南洋 食材的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

想要學素菜的朋友看這邊！！
彰化🌴南洋風味🌴素食餐廳教我一道『素食金沙豆腐』
標記一下吃素的朋友來看看吧...

這幾年養生意識抬頭💪，很多朋友問我素菜怎麼做，
但我真的不會😓，還好我有個朋友在彰化開素食餐廳
趁這次下來彰化找他玩時，
叫他教了我幾道簡易素菜的做法分享給大家！😊

不用太多的調味與食材，也能料理出金沙的感覺
我當時跟老酒友『阿修』學這道素菜我也嚇到😱
沒想到只用簡單的紅蘿蔔和白蘿蔔也能煮出金沙的滋味
你要不要也在家試試！

金沙在料理上用食材是『鹹鴨蛋蛋黃』，
跟美乃滋搭配出那種鹹甜鹹甜的滋味！👍
今天我要用紅蘿蔔和白蘿蔔來呈現那金沙的滋味！！

味道上我使用了鹽巴一匙半和蜂蜜10~15cc來做調味
使用紅蘿蔔和白蘿蔔比例是2:1 用泥狀來做基底

🌟吃素食的朋友可以來熱浪島體驗它的『南洋風素食』🌟
熱浪島南洋蔬食茶堂-彰化店
平價消費且有停車場🚙與附設小孩遊戲區👶
非常適合帶吃素的長輩們👴👵來試試
店家介紹👉http://magicstudio.tw/Redang

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熱浪島預約電話:(04)723-9310
地址：彰化市民族路26號

泰美味的行程絕對不可以三缺一，四人一起才對味(*´艸`*)
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【姆士流 x 你吩咐我照辦】

新單元～我用聽的學做菜
今天邀請到我的好友 王輔立 來姆士流
運用夏天的當季食材 鳳梨
製作一道很南洋風味的義大利麵

只”聽”不能看的學料理…真是趣味十足啊
大家猜猜 我跟輔立做出來的會一樣嗎 哈哈
來～上菜囉！

＃姆士流【鳳梨咖哩雞肉麵】Tips
材料：鳳梨1/4塊、雞腿肉1隻、義大利麵120克、橄欖油、咖哩粉3匙、洋蔥丁1/2顆、蒜3顆、小番茄5顆、辣椒1根、九層塔10片、香菜1小把、椰奶200cc、椰糖(或紅糖)3匙、起士粉1小匙、魚露0.5匙

1. 洋蔥切丁、蒜頭切末、辣椒切片、香菜切末、番茄切半、鳳梨切塊，備用

2. 雞皮撒鹽調味，冷鍋，雞皮朝下入鍋，再開中小火慢煎

3. 雞皮煎至呈現金黃色後，取出切塊

4. 開小火，洋蔥入鍋，撒鹽；再加入蒜末、鳳梨拌炒
#重點1：炒洋蔥時撒一些鹽，能讓水分提早出來

5. 加橄欖油、糖、咖哩粉、雞肉塊和煮麵水，拌炒

6. 淋椰奶、魚露後，加入番茄、香菜、辣椒

7. 將煮熟的義大利麵入鍋拌炒，撒上九層塔絲快速攪拌，關火
#重點2：提前煮好的義大利麵入鍋前要再燙一下，才好吸附醬汁

8. 起鍋前撒上起士粉，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH

電鍋男吳師傅
教您用電鍋做溏心蛋
原來溏心蛋也有這麼多訣竅
溏心蛋餐廳吃這麼貴
吳師傅教您簡單做
又好吃的做法!!!
溏心蛋食材：
土雞蛋7顆
八角1顆
甘草2片
花椒6顆
醬油150cc
味醂100cc
水100cc

【台版泰式打拋豬，香醇南洋風配飯超對味！】
說到泰國料理，大家第一個想到什麼呢？
阿慶師想到的就是這道「泰式打拋豬」🐷
每次到泰式餐廳，都絕對會點上這道菜🤤

今天阿慶師就要將餐廳版的作法簡化
讓大家在家用輕鬆的方式
就能享受到滿滿的南洋風情👍
此外，阿慶師也發揮一點巧思
加入了對台灣人胃口的四季豆
不只增添了色澤，營養也大大的加分唷💪

檸檬淡淡的酸味搭配特製的打拋醬汁
整個讓人食指大動，超開胃！
絕對讓你白飯一口接一口
一定要學起來唷😋

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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
4人份材料：
✅豬絞肉 350g
✅小番茄 150g
✅九層塔 30g
✅蒜碎 適量
✅紅蔥頭碎 適量
✅辣椒碎 適量
✅薑碎 適量
✅檸檬汁 少許
✅四季豆 100g
✅油 1大匙
調味料：
✅泰式魚露 1大匙
✅蠔油 2大匙
✅醬油 1/2大匙
✅糖 2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅水 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙

✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將魚露、蠔油、醬油、糖、水、鮮味粉混和成打拋醬備用。
2.熱鍋冷油，下豬絞肉大火炒至定型，加入蒜末、薑末、紅蔥頭碎、辣椒碎炒香。
3.加入打拋醬、小番茄，並以白胡椒粉調味。
4.加入四季豆、九層塔快速拌炒，起鍋前加入檸檬汁即可。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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直播乾爹資訊↓↓↓
李錦記濃湯包，濃湯控不可錯過的三種口味！！！
1)番茄口味-港式的經典口味, 在台灣越來越流行, 茶餐廳越來越多, 口味合適一家大小
2)叻沙口味-道地南洋叻沙風味, 鮮香濃厚
3)川式擔擔口味-正宗四川風味，擁有香濃的花生味
連結：https://tw.lkk.com/zh-hk/products?saucetype=soup-base

特別感謝↓↓↓
國定古蹟林本源園邸 - 板橋林家花園
新北市政府文化局 提供場地拍攝

大廚資訊↓↓↓
阿村師/村爸（林芳村）
20年高級肉品食材供應商
熟知各種食材與烹飪應用
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節目經驗

🔈艾食上網路節目單元-村爸的幸福食堂 西餐主廚
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