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今天受台南七股的三股社區邀約，到三股社區發展協會擔任社區開發計畫的風味料理講師。
主要的任務是利用當地物產及加工產品，設計一個偏西式風格的套餐，然後附加價值要可以推廣鮮蚵、虱目魚、紅蔥酥、蒜頭...等產物；為活化協會的香草園，也要使用新鮮香草入菜，然後做人員訓練。
課程中還參觀了他們細心照顧的香草園，竟然還讓我發現了燈龍果....然後開心的摘了好多燈籠果讓我帶回家😍👏❤️ 太幸福了～
#油蔥酥鮮蚵炊飯
#酥炸虱目魚柳佐塔塔醬
#義式香草烤蔬菜
#油封大蒜美乃滋烤地瓜
#南瓜蛤蠣濃湯
#香草茶
新菜單不漏接，作法與營養立即問我：
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沒時間做減肥餐嗎？
我研發的代餐，符合台灣人口味👉https://goo.gl/Vb3di9
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營養概算（一份，影片中唯一份）：
熱量 360大卡
蛋白質 24公克
脂肪 4.7公克
碳水 63公克
(參考資料：TFDA食品營養成分資料庫）
食材：
南瓜 300公克
洋蔥 1/4顆 約50公克
牛奶 100c.c.
中卷 50公克
蝦仁 50公克
蛤蠣 200公克
花費 約150元
製作時間 40分鐘（電鍋約25分鐘）
世新人絕對不能不知道這個厲害美食
MINT義大利麵我們朝思暮想
畢業好幾年了還是時不時就會回去吃一下
真的太喜歡了！！！！！！！！
☑必點☑
綠蓉蛤蠣義大利麵加辣
泰式風味義大利麵加辣
粉紅醬起司雞肉麵
酥皮濃湯
南瓜濃湯（只有二四才有）
奶茶半糖
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海鮮南瓜濃湯
食材 一鍋約4-6人份
南瓜 1顆，去皮去籽
特級橄欖油 少許
蒜頭 3-5顆，拍過
洋蔥 約1顆，切塊
紅蘿蔔 1/2根，切塊
芹菜 1小把，切段，可省略
高湯 少許
蝦子 10尾
干貝 5顆，可省略
辣椒粉 1小撮，可省略
肉桂粉 1小撮，可省略
月桂葉 1片
鮮奶油 約100-200ml
花椰菜 1/2朵，可省略
堅果 1小把，可省略
1.南瓜抹上少許橄欖油，放入攝氏180度的烤箱烤約30分鐘直到上色。
懶惰仔就省略這步驟ㄅ
2. 蝦殼炒香，加蓋過食材的水煮滾，煮約30分鐘後濾掉蝦殼。
蛤蠣也在這邊燙熟後取肉備用
3. 下油熱鍋，用中火分批炒香蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜。
4. 放入蝦高湯、高湯、南瓜、辣椒粉、肉桂粉、月桂葉，以及少許的鹽和胡椒，煮到食材都熟透。
5. 加入鮮奶油，再次煮滾後熄火，調整鹹度、調味。
6. 蝦肉、干貝、花椰菜抹鹽、油，下鍋用大火煎上色、煎熟，當作配菜。
7. 上桌時撒上配料、堅果裝飾，趁熱享用。
