世界就是我的學堂，旅行總有起心動念，尋找印度的另外一張名片。
在阿芳的手作書裡 有阿芳的胖媽奶茶， 這是年輕時阿芳的哥哥蔡胖哥曾經開過手搖茶館， 也讓阿芳就把這個奶茶成為自己家裡面很特有的一個飲品。 但是相信粉絲頁上很多的朋友都知道私底下阿芳其實非常喜歡單純的紅茶，因此很喜歡收集不同品種不同產地的紅茶有機會阿芳都想要試試看，常常好朋友送我禮物收到的也會是 來自於不同產地的紅茶。。
印度是全世界紅茶產量。 最大宗的國家，這麼多年來阿芳想到印度， 除了跟大家分享過的， 想要認識的印度草及香料， 還有一個很重要的心念， 就是到印度看看真正的印度紅茶，像大家熟悉的 茶味濃厚常常用來沖泡奶茶的阿薩姆紅茶， 色澤清透茶香優雅 有著紅茶香檳之稱的大吉嶺紅茶， 另外 阿桑和劉爸非常喜歡斯里蘭卡的紅茶，在印度南方另一個種植條件及茶種很像斯里蘭卡紅茶帶有淡淡的花果香氣可以耐多次沖泡的尼爾吉里茶都是印度不同產區聞名世界。 對於常常喝到的已經行銷全世界 的國際品牌紅茶，阿芳更想的是到印度看看印度人怎麼喝紅茶。
於是今天下午回到印度的家， 因為在路程上也已經補眠 休息足夠，稍微整理，
就像劉爸想看電影院而阿芳想要喝一杯真正印度的大吉嶺紅茶， 所以我們選擇了，在印度已經超過百年茶廠 WAGH BAKRI 所開的Tea lounge， 和劉爸一起在印度享受了一個下午茶時光。
最後我們喝完茶才從茶櫃上重新去選擇，檢查了一下茶葉的製成時間， 買下了我們想帶回台灣的印度紅茶，圓了阿芳的印度紅茶夢。
印度奶茶香料粉 在 [食譜] 印度香料奶茶(Masala chai) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文好讀版：https://goo.gl/KUYkWJ
印度香料奶茶其實就是奶茶加上印度香料(不然勒！？)，茶葉傳統上是用印度的阿薩姆紅
茶，香料的話以綠豆蔻為主，還會添加肉桂、黑胡椒、丁香、薑、肉荳蔻…等等，其中薑
和黑胡椒讓奶茶帶有些辣味，冬天熱熱的喝非常適合，夏天冰冰的喝更是開胃。香料可以
自己DIY調配，也可以用事先調配好的茶香料粉(tea masala)來製作，當然後者會比較快
啦XD 來看看怎麼做吧！
※食材
1. 水 400ml
2. 牛奶 400ml
3. 茶葉 10g (5包立頓紅茶包)
4. 糖 35g
5. Tea masala 1/2小匙
6. 綠豆蔻 4顆
※步驟
1. 將 tea masala和綠豆蔻倒入水中煮滾3分鐘。
2. 加入茶葉煮滾3分鐘。
3. 加入牛奶和糖混合均勻，過濾後即可享用。
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