「Jo的鋒味日記」台灣目前還看不到、不過導演說12/9過後鋒廚們就可以大肆發佈所有在這個實境節目發生的種種 😏 我們先來細數第一次到上海錄影、也是唯一一次我有陪同的行程。之後就把自己賣掉、狠狠的賣掉 🤧 光發生在我身上的事其實比節目內容更精彩...
經紀人的三千字~Joanna 上海之行血淚史
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先說說這個比賽(鋒味Chef Nics),
首先先從成千上萬封的參加者海選出60位
60位參加海選錄影選出十六強,十六強選出八強....
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而這八強將會去全球十幾個不同的地區挑戰各地不同的知名主廚~~~
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總之,是個相當盛大的網路節目,加上是第一次的競賽,比完獲勝有180萬人民幣的創業獎金,所以吸引了各地區包括馬來西亞 新加坡 日本 香港 澳門的高手....出發前就知道是一場硬仗!!
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當初也沒想過要報名的,完全是Joanna被朋友拱來,她朋友真心認為她的實力絕對進八強沒問題,而且無論規格和比賽模式都值得一試~
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其實就我的立場,這是一個危險的決定,畢竟她的身分不只是個廚師還算是名人,而且這比賽許多未知數~
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第一天 飛機Delay 到了飯店已經晚上十一點多 把東西整理稍微放好已經一點多
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第二天 早餐後,飯店旁CitySuper一開門就去買食材(是的 食材要自己花錢買),然後逛了三個多小時,前後確認,跟導演組的廚師助理團隊確認預定的帝王蟹是鱈場蟹有沒有問題(他們保證沒問題)....下午Jo切好所有備料,然後傍晚跟導演組對走位和流程,等到七點回到飯店...一直到十二點,Jo不斷的 不斷的在房間走來走去,我都看完了兩部西洋老片,她還沒有坐下來超過一分鐘,所有刀具,備料,食材,該帶的配件....一再確認....到一點多我快睡著,我看她還在寫小本本記一些雜事~~
第三天 Jo早上四點半起來準備,趕七點在錄影棚集合,(我迷迷糊糊六點才被Jo叫醒...),我們昨天一直擔心上海廚師幫我們預定的帝王蟹會買錯成油蟹...結果果然買到油蟹...只能咬牙...海選比賽是在戶外,很熱,在35度的戶外要把蛋黃打成美乃滋已經是件可怕的事情,更可怕的,是輪到Jo上場竟然下了無敵大雨,無敵大,又有風~三位評審嘗到的料理不僅醬料因為戶外熱氣味道不夠加上淋雨和買錯的蟹,完全與原本設定的料理是兩回事啊....於是我們變成了"待決"....一個很不知所措的答案
我們晚飯快十點才吃,然後在半夜十一點半時,打電話來,隔天還要準備另外一道菜,再比一次!!!!!
醬料,食材,甚至很多器具都被現場的師傅丟了~
所 以 全 部 要 重 買 重 想 重 新 準 備~~(而且同樣要自費)
那天Joanna錄了一天,半夜收到通知,又弄到三點多....
真的要這麼拚嗎? 我問JO
她回我：
"既然來了,就拚了吧!"
當事人都這麼說了,而且兩天這麼操~ 她只睡了不到五小時~~
第四天 一大早我們去路上試圖撿石頭 CitySuper又逛了三小時,很多小東西買不到如過濾紗布所以去藥房買,然後又把第二天的準備重新再來一次,然後在比賽前一小時突然說"原本的四十分鐘烹飪要縮短成二十分鐘"....因為場外天黑了....
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傻眼一 : 但我們象拔蚌怎麼弄二十分鐘都不可能啊 所以導演組很好心給我們一個小電磁爐讓我先把醬汁準備,所以我們把帶來的洋蔥 蛤蠣 青醬料 全弄好了...準備上陣
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傻眼二 : 就在青醬準備好的後五秒 總總導演來跟我們說 棚外改成棚內拍 評審對你們料理是肯定的 只是想知道妳們的手法和刀工~~(瞎毀!! 我東西煮了現在才說~~~)
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傻眼三 : 現在哪邊 生出 蛤蠣呢? 我們兩個互看 接著完全放空 只剩十五分鐘就要上場 但我們東西有一半煮掉了 現在是怎樣? 現在是怎樣? 現在是怎樣? 直接棄權嗎? 直接棄權嗎?
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傻眼四 : 就在我完全不知所措 Joanna快速盤整她的食材 也跟師父詢問棚內有甚麼東西可以用 但是 就是沒有蛤蠣 沒有蛤蠣 導演助理妹妹還很天真來問我臉色為何如此凝重? 我說沒有蛤蠣提味 整道菜就是不對!
就在比賽前五分鐘,我和Jo互看一眼,她問我可否現在跑步去city super買蛤蠣?
"當然可以" 我立馬跑走 穿過一整條街 穿越地鐵電梯和商場 直直走到生鮮區 請動作像維尼小熊般的店員給我兩大瓢蛤蠣,然後衝去結帳,再用跑百米好像後面有人追殺一樣的跑回攝影棚,我把蛤蠣交給Joanna時,她已經在stand by了.
後來,她擠進了十六強....拿到金湯匙那刻,我和她都快虛脫了
（而且 她真的在25分內完成 還做了超美擺盤）
第五天 是休息日 我們狠狠睡到快中午,然後去買了鞋(因為她鞋子咬腳),去吃了點東西,因為隔天拚八強是完全不知道素材內容,所以也只能憑日常的練習和專業知識
第六天 : Joanna是最後一組比賽,PK的食材叫佛手貝,我聽都沒聽過～因為是現場考題 除了盤子和刀具Jo什麼都沒帶 對手辣椒啊 八角啊 什麼都帶了
最後三位評審 謝霆鋒 江振誠 霍汶希結論是讓Joanna 獲勝 前進八強
比完 已經半夜十一點半～
#還好這趟沒白來
#回飯店才驚覺那天買的鞋近萬元台幣沒穿過竟然忘在錄影現場
#半夜三點半回去找當然找不到
#PK落敗選手到處跟人說我們內定老實說我也想就不用去掉半條命
#Joanna整個瘦了一圈我是胖了一圈好冤啊
