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隐藏在Kajang锡米山新村的 #住家椰浆饭，已有40年历史，最有名的是他们的 #招牌炸大鸡腿，每天新鲜出炉，卜卜脆，Sambal辣椒酱甜甜咸咸的，不会太辣，很合华人的口味，价钱有点小贵，有经过Kajang可以试试看哦🍗！
✅ 价格：
普通Nasi Lemak RM3.50
炸大鸡腿 RM10
炸鸡翼 RM3.50
竹蔗水 RM2
【Nasi Lemak Hakka】
🚙 409A, Jalan 11, Kampung Sungai Chua, 43000 Kajang, Selangor.
🌄 10am-4pm
王者归来👑！鼎鼎有名 #鸡王炸鸡饭 搬回来Prima Setapak啦，就在金山角美食中心里面，又可以吃到卜卜脆 #黄金炸鸡 咯🍗！
【鸡王炸鸡饭（金三角美食中心51号档口）】
🚙 Lot 28261, Jalan Prima Setapak, Taman Setapak, 53000 Kuala Lumpur.
🌄 10am-5pm
天天大排长龙🔥！Kajang爆红 #Apollo扁担饭，搭配卜卜脆 #芝麻炸鸡 和 #Nestum炸鸡🍗！
✅ 餐厅有停车场，Parking免费👏！
【Nasi Kandar Apollo】
Facebook: https://www.facebook.com/nasikandarmelayu/
➡️ Kajang
地址：Jalan Reko, Kampung Sungai Tangkas, 43000 Kajang, Selangor.
营业时间：10am-12am
➡️ Seri Kembangan
地址：MAEPS, 43400 Seri Kembangan, Selangor.
营业时间：10am-7pm（礼拜一休息）
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
豆腐蝦滑煲：
材料：
蝦仁180克
豆腐350毫升1盒
蕃茄2個
薑5片
芫荽1棵
處理：
1. 蝦仁用清水解凍。
2. 蕃茄、芫荽、薑洗淨。
3. 薑連皮切片。
4. 蕃茄、芫荽及豆腐切粒。
5. 蝦刴碎後，加入調味料：
a. 胡椒粉適量
b. 生粉1湯匙
c. 糖1茶匙
d. 雞汁1湯匙
攪勻。
烹調：
1. 慢火燒熱煲仔。
2. 放薑片、蕃茄粒及200毫升水，開大火煮滾。
3. 滾起後加入1/2茶匙糖及1/2茶匙雞汁攪勻。
4. 加入豆腐粒。
5. 滾起，加入蝦丸，開大火煮滾。
6. 加入生粉芡。
7. 加入蔥粒，完成。
Tofu claypot with shrimp paste:
Ingredients:
Frozen shrimps 180g
Tofu 350ml 1 box
Tomatoes 2 Nos.
Ginger 5 slices
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Defrost shrimps with tap water.
2. Rinse tomatoes, coriander and ginger thoroughly.
3. Slice ginger with skin.
4. Dice tomatoes, coriander and tofu.
5. Shrimps has been smashed, add seasonings:
a. Pepper appropriate amount
b. Tapioca starch 1 tbsp
c. Sugar 1 tsp
d. Chicken sauce 1 tbsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up claypot at low flame.
2. Boil up ginger slices, tomato cubes and 200ml water at high flame.
3. Mix well with 1/2 tsp sugar and 1/2 tsp chicken sauce after boiling up.
4. Put tofu cubes into pot.
5. Put shrimp balls after boiling up. Turn to high flame.
6. Add tapioca sauce.
7. Put diced green onion on top. Serve.
煲仔菜 (系列) 26條影片
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
(18款)煲仔菜? (9款)煲仔飯?
1.南乳蓮藕煲https://youtu.be/QQejUub4dEA
2.啫啫雞煲 $22
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/FwLc4MMd25w
3.蝦米豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0
4.羊腩煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
5.砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo
6.栗子排骨煲
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/a7ijMFJg4nY
7.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
8.鹹蛋黃豆腐煲 ((越煮越好第一個))
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/eXZD0dQAVTM
9.咸魚雞粒豆腐煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0
10.粉絲蟹煲
https://youtu.be/pzbmjDacPnI
11.蠔煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ
12.魚腩豆腐煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms
13.洋蔥墨魚煲https://youtu.be/3nJO7XDjB9U
14.栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0
15.紅燒豆腐煲
https://youtu.be/QJIdlnf_SAUhttps://youtu.be/3E6CN2X4cKg
16.窩蛋蕃茄牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ
17.暖粒粒 煲仔雞翼
?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18.大長今煲
https://youtu.be/pylkcTIeO7k
???我有(((9款煲仔飯?? )))
必定有一款啱你 ?大家嚟睇下??
1. 排骨臘腸煲仔飯?
https://youtu.be/R29uIZyIVy8
2. 嚇親人煲仔飯 ?
https://youtu.be/6jgOrl2xOkA
3. 芋頭潮州煲仔飯?
https://youtu.be/Iu7EqCni2wk
4. 梅菜肉餅煲仔飯?
https://youtu.be/hUmwxxNgQkc
5. 卜卜脆 臘味焦香煲仔飯?
https://youtu.be/PrHmY437_c0
6. 冬菇滑雞煲仔飯?
https://youtu.be/KUBvoHqG4vg
7. 榨菜魚腩煲仔飯?
https://youtu.be/vyUFYti16zA
8. 電磁爐窩蛋牛肉?
https://youtu.be/kgoSIyP4egE
9. 電飯煲菜飯 ?
https://youtu.be/34xwHfyjLro IP
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
家鄉豆卜：
材料：
免治豬肉10兩
豆腐卜24粒
蝦米仔50克
薑1舊
辣椒仔2隻
調味料：
豆豉醬1湯匙
蒜蓉醬1湯匙
雞汁15毫升
生粉1湯匙
胡椒粉少許
處理：
1. 豆卜輕力沖洗，索乾水。
2. 蔥切碎，1隻辣椒切碎，預備薑汁（醃豬肉用）。
3. 蝦米清水浸5分鐘。
4. 豬肉，加入調味料：
a. 雞汁15毫升
b. 生粉1湯匙
c. 胡椒粉少許
攪勻。
5. 蝦米沖洗乾淨，加入豬肉內攪勻。
6. 豆腐卜用廚紙索乾。
7. 剪開豆腐卜 （在任何一面）。
8. 釀豬肉內豆腐卜內。
9. 預備醬汁：
a. 豆豉醬1湯匙
b. 辣椒1隻
c. 糖1湯匙
d. 雞汁1湯匙
e. 水300毫升
攪勻。
烹調：
1. 放1湯匙油落鑊，用中火燒熱。
2. 加入豆卜，豬肉向下放。
3. 煎了大概2分鐘，檢查一下是否已煮熟，可以轉換一下豆卜的位置。
4. 加入漿醬汁，煮滾，再炆5分鐘，轉中慢火。
5. 夾起豆卜上碟。
6. 加入生粉芡，當醬汁煮稠，淋上豆腐卜，放上蔥粒，完成。
Stuffed tofu puffs with pork meat (servings for 4):
Ingredients:
Minced Pork 10 taels
Tofu puffs 24 Nos.
Dried sea shrimps 50g
Ginger 1 No.
Red chili 2 No.
Seasoning:
Black bean sauce 1 tbsp
Garlic sauce 1 tbsp
Chicken sauce 15ml
Tapioca sauce 1 tbsp
Pepper little
Preparation:
1. Rinse tofu puffs lightly, dry with kitchen towel.
2. Chop green onion and red chili well. Grind the ginger (For seasoning the pork).
3. Soak dried shrimps with tap water for 5 minutes.
4. Season the pork:
a. Chicken sauce 15ml
b. Tapioca starch 1 tbsp
c. Pepper little
Mix well.
5. Rinse dried sea shrimps thoroughly. Mix well with pork
6. Dry tofu puffs with kitchen towel.
7. Cut thinly of tofu puffs edge.
8. Put minced pork into tofu puffs.
9. Prepare the sauce:
a. Black bean sauce 1 tbsp
b. Red chili 1 No.
c. Sugar 1 tbsp
d. Chicken sauce 1 tbsp
Add 300ml water, mix well.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil in wok.
2. Put tofu puffs into wok at medium flame, meat face down.
3. Fry for 2.minutes already, check if puffs have been cooked well. Change position of tofu puffs.
4. Put sauce into wok, braise 5 minutes more after boiling up. Turn to medium~low flame.
5. Put tofu puffs on plate.
6. Add tapioca sauce into wok. Put on top of tofu when the sauce becomes thick. Put green onion cubes on top. Serve.
靚爆三色
https://youtu.be/z4Ursv84jok
磨刀器 超方便https://youtu.be/f1S2NBt8reg
煲仔菜 (系列) 26條影片
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
(18款)煲仔菜? (9款)煲仔飯?
1.南乳蓮藕煲https://youtu.be/QQejUub4dEA
2.啫啫雞煲 $22
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/FwLc4MMd25w
3.蝦米豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0
4.羊腩煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
5.砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo
6.栗子排骨煲
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/a7ijMFJg4nY
7.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
8.鹹蛋黃豆腐煲 ((越煮越好第一個))
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/eXZD0dQAVTM
9.咸魚雞粒豆腐煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0
10.粉絲蟹煲
https://youtu.be/pzbmjDacPnI
11.蠔煲
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ
12.魚腩豆腐煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms
13.洋蔥墨魚煲https://youtu.be/3nJO7XDjB9U
14.栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0
15.紅燒豆腐煲
https://youtu.be/QJIdlnf_SAUhttps://youtu.be/3E6CN2X4cKg
16.窩蛋蕃茄牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ
17.暖粒粒 煲仔雞翼
?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU
18.大長今煲
https://youtu.be/pylkcTIeO7k
???我有(((9款煲仔飯?? )))
必定有一款啱你 ?大家嚟睇下??
1. 排骨臘腸煲仔飯?
https://youtu.be/R29uIZyIVy8
2. 嚇親人煲仔飯 ?
https://youtu.be/6jgOrl2xOkA
3. 芋頭潮州煲仔飯?
https://youtu.be/Iu7EqCni2wk
4. 梅菜肉餅煲仔飯?
https://youtu.be/hUmwxxNgQkc
5. 卜卜脆 臘味焦香煲仔飯?
https://youtu.be/PrHmY437_c0
6. 冬菇滑雞煲仔飯?
https://youtu.be/KUBvoHqG4vg
7. 榨菜魚腩煲仔飯?
https://youtu.be/vyUFYti16zA
8. 電磁爐窩蛋牛肉?
https://youtu.be/kgoSIyP4egE
9. 電飯煲菜飯 ?
https://youtu.be/34xwHfyjLro IP
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
排骨臘腸煲仔飯：
材料：
排骨4兩
臘腸2條
蒜蓉1茶匙
豆豉10粒
辣椒仔2隻
芫荽1棵
米2膠嘜
處理：
1. 排骨，沖洗乾淨，擎乾水。
2. 臘腸，滾水浸一浸。
3. 在煲仔內加入200毫升水，先煲滾水，然後放米。
4. 排骨調味：
a. 生粉1/2茶匙
b. 糖1/2茶匙
c. 生抽1茶匙
d. 鮑魚汁1茶匙
攪勻，加入蒜蓉及豆豉撈勻，醃10分鐘。
5. 米，洗乾淨。
烹調：
1. 煲仔內的水已煲滾，放米落煲，繼續大火煮，等再滾起。
2. 滾起後，放1隻筷子落煲，有半吋水位就可以了。
3. 放臘腸及排骨，用中慢火煮。
4. 當飯面沒有水分就熄火，焗10分鐘。
5. 過了10分鐘，開最慢火，分四面，每面烘2分鐘，讓4面受熱。
6. 放上芫荽及辣椒粒，完成。
Pork ribs claypot rice with Chinese sausages:
Ingredients:
Pork ribs 4 taels
Chinese sausages 2 Nos.
Garlics sauce 1 tsp
Preserved beans 10 Nos.
Red chili 2 Nos.
Coriander 1 No.
Plain rice 2 measure cups
Preparation:
1. Pork ribs, rinse thoroughly and hang dry.
2. Chinese sausages, soak in boiled~up water for 1 minute.
3. Heat up 200ml water at medium flame in pot, then put rice in it.
4. Season the pork ribs:
a. Tapioca starch 1/2 tsp
b. Sugar 1/2 tsp
c. Light soya sauce 1 tsp
d. Abalone sauce 1 tsp
Mix well with garlics sauce and preserved beans. Season for 10 minutes.
5. Rinse the plain rice.
Steps:
1. Water in claypot has been boiled up. Put rice. Heat up at high flame and wait for boiling up again.
2. Put a chopstick in claypot, it is OK when you see there is 1/2" water above the plain rice.
3. Put Chinese sausages and pork ribs. Cook at medium~low flame.
4. Turn off fire if you see there is no water on the rice. Leave for 10 minutes.
5. Turn on low flame after 10 minites. Heat the claypot for 4 areas. Each area is to be heated for 2 minutes.
6. Put coriander and chili cubes on top. Serve.
煲仔飯(系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tz8TK46RKvteS9YI8SDUH-
卜卜脆 焦香煲仔飯https://youtu.be/PrHmY437_c0
梅菜肉餅 煲仔飯 小黃人https://youtu.be/hUmwxxNgQkc
滑雞煲仔飯https://youtu.be/KUBvoHqG4vg
芋頭雞粒煲仔飯 潮州名菜https://youtu.be/Iu7EqCni2wk
嚇親人 煲仔飯https://youtu.be/6jgOrl2xOkA
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