來來來～～起司控們快來，這款醜不拉機的蛋糕 ，有著超不凡的口感，重點是 很。簡。單。，喇喇ㄟ就可以烤了喔！我從頭到尾用手持電動打蛋器完成，也可以用打蛋器，比較費力一點而已。 這次用氣炸鍋烤 ，下次再來用烤箱試試。
「巴斯克乳酪起司蛋糕」，這是一款源自於法國與西班牙交界處，叫做「巴克斯」地區所流傳的甜點，別看他外表黑黑醜醜的，這正是它好吃特色之一。焦黑的外殼，讓起司有濃濃的焦糖香，內層蛋糕體呈現半熟的布丁口感入口即化，一不小心，6吋就嗑到半顆了，冷藏後再吃 冰冰涼涼 更好吃。 也可以完成後，中間切半，夾上你愛的果醬,又是另一種口味，小孩一定很買單⋯⋯不過我今天呢？裡面夾鹹蛋......乳酪+鹹蛋 也是絕配❤️❤️
為何要加鹹蛋.........我要清冰箱啊，就這麼簡單😋意外清出好味道🎉
參考網路食譜調整，
巴斯克鹹蛋乳酪蛋糕做法（氣炸鍋烤，單位：g,此配方可烤6吋蛋糕模一個）
奶油乳酪 240
細砂糖 50
全蛋100 （約2顆）
鮮奶油 130
過篩低粉 30
白蘭地 15 （沒有可省）
市售熟鹹蛋 蛋黃一顆+1/3蛋白，捏碎備用（蛋白用一顆太鹹 所以我用1/3顆量）
1.奶油乳酪室溫放軟後，加入砂糖打勻；接著分2-3次加入蛋液拌勻；再加入鮮奶油拌勻；加入白蘭地，低粉拌勻，最後加入鹹蛋 拌勻。
2.準備6吋蛋糕模，放入烘焙紙，倒入蛋糕模 ，震個2下，放入氣炸鍋 200度先烤10分（此時上層應該已焦化狀）後，蛋糕模拿出來 上面包好錫箔紙 後再繼續200度 25分，就完成囉！有沒有簡單到不行⋯⋯但真的無敵美味 推薦給大家。
3.氣炸鍋記得先預熱200度5分鐘再烤喔
4.沒有鹹蛋就不要加，沒有鹹蛋就是原味的巴斯克了喔
❤️還有，今天阿柴13:30~13:45 會在FM94.3高雄廣播電台與大家空中Live相見，歡迎大家一起收聽 謝謝你們！
林利X《愛上氣炸鍋100天》Live電訪
#愛上氣炸128天
半熟 巴 斯克 食譜 在 #請益，巴斯克乳酪蛋糕 - 烹飪板 | Dcard 的八卦
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