頂級堅果團購即將結束囉~還沒下單的人,請記得要趕緊下單喔!
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今天跟大家分享一下塔塔平常會準備的早餐。早上如果時間比較充裕的時候,我通常會準備比較豐盛的早餐,如果時間不多,我大概就是打一杯蔬果飲,有時候是紅蘿蔔蘋果汁,兩顆水煮蛋,然後再搭配著堅果吃。有時候會打豆漿,如果前一天晚上剩下一些糙米飯,就打一杯糙米豆漿來喝,其實都不太需要花很多時間。
影片中的日式南瓜佃煮,我還蠻常煮的,這樣不僅有飽足感,也攝取到纖維,你可以一次煮多一點點的份量,放在真空保鮮盒裡面保存,這樣每天要吃的時候就很方便了!!
😋對於早上比較沒時間的人,你可以前一天把蔬菜水果切好放保鮮盒,不要調味,隔天要吃再調味,南瓜、水煮蛋都可以前一天做喔!然後早上配一杯豆漿,就完成啦~
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昨天一個朋友傳訊息給我,說他買了我團購的堅果。
我有點驚訝,因為我這朋友是很愛買零食的人,每次去他家,客廳桌上總是滿滿的零食,當然他也是不愛煮飯一族,他認為買永遠比煮還要快🤣🤣
我有次問他為什麼這麼愛買零食?他說:因為小孩不愛吃飯,所以想說買一些零食給他肚子餓吃,就這樣習慣了,只要看到賣場有什麼好吃的零食就會買。
當下我滿腦子就有一堆霹靂啪啦的話想對他說:因為小孩不吃飯所以塞零食給他充飢,這樣好嗎?之類的。
不過想了又想,我是誰?又有什麼資格去批評別人的生活?每個人對生活的定義不同,應該要尊重別人才對,所以我默默點點頭,說:喔。吞下我腦中所有想說的話。
雖然我很想改變他的想法跟飲食觀念,我希望不管是我認識的人或者認識我的人都可以健健康康的活著,但是,我始終是個俗仔,不敢開口對別人說。
這次他突然買了團購的AA級頂級堅果,我嚇了一天跳,很好奇是什麼動力讓他想買堅果,結果他說是他兒子看到我在團購堅果,就跟媽媽說:媽媽,不要再買零食了,其實我根本不喜歡吃零食,你每次都買一大堆,放在那邊都過期了。學校都有教,每天吃一點堅果,可以補充人體所需要的營養素,也可以預防近視。
聽到這個不禁讓我思考,我們常常覺得孩子應該會喜歡吃糖果、餅乾這類的零食,所以就不自覺得想買給孩子無聊時候吃,但是我們卻忽略孩子是真的喜歡吃這些還是因為我們家長不經意地買了,所以孩子自然就吃了??
我們家兩個孩子從小我就沒有讓他們吃零食的習慣,我發現國中的兒子在飲食上的認知、以及各種食物所帶來的風味,都比一般孩子還要懂。
小女兒雖然沒有哥哥懂,但是常常跟我一起買採買食材,看到媽媽買東西之前都會先看包裝標示,有時候他想買某些東西的時候,也會學我看包裝,還會唸給我聽,真的是被他笑死惹~
有時候,我們常覺得孩子應該是怎樣的,但是現在的孩子資訊吸收比我們還快,透過學校的教育、網路的資訊,他們有時懂的比我們還要多,甚至超過我們的想像。
頂級堅果團購日期:8/29~9/4
出貨日:下單後即開始出貨,中秋節前都會收到
*本島運費80,滿2000免運;離島運費請見團購網站
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*堅果廠商同時提供三組"提著走禮盒-堅果莓果組(內容包含:綜合130g/杏仁小魚100g/蔓越莓150g/皇后葡萄乾160g/青堤子160g,總價值1180元)"給所以購買的粉絲參加抽獎
同時也有64部Youtube影片,追蹤數超過124萬的網紅魚乾,也在其Youtube影片中提到,訂閱追蹤最新影片:https://goo.gl/GN8hjU #記得開啟CC字幕 更多的小廚房影片:https://goo.gl/RX1t7R #每週六固定有影片 沒想到還能出第二集... 然後你們就會發現我一直重複在吃一樣的東西! 疫情期間大家多待在家自己煮, 減少外食與跟外送員的接觸更能保護自...
即食小魚乾 在 Facebook 八卦
居家防疫的第N個禮拜照例又是厭世的複製貼上,唯一可喜可賀的新鮮事,是我爸媽昨天終於打完莫德納疫苗第一劑。
這兩個月我家阿公無比思念金孫,但我擔心他們互相傳染病毒,所以即使娘家距離我家步行只要三分鐘,仍堅決不讓祖孫團聚。
這個決定對於當初處心積慮在鄉下娘家附近部署啃老宅的我當然更煎熬,但不怕一萬只怕萬一,為了讓阿公阿嬤長命百歲,我忍!
萬幸的是桃園老人打疫苗不用上網搶破頭預約,里長會主動把接種通知單送到長輩家,借用學校場地的施打動線流暢,還提供免費計程車排班接送(我爸媽是自己開車去),難怪聽說桃園老人的疫苗施打率高居全國第一。
阿嬤說她的接種卡上已經預約了八月初打第二劑,距離祖孫重聚的日子總算又更近了一咪咪。
雖然專家都說疫苗安全性很高,但最近看多了老人猝死的新聞,難免有點忐忑。這兩天我每隔幾小時就傳line向打完疫苗的爸媽請安,確認他們還在呼吸。
潛意識裡的各種壓力,甚至讓我昨夜做了惡夢。夢裡的我獨自回娘家,沒找到兩老,倒是在娘家院子裡發現一窩小貓,數一數竟然多達十幾隻。擔心小貓會被院子裡最近神出鬼沒的黑色大蛇吃掉,我趕緊進娘家想找個容器把小貓裝起來。
誰想到一進家門,就發現娘家一樓的馬桶蓋上全是半乾的神祕屎痕,手忙腳亂清理乾淨後把髒衛生紙沖掉,馬桶竟然塞住了,屎水眼看就要漫出來,門外竟然又傳來急切的電鈴聲!
一波未平一波又起,是要逼死誰!
然後我就嚇醒了。
周公解夢應該會鐵口直斷,這個夢代表我已經跟小孩一起關到半瘋了吧。
阿公阿嬤打完疫苗,接下來就要煩惱我自己。我的呼吸系統本來就弱,之前在日本就有不只一次小感冒轉肺炎,反覆就醫多次才痊癒的記錄。 ( 所以去年冬天我還特別自費打了肺炎鏈球菌疫苗 )
雖然很期待把小孩丟包給老師的日子,但未成年人不能打疫苗,大白和我這種不屬於任何特殊分類的四十出頭中年人,恐怕也等年底才打得到。這樣要是九月真的開學了,到底該冒險把小孩送去學校,還是留在家繼續自己顧,直到我打完疫苗?
一邊是小孩從學校帶病毒回家的風險,另一邊是被逼到腦血管爆裂的機率,兩害相權,妳們會取哪一個?
也罷,光是與兩兒纏鬥的今天就夠艱難,過一天算一天,兩個月後的人生難題不用提前煩惱起來放啦。
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阿梅的私幼老師前天在英文電話教學時問阿梅一題 What day is today? 阿梅無助的望向爸媽和哥哥,換來全家人在開擴音的手機前啞口無言面面相覷,最後老師只好尷尬自答 Today is Wednesday。
老師請不要這樣為難人好嗎,我連上次出門是何時都想不起來了,哪會記得今天星期幾?
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娘家院子裡最近有大蛇出沒是真有其事,第一目擊者我爸說光是尾端就長達一尺,來送有機蔬菜的阿桑上週某晚也被盤據在大門口的大蛇嚇到魂飛魄散,但我爸和鄰居一起帶著捕蛇夾搜了兩遍還是找不到。
圖為在家閒到自創用小魚乾戳進青提子「一箭穿心」吃法的阿梅,堅持每一顆都要這樣配對吃,這麼一小盤又能多殺半小時了。 (不要玩食物!) (是該接點家庭手工讓他自己賺菜錢了吧)
即食小魚乾 在 海巡署長室 Coast Guard Facebook 八卦
今天來解釋一下,為什麼「近岸3浬內禁止漁船拖船作業」?
如果你家有買「掃地機器人」,它會趁大家出門時,默默把地上的灰塵、頭髮,吃的一乾二淨;但尷尬的是,即便擋在眼前的是一坨「熱騰騰」寵物大便,它也會毫不猶豫輾壓過去,在屋內留下難以復原的慘痛印痕。
而近岸3浬的「底拖網」漁船,就像是海底的掃地機器人,所到之處乾淨溜溜。只是它吃的不是垃圾,而是海洋生物的家。
在3浬的海域中,幾乎都是水深30公尺的大陸棚。這裡棲地結構多變、食物充足,不只是海底生物的「美食街」,更是牠們的「幼兒園」。
但是,當漁船將綁著重物的「底拖網」沉進海底、加足馬力開始拖動時,一場生態浩劫就開始了。漁網貼著海床不斷前進,不管大魚小魚、什麼珊瑚棲地,全部打包帶走...…數千數萬年孕育的海洋環境,在幾秒內就消失殆盡。
這就是為什麼我們嚴禁漁船在「近岸3浬內」進行拖網作業—「因為不管海底有什麼,它都會全部破壞!」
昨天,新竹海巡隊在新竹外海,就發現了2艘正在進行拖網捕撈的漁船。海巡隊同仁到場後立刻錄影蒐證,並依漁業法將他們函送主管機關裁處。
光是台灣本島的海岸線就有1,240公里長,除了靠海巡、主管機關守護,也要請大家幫忙一起看顧,如果發現正在近海S型前進作業的「拖網漁船」,請立刻撥打118報案。
海巡不只會來把違法的「海底掃地機器人」關掉,還會讓他們付出代價!
海巡署艦隊分署
海洋委員會海洋保育署
即食小魚乾 在 魚乾 Youtube 的評價
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沒想到還能出第二集...
然後你們就會發現我一直重複在吃一樣的東西!
疫情期間大家多待在家自己煮,
減少外食與跟外送員的接觸更能保護自己跟他人!
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即食小魚乾 在 飲食男女 Youtube 的評價
唧、唧、唧⋯⋯
這是他大半輩子的工作。
他說,他已經厭倦了。
畢竟,活得如此勞碌。
晨暉未見,凌晨五點之時,他警惕自己不可賴床,否則當日就沒有魚蛋可賣了。他是平哥,九龍城老店「德興魚蛋」的老闆。剛把大閘拉起的平哥,調侃起自己來:「叫我做老闆,我就受之有愧,老闆唔使做㗎嘛!我做到隻狗咁。」他冷笑着把一餅餅的魚蛋放到磅上秤重,再一袋一袋的堆疊起來,不久後就有車子駛至店前,把魚蛋拿走。這是平哥每個清晨的工作,開單、出貨,待於街市擺檔的客人取貨。
期間又有魚販送魚到店裏,平叔邊走到發泡箱跟前,邊說:「以前我用兩種魚做魚蛋,九棍魚同大眼雞,而家用呢兩隻魚?我睇怕啲魚蛋要三百蚊一斤。」加上近年九棍魚難尋,他把發泡膠箱?開,指着泛紅的小魚,解釋着如今已改用䱛魚,貪其膠質重,肉夠實,十分適合做魚蛋,但䱛魚放太多,魚蛋便不滑,於是他又加入黃鱔及門鱔,黃鱔肉白且滑,能中和䱛魚的赤;門鱔則魚味香。他邊宰走䱛魚頭,又挖出魚腸,這個過程要小心,因為一旦內臟清不乾淨,魚蛋便會有腥味:「十斤魚劏完得番三斤肉,你話貴唔貴?」所以現時仍然堅持用全魚肉製作魚蛋的店家已經不多。
除了用鮮魚肉外,平哥另一個堅持就是手打魚蛋。把宰好的魚逐條放上「骨肉分離機」,將皮肉分開後,就把魚肉放進碎肉機,繼而再把各種魚肉倒入攪拌機,加入調味料及大量冰塊,攪至溶雪。剛攪好的魚漿要立即放入機器唧成餅狀,又要另外預留一大盤魚漿作手打魚蛋之用。只見平哥一手放進魚漿內,不斷地又打又攪,打至起膠後,就用手心唧出一粒又一粒的魚蛋,放到銀盤中排好。手打魚蛋雖然不及機打的滑,但就有魚肉的質感,而且較彈牙,但因為工序繁複,而且需要用較高質的魚打成,不然容易變霉。成本高昂,故此已經沒有多少店家會做。平哥堅持的原因,就是希望返璞歸真:「我想啲人食到我哋嘅魚蛋,會勾起舊時嘅回憶。」
的確,他的堅持為他建立了眾多捧場客,手打魚蛋,非君不買。
然而,人生需要取捨。打出一手好魚蛋,但失卻了生活。平哥一年就只有初一及年初二兩日假期,他也難免生厭。幸而,有太太平嫂長伴左右。平嫂雖然口裏說不支持他做魚蛋,卻身體力行,天天到店裏幫忙,即使腰骨痛,都硬要坐在店前收銀,平叔眼裏閃過點點痛惜:「老夫老妻啦,邊個叫佢跟着我。有時見到人哋一家人去旅行,不知幾羨慕,但對我哋嚟講,遙不可及。」客人的讚賞就是他唯一的安慰,只是如此辛苦的工作,他自言支持不了多久:「咁辛苦都捱唔到幾年,可能做完呢個訪問,我就話唔做啦。」
身疲﹑心倦,就退下來;歲月,卻只進不退。
採訪:黃寶琳
攝影:梁偉德
德興魚蛋公司
地址:九龍城福佬村道76號地下
電話:2382 0646
營業時間:7am-6pm
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即食小魚乾 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
實用好鍋這裡買!!
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四道排骨湯
煮排骨湯兩大重點:
1. 排骨汆燙洗淨去雜質,湯頭鮮美不油膩。
2. 材料切大塊,耐煮不易碎。
食材挑選
蘿蔔挑選:手指輕敲,聲音清脆扎實。(清甜多汁)
竹筍挑選:筍身短肥略彎曲,筍尖不出青。(甜脆不苦)
蓮藕挑選:形狀飽滿,不蟲蛀腐爛。(鬆軟綿密)
山苦瓜挑選:外觀完整,帶有果梗,不過軟偏黃。 (清爽甘甜)
蘿蔔排骨湯
材料:
蘿蔔 900公克
排骨 900公克
玉米塊 400公克
薑片 30公克
水 2000cc
米酒 50cc
調味料
鹽1大匙
作法:
1. 蘿蔔削去厚皮、切滾刀塊。
2. 煮一鍋滾水,放入排骨汆燙煮滾約30秒,撈起用清水洗淨。
3. 蘿蔔塊、排骨、玉米塊、薑片、米酒和水放入鍋中,大火煮滾撈去浮沫,關小火蓋鍋蓋燉煮約15分鐘關火,再續燜約20分鐘,開火加鹽調味拌勻再關火即可。
(TIP:關火燜煮入味,減少蘿蔔辛辣味。)
竹筍排骨湯
材料:
竹筍 900公克
排骨 900公克
薑片 30公克
水 2200cc
米酒 50cc
調味料
鹽 1大匙
作法:
1. 竹筍去殼,削去邊緣粗纖維,切滾刀塊。
2. 煮一鍋滾水,放入排骨汆燙煮滾約30秒,撈起用清水洗淨。
3. 竹筍塊、排骨、薑片、米酒和水放入鍋中,大火煮滾撈去浮沫,關小火蓋鍋蓋燉煮約30分鐘,加鹽調味拌勻即可。
蓮藕排骨湯
材料:
蓮藕 800公克
排骨 800公克
薑片 30公克
水 2000cc
米酒 50cc
調味料
鹽1大匙
作法:
1. 蓮藕刷去表面泥土,刮去表面薄膜,切滾刀塊。
2. 煮一鍋滾水,放入排骨汆燙煮滾約30秒,撈起用清水洗淨。
3. 蓮藕塊、排骨、薑片、米酒和水放入鍋中,大火煮滾撈去浮沫,關小火蓋鍋蓋燉煮約30分鐘,加鹽調味拌勻即可。
苦瓜排骨湯
材料:
苦瓜 600公克
排骨 900公克
小魚乾 20公克
蒜仁 60公克
薑片 30公克
水 2000cc
米酒 50cc
調味料
鹽 1大匙
作法:
1. 苦瓜刮去籽囊、去內膜,對切直剖切塊。
2. 煮一鍋滾水,放入排骨汆燙煮滾約30秒,撈起用清水洗淨。
3. 苦瓜塊、排骨、小魚乾、蒜仁、薑片、米酒和水放入鍋中,大火煮滾撈去浮沫,關小火蓋鍋蓋燉煮約30分鐘,加鹽調味拌勻即可。
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即食小魚乾 在 寶證學得會的大廚菜#19 杏仁小魚乾 - YouTube 的八卦
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