍋中，以170℃烤約12分鐘即可。
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腐乳吐司
吐司新吃法! / 鹹甜鬆軟 /超乎你想像的新奇口感!
材料：
厚片吐司 1片 thick sliced bread
豆腐乳 適量 fermented bean curd
蛋 5顆 egg 5
牛奶 150cc milk
作法：
1. 將蛋與牛奶打成蛋液。
2. 厚片土司均勻抹上豆腐乳，再浸泡牛奶蛋液約30分鐘。
3. 將吸飽蛋液的吐司放入氣炸鍋中，設定170℃氣炸約10鐘。
4. 起鍋後撒上細糖即可。
腐乳炸雞
酥香多汁難抵擋! 酥脆無油零負擔
材料：
雞腿肉 400公克 chicken thigh 400g
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃肉材料：
蒜泥 20公克 garlic puree 20g
豆腐乳 40公克 fermented bean curd 40g
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp
糖 1茶匙 sugar 1tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 雞腿肉切成小塊，與醃料抓勻醃製至少30分鐘。(醃過夜更入味！)
2. 再將醃漬好的肉塊均勻沾滿地瓜粉，表面刷上少許油。
3. 放入氣炸鍋中，設定180℃氣炸約10鐘。
4. 完成後即可食用。
腐乳燒肉
減油80%把油都逼出 /炸雞也能很健康
材料：
豬五花肉 500公克 pork belly 500g
豆腐乳 30公克 fermented bean curd 30g
紅麴醬 30公克 red yeast sauce
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法：
1. 將醃料抓勻並與五花肉醃漬至少30分鐘。(醃過夜更入味！)
2. 把醃漬好的豬五花肉放入氣炸鍋炸籃中，設定180℃氣炸約15鐘。
3. 起鍋後可依個人喜好搭配蒜泥醋食用即可。
腐乳鮭魚
無油煙炸出完美魚片!
材料：
鮭魚 2片(600公克) salmon 600g
檸檬 1顆 lemon 1
醃魚材料：
豆腐乳 30公克 fermented bean curd 30g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
作法：
1. 將醃魚材料抓勻並與魚醃漬至少30分鐘。(海鮮類不宜醃製太久)
2. 再將醃漬好的鮭魚放入氣炸鍋內，設定180℃氣炸約15鐘。
3. 起鍋後擠上檸檬即可。
腐乳香菇
口感清爽完全不油! 軟嫩更多汁!
材料：
鮮香菇 200公克 shiitake mushroom 200g
地瓜粉 適量 tapioca starch
香菜 適量 coriander
醃漬材料：
蒜泥 40公克 garlic puree 40g
糖 1茶匙 sugar 1tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙cooking rice wine 1tbsp
作法：
1. 香菇與醃漬材料均勻攪拌至吸飽醬汁。
2. 把醃漬好的香菇均勻裹上地瓜粉，放入氣炸鍋內待表面的粉略為反潮。
3. 香菇表面上刷上少許油，設定200℃氣炸約8鐘。
4. 起鍋後可依個人喜好撒上香菜碎搭配食用即可。
腐乳排骨酥
氣旋科技酥炸不含油
材料：
排骨 600公克 pork ribs 600g
地瓜粉 tapioca starch
醃肉材料：
蒜泥 50公克 garlic puree 50g
豆腐乳 40公克 fermented bean curd 40g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
辣椒粉 1大匙 chili powder 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法：
1. 將醃料抓勻並與排骨醃漬至少30分鐘。(醃過夜更入味！)
2. 再將醃漬好的肉塊均勻沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋內，待排骨反潮，表面再刷上少許油，設定170℃氣炸約20鐘。
3. 起鍋後可依個人喜好撒上蒜末、辣椒圈與蔥花一起食用。
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XL級飛利浦頂級歐洲進口氣炸鍋《HD9240》→ https://goo.gl/SF8cR4
1.氣炸熱壓吐司
材料
吐司 2片 \ toast 2
圓片火腿 1片 \ ham 1
起司片 1片 \ cheese 1
番茄片 1片 \ tomato 1
蘿美生菜葉 1片 \ romaine lettuce 1
蛋液 適量 \ egg
作法
1.吐司邊緣塗上蛋液。 (標：用蛋液來沾黏氣炸後就不會分離)
2.再依序放上火腿片、蘿美生菜葉、起司片、番茄片。
3.再蓋上另一片吐司。
4.用碗壓出圓形，將多餘邊緣去除。
5.放入圓形吐司，表面再噴少許油。
6.以200℃氣炸6分鐘即可。
2.麻糬吐司
材料
厚片吐司 2片 \ toast 2
蛋液 適量 \ egg
牛奶 200ml \ milk 200ml
麵粉 適量 \ flour
花生糖粉 適量 \ peanut powder with sugar
作法
1.吐司去邊，切小塊。
2.吐司先浸泡牛奶約3分鐘，吸滿牛奶後稍微捏一下。 (標：捏一下裡面口感更Q軟)
3.吐司再依序沾蛋液、麵粉。
4.氣炸鍋中噴少許油，將吐司放入氣炸鍋中，表面再噴少許油。
5.以200℃氣炸8分鐘，取出沾上花生糖粉即可。
3.蔬菜吐司杯
材料
吐司 4片 \ toast 4
吐司丁 適量 \ toast
培根片 4片 \ bacon 4
彩椒丁 適量 \ sweet pepper
起司絲 適量 \ cheese
作法
1.吐司去邊後桿成約0.3公分薄片。 (標：桿薄氣炸後才會酥脆)
2.將司放入蛋塔杯中，依序放入吐司丁、培根片、彩椒丁與起司絲。
3.放入氣炸鍋中，以以200℃氣炸6分鐘即可。
4.雙味吐司盒子
材料
厚片吐司 1片 \ toast 1
罐頭鮪魚 適量 \ canned tuna
洋蔥丁 適量 \ onion
美乃滋 適量 \ mayonnaise
棉花糖 適量 \ marshmallow
巧克力醬 適量 \ chocolate topping
作法
1.吐司切半成兩塊。 (標：越厚的吐司效果越好)
2.在吐司表面切出凹槽。
3.一塊填入罐頭鮪魚、洋蔥丁，再擠上美奶滋。
4.放入氣炸鍋中，以200℃氣炸8分鐘。
5.取出吐司，棉花糖上淋上巧克力醬即可。-
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