＜老字號印尼沙爹串燒＞
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🔸 沙爹牛肉 ($13)
🔹 沙爹羊肉 ($14)
🔸 沙爹雞肉 ($13)
🔹 沙爹豬肉 ($13)
🔸 豬頸肉 ($25)
🔹 印尼珍多冰 ($25)
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東大街嘅印尼沙爹屋開業至今逾20年仍屹立不倒，
不過筲箕灣對於九龍新界人嚟講的確唔太方便，
早排原來已經低調地喺紅磡開咗分店，
雖然串燒款式唔及總店繁多，
不過全部串燒都喺總店醃製後再運到紅磡分店，
而沙爹醬亦係總店老闆自家新鮮炒製，
確保原汁原味並保持返筲箕灣總店一貫水準
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印尼串燒精髓所在固然在於其沙嗲醬，
由花生、黃豆、南薑、黃薑、乾蔥等炒製而成，
可以選擇唔辣、小辣、中辣或大辣，
揀唔辣反而更加突顯沙嗲香氣，
味道帶甜而且當中有粒粒花生碎，
混合黃豆作調和令花生味香而不烈，
整體口味比較大眾化亦唔會過份濃重，
食得辣嘅話揀返辣啲應該更加惹味
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雖然沙嗲醬先係重中之重嘅靈魂所在，
但出乎意外地無因此而忽略串燒本身嘅質素，
即場生燒燒至外皮略微焦脆，
每款肉類肉質亦夠爽滑並富油香，
尤其是羊肉油潤豐腴之餘不帶絲毫腥羶味😍
印尼珍多冰以椰汁混合椰糖調製，
濃厚椰香四溢而啫喱粉條則帶淡淡斑蘭香，
同沙嗲串燒可謂天作之合ლ(´ڡ`ლ)
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📍印尼沙爹屋 (紅磡) @indosatayhouse
德民街1-15號黃埔新邨地下A4A號舖
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印尼珍多冰 在 [遊記] 檳城排隊美食：潮州煎蕊- 看板Malaysia - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文網誌版本：https://minako0716.pixnet.net/blog/post/66256491
煎蕊，又稱珍多冰，原本是印尼的傳統甜點，
但在馬來西亞也是很流行的甜點，
煎蕊冰其實就是刨冰上面加上綠色的粉條，也就是煎蕊，
再淋上椰汁跟椰糖而成，
配料的話大部分都會放紅豆、玉米等，
愛椰糖的我，出發到檳城之前就想著要每天吃一碗煎蕊。
這間遠近馳名的「潮州煎蕊」就在多春茶座附近，
遠遠的就可以看到這個小攤子排了很多人，
其實這個巷子左右兩邊都是賣煎蕊，
記得是排隊比較多人才是知名的「潮州煎蕊」。
「潮州煎蕊」賣的東西其實一樣，就是有沒有綠色粉條跟有沒有冰淇淋的差別，
也可以外帶，只是外帶比較貴一點。
只是攤位很小，內用也沒有位子坐要站著吃。
這樣的一碗冰才要馬幣3塊錢，大概台幣30塊真的很便宜，
裡面有冰、煎蕊、大紅豆再淋上煉乳椰漿，
老闆動作很快，所以即使排隊很長也可以很快吃到。
把椰糖拌開呈現棕褐色後那香甜跟椰奶的微鹹勾勒出特別的味道，
在炎熱的天氣吃真的很爽，冰涼中帶點鹹甜，
非常順口，
雖然站著吃真的很不方便，還要拍照什麼的弄得很狼狽，
不過非常建議大家吃多春茶座時候順道過來吃個煎蕊當甜點喔！
店家資訊
潮州煎蕊
電話： +60 4-8901098
地址：27-29, LebuhKengKwee, Pulau Pinang, Malaysia
營業時間：星期一~星期五 10:30~19:00
星期六~星期日 10:00~19:30
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