Search
[香港 元朗] 雞地新開嘅點心店 升哥點心😋！好多大路嘅點心都有，但都見到小店有加點小心思，唔少都有『變奏版』
#別有洞天脆皮腸($35)
腸粉又滑又薄，包住大隻彈牙嘅蝦肉，中間夾著脆脆，放上粟米同粒粒蟹子，口感好有層次！每件都真材實料，餡料豐富，都幾抵食🤑！
#升哥蝦餃皇($30)
蝦餃大大隻，包得飽滿豐富，我最欣賞蝦餃皮晶瑩通透略帶煙靭，高水準👍🏻！
#翡翠墨魚滑燒賣($30)
燒賣皮用蔬菜整，比較健康，入面用墨魚滑代替豬肉，鮮甜爽彈，而且比傳統燒賣更加健康少油，好啱我口味😇
#北海道芥末蟹鉗($18/隻)
蟹鉗好好食，炸得薄脆，入面餡料實在，食落啖啖肉，鮮味十足，推薦推薦🤗！
#籠仔馬蹄章魚肉餅飯($37)
馬蹄章魚肉餅好足料，食到一粒粒馬蹄同章魚，口感好好，而且唔油膩，有住家感覺🏘飯都好乾身🍚
#白灼靚菜心（$18）
茶位$4
－－－
📍FOLLOW MY INSTAGRAM：https://www.instagram.com/missfoodies/
📚BLOG: https://mantung88.blogspot.hk
😜新式點心的打卡時間。
不過我和我外婆去吃的，
還是叫一起傳統的點心。
😜
至於新式的就要你們新自來品嚐。
地址
香港, 元朗鳳香街18號, 52 & 59號地下, 鴻運中心
@ 升哥點心
👫
<升哥點心> - 即叫即製點心💕
見呢間點心鋪係新開，菜式選擇夠多價錢又合理，仲要有好多人排隊，緊係嚟試下啦😆 📢 想知邊到有更多好西食？Follow&like @ourfoodstory.hk✨ 吃貨情侶帶你食勻全世界🌏 不定時更新食評⭐️
一一一一一一一一一一一一一一
#麻辣抄手 <$24>
麻辣味唔算太香濃，醬汁比較少，只係淋係表面🤷🏻♀️
但贏在抄手皮薄餡料夠足，加返啲分😌
.
#籠仔鳳爪排骨飯 <$37>
好大籠嘅飯，夠曬兩個人食🤓
飯粒偏硬，超有口感，配合醬油汁都好香好好味😳
排骨同鳳爪好多，鋪曬係面頭😗
雖然賣相唔太討好，但食落又幾驚喜喎😋
而且蒸到好稔，一咬就骨肉分離🤟🏻
.
#別有洞天脆皮腸 <$35>
呢個真係必食推介No.1，差唔多檯檯都有嗌🤘🏻
腸粉嘅皮好薄，晶瑩剔透嘅外皮下包住綠盈盈嘅餡料😚
食落外軟內脆，就算凍咗都keep到入面嘅餡料脆卜卜🤩
同埋唔駛蘸醬油都好入味，味道真心高質😎
.
#西紅柚春卷 <$24>
春卷入面包住沙律🥗，好特別🤞🏻
食落好有新鮮感，雖然係炸但一啲都唔漏🤔
西紅柚酸酸甜甜咁，令人想一啖接一啖😆
.
#原隻蝦燒賣 <$28>
好足料嘅燒賣，每粒燒賣都有成隻蝦係入面👍🏻
味道比較鮮甜，充滿口感，不過唔太夠味👾
.
#招牌流沙包 <$22>
有三個emoji即叫即蒸嘅流沙包😏
熱到出煙，拎上手仲有啲辣手🤯
將流沙包一分為二，熱辣辣嘅流沙即刻爆曬出嚟😳
食落好香甜，仲有起沙嘅感覺，果然係招牌菜式，值得一試🤤
一一一一一一一一一一一一一一
👾驚喜指數：❗️❗️❗️
🔙翻撻指數：❗️❗️❗️❗️
（5個❗️最高）
一一一一一一一一一一一一一一
💑提提你：
▪️ 茶位每位$4
一一一一一一一一一一一一一一
📞：2833 6999
營業時間🕐：08:00-01:00
一一一一一一一一一一一一一一
🍽 #Ourfoodstoryhk元朗
🍽 #Ourfoodstoryhk港式
🍽 #Ourfoodstoryhk點心
地址：元朗鳳琴街19號鴻運中心地下52-59號舖
一一一一一一一一一一一一一一
#hk #852 #hkfoodie #hkcouple #eat #food #lunch #dinner #desserts #icecream #852food #852foodie #foodpic #yummy #相機食先 #食好西 #ourfoodstoryhk #吃貨情侶 #元朗 #點心 #升哥點心 #🇭🇰 #🍽 #👫
如果喜歡我們的影片請幫忙分享一下~
傳送門按下面
吃貨們FB https://www.facebook.com/EatFunnyGirl/
吃貨們IG https://www.instagram.com/eat_funny_girl/
SunnyYummy玩具箱FB
https://www.facebook.com/SunnyYummyToyPlay/
YingYing的IG https://www.instagram.com/queena_hsu_/
YingYing的FB https://www.facebook.com/queenayingying/
Annie的IG https://www.instagram.com/anniecoco0403/
恬恬的IG https://www.instagram.com/_sweet_1222/
PAULA的IG https://www.instagram.com/paula71935/
按下訂閱 , 就可以開動囉.
也可以看看我們其他的影片 funny girl eating
整人雞蛋 EGGROULETTE 仿真雞蛋玩具 裡面裝的是奶油夜體怪物像蛋白 如果被砸中就輸了 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/sc2lGWuP-jo
小美人魚餐廳 貝殼漢堡 披薩 超可愛小比目魚造型杯 蛋糕點心 美人魚礁湖 tokyo disney sea 迪士尼海洋世界Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/QuPW_m3uuNY
歡樂魔法房住宿介紹 魔法鏡子 神奇鑰 [東京迪士尼飯店推薦] 希爾頓東京灣大飯店 Hilton Tokyo Bay Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/cNU3YnEHohc
Tubelet繽紛手環珠寶串飾組 繽紛手環豪華組升級版全新一代 全新造型跟新增大顆珠珠 DIY/ 創意/ 飾品/ 伯寶行代理 玩具開箱一起玩玩具Sunny Yummy Kids TOYs
https://youtu.be/4rxobVT7ebk
健達奇趣蛋 出奇蛋Kinder 超可愛Pororo 玩具開箱 驚喜蛋 玩具開箱 surprise egg 玩具開箱一起玩玩具Sunny Yummy Kids TOYs
https://youtu.be/OhM4a3zQn9U
大涌谷商店介紹 日本旅遊 箱根 大涌谷火山口 傳說延年益壽的黑蛋hello kitty 蛋黃哥 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/lH3TuSwRwqk
挑戰泡茶! 縮小版的茶壺能泡出好喝的煎茶嗎? 吃貨們 人氣網購美食開箱 Sunny Yummy kids toys 的大姐姐開箱
https://youtu.be/qKR-k_PaKYw
夾娃娃機日誌 小雞咕咕雞 我們在日本的溫泉飯店看到小朋友玩的抓娃娃機 可愛小雞 魔法小雞 蘋果 玩偶吊飾 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/hogl1fs3B7Q
東京迪士尼海洋的商店 來看看海底總動員系列商品有什麼 鯊魚背包 魚魚帽 尼莫吊飾 Finding Nemo Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/zplV1AyrtY4
穿著浴衣來去找鮮奶販賣機吧 泡完溫泉來杯鮮奶好舒服 日本溫泉飯店都有浴衣可以用 小朋友穿也很可愛哦 Sunny Yummy running toys 跟玩具開箱
https://youtu.be/YP8wSjvUdPg
15道夏日甜品：對抗炎炎夏日的冰涼好味道 — 夏天的味道真好！最經典的當然是多汁的西瓜。但是適合夏天甜點還有非常的多，所以我們在難以取捨下，將夏天的甜品食譜精減到15道。以下15種夏日甜品都可以幫你對抗高溫，甚至還會讓你期待每天都是夏天。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/15-summer-recipes/
******************************************************
1.-4. 4種吃西瓜的點子
西瓜味道甜美，果味濃郁，讓夏天清爽不少。但是，一塊普通的西瓜片，雖然是經典，但有時好像有點無聊。這裡有4個提示、技巧和食譜，讓你以全新的方式享用這美味的水果！4種吃西瓜的點子請看這裡。https://www.yokofu.tw/4-watermelon-treats/
5. 巧克力鬆餅佐三色冰淇淋
鬆餅冰淇淋，大家一定不陌生。下面的食譜是這個著名經典甜點的升級版，因為它結合了巧克力、草莓和香草冰淇淋與蓬鬆的巧克力鬆餅。巧克力鬆餅佐三色冰淇淋完整食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/ice-cream-waffle-cake/
6. 不用烘烤的新鮮夏季蛋糕
不需要烘培的蛋糕，可能沒有很多，不需要烘培再加上無麩質的，就更稀有了。今天的甜瓜組合蛋糕不僅符合了上述兩點，亦是非常適合當夏季的甜點。也許它還是世界上最輕的蛋糕喔！不用烘烤的新鮮夏季蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/three-melons-cake/
7. 墨西哥水果炸彈
冰涼的美食只適合夏天吃嗎？其實來自冰箱裡的零食與季節無關！尤其是你想嘗試的美食不是冰淇淋，而是一個「水果炸彈」。墨西哥水果炸彈食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/paletas/
8. 草莓巧克力冰淇淋蛋糕
夏天不僅是豐盛的燒烤派對的時間，也是冰甜食的時間。 如果你喜歡享用新鮮水果做成的甜點，你絕對不可以錯過這道草莓巧克力冰淇淋蛋糕。水果的外觀背後隱藏著巧克力的心。草莓巧克力冰淇淋蛋糕食譜請參考這裡。
https://www.yokofu.tw/sweet-and-cold/
9. 草莓哈密瓜氣泡冰沙
太陽毒辣、全身黏膩的天氣裡，絕對需要一些「降溫」妙方！有什麼比來一碗涼爽的果風氣泡冰沙更誘人的！？快來看這道草莓哈密瓜氣泡冰沙食譜吧！https://www.yokofu.tw/ice-melon/
10. 西瓜夾心冰淇淋
西瓜和冰淇淋，到底要選哪一個？有沒有一種甜點，是可以將兩者結合在一起的？今天的食譜就是！西瓜裡充滿奶油般柔軟的西瓜冰淇淋，不僅口感清爽美味，且看起來彷彿是在童話裡上會出現的甜點。最重要的是，製作方法很容易。西瓜夾心冰淇淋作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/watermelons-icecream/
11. 桑格麗亞汽酒水果冰碗
誰不喜歡冰涼的夏日飲品？這個食譜沒人應該錯過：一個裝滿冰塊和桑格麗亞汽酒的別緻水果冰碗。桑格麗亞汽酒水果冰碗食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/ice-tray-with-sangria/
12. 檸檬椰子冰棒
天氣熱，吃冰棒是一種享受，但外面賣的冰棒，吃來吃去都是類似的味道。今天的食譜，將要介紹一個創新口味：檸檬椰子冰棒，喜歡嚐新的你，快試試看吧！檸檬椰子冰棒食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/cold-and-fruity/
13.-15. 草莓點心技巧
吃草莓的方法有無數種：從草莓蛋糕、草莓果醬到草莓乾...等。當你心情愉快的時候，市面上總是不乏草莓甜點。但是當你想要自己動手且快速做出草莓甜點時，有些點心可能會有點複雜或者太耗時。這邊要提供6種快速簡便的草莓點心技巧食譜，來解決這個問題。https://www.yokofu.tw/6-easy-strawberry-treats/
無論你比較喜歡夏天，還是冬天，人人都會愛上這15道美味的夏日甜品。不管是西瓜、冰淇淋還是草莓 - 至少在美食上，夏天的滋味永遠都嫌不夠。
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！
凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」
沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。
這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！
年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。
做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」
阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」
「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」
父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。
棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。
今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。
阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。
「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
