今天是兩週葡萄牙之旅的最後一天,我們從波多回到里斯本,準備明日登機。
不想東奔西跑,就去機場附近的海洋博物館看魚吹冷氣,逛逛歐洲的漫畫店。一直到傍晚才走回市中心覓食。
我們經過旅遊書大力推薦的 A Taberna da Rua das Flores (從我這幾天學會的粗淺葡萄牙文來看,意思應該是佛羅瑞斯路上的小館子),決定去問一下是否有位置。
這是一家不能訂位的餐廳,只能現場排隊。一週前的晚上九點我們來過,當時候位至少需要兩個小時,加上Google Map上有人說這是一間旅客陷阱,就決定改去另一家卡爾莫餐廳。卡爾莫提供超棒又豐富的琴酒選擇,菜也很好吃,那個晚上也很開心。
下午六點,小館子還是高朋滿座。登記了名字後,服務生要我們半小時後再來。六點半,座位還是滿的,服務生問我們要不要先喝點什麼。
和大部分提供豐富酒單的餐廳不一樣,這家店供應飲料的方式滿野的,就只問你想要什麼樣的口味。白酒?Dry一點?Fruity一點?不過傍晚的天氣很好,心情也不錯,站在街邊喝一杯不知道啥的酒也滿愜意。
六點五十分終於擠進餐廳。餐廳裝潢很隨意,座位很小,服務生甚至遺憾地拒絕了我們後面超過四人以上的旅客。
這間餐廳沒有固定菜單,是服務生帶著一塊跟半個人一樣大的黑板,用英語跟你解釋今天主廚做了什麼菜。有點像是西班牙的Tapas小館,每道菜的份量都不大,沒有前菜主菜的區別,服務生建議我們點三或四道菜。
我們點了蛤蠣、小卷、干貝、和一盤烤蔬菜。另外加點了一輪酒。
炒蛤蠣真的是在任何一個國家都不會失敗的菜色,洋蔥、大蒜、香菜、和新鮮的蛤蠣一起炒出鮮美的湯汁,每一口都很開胃。用口感紮實的鄉村麵包沾鹹香的湯汁更是吃到停不下來。
第二道菜是炒小卷,上面灑了一些辣醬。但這調味讓我們非常驚訝,竟然很像是台灣的甜辣醬。撥開小卷,下面竟然鋪墊了一層胖胖短短的麵條。服務生突然端上一雙筷子,示意我們可以用筷子吃。口感竟然和米苔目有七八成像。離開台灣兩周,這味道讓我差點高潮。
第三道則是培根捲干貝,醬汁是摻了日式芥末的美乃滋,太調皮又太好吃了吧。
我突然理解這餐廳的定位。每道菜都做得不算精緻,但是都充分顯現主廚的玩心,就像是一道道勇於冒險的市集小吃。
加上最後的烤蔬菜,兩人大約35-40歐左右。因為酒點的不少,所以最後結帳將近八十歐。這價格在歐洲算是佛,但是在葡萄牙還是偏貴一點。不少網路負評都是在講價錢,但我私心認為創意是值得這價錢的。
我們這趟旅程吃的餐點只有兩次超過一百歐,很多都在五十歐以下。其中一次就是在這小館子附近的 Restaurante Belcanto ,那餐吃了450歐。Belcanto這家米其林二星的精緻料理雖然也不錯,但我跟老婆都認為今天小館子帶給我們的驚喜遠超過米其林的認證。
最後再繞去吃 Gelato Davvero Rio Tejo 的薄荷冰淇淋,我可以安心上路了。
卡爾登菜單 在 林智堅 Facebook 八卦
【中正市場年貨市集 過好年煮好菜】
農曆年節要到了,我和太太也正苦惱年夜飯的菜單,開始試做蘿蔔糕、白鯧米粉等菜色,希望能在除夕夜為家裡的長輩、小孩帶來一道道好菜。今年的中正市場除了有年貨攤販、手作市集外,我們更邀請這座城市裡知名的飯店、餐廳主廚們,提供年菜私房料理,要為大家帶來「年菜教室」,讓爸爸媽媽們圍爐無煩惱,輕鬆上菜。
#卡爾登飯店 #點水樓 #薪石窯 #風采宴會館 #魚池宴會館 #老爺酒店
►中正市場年貨市集˙過好年煮好菜
日期|2/3(六)至2/13(二),每日10:00-16:00
地點|新竹市中正市場(中正路245號)
內容|過好年煮好菜、小農好物、手作市集、傳統市場
※過好年煮好菜活動資訊:https://goo.gl/FFNi1G
每場次開放5名現場報名
卡爾登菜單 在 新聞主播 李亞蒨 Facebook 八卦
#米其林一星都爹利會館
#欣喜獲贈全隻燒鵝伴手禮
繼上一回在香港國際機場的第一航廈,驚喜見到著名的「都爹利會館」(港澳米其林一星)新開了機場門市,貓兒這趟則充滿期待地來到中環都爹利會館總店,品嚐新任行政總廚李文龍的全新菜單。
都爹利會館的菜色以精緻多元、華麗豐盛著稱,晚間首先登場的「潮蓮黑鬃鵝拼蜜餞豚肉叉燒」嚐來腴美多汁、卻毫不膩口,為精彩的晚餐揭開序幕;緊接著,「海椰皇雞清燉花膠雞湯」登場,用東非海椰皇、花膠和鮮雞燉煮而成的湯頭清香洵美,兼具滋養補氣,是令人回味無窮的一道湯品。
在主菜部份,「蝦皇醬啫啫鮮南非鮑魚煲」是將鮮鮑放入廣式經典煲仔中烹製,伴襯香菇和自製的蝦乾醬,入口鮮香彈牙、海味十足;另一道「金川湯浸煮日本宮崎A4和牛片」是李師傅早前遊歷成都時,所獲取的靈感,日本宮崎和牛肉片與酸辣清湯汁相當合拍,和牛軟嫩鮮滑,而浸泡湯汁裡的豆芽菜則爽利夠味,架構出豐富層次。
當晚另外兩道佳餚:鑊氣十足的「富貴鹽香雞」與清嫩浥翠的「蒜子雞油豆苗」滋味俱佳,受到同桌食伴們的一致好評;漫溢東江風情的「惠州甜梅菜頭抽炒絲苗」米飯粒粒分明,搭配李師傅自家炮製的港式X.O.醬,頓時為炒飯做了高明的點題;壓軸登場的「都爹利甜品碟」也融入主廚巧思,中日甜品的混搭呈現,為都爹利晚間餐宴做了甜美收尾。
然而,就當貓兒以為餐會已結束之際,沒想到,居然驚喜地獲贈全隻爐烤的「潮蓮黑鬃鵝」;大廚選用佛山農場90天大的母鵝,經過處理後直送至都爹利會館的廚房,李師傅用秘製獨門醃料塗在鵝身,接著風乾數小時,再即場烤製。食用時,可沾上自製酸梅醬品嚐,酥脆的外皮與Q嫩的鵝肉相得益彰,真是絕妙享受。
在港澳多間高級粵菜館擁有14年掌杓經驗的李師傅,曾在澳門麗思卡爾頓酒店的麗軒(米其林1星)、香港麗思卡爾頓酒店的天龍軒(米其林2星)等一流食府任職,來到都爹利會館後,李師傅以在地食材和當代嶄新手法,為各方饕客展演出一道道經典粵派美饌,貓兒也期待都爹利會館於下個月即將揭曉的「2020港澳米芝蓮指南」裡,重新回到2星級評價。
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訂位專線:08-7332200 ⏰營業時間:11:00~15:00;16:30~20:30。 公休日:每週二和週三,10/14(四)補休。 可能是文字的圖像 · 查看菜單. 卡爾登咖啡生活館. 咖啡館. ... <看更多>
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