『寧化飛灰,不作浮塵。』
在放棄抵抗之前,戰爭都不會結束。
我是安薩里上尉,生於1916年,是一位印度軍人。
現在,當大家看到「印度」會想起什麼?
咖哩?獨特的古龍水?跳舞電影?還是印度奶茶?
如果是的話,我很羨慕你們。
因為在我的年代,看到印度人,一定會想起戰爭。
從第一次世界大戰到第二次世界大戰,印度士兵與英軍在世界各地征戰多年,而在香港開埠初期,印度人已在香港生活或從商,有些退伍的軍人甚至會加入警隊。
在1941年12月的香港保衛戰,守軍主力亦有很多英屬印度士兵,包括陸軍第7拉吉普團第5營(5/7th Rajput Regiment)和第14旁遮普團第2營(2/14th Punjab Regiment)。
我隸屬的拉吉普營在保衛戰傷亡慘重,在日本軍從深圳南下攻入香港,最初衝突爆發地點就是「醉酒灣防線」,這條防線英軍自信能夠拖住日軍進攻兩星期,結果不到兩天就被攻破了。
其後退守到港島區「北角」繼續抵抗,擁有892名士兵的拉吉普營,就有一半以上傷亡。
在短短18天的保衛戰,香港宣佈淪陷,我被帶到為印度兵而設的馬頭涌戰俘營,營中幾乎全部都是戰俘,日本軍絕不會善待敵軍,可想而知環境有多惡劣。
「你在軍中職級是上尉吧?只要你願意轉投效忠大日本帝國,向我們提供明盟國情報,我保證你不用受苦。」日本軍。
「不,戰爭仍沒有結束。」我。
「瘋了嗎?你們已經宣佈投降了。」
「戰爭仍沒結束。」我。
終於,在一年後的1942年1月,我在營中收到秘密情報。
英軍賴廉士上校成功逃出香港,與中國大陸的盟軍匯合,成立「英軍服務團」,營救在香港的戰俘。
我亦開始暗中與深水埗、亞皆老街戰俘營的軍官聯絡,負責戰俘營運送物資的貨車司機,開始為英軍服務團偷運信息。
我們當年用的方法,是你們現在的特工電影都不會想到的方法。首先,我們會將寫有加密信息的紙條放進已挖空內部的特製螺絲釘內。
信件會用假名,內容亦偽裝成一般業務話題,墨水則使用大米澱粉,這些墨水只需加上碘液後,便能夠閱讀信息。
經過一段日子的信息往來,成功將地圖與微型羅盤等逃生裝備偷運到戰俘營,亦提供了不少藥物,令士兵的狀態恢復至可以逃走的程度。
終於,花了整整半年時間,我聯合幾個戰俘營,與英軍服務團裏應外合,策劃一場營救行動。
在印度戰區的司令部,亦批淮代號名為「筷子行動」的逃脫計劃,特地準備足夠照顧5,000名戰俘的資金與物資。
「筷子計劃」先由英軍服務團聯絡惠州以南的游擊隊發動攻勢,另一方面,美軍航空部隊便在同一日空襲港九新界的重要據點。
在炮火的掩護下,1,600名傘兵空降到目的地點炸毁部份的軍事設施,救出戰俘。最後在遊擊隊的掩護下撤退到惠州的英軍服務團據點。
然而,「筷子計劃」到最後也沒有實行。原因主要有以下幾個:
一)逃脫行動不能帶走全部人,遺留下來的士兵,將遭受日本軍野蠻的報復。我們並非與一個文明的族群進行交涉…
二)物資短缺,加上日軍並沒按照國際標準對待戰俘,營內士兵的健康不足以參與脫逃計劃。
三)我們被間諜滲透了。
的確,日軍已發現戰俘營內有人與英軍服務團之間的聯繫網絡。1943年初,日本憲兵隊便展開行動打擊地下抵抗活動
在行動中有叛徒將情報賣給日軍以保自身安全,偷運信息的貨車司機已被抓去,在嚴刑逼供之下,供出多個計劃的重要人員。
日軍也在信息中滲透假信息,令多名英軍服務團特務及戰俘因此被捕,並遭處決。
在1943年5月,我也被日軍拘捕,被帶到赤柱拘留營,慘受饑餓之苦及被日本憲兵虐打。
「說出來會讓你舒服一點,其他被拘捕的都已經供出整個計劃,你們已經玩完了。」
「仍沒有結束!」我。
我苦撐至10月,由於沒供出任何對英軍不利的情報,日本軍也失去了耐性,在其他戰俘面前將我處死殺雞儆猴。
後來英軍服務團有繼續嘗試聯絡戰俘營,但士兵害怕是日軍的圈套,所以沒有回應,「筷子行動」宣告失敗。
在處死當天,我向在場的士兵說:
「人終需一死,很多人因病離世,承受揮之不去的痛楚。
我們會堅強而健康地死去,全為信念,不作叛徒,高貴地為國捐軀。
我們如今避不過敵人的劍了,但無人應流淚或抱憾。
我們要含笑面對敵人,勇敢地命赴黃泉。」
『寧化飛灰,不作浮塵。』
在放棄抵抗之前,戰爭都不會結束。
我是安薩里上尉,死於1943年,長眠於赤柱軍人墳場。
喜歡香港歷史故事,(呼籲會被 fb 刪帖)
大家記得按「大姆指」和「向右箭咀啊~」
在香港被消失前,用故事將歷史留住。
我想眾籌一本書《屬於香港人》
香港人有義務瞭解香港歷史!
也許歷史很悶,但把故事寫得有趣,是作家的責任
全書以故事瞭解歷史,用手繪地圖繪畫當時狀況!
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「地下抗戰﹕香港淪陷與香港英軍服務團 - 空間史研究計劃」
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同時感謝Watershed Hong Kong努力推廣香港歷史令更多人知道
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過100萬的網紅Taiwan Bar,也在其Youtube影片中提到,#歡迎光臨臺灣吧 #黑啤南亞飛 #印度 你知道嗎?到印度旅遊時, 如果說要吃 #咖哩 #curry 🍛 恐怕會得到個印度人問號❓❓❓ 或是印式白眼唷🙄🙄🙄 『因為 #咖哩 #curry, 只是個統稱的概念。』 對應到五花八門的香料料理, 在香料天堂的印度🇮🇳 #誰知道你要吃哪一種? 而且 cu...
印度咖哩歷史 在 東森主播 舒夢蘭Claire Facebook 八卦
#中印邊界衝突 #當熊貓遇上咖哩飯 #動物世界比較可愛
今天收到這張圖,笑到翻掉,迫不及待跟大家分享...🤣
但真實世界總是比較殘酷+嚴肅..😣
☝🏻深入過這些地方,就會知道,國際情勢永遠不像表面上看起來那麼簡單。
中印對峙背後深層的原因,或許有一千種理由。
好像大家講得都對,也好像沒有一個人說了算。
🐾曾經走訪過印度. 尼泊爾,深深知道,喜馬拉雅山主宰的聖山土地,充滿著複雜無比的歷史因素與矛盾情結....
也許你會想 #聚焦印度 或是 #聚焦尼泊爾
☝🏻但唯一公認的是,在這片大家爭得你死我活的土地:拉達克Ladakh,雖然是世界上最崎嶇.最荒湖的高地,但卻有著最美麗的景色...🌁
地球之美,往往都會因為"人"變了調...
😬圖文不符的附上一張抱著野生小狒狒的照片,🐒
一開始,我與牠保持距離,但沒想到,牠自己從保育員手中跳進我的懷裡,讓我當場措手不及...
瞧,動物世界就是這麼可愛! 😄
當妳你厭倦一堆政治口水或是社會八卦的訊息時,
請跟我一起 #聚焦全世界!
#消失的王者 #沙漠雄獅 #草原巨獸 #森林之人
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印度咖哩歷史 在 Facebook 八卦
【1861年維多利亞時代的英式早餐:魚蛋炒飯(Kedgeree)】
是說這一道我想做超久了,第一次在《唐頓莊園》裡看到這玩意時
我還興奮了很久:哇賽是拿香魚蛋或鮭魚卵來炒飯嗎??我超愛的啦!!
結果一看,發現就只是魚肉跟切碎白煮蛋的咖哩炒飯這樣。
#我是不是對英式料理太過苛求 #不過還蠻好吃的啦~
.
〔早期印度根本沒有咖哩這玩意!〕
事實上這道菜就是家常菜,每家的做法都不太一樣
今天的食譜是1861年的版本,會加上一點點的咖哩粉。
但事實上,早期印度人才不叫把咖哩叫成「咖哩」咧
他們的食物原本有著各種名稱,是歐洲人懶得記,所以乾脆通通都冠上「咖哩」這個稱呼。
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不過,印度的確是有一種叫做馬薩拉(Masalas)的綜合香料,這才是純正的印度味
後來我在信義區的超貴婦百貨終於找到了,但....一小瓶680????
#嗯我還是去全聯或家樂福買就好了
.
[無聊的英國食物]
隨著大英帝國入主印度,咖哩也逐漸進入了不列顛。
剛好那個時代,英國食物只能用四個字來形容:無聊到爆!
.
因為18世紀後,英國因為香料容易上火、誘發性慾(不好嗎?)
變得越來越淡而無味。連蔬菜都開始遭殃,
最後安全的「蔬菜」竟然只剩下綠花椰菜、白花椰菜、蘆筍和菜豆(萬惡的茄汁豆原來是這麼來的!!)
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....這根本讓人沮喪到爆啊!
也難怪咖哩讓英國人看到了一個嶄新的世界。19世紀,甚至有人認為「沒有咖哩,就不算完整的一餐!!」
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首先先用咖哩粉混合奶油,再把長米飯倒下去一起炒
是說炒之前我其實怕怕的,畢竟很難想像咖哩粉能把飯炒成完美的黃橙色
感覺會比較像長頸鹿的色塊那樣。
但實作之後才發現,原來咖哩粉會融合奶油、變成一種黃色的油
用這種油來炒飯,色塊就很均勻了。
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接下來就是放魚塊了!
感謝海運革命,英國人終於可以開始吃北海捕到的鱈魚或黑線鱈(所以1860年代開始出現炸魚薯條)
當然,黑線鱈什麼的我也去貴婦超市看了,一看那價錢.....
嗯我還是先用鹽漬鮭魚好了
#反正食譜上是說什麼魚都行 #19世紀就是這麼freestyle
.
接下來再加上白煮蛋,一道魚蛋炒飯就這樣完成了~~
根據《大英帝國一日上流史》這本書,就是拿這樣的炒飯,
配上雞蛋、香腸和水果等食品,組成一道完整的三套式英式早餐
接著,就由穿著全套制服的男執事或侍者,送到妳的嘴巴(大誤).....桌上。
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坦白說,真的還蠻不錯吃欸~~
米飯被奶油炒過後,在口中帶有一點微微鍋巴的口感
鼻子裡聞到咖哩粉的辛香味道,不過意外的只有一點微微的辣度而已
加上鹽漬鮭魚,鹹度就變得剛剛好了。
果然就像19世紀一位英國詩人說的:「英國食物真是世界最美味的食物了~」
#考量到當時德國還在喝一種叫啤酒湯的玩意 #給你半對啦
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所以,這次的實作應該算是成功了啦(我是不是可以來出本《海獅都能成功的超簡單歷史食譜》??)
不過呢在那之前,先要來業配一下這本《大英帝國一日上流史》啦XD
一看完,我直接就對編輯說:「這根本就是唐頓莊園教課書啊~~!」
完全解釋了影集裡的人們吃什麼、穿什麼、玩什麼。
再配上圖片,一整個就讓人回到過去那個充滿下午茶、舞會與女傭的維多利亞黃金時代
以及那個年代的貴族與僕人間,究竟有著怎樣的鴻溝----
#不過為什麼不早幾年出這本啦 #大英帝國一日上流史
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有興趣請走:《大英帝國一日上流史》
https://reurl.cc/NXEjrx
印度咖哩歷史 在 Taiwan Bar Youtube 的評價
#歡迎光臨臺灣吧 #黑啤南亞飛 #印度
你知道嗎?到印度旅遊時,
如果說要吃 #咖哩 #curry 🍛
恐怕會得到個印度人問號❓❓❓
或是印式白眼唷🙄🙄🙄
『因為 #咖哩 #curry,
只是個統稱的概念。』
對應到五花八門的香料料理,
在香料天堂的印度🇮🇳
#誰知道你要吃哪一種?
而且 curry 這個詞,
根本不是印度人發明的!
究竟 #咖哩 如何成為
這種黃黃稠稠食物的代名詞?🤔
最道地的咖哩,
又和現在有什麼不一樣?
快跟著黑啤一同前往古老的南亞大陸,
來一場探索之旅吧!✈️
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【#中華文化總會 X #臺灣吧 X #黑啤南亞飛】
將用三集節目的時間,
透過 #神話 #咖裡 還有 #寶萊塢,
帶你認識既神秘又神奇的南亞大陸!
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📚#延伸閱讀
由本次合作顧問 @YaoIndia 就是要印度 - 認識印度,從這裡開始 協助提供
◤印度香料一把抓
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◤阿育吠陀式生活
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🔖 #參考資料
▎莉琪.科林漢,《咖哩群像》,2008,財信出版。
▎陳牧民,《解讀印度,不確定的崛起強權》,2016。
▎弗朗索瓦.高堤耶,《誤解的印度大歷史:被忽視與不容忽視的文明國度》,2018。
▎湯瑪士‧特洛曼,《印度:南亞文化的霸權》,2018。
▎鄧士瑋,《食貨誌》,2016,高寶書版集團。
▎陳建源,2003,〈Curry,カレー、咖哩:飲食與社會生活的轉換〉,臺灣大學國際發展所碩士論文
▎胡川安,〈來自印度的咖哩,如何歸化成日式國民料理?〉,故事寫給所有人的歷史網站,最後瀏覽日期2020/10/13。
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#泰國和尚是可以吃肉肉的?! 🍖😲
大街小巷的泰式料理常常是我們認識泰國的第一步🤤,泰國也跟我們很像有許多人信奉佛教,但這個佛教...好像有點不一樣呢?這次黑啤在吃了泰式綠咖哩、泰式檸檬魚、泰式奶茶之後,究竟這次又探尋到什麼歷史本文呢~?
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. EP5-10/15(一)要走到越南囉!
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印度咖哩歷史 在 行車紀錄趣 Youtube 的評價
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