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【閉關日誌 ～ 牙仙的通行證】
到西班牙旅遊的人一定會發現，西班牙人對小孩很友善，而這次的疫情再度證明西班牙人的友善跟愛心。

在西班牙，牙仙是一隻叫做 Ratoncito Pérez 的老鼠🐁（亦稱為 Ratón Pérez），Ratoncito 在西班牙文裡就是「小老鼠」的意思，Ratón是老鼠的意思，Pérez 則是西班牙常見的姓氏。

這是上個世紀皇太后為了安慰開始換牙的小國王，請耶穌會的神父戈羅馬（Luis Coloma）寫的童話故事。根據這個童話故事，小朋友的乳牙是小老鼠的寶藏，所以，Ratoncito Pérez 會從城裡的下水道進入小國王和其他小孩的房間尋寶，而當小老鼠把放在枕頭下的乳牙拿走時，會留下一個禮物答謝小朋友。於是，從上世紀以來，每個西班牙小朋友換牙時，都會在睡前把掉下的乳牙放在枕頭底下，讓牙仙拿禮物來換乳牙。

西班牙從今年三月 14 號實施緊急狀態，普通人沒事不能出門。三月 17 日，一個媽媽在推特公開她女兒蘇非亞寫給總理的一封信，蘇非亞問說，她剛掉一顆牙，而她不知道是不是要把那顆牙給牙仙，還是留到緊急狀態結束之後，因為她不知道牙仙是否能出門到小孩的房間尋寶。

這封信引起很多善心人士的回答（總理沒回答，我不意外）。

卡斯提亞－雷昂自治區的副主席先回答說，他們已處理這件事，Ratoncito Pérez 有個特殊的通行證，可以繼續他的「工作」，但是，小朋友要先把牙齒洗乾淨，然後洗手 ....

警察也保證，他們會讓 Ratoncito Pérez 繼續「工作」，如果警察在路上遇到 Ratoncito Pérez ，會盡力幫他。

接著，西班牙各地的市長、村長 ...... 紛紛在推特或臉書官網公布市長、村長的市政法規（bando），讓 Ratoncito Pérez 可以在這個非常時期戴口罩、戴手套繼續「工作」，拿禮物來換乳牙。附圖是 Cercedilla 村長簽名的市政法規（bando）公告，留言底下還有其他市長、村長公布的市政法規。

甚至連歐盟議員都在推特上宣布，歐盟已特許 Ratoncito Pérez 繼續「工作」！

如果我們繼續閉關到聖誕節，西班牙各地的市長、村長、議員應該會允許聖誕老公公跟三王戴口罩、戴手套分發禮物！

或許，這只是一個小新聞，或許，有人覺得小朋友的煩惱根本不值得注意，但是，舉手之勞顯示的友善跟愛心卻讓人感到很溫暖。

#西班牙 #閉關日誌

【西班牙無奇不有 ～ 跳嬰節】
西班牙的節慶五花八門，在基督聖體節（Corpus Christi）之後，在卡斯提亞－雷昂自治區的一個小城鎮 Castrillo de Murcia 有一個「跳嬰節（Fiesta del Colacho）」。節慶的重頭戲就是一個代表惡魔的人物（colacho）從躺在小床墊上的嬰兒身上跳過。

導遊新書《西班牙，再發現》第 105 頁：
http://www.books.com.tw/products/0010672176

照片：卡斯提亞－雷昂旅遊局

【分享 ～ 刀叉的語言】
帶一團二、三十人到西式餐廳用餐不是一件簡單的差事，因為，如果行程很趕，用餐時間只有一小時，導遊領隊是無法安心吃飯的。

如果是三道式的西餐，服務生要端二、三十個盤子上前菜，要端二、三十個盤子撤掉前菜，要端二、三十個盤子上主菜，要端二、三十個盤子撤掉主菜，要端二、三十個盤子上甜點，要端二、三十個盤子撤掉甜點，如果有咖啡，還要端二、三十個杯子上咖啡，要端二、三十個杯子撤掉咖啡 ..... 上菜一起上，撤掉盤子一起撤，如果服務生看到大家的盤子還有菜卻不知道大家已不想吃了，沒有撤掉盤子、上下一道菜，整個用餐時間就會被延誤，所以，導遊領隊就要眼觀八方，跟服務生說，可以撤掉盤子、上下一道菜 ....

所以，這張刀叉的語言圖可以讓服務生正確地知道是否可以收盤子、上菜。

上面由左到右
Pausa（暫停）：我在休息中，以便繼續吃下一道
Siguiente Plato（下一道）：我準備好要吃下一道菜了
Terminado（我結束了）：我不再吃了，我給這道菜的評價不高

下面由左到右
Excelente（很棒）：我很喜歡
No me gustó（我不喜歡）：沒有我預期的好

照片來源：卡斯提亞－雷昂旅遊局

#西班牙

紐約最近想要立法禁止販售鵝肝醬，不過鵝肝醬的製造方式其實相當不人道，是透過不斷的強迫灌食，讓鵝啊鴨啊吃超過牠們平常吃的量，然後再把牠們脂肪肝的肝拿來做料理，因此有議員提案，要禁止販售鵝肝醬，還受到那麼多人的支持。

但不強迫灌食，鵝也能很快樂地被養成脂肪肝嗎？
 
近十年前，紐約有一位廚師Dan Barber ，覺得說「鵝肝醬不能亡」，於是開始研究不虐待動物的製造鵝肝醬的方法。他開了自己的農場，自己種植餐廳會用到的有機蔬果，還把鵝養得肥肥胖胖的，他的秘訣就是把鵝養在美食天堂，這樣牠們自然而然就會吃過量。就像我們每次去高級餐廳吃buffet一樣，就算再撐，牛排還是要再切一片、生蠔還是要再吃一顆、舒芙雷還是要再點一盤。
 
Dan Barber的農場證明了不虐待動物也能做出好吃的鵝肝醬，但像Dan Barber那麼高成本、那麼用心的做法，大概沒多少人跟他一樣吧。
 
說到灌食虐待動物，其實台灣最近也有在吵類似的議題，就是農曆7月20的義民節賽神豬，最近也有人在網路上發起了連署，希望停止神豬重量比賽。因為神豬比賽需要過磅確定體重和排名，為了將豬趕到鐵籠過磅，必須將豬五花大綁，並用拖車吊起來秤重，而且這些信徒為了讓自己的豬得獎，在飼養神豬期間會限制行動，並且不斷餵食，導致多數神豬四肢扭曲變形，胖到癱瘓。
 
也因為神豬的脂肪太厚，在宰殺時根本無法先電擊，只能透過非人道的方式進行宰殺。
 
所以今年的義民祭就有很多動保團體出面抗議，但他們表示，他們反對的不是祭典文化，而是反對重量競賽，以及虐養虐殺。
 
但這種行之有年的傳統習俗非常的難改變，客委會也說，希望大家能尊重客家信仰。更何況賽神豬還能拼經濟、保護傳統文化。
 
新埔義民廟總幹事魏北沂就說，辦理義民祭典與神豬競賽，不僅可以交流各個客家社會的情感，還能牽動農村所有農產品交流，活絡經濟，也讓傳統的客家戲曲有個舞台。客家文化學者邱彥貴也認為，農戶對於要向神明進貢的神豬，會抱持虔誠敬畏的心去飼養，構成人與神的交流。
 
But!
 
現在養豬的人越來越少，這幾年已經漸漸變成由專業戶代養再跟他們買豬，到底該怎麼把關，又是另一個難題。而且很多人在說義民祭跟賽神豬應該是兩回事，2011年的時候也有包括林生祥等超過兩百位客家人發起連署，認為神豬比賽，不是客家的傳統文化與習俗，義民祭典用這個來標榜客家文化，是對客家人的嚴重羞辱。
 
的確，賽神豬是源自於日治時期，為了鼓勵農家養豬增加收入與營養來源，後來才漸漸跟廟宇的祭典結合。但時代一直在走，現代很多觀念常常都會跟過去的傳統習俗牴觸，都需要花很多時間慢慢微調溝通。
 
西班牙著名的鬥牛，也因為動保意識的抬頭，越來越被認為是在虐待動物，世界動物保護協會（World Animal Protection）委外製作的民調結果更顯示，只有19％的西班牙成人支持鬥牛，並且有高達58％反對。
 
西班牙部分地區現在也正努力改善這項「習俗」，像是卡斯提亞─雷昂自治區（Castile and León）等地區不再於慶典上殺死牛牛。西班牙自治區巴利阿里群島（Balearic Islands）也在2017年的時候把觀看鬥牛變成18禁，並將比賽的時間從30分鐘縮短到10分鐘、減少牛隻數量、鬥牛士不能對牛隻使用攻擊性武器等等，希望能透過這些限制來讓鬥牛更難吸引觀眾，藉此達到禁止鬥牛的目的。
 
一位馬德里居民就說：「我認為法律應禁止把虐待動物，當作一種娛樂。」
 
事實上，行天宮從2014年因為環保因素撤除香爐到現在還是很多人去參拜。義民祭的神豬競賽活動，也曾經有爐主用米豬的方式代替，並且將米分送給弱勢團體。當傳統文化、民俗信仰抵觸新時代的動保、環保、性別等等觀念該怎麼辦呢？除了雙方論戰、禁與不禁，有沒有什麼折衷或替代方案呢？你對於賽神豬有什麼看法？快來和我們分享你的看法。

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