北海道3點6牛乳的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

甜點職人等級：北海道鮮奶蛋糕 #6顆雞蛋完美製作
2020僅此一檔!呂昇達老師高梨奶霜冬季限定銷售
訂購連結在這裡 #訂購兩箱免運費喔
https://reurl.cc/LdOZWa

#北海道乳製品使用 #高梨奶霜限定制作

★ 聖誕檔期日本高品質高梨奶霜
★ 僅此一檔 限量100箱　售完為止
★ 高梨奶霜1箱（6罐/每罐1000ml) $2700元 運費:150元� 購買兩箱免運費
★ 保存方式 ：冷藏保存
★ 日本直送新鮮剛到貨,最新效期為 2021/3/2

✴️直播抽獎活動🍰
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#高梨奶霜夢幻鮮奶油終於來了
老師會在12月6日抽出一位幸運兒
直接送你和閨蜜們
高梨奶霜ガト-フユチユ-ル 1箱（6罐/每罐1000ml) $2700元
中獎的幸運兒....可別忘了分給你的閨蜜們🍰🥰

🍰北海道鮮奶蛋糕🐄

材料
蛋黃 100g
上白糖 20g
液態植物油 80g（建議使用風味清爽的）
鮮奶 80g
低筋麵粉 120g
蛋白 200g
上白糖 100g

190度預熱
160度烘焙 25分

製作方式
看直播解說唷~

裝飾
防潮糖粉 適量

北海道乳霜 #日本名店用鮮奶油

材料
高梨奶霜ガト-フユチユ-ル 500g
砂糖 35g

製作方式
打發至有紋路略為挺立

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使用器具
ka攪拌機 5QT
鋼盆
長刮刀
刮板
打蛋器
篩網
花嘴S N 7102

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ガト-フユチユ-ル
高梨奶霜配方新升級

1.對原料的堅持—
牛奶原料百分之百來自北海道，擁有濃厚的牛乳風味
2.不添加香料—
適用於各種甜點，與不同風味的水果、巧克力做搭配時亦能展現其風味
3.獨特配方設計—
打發率高且有著最好的打發狀態，口感滑順
4.不易塌陷—
適用於抹面，打發後形狀維持佳

日本名店用鮮奶油再升級

看見充滿未來感的甜點新世界
「高梨futur奶霜」生乳乳源100%來自北海道，風味非常的好，溫和的口感和天然的香氣，是這款產品最大的特色。完全不添加任何香料所製作出來的乳霜，充分展現清爽的生乳風味，自然溫和的風味與巧克力和水果等各種食材搭配性佳。讓你再次愛上北海道乳製品！

[產品細節]
內容量:1000ML
保存條件:3~7C冷藏
產品有效日期：自生產日起未開封可保存90天

Q1 高梨奶霜為什麼可以有較長的保存效期?
A1 高梨奶霜採用最新技術，以利樂包的方式包裝產品，不像一般新鮮屋的包裝上方易有多餘空氣滋生細菌，利樂包包裝可以讓鮮奶油與空氣接觸的機會大大減低，因而可以獲得較長的期效

Q2 高梨奶霜的奶香味是怎麼來的?
A2 高梨奶霜中有鮮奶油來源是100%來自北海道的鮮奶，完全無添加香料或香精。日本國內法令嚴格規定，只有100%北海道乳源的乳品，才可以在外包裝秀出北海道字樣，有了最好的原料，故能製作出奶香濃郁，爽口不膩的奶霜。

早!!!天大好消息!!!不用跑新竹台北就吃得到啦!!!
本日全台吃貨族最重要的新聞沒有之二！新竹爆夯，大家都整箱整箱在訂的完全打破車輪餅極限，超文青又好拍青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅台北總算吃得到啦！歡呼啊～
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我之前大老遠開車走北二高轉一高，為了這之前看到網路分享，新竹一整個超爆夯的青畑九號豆製所超浮誇、超爆餡，完全打破世俗車輪餅規則的青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅，拍好的照片一直存在手機裡都還找不到機會發，終於，從百貨傳來了一個普天同慶的好消息，全台首家新竹以外的青畑九號豆製所分店，3/1就正式進駐統一時代百貨!!!!也就是全台北交通樞紐的捷運市政府站B2連接口、市政府轉運站那，完全不用再像我一樣大老遠還開車跑去新竹，只要就近就能在統一時代百貨吃得到！
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我只能說，很多人說新竹是美食沙漠，但有這青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅撐著，完全就打破這迷思了，我因為看到網路上太多人分享，特別是看到那誇張厚、超級高的超狂內餡，我每次看到都心想：真的包得起來嗎？一整個非常想要親眼目睹整個製作過程，加上大家分享那對切後的超狂超厚超豐富的內餡，我心想～浮誇如我，我絕對要自己拍來寫一下以茲證明我真的吃過！不然感覺網路一整個超爆夯，我一直都沒吃過好像很糗，才特意開車南下到新竹去吃，結果拍完照就一直想不到有什麼好的時機點發，因為我比較喜歡多一點"新聞點"的報導，結果說時遲那時快，這家青畑九號豆製所確定3/1正式進駐台北統一時代，也就是不用大老遠跑新竹，台北市馬上就能吃到，而且還是在超級便利的交通樞紐捷運市政府站，買了直接坐捷運回家都超ok!!!
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其主打的就是超厚7cm的紮實餡料，加上和台灣在地小農合作，以及引進「初鹿鮮乳」以及「北海道十勝特選よつ葉牛乳」其車輪餅，甚至是飲品走的也是比較健康、天然，同時也是適合小孩吃的，加上一整個真材實料，在新竹一直都很受到歡迎！
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單是車輪餅的部分，連我超不愛吃菜脯的都被其「麻十七菜脯燒」吸引，加了17種天然辛香料二十四小時浸泡，帶點麻辣的口感，我實際吃，完全顛覆我對菜脯的觀感，完全不是很菜脯，特別是那辛香料，好香啊，還會唇齒留香那種，我好想念這個味道喔，我都意外我這輩子會愛上菜脯；就連平常我們吃義大利麵才會出現的青醬，也都出現在車輪餅中的「青醬百菇燒」；「泡菜芝士燒」更是鹹鹹酸酸的有夠搭；甜的部分我首推「紅玉牛奶燒」是南投的魚池紅玉茶粉，其實在的做成車輪餅的內餡，好像是在喝茶般的非常爽口，完全不會過份甜膩的好好吃，這我也很愛；芋頭我永遠只能甜的鹹的超不行的「大甲芋頭燒」滿滿芋頭餡料超幸福，就連第一次吃到包整顆鹹蛋的「芋頭鹹蛋燒」都好搭；最受歡迎的純鮮奶燒口味是採好山好水台東初鹿牧場的鮮奶所製作的內餡，就會比較純粹、健康，同時自然一點，你看他不是叫奶油，而是鮮奶，所以就會比較健康一點，也適合小朋友吃，也有包沒有焦糖色素的透明珍珠、OREO等變化口味。
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然後我跟你說，真的不要覺得青畑九號豆製所只有車輪餅好吃，你單是看他們用的內餡的鮮奶不是「初鹿鮮乳」以及「北海道十勝特選よつ葉牛乳」，其調和的飲料飲品也是採用同樣鮮奶.所以飲料再配合他們跟在地小農能拿到的茶葉原料調和出來的飲品，就真的很香濃好喝，而且拍起來質感也很好很文青，很舒服～首推這「特濃鐵觀音拿鐵」，味道有夠順，喝完整杯都不是問題！
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12款口味真心話心得、全門市表還有更多現場照片，以及超誇張超厚根本超過7cm內餡都超完整整理在blog了!!!
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44745385
台北終於吃得到！新竹爆夯整箱在訂青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅(價目)
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以上！就是這新竹爆紅爆夯的青畑九號豆製所，歡天喜地的台北總算也吃得到了！就在3/1統一時代11:00開門就買得到快衝！反正現在大家很容易去信義區，要不也是很容易經過市政府捷運站、市政府轉運站之類，走過路過買個幾顆打個卡、帶回家吃，滿足一下下午茶，也不用大老遠跑新竹，何樂而不為！另外，內湖分店也預計3月底前開幕！等不及的228連假就可以先衝新竹吃！
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早安早安吃過嗎？

早!!!天大好消息!!!不用跑新竹台北就吃得到啦!!!
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我之前大老遠開車走北二高轉一高，為了這之前看到網路分享，新竹一整個超爆夯的青畑九號豆製所超浮誇、超爆餡，完全打破世俗車輪餅規則的青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅，拍好的照片一直存在手機裡都還找不到機會發，終於，從百貨傳來了一個普天同慶的好消息，全台首家新竹以外的青畑九號豆製所分店，3/1就正式進駐統一時代百貨!!!!也就是全台北交通樞紐的捷運市政府站B2連接口、市政府轉運站那，完全不用再像我一樣大老遠還開車跑去新竹，只要就近就能在統一時代百貨吃得到！
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我只能說，很多人說新竹是美食沙漠，但有這青畑九號豆製所7cm真材實料車輪餅撐著，完全就打破這迷思了，我因為看到網路上太多人分享，特別是看到那誇張厚、超級高的超狂內餡，我每次看到都心想：真的包得起來嗎？一整個非常想要親眼目睹整個製作過程，加上大家分享那對切後的超狂超厚超豐富的內餡，我心想～浮誇如我，我絕對要自己拍來寫一下以茲證明我真的吃過！不然感覺網路一整個超爆夯，我一直都沒吃過好像很糗，才特意開車南下到新竹去吃，結果拍完照就一直想不到有什麼好的時機點發，因為我比較喜歡多一點"新聞點"的報導，結果說時遲那時快，這家青畑九號豆製所確定3/1正式進駐台北統一時代，也就是不用大老遠跑新竹，台北市馬上就能吃到，而且還是在超級便利的交通樞紐捷運市政府站，買了直接坐捷運回家都超ok!!!
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早安早安吃過嗎？

正式開賣中
農曆新年後開始送貨
https://www.meatnpot.com/

?牛旨商店Pop-up Store?
年宵限定！現貨即買！
時間:1月22-24日 晚上6:00-11:00
地址:尖沙咀漆咸道南61-65號首都廣場3樓T218

購物滿$200贈送日本紅豆大福一個(價值$20)或烏龍茶一支
?豬豬賀年套餐 $138/$148
?荷蘭豚肉
?牛牛賀年套餐 $148/$158
?美國肥牛
年年芝味盒(芝士竹輪 芝士牛丸 年糕袋 各2)
丸類蔬菜包
讚岐烏冬
日式醬油濃湯 / 3.6北海道牛乳豚骨湯

可加購選項
迷你鍋+燃料1個 $40
新春年年芝味盒 $45
日本帆立貝 $28
美國頂級Prime牛小排 $65
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今次去到深水涉再戰自備餐具? 有間食店表示好支持，自備餐具有獎賞呀﹗哈哈?????? 好開心食到好嘢同時減少製造垃圾 ☘️ 你地開始咗未? ??
第1站：? 冷面貓 (5樓10號舖)
買5送1 撈麵 $20
超抵食又足料既撈麵?? $20有1麵加5餸，配料特別：叉燒﹑黃金魷魚﹑虎蝦刺身等，麵底有菠菜麵﹑韓式粉絲﹑讚岐烏冬揀
PS: 老闆好支持環保概念? 即場話以後啲客人自備餐盒嚟會即時有$1拆扣???? 大家識做啦﹗
第2站：? 旮旯 (8樓58號舖)
麥糍(原味) $36/9粒
人氣兼招牌之一? 唔係日日都有得買，由網店開到實鋪，全人手製做，個皮係偏軟身，中間包住一粒麥提莎，老實講整體一般? 個人覺得如果佢個皮都做埋麥提莎味可能會好啲
抹茶卷 $45/件
見過最厚身既蛋糕卷??? 全日本??成份：宇治丸久小山園抹茶粉、日本麵粉、北海道3.7牛乳，質感非常綿密濕潤?? 自家製抹茶吉士忌廉餡，相對抹茶味冇咁濃，勝在甜度剛好，質感豐厚? 好飽！唔係講笑！
第3站： ? 菓子飲品屋 (8樓, 雪糕逹人旁)
蘋果紅菜頭汁 $21
鮮搾果汁?價錢由$16杯起，講明不加糖，我呢杯睇住佢連冰都冇加? 真係原汁原味﹗而且都願意用我地帶既水樽，推介????
第4站：? 大埔好難食牛肉麵 (8樓, 旮旯旁)
牛肉麵 $36
聽個名好耐，食完都唔明點解要咁改，不過牛肉係幾香幾軟，而蘿白好甜好淋，麵同湯就正正常常啦，整體算唔錯既～

以上店鋪全部位於：香港深水埗欽州街37號西九龍中心

我的冰箱常備蒸好的瑤柱，分成一袋袋，方便煮餸。這味瑤柱扒乳酪，數年前傳授給女兒的外傭，用來宴客是個不錯的選擇。瑤柱的鮮味，與蛋白及牛奶很匹配，加幾滴紹酒更是畫龍點睛。
學會蒸乳酪，就可變奏出不同餸菜。例如將雞肉粒、荷蘭豆及紅蘿蔔粒分別爆香，用少許蠔油及清雞湯埋芡，淋在乳酪上；又或者把蒸熟的蟹拆肉，與蟹黃燴蒸乳酪，配一個琉璃芡，又是另一番風味。當然要做靚乳酪，就要買脂肪含量高的牛奶。

材料（4人用）：
1.靚碎貝 50克（去枕，用200毫升水浸2小時）
2.蛋白 160克
3.北海道3.6全脂牛乳 90毫升
4.清雞湯 160毫升
5.紹酒 ¼茶匙
6.胡椒粉 少許
7.蒜頭 1粒（拍扁）

芡汁：
1.油 1茶匙
2.瑤柱水 160毫升（蒸碎貝後的瑤柱水）
3.清雞湯 60毫升
4.蠔油 1 1/2茶匙
5.麻油 ½茶匙

豆粉水：
1.豆粉 2茶匙
2.水 1 1/2湯匙

做法：
1.用200毫升熱水浸瑤柱2小時。
2.中火蒸瑤柱1小時，瑤柱撕成絲，瑤柱水留做芡汁。
3.煲熱牛奶至出煙便要熄火。
4.打蛋白45秒，不要過分拂打。加入熱牛奶、清雞湯、紹酒及胡椒粉，拂勻，去泡。
5.蛋漿倒入深碟，再將泡隔走。
6.用保鮮紙將碟包好，小火蒸蛋漿10分鐘。註：視乎爐火及蛋漿的深度，時間可能需要增加。
7.熄火，焗2分鐘。
8.同時，中小火燒熱另一隻鑊，加入蒜頭及油1茶匙，油熱時及聞到蒜頭香，灒酒，馬上加入芡汁及瑤柱，煮2分鐘。
9.加入適量豆粉水埋芡，煮30秒，拿走蒜頭，淋於蒸熟乳酪上，上菜。