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印度球餅---Puri
在 印度旅行的第二天 我們到了新德里最重要的一個景點紅堡參觀後， 走在路上就見到了路邊賣Puri的小攤,整個攤位站滿了人，當下的我們還沒有足夠的心理建設， 所以不敢貿然的享用 因此 只能一直在旁邊觀看，但是吃了幾天的印度美食之後， 發現印度食物的邏輯， 基本上就是一碗又一碗看起來很相似但吃了之後風味完全不同的咖哩 ， 這是源於印度人善用香料 的烹調手法， 再來就是搭配了不同的主食，除了 我們吃起來覺得真不好吃的米飯， 反而有吸引力的是不同的各種餅，用麵做的，用米做的，用豆子都能做成餅， 製作的工藝用烤的用煎的用炸的 ， 變化很多樣 ，尤其是這個用炸的球餅 Puri 也是在印度走到哪裡都能看到的民生主食, 剛剛阿芳利用做晚餐前的一點時間 玩了這4顆.
阿芳的印度日記part1
- 看見 總是多出0.5的印度
剛阿芳很準時的從睡夢中醒過來， 為了不吵醒劉爸， 就這麼靜靜的在床上躺了一下下。 思緒越來越清楚， 讓阿芳忍不住拿起手機。看看時間。 果真加上時差的2.5小時 就是在台灣阿芳每天 很準時起床的7點半 超準的生理時鐘， 思緒很清楚。 這樣 乾躺最終阿芳還是決定起來。 寫一寫我們在印度的第一篇旅行日記。。
今年託選舉的福 阿芳有了一個比往年都早啟動的年假， 開始放假的那一晚。， 阿芳在Airbnb的訂房網站上面找到這一次我們的民宿， 發現這個民宿 有會說英文的爸爸媽媽和旅客一起同住， 每一天還會做不一樣風格的印度家庭早餐及食物給住宿的房客享用。 透過訂房網的信箱跟房東做了諮詢。 沒想到這個民宿的主人回覆的速度非常的迅速， ，於是我們立刻再盤算一下 過年後進棚錄影的工作狀態， 應該可以騰出 這8天， 於是就在啟動年假的那個晚上，就讓我們決定抓緊年假不浪費時間，挑戰這十多年來夢想許久卻始終未能成行的印度旅行 ，只不過對於總是習慣很早安排旅行， 可以買到價格優惠機票的劉爸， 因為已經靠近過年 機會總是比較緊張，機票價格相對就變得沒有那麼的超值 ， 比較之下，因為住宿的費用實在是非常的超值， 如果用總和的想法， 同樣可以長喔，很實惠的預算。 因此劉爸決定買下較貴的機票，隔天一早。也就是放年假的第一件事。 就是出門拍大頭照申請印度簽證， 不到下午，簽證手續確定可以完成，隔天拿到了簽證，劉爸就用準備給我的壓歲錢買了這次我們印度旅行的機票。。。多年期待 的印度旅行終於成行， 也因為決定的時間很迅速，我們需要花多一點時間為這個 對於我們充滿未知的國度 做功課，因此阿芳在這個年假，除了準備家裡過年之外大部分的時間， 兩個人都像準備應付考試一樣的做功課。 所以 在年前也就沒有那麼多的時間做直播， 比較特別的是。 當時是還沒有任何疫情的傳出， 當然隨著疫情的變化這一趟旅行，也讓我們的心情變得有點坎坷不安。 一直等到最後前兩天。 跟航空公司做過確認 也和民宿的印度爸爸確認過 ，加上為我們服務多年雄獅旅遊的孟寧， 幫我們確認過他們的旅行團都是正常的入境， 所以我們決定先收起在台灣惶惶不安的心情， 出門到印度生活旅行，也讓園地中的好朋友們，可以因為我們的旅行轉換一下心情
為了想跟大家分享我們的旅行，過年期間發生故障的阿芳手機 都來不及送修最後劉爸又為了這一次的旅行，這下子果真把壓歲錢通通花光了。
因為換了新手機。 阿芳使用起來還沒有那麼順手。 講一句話收錄文字總會跑出一個句點。 讓我寫起文章，變得像發射子彈，一句一句總覺得不太連貫， 如果看起來生硬也請大家多多包涵。
為什麼是總是出0.5的印度呢？ 常常聽到過印度旅行朋友的拉肚子及各種受騙上當的經驗 ，連最基本的飲水 都會是一個大問題。 聽越多就留下許多印度負面的印象， 但是阿芳多年來很喜歡的印度香皂，印度草本牙膏，用起來的感受度卻讓阿芳始終對印度的感受是非常好，加上以前電視台專門還從印度請來程式工程師， 還有印度的醫藥很發達，帶給人心靈安定的瑜珈靈修卻也是源自於大家所說髒亂的印度， 這其中許許多多兩極反差的問號， 也就是劉爸和阿芳喜歡用旅行看世界最想看到的地方，貧與富 ， 髒亂與寧靜， 破落與進步。 多元與單純， 簡單與繽紛，這一切 ，在印度都有不一樣的定義， 表示同一個事物，不會是只有一個答案， 而是會如同印度時差一樣 ， 不是整點， 而是多出很特別的那個0.5， 昨天我們也感受到印度的第一個1.5 ，就是在印度的車道上不會是只有一條直線， 印度人 開車上路。 車子 是不會跟前面對齊。 前後左右。 大家總是 呈現穿插的0.5狀態 一條馬路上呈現的就是歪歪扭扭的1.5， 接下來是不是還有更多的奇妙印度1.5， 就讓劉爸跟阿芳的這一趟勇敢旅行 慢慢的找答案。
大家印像中的印度。 有很多可能會讓我們拉肚子的小攤。 但是 昨晚的餐廳那個甜點櫃也告訴我們， 在大家所説會拉肚子的印度食物之外， 同樣也有另外一個完全不一樣的答案， 又是另外一個印度1.5。。
【阿博說故事 – 第二篇印度India】
Part8 – 印度美食、左手右手傻傻分不清
https://youtu.be/WhqfSgWkXxQ
出了印度機場，一切都是全新的體驗，
為了省錢，我打算坐三輪車到飯店，
整排一眼望去，有一位長相慈祥叔叔的眼神和我對到，
就你了，我把行李搬上車，把地址給他看，
他自信地招了招手，說：「No problem！」
過了一陣子，騎到小巷，我問他說還有多久到，
他輕鬆地回：「5mins~」
騎車了巷口，他又問我一次地址，我發現不太妙，
然後他開始問其他三輪車、計程車的司機，
我每隔一陣子，問他大約在多久，他都會回：
「5mins~」
「just 5 mins~」
「no worry 5 mins~」
覺得自己好傻好天真，後來問路也是5分鐘，
基本上加起來，就是5+5+5+5+5+5的概念，
好啦！最後總算到了目的地，我也快餓壞了，
怕賽前吃壞肚子，我先找乾淨餐館的地方吃飯，
我對印度食物的印象，只有吃咖哩飯，
或是士林夜市帥氣的印度拉茶，
第一餐要在印度當地的吃飯，我是很期待又緊張的，
吃飯前，服務生端上一小碗溫水，上面還漂著一塊檸檬，
可千萬不能喝，這是用來洗手的，
看著menu，秘密麻麻的一堆字，我已快餓壞
【Thali 塔里】
可以說是印度的定食，thali是盤子的意思，將各式菜色放到大盤子上，大部份的組合會有菜泥、豆泥、燉菜、酸奶、馬鈴薯、烤餅、米飯、咖哩醬、甜點…等~約4~6種菜色，不同地區有不同風格，我很愛吃這道！
【Curry 咖哩】
南北印度至少有上百種調製方式，母醬是以肉汁為基底的蔬菜或肉類料理，
可分為番茄咖哩、焦化洋蔥咖哩、香草咖哩、椰奶咖哩、優格或鮮奶油咖哩等，香料配方有(香菜籽、小茴香、薑黃、小豆蔻、肉桂、月桂葉、丁香、紅蔥、優格、辣椒、大蒜、薑、黑芥菜籽…等)，配上米飯或是餅，壓呼~！
【Biryani 布瑞雅尼飯】
以大量的香料為基底，通常以蔬菜、雞肉、羊肉為主角，配上香米、馬鈴薯、蕃茄、洋蔥…等食材香料，與長米一起燉煮，米粒口感鬆軟，有夠讚！
【Tandoori Chicken 坦都里烤雞】
先用香料醃製好的雞肉或食材放進爐烤，食材的汁液經過烘烤後滴在炭火上產生煙燻效果，有點微辣，配上綠色醬料與洋蔥，絕配！
【Palak Paneer 菠菜起士】
菠菜搗碎後加上印度自製的鄉村起司，口味滑順，
也是北印度受歡迎的料理之一
【Chapati 恰巴提】
印度最普遍的全麥麵餅之一，嚼起来十分有勁，類似葱油餅做法，餅皮更為扁平，口感比較乾，北印度幾乎都以此為主食
【Masala】 在印度文中意思是综合的香料
吃飽後，服務生端上一盤綠色麥粒狀的香料給我咀嚼，
他們說是讓口中去味道用的，我都各抓一點放到嘴巴，
結果喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔~
味道說不出來的奇特，大家有機會可以試試~
印度是世界人口第二多的國家，飲食文化經過幾世紀的發展，
並融合了各種不同的宗教信仰，料理多元而且非常豐富，
也會隨著地區或不同家庭傳統有所變化，
走道街上不同的小吃攤，我總是在一旁好奇看很久，
俐落的手法、快速的動作、完美的調味，
有時會用葉子或是報紙來盛食物，
每個攤都有自己獨門的大招，
【左右手的重要性！？】
看到有些當地人，會用右手來吃飯，
詢問才知道印度人認為用手指吃飯，
才能感受食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔，
在古印度時期，食物被視為是諸神及大自然的恩賜，
用手吃飯除了被視為是對神的尊敬
不只是印度，中東國家、巴基斯坦、印尼…等地方也有這樣的傳統
當地公共廁所比較難找，裡面只有一個水桶和水勺，
沒有衛生紙，是用左來來清洗用的，
所以在印度時，吃飯、握手、拿東西給人，都要用右手，表示尊重
回到飯店後，當地的印度選手和我聊天，
你好我叫偷米，結果…
我左撇子習慣性伸出手來握手……
慘惹，對方先是停頓，挑眉一下，
我失禮反應很快的趕緊順勢撥了一下頭髮換右手，
「抱歉我是左撇子，搜李，搜李！(sorry)」
對方大笑說不用緊，呼…還好度過尷尬危機…
大家去印度記得要用右手啊！右手！
右手！右手！右手！右手！右手！右手！
下一篇，和大家分享，大吉嶺，世界最好喝的紅茶
待續…
完整影片在這喔！
https://youtu.be/WhqfSgWkXxQ
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#印度
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今天嘗試：大學課本配音，馬來西亞百貨公司買東西，南印度料理
拍攝日期：March 21, 2018 - Day #102
雖然我沒上檔，但我我覺還是警告一下大家連在百貨公司裡面都有人會騙錢。100MYR可以吃10幾碗檳城Laksa!
分享正能量。這個世界會因為你的存在變得更好！天天開心，幸福，快樂。FU LOVE
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催眠，諮詢服務，或是演講工作請Email: curtisfu@curtisfu.com
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祝你有一個美好的一天。
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Elvi的全新Podcast節目「Elvi來了！」上線啦！要聊所有你會有興趣的事！快打開來聽吧❤
上一集和大家聊到英文的重要，英文好出國沒煩惱，這集就要告訴大家其中一個省錢出國體驗生活的方法-- 國際志工。在大二暑假那年，我去了印度當志工兩個月，這趟旅程完全改變了我的人生，也打破了好多成見和框架，快來聽聽你所不知道的印度分享吧！
章節標記：
1. 聽眾回饋 0:34~3:20
2. 省錢體驗國外生活方法推薦 6:13~7:30
3. 透過什麼機構去當國際志工？ 8:25~9:40
4. 為什麼決定去當國際志工？ 9:40~11:25
5. 為什麼去印度？ 11:25~13:50
6. 去做什麼志工工作？17:23~18:36
7. 初踏上印度的驚險故事 18:49~24:45
8. 印度的各種特別生活方式 25:14~27:10
9. 在印度的各種衝擊 27:10~37:10
10. 印度相關書籍推薦 37:12~38:15
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