厚德載物下一句的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

到底我做了什麼！
養了一群病得不輕的讀者…
　
每次出廣告都有讀者歡呼，更有寶寶Inbox過我：
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雖然我不知道做了什麼令大家病入膏肓
但很感謝大家的厚愛。
　
這個專頁除了連載故事，藍橘子也代表著我的個人，所以不存在藍橘子是個怎樣的作者，現實中的我又是另一個人。
　
很多事情我都會向大家坦白。
喜歡就喜歡，不喜歡就送客。
　
如果大家有留意，這幾個月來每次有關政治的表態，專頁Like數就會直線下降，所以對我來說，扮黃、偽黃都沒有好處，而且工作機會亦會有影響。
　
不過，做人不應該太計算「做了有什麼用」，而是該思考這件事「該不該做」。
　
既然我覺得應該為事件表態或發表自己意見，就會去做。
　
真的要計算的話，潛水避戰，偶爾發個表態擦邊球，發個ig story隔天就消失了…既安全又能討好讀者，一石二鳥。
　
有兩件事我想說一下自己的看法…
「沉默」與「中立」
　
我不太贊同「逼表態」這件事，言論自由也包括沉默自由，但是！！
　
沉默的後果亦要承擔，支持者會否繼續支持你也是他們的自由了～你不能怨他們因為你不表態就離開你。
　
至於「中立」…
中立（英語：neutrality），是指不偏袒任何一方，不表明任何態度和行為。
　
有些事情可以中立，例如喜歡的顏色，中式食物或西式食物。然而，意大利詩人但丁說過：「地獄裏最熾熱之處，是留給在出現重大道德危機時，保持中立的人。」
　
這句話的意思是什麼？
　
首先，中立不代表沒有立場，因為你的立場就是逃避選擇，明哲保身，輸打贏要。
　
當形勢不利於某一方，仍保持中立的人，等如偏幫某一方（如圖）。很多人表明自己是中立，因為他們覺得雙方都有錯，很巧妙地繞過雞蛋，卻又不敢攀上高牆。
　
「選擇立場」與「選擇性立場」截然不同。
我認為前白很值得敬佩，而後者很無恥，比中立更無恥。
　
選擇立場，代表你選定了立場，堅定不移支持某一方。
選擇性立場，意指你只支持某陣營的一部分，又不認同陣營的某些行為。
　
譬如說父親說很愛他的兒子，但不認同兒子的鼻子長得很醜，覺得不屬於他的遺傳，如果割掉鼻子就完美了～
　
選擇立場，從來都不容易，尤其是在現時香港的狀況，也就是但丁說的「重大道德危機」。
　
當你選擇了陣營，就代表你要為這立場付上責任。陣營的所有行為，都代表著你。
　
就算別人笑你兒子鼻很醜，你也要堅定不移的說：「對！他就是我的兒子！」
　
你反對警察偏頗執法，卻反對私了…
　
代表什麼？
代表你漠視被斬斷腳筋終身殘廢的少年。
縱容的士司機撞斷少女雙腿。
議員被咬斷耳朵，男子被剖腹露腸置之不理。
忽略將軍澳隧道女記者肺部中三刀。
　
如果警察嚴正執法，哪會有私了發生？
　
我再說一次，現在的香港處於「重大道德危機」，每天都有浮屍或跳樓死者，吸入催淚彈的後遺症很快就會爆發。
　
深黃不代表你一定要勇武衝到最前。
但偽黃自稱中立、淺黃…只為了討好雙方
不如你去做深藍算了。
　
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沉默的後果亦要承擔，支持者會否繼續支持你也是他們的自由了～你不能怨他們因為你不表態就離開你。
　
至於「中立」…
中立（英語：neutrality），是指不偏袒任何一方，不表明任何態度和行為。
　
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這句話的意思是什麼？
　
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當形勢不利於某一方，仍保持中立的人，等如偏幫某一方（如圖）。很多人表明自己是中立，因為他們覺得雙方都有錯，很巧妙地繞過雞蛋，卻又不敢攀上高牆。
　
「選擇立場」與「選擇性立場」截然不同。
我認為前白很值得敬佩，而後者很無恥，比中立更無恥。
　
選擇立場，代表你選定了立場，堅定不移支持某一方。
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譬如說父親說很愛他的兒子，但不認同兒子的鼻子長得很醜，覺得不屬於他的遺傳，如果割掉鼻子就完美了～
　
選擇立場，從來都不容易，尤其是在現時香港的狀況，也就是但丁說的「重大道德危機」。
　
當你選擇了陣營，就代表你要為這立場付上責任。陣營的所有行為，都代表著你。
　
就算別人笑你兒子鼻很醜，你也要堅定不移的說：「對！他就是我的兒子！」
　
你反對警察偏頗執法，卻反對私了…
　
代表什麼？
代表你漠視被斬斷腳筋終身殘廢的少年。
縱容的士司機撞斷少女雙腿。
議員被咬斷耳朵，男子被剖腹露腸置之不理。
忽略將軍澳隧道女記者肺部中三刀。
　
如果警察嚴正執法，哪會有私了發生？
　
我再說一次，現在的香港處於「重大道德危機」，每天都有浮屍或跳樓死者，吸入催淚彈的後遺症很快就會爆發。
　
深黃不代表你一定要勇武衝到最前。
但偽黃自稱中立、淺黃…只為了討好雙方
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明報周刊
【集體回憶】只此一次喝醉酒　周慧敏鋼線之舞30年（二）

翻開「回憶」，例必要做功課。當我端出一大堆往昔剪報，周慧敏（Vivian）連忙作溫馨提示：「隨着年齡遞增，價值觀會有所不同，從前說過的話，未必等於我今天所想。」

歷年來訪問多不勝數，Vivian 不可能記得每一個細節，信手拈來一段九二年報道，標題是「周慧敏害怕做巨星」，無意中喚醒了她的記憶：「我真的有說過這番話！其實我只想成為歌手，擁有屬於自己的黑膠唱片，願望早已達成了。」

台下女歌迷，頓成台上女主角，歷三十載，不忘初心。

錯過周璇理由充分　吃早餐獲紅姑照顧
《三人世界》一片成名，同年十一月強勢登陸樂壇，表面看滲出「打鐵趁熱」的意味，Vivian 笑言純屬巧合。「我記得在參加《新偶像歌唱比賽》前，已跟藝視簽下唱片合約，老闆周先生周太太本來經營全港唯一一間印黑膠唱片的公司，所有唱片公司都要透過他們去印唱片，及後有興趣兼做出碟部門，便簽下我和 Raidas。」都說新人沒有自主權，選曲通常任由老闆或監製擺佈，Vivian 卻得天獨厚，「公司很重視我，有好多話事權，想唱的歌都很支持，替我去爭取版權，因為我是 DJ，每天收到很多不同唱片，聽新歌快過觀眾很多，我不但為自己，也曾替其他歌手揀歌；《台下女主角》（處女作）由陳少琪包辦曲詞，是當年典型的流行曲模式，很適合我。」

日漸走紅，Vivian 迅即成為歌、影、視、播「四棲動物」，首齣擔正劇集為《烏金血劍》，但實則在此之前，虛位以待──八九年初，無綫籌備《天涯歌女》，小紅（周璇）一角本已相中 Vivian，傳聞因港台不欲放人，終由陳松伶冷手執熱煎堆。

「我不太記得詳情，只可以說，有些經典角色也許曾接觸過我，但要衡量自己的狀態，就算是多好的機會，若然自覺不合適，我也不想去接；回想當時還年輕，這個角色要由少女演到中年，我沒有足夠信心處理得到，無綫亦可能不止屬意我一個，我不知道是否港台替我推掉，最後由松松來演，我覺得她是最適合人選，由衷佩服她演得很成功。」
想當日《新秀》賽後，俞琤曾代表德寶向她招手，小妮子卻輕輕放走機會，兜了一圈，藉《三人世界》重新出發，她終究還是與德寶簽下演員合約。「我需要履行合約期內要拍的戲，但同時間，我有自由接拍其他電影作品，而電視戲則以歌手合約部頭形式參與，電影可以分鏡拍，有時對手根本不在現場，要自己幻想跟他（她）演戲，電視尤其廠景有三部機同時攝錄，我沒有讀過藝訓班，拍完恍如上了寶貴一課，這才叫練戲。」延續小妹妹路線，德寶年代她沒有演過什麼轟轟烈烈的愛情戲，最深印象反而來自多位前輩級阿姐。「拍戲生涯遇過很多好人，拍《相見好》，哥（鍾鎮濤）與紅姑（鍾楚紅）都對我很好，有次和紅姑一起吃早餐，大家在吃豬腸粉，紅姑見我沒有醬料，主動替我拿醬油，我只是新人，她是大明星，這麼照顧我，很感動。」

牢記張曼玉一句話　為張國榮眼泛淚光
說起「照顧」，不得不提她的「好媽媽」──鄭裕玲（嘟姐），這兩個字留下一段畢生難忘的回憶。「《三人新世界》飛往法國取景，嘟姐說：『囡呀囡，你是一個演員，一生人總要醉一次，我會睇住你，即管試吓飲，將來你演這類戲時，便會知道怎麼演。』於是在慶功宴上，我喝了整瓶紅酒，還要很心急，咦，好似未醉喎，再喝多些！」結果，喝醉的感覺是如在地獄又折返人間──發冷、大感冒、出酒疹！「我病到渾身乏力，要用毛巾包裹着頭，不能踏出酒店半步，幸好戲分已完成，返回香港繼續病，足足被折磨了十五日！」暈頭轉向之際，她只記得一件事：「因為嘟姐話過會照顧我，我想：『係喎，嘟姐話會照顧我喎！』我又傻，真的打攪了嘟姐，叫她來幫我除隱形眼鏡！」

續集加入張曼玉（Maggie）與林子祥（阿 Lam）大玩曖昧，升格為九〇年德寶賀歲片，翌年春節阿 Lam、Maggie、Vivian 再為德寶効力，聯同沈殿霞、張學友等攜手炮製《富貴吉祥》。「眾所周知，Maggie 穿衣好有型，有次她坐着電單車，穿白恤、牛仔褲來開工，這個人怎麼可以這般有型？」懷抱小粉絲心態與女神閒聊，有段對話留存 Vivian 的內心深處，鮮活如昔。「Maggie 是潮流指標，雜誌一直在追她的打扮，那天她說，將來有機會的話，出碟會替我做 image！雖然沒有成事，但她這樣提過，我已深深牢記於心！」醉了的 Vivian，會記得嘟姐作出的承諾，但此後她滴酒不沾，在長期清醒的狀態下，不曾要求 Maggie 兌現期票。「我不敢、不夠膽（開口），而且，怎能請得起 Maggie 呢？」

類似案例，在張國榮（哥哥）身上重演，只是結果並不一樣，哥哥真的為她譜寫《如果你知我苦衷》！「拍《藍江傳之反飛組風雲》，未埋位時，我們什麼都傾，他將我視如妹妹，很惜我，他說要寫歌給我，我自然萬分雀躍，但心知未必成事，他這樣說已教我樂透了，沒想過一星期後，他打電話給我說：『阿妹，聽歌！』然後他按着錄音機，親自唱了一個『啦啦啦』的版本！」哥哥有沒有親臨錄音室「監工」？「沒有，他全權交給監製 Joe Wong 處理，如果我聰明一點，應該問多些他的意見，但畢竟太年輕，沒那麼機靈，我亦不知道監製有沒有找過哥哥，最終找了哥哥很喜歡的林夕填詞。」然則，當年哥哥哼唱的 demo 哪裏去了？重見天日的話，絕對是博物館超貴重珍品！

她遺憾地：「近日，我和 Joe Wong 傾偈，也問過同一條問題，為什麼沒有留下那餅錄音帶呢？太珍貴了！回想他在電話播給我聽那一剎那，我真的感動得眼有淚光，只是當時不懂好好表達內心的感激！」

難得你這個朋友，極陶醉，但痛。

■ 撰文：翟浩然／訪問攝影：張保祿／
光與影的集體回憶

2019年11月19日 黃偉民易經講堂

我們的年輕人，在修行路上，正受種種人間魔考！

中大會戰，理大會戰，浪漫主義對著狂躁警暴，當然傷亡慘重，血流滿地。

警察最討厭學生、記者、年輕人，在沒有責任和後果的背境下，警察開槍隨便了。

他們追著商業電台的記者開槍，從背後射穿了他的背囊和內裡的頭盔，沒有什麼原因，只是警察殺得興起。開槍警辛苦了，所以事後休假。

警察無編號，蒙面，行動不受指揮，暴力、開槍，不被調查，社會亂源已現。

師出以律，紀律部隊第一戒條不遵守，怪現象便相繼出現。

駐港的解放軍部隊，突然「自發」的出營執垃圾。

執垃圾的工作，不是食環署做的？為什麼出動了人民解放軍？

這和2017年天鴿風災後，崔世安主動要求駐軍救災不同。

特區政府發言人事後說，政府沒有請求解放軍出營，他們是「自發」性質的。

不理《駐軍法》，也沒有中央軍委命令，他們「自發」出來執垃圾，下次就「自發」出來打邊爐和BBQ了。

武裝部隊不守紀律，香港就動亂了。

香港兩支武裝部隊，警察不守法，駐港解放軍也不守《駐軍法》。

警察蒙面無編號的打市民，解放軍就便服執垃圾。

這是什麼象？

是否意味著有一天，北京有高人認為，香港多曱甴，是由於垃圾堆積？要處理曱甴，先清理垃圾？

根據曾鈺成接受法國媒體的訪問，建制派大部份都認為需要設立獨立調查小組，以解決目前的局面。但林鄭一力反對，理由是警隊對此反應強烈。

林鄭、張建宗都不敢觸碰警隊的逆鱗，因他們背後有中聯辦；但駐港解放軍可以做的。

解放軍的指揮權，不在國務院，而在中央軍委。所以，他們離營執垃圾，不需要知會什麼港澳小組，港澳辦，中聯辦的。

八九年六四，為什麼趙紫陽會被拉下馬？他當時是共產黨總書紀，中國國家主席，但在中央軍委，他只是第一副主席，他之上，有鄧小平做主席。

按《基本法》的《駐軍法》，駐港解放軍不能干預香港事務（第九條）；

訓練、演習等軍事活動，也應事先通報特區政府（第十一條）；

特區政府有需要，先請求中央批准，駐軍經中央軍委的命命，才能協助維持治安和救災任務，完成即返回駐地（第十四條）。

這是說法律。但今時今日，香港警察都可以蒙面執法，無艸警員編號下威嚇市民，不守香港法律；駐港解放軍也就入鄉隨俗，便宜行事，「自發」離營執垃圾了。

如果曾鈺成說的沒錯，成立獨立調查委員會可緩和香港局勢，但阻力來自警隊；那駐港解放軍，除了執垃圾，也可以發揮其他作用的。

不會發生意外衝突的。香港警察只會向學生、記者開槍，槍口不敢向著解放軍的。

執垃圾的解放軍對著記者鏡頭說，得到香港市民的掌聲，他們便夠了。是否有一天，香港市民再發掌聲，他們也會看管失控的香港警隊？

難道這就是解放軍離營執垃圾，這異象的微言大義？

亂局半年，香港人人參與其中，無人倖免。

死傷無數，學生義憤填膺，父母寢食難安，拉了五千人，用了萬枚催淚彈，幾千橡膠子彈、海綿彈、布袋彈、實彈……

林鄭政府仍然相信，子彈、毒氣就可以平民憤？

星期日的《易經》課，教到周易第十卦天澤履卦。

履卦之後，才到泰卦。

泰，通達，國泰民安。我們廣東話說，安樂晒。

如果泰卦是成佛，履卦便是修行。不通過腳踏實地的步步修行，是無法成佛的。

《說文解字》：

禮，履也。所以事神致福也。

履，是足之所依也。

本意是鞋底，象徵走路，腳踏實地才能走得好。

我們今日說的履歷，就是我們人生的實幹經驗。履行職務，時間久了，經驗豐了，便叫履歷。

履，人的走路，象徵行事，是我們的價值觀，一個社會的共同價值觀便是核心價值。

履，是落實執行我們追求的核心價值，所以《序卦傳》說：

履而泰，然後安。

泰卦，大家便安居樂業了，但關鍵在履。

履才能泰，然後才能安。講一千句話不如做一件實事，老實地一步一腳印的修行就是履卦。泰，是靠腳踏實地的爭取回來的。

履，也就是禮。大家的行事準則，價值觀，就會形成一套人人遵守的規矩。禮，就是一個社會人人信奉的規矩。

《論語》說：

禮之用，和為貴。先王之道，斯為美，小大由之。

一個社會，形成的規矩，基本精神，是一個「和」字，大家都接受，大家都感覺良好和舒服的。

我們中華文化，最優良美好的傳統，就在這個禮字。不論大事小事，都由禮的精神來處理，失了禮的精神，社會就會出毛病。

禮的重點，不是形式上的規矩，是信念，是一個地方的核心價值。

履卦的卦辭：

履虎尾，不咥人，亨。

踩著老虎尾巴，老虎也不回頭咬你，便是功夫，人生修練到此，便可以亨通了。

我們面對的血肉人生，有無數的風險，無從迴避。由履卦到泰卦，要掌握最重要，最難克服的部份，能履險如夷，才算修成正果。如果碰到像老虎尾巴，這個最敏感，最痛最大反應的部位，便不敢觸碰，像我們的人性三毒貪嗔癡，既存在，又不敢面對，它便為我們一生製造無數的憂傷煩惱。

兇殘的老虎，象徵生命中的種種危險，或者與生俱來的欲念，能不能將它化解於無形，敢於面對踩下去？都是人生重要的歷練。

如何能「履虎尾，不咥人」咁好死呢？

孔子在履卦《彖傳》中，這樣說：

履，柔履剛也。
說而應乎乾，是以履虎尾，不咥人，亨。
剛中正，履帝位而不疚，光明也。

我們一生都在「履」之中。

孔子開宗明義的告訴我們，我們像履卦的主爻六三，要掌握主動，以柔克剛。

履卦五陽一陰，我們像六三這支唯一的陰爻，面對人生種種的艱難，像踩在老虎尾巴一樣，充滿風險。

人的一生，高低崗位不同，從初爻的基層，到九五君位的領袖角色，都有不同的挑戰。

從基層到高層，內部到外部，地方到中央，只有實踐經歷，才能累積智慧。所謂的「履歷」，便是這樣來的。沒有履，沒有實際的走一轉，後面是無法到達「泰」，這個境地的。

人生沒有秘笈，三藏法師到天竺取的那本「經」，不在靈山，那本是無字天書。他的「經」，是經歷。由長安到靈山，十萬八千里的經歷，種種魔考，那便是「真經」，真實的人間經歷。

之前小畜卦醞釀的種種，以小畜大的理論，要經過切實執行的履卦，才能算數。

經歷，不是理論可以取代。難纏的人，難纏的事，面對過，處理過，實際接觸和紙上談兵不同。

以柔履剛，我們是柔，碰到的人和事，都是難搞的剛，件件硬嘢，但只要始終把持著柔的精神，不硬碰硬，便是練達處事的智慧。

說而應乎乾，天澤履卦，上卦乾為天，至剛至健；下卦兌為澤，為悅，開開心心。

無論遇到的事多剛多難搞，我都開開心心的面對，這樣，便可以履虎尾，不咥人，亨。

如果帶著恐懼或憤恨，來面對人生的種種橫逆，結果只會沒完沒了，一生在地獄道中。

說而應乎乾，就是教我們掌握了下卦兌卦的卦德，悅字訣，面對人生的磨難挑戰，就是這麼簡單。

孔子看到卦象，解釋到秘訣只有一個，說而應乎乾。

除了陰爻的六三，另一個重要的爻，九五君位，大權在握的人，又如何在履卦的人生中，做到履虎尾都唔出事呢？

九五得位得中，履行領袖的職責，一切行事都要依從乾卦象徵的天理行事，但這支爻，無應無比乘剛，無論周圍上下，都不獲認同，注定是寂寞的。這是執掌權力者的宿命。

但既依天理而行，沒有什麼好內疚的。所以，剛中正，履帝位而不疚，光明也。

光，是指坤卦；明，是乾卦。

乾說大明終始，坤說含弘光大。先由乾卦發出光的內涵，經坤卦具體的發出光線，是乾坤陰陽剛柔互動的結果。從乾到坤，從理到勢，從自強不息到厚德載物，是圓融無礙的，在履卦，人生修行中體現出來。

這個星期日（11月24日）是區議會選舉投票日，只要林鄭政府不賣弄聰明，不借故suspend選舉，請大家到投票站，為香港明天，投下一票。

為了對香港的愛，很多年輕人犧牲了，受傷了，被捕了。無數捱了打，流了血，吸了大量毒煙，在疲累絕望中。我們起碼要做的，星期日，去投下我們的一票。

履而泰，然後安。

安居樂業，要一步一腳印的爭取回來的。

粉身碎骨、壽終正寢、玉石俱焚，林鄭愛用的四字成語只能欺騙文盲。有記者問：「林太，好多市民問你幾時#？」變相戒嚴，政府放手，警察管治。林鄭作為公僕，狂妄的說我們have no stake in the society。林鄭政府誠信破產，警隊變惡棍，黑衣扮臥底，擲磚掟汽油彈，放火，塗污中聯辦、中共國徽，帶頭衝擊，栽贓嫁禍…… 黑警濫捕，年輕人血濺街頭，含冤入獄，但上街的人，愈來愈多，沒有畏懼。（完整文字版將會在節目後上載至易經講堂網頁）
#811衝突 #黑警 #爆眼 #催淚彈 #送中 #中聯辦 #林鄭#官警黑 #逃犯條例 #香港
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Wong Wai Man 2019年8月13日 星期二下午5：00

林鄭作為一個公僕，竟然狂妄的說我們have no stake in the society.

面對香港民怨，她選擇了與民為敵。

由始至終，她沒有解決問題的心，她便宜方便的拿了北京的說法，「香港年輕人，背後有大台，有外國勢力在主使，他們不是反修例，他們在革命，他們搞港獨。」

她是土生土長的香港人，她自己心裡明白，她是埋沒良心！

《周易》第六卦，是天水訟卦。

從小時候家人爭用廁所，到學校內的爭執，公司社會上的是非，國與國之間的資源勢力爭訟，都無口無之。

官民爭訟，更是幾千年來中華文化的主要課題。民為邦本，民貴君輕，這類智慧，是幫助為政者，面對社會的矛盾。

《訟卦．大象傳》說：
天與水違行，訟。
君子以作事謀始。

天與水違行。天，往上走；水，往下流。這就是訟卦的象。

違行，是無法合作，互相消耗。

這個時候，《大象傳》提醒我們：君子以作事謀始。

君子，一個了不起的人，一個政治領袖，見到訟卦的象，便先要設法化解。

做任何事，尤其做大事，都應該「謀始」。

香港發展成今日的局面，為政者，應從最根本想起，想解決方法。

便宜的說一句，「背後有外國勢力」；或者傲慢的說「they have no stake in the society.」就解決了問題？

對得住你的職銜？
對得住你的工資？
對得住你的良心？
你晚間睡得著？

《訟卦卦辭》：
訟，有孚。窒惕，中吉，終凶。
利見大人，不利涉大川。

開宗明義第一句是：有孚。

孚字，是母鳥孵蛋之象。母親用體溫孕育自己兒女成長，心意至誠。有孚，是在雙方起了爭訟執拗，必須要有解決問題的誠意和信心。

畢竟，人生之訟，難以避免。首先，要有解決問題的誠意。

有孚，是最重要的第一步。

卦辭最後兩句，語重心長：
利見大人，不利涉大川。

利的，是有一位恰當的貴人出現，調解雙方矛盾，不是火上加油，不是將形勢推向惡化。

不利的，是涉大川。

這時候，不要再出什麼鬼主意，大計劃。不要再裝神弄鬼，賣弄聰明。有孚，不要再冒險。

林鄭政府誠信完全破產，警隊已變惡棍，黑衣扮臥底，擲磚掟汽油彈，放火，塗污中聯辦、中共國徽，帶頭衝擊，栽贓嫁禍……

面對事實要從根本解決，才能走出困局。

《周易》六十四卦，乾坤兩卦是父母卦，是根本。坤卦《大象傳》這樣說：
地勢坤，君子以厚德載物。

乾卦講天行健，坤卦講地勢坤。

乾卦說的是天理，所以天行，永遠是對的；但坤卦，根據天理形成的現實人間，便要講形勢。

山河大地，有險有阻，沒辦法迴避的，人必須面對人生的種種險阻。

地勢坤，說的是由形組成的勢。有形才有勢。所以，坤卦說的是大地，就出現了勢的概念。

面對由「形」發展出錯綜複雜的「勢」，要怎樣建構平台，伸張我們的抱負理想？

那便是坤卦精神，深植於土，根基厚，處理好人際關係，學會包容。

君子以厚德載物，沒有分別心，心胸寬廣如大地，不理是什麼生物，都可以在大地獲得養份，像慈母一樣包容。

我們要學大地的厚，包容一切。

乾卦的乾道變化，各正性命；到坤卦落實為德，厚德載物，意思是無限的承擔。

自強不息和厚德載物，也就是心物一元。

乾卦說自強不息，但什麼東西可以不息？死後仍存在？

那就是精神不滅，不息，就是心，它不必依靠任何東西的。

坤卦的厚德載物，就是要能夠承擔，藉著承載，才能實現。

這個包容之德，不僅僅是道德勸說，還落實在現實人間，這便是地勢坤的道理。

黑警濫捕，過份武力，年輕人血濺街頭，含冤入獄，但上街的人，愈來愈多，沒有畏懼。

他們用行動訴說《周易》的乾坤兩卦。

2019年8月13日星期二下午5:00
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寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl

山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。

「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。


時間　磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」


機器　取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。

追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。

簡單　也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。

採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德

春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144

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