帶竹茂跟鎂廷去二条市場吃我最愛的北海道海鮮丼,大磯。
好吃已經聲名遠播,門庭若市大排長龍,需要等候,我踏進門想登記時巧遇大磯老闆!
「MOMO桑,久しぶり!」
老闆很興奮的招呼我們一家,一邊狂謝我上次替他們寫了篇文,還親自領著我們前往他與另外一個老闆合開的新店。爐端大磯。
「這裡不用等。」老闆如是說。
竹茂:沒想到你在北海道很紅。
我:....恩....你女兒是北海道觀光大使。(胡扯)
大磯二店些微不同,有包廂,餐點更多選擇有點像居酒屋,很適合聚餐,因為六月才新開幕所以不是很多人知道,我們無須等候就能入座。
因為難得家族旅遊我豪邁的點了三碗海鮮丼、一份烤魚定食,一盤生魚片,兩隻帝王蟹的腳,竹茂活了將近六十年第一次嘗試生蝦,非常驚喜;鎂廷一個人啃完一隻烤帝王蟹腳,可以看見這位太太在對蟹腳作人工呼吸。啾啾則是一個人嗑光一盆海膽海鮮丼,已經忘記他還在減肥中。
最後剩下幾片生魚片,我推到爸爸面前,鼓勵他掃盤。
我:爸爸,難得來,多吃點。
竹茂:⋯⋯吃這麼多生的。(嘆氣)
爸爸,好奢侈的煩惱啊哈哈哈哈。
#北海道家族旅遊 #陛下遠征 #盧家大集合
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📒 #北海道自助旅遊筆記
☑️爐端 大磯 / 炉端 大磯 北海道 札幌市中央区 南2条東2丁目 大都ビル1F
☑️單價較一店高,但氣氛很好,晚餐時刻餐點選擇也多,建議晚餐時刻來用餐。海鮮丼跟大磯一店一樣(不過有些小菜吃不到)。人數少一店適合你。
☑️之前大磯的介紹文在這裡:https://peachnote.cc/blog/7696
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,2.0㎏のウニを使って豪華絢爛なウニ飯を作って 自分の誕生日祝いとチャンネル登録者10万名突破祝いの模様です(#^^#) いつも応援していただき本当にありがとうございます(´;ω;`) まだまだこれからも大きなチャンネルとなれるように 皆様のお力添えをいただければと思います>< 今後ともよろしく...
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北海道海鮮丼 在 日本閒妻 Facebook 八卦
🌸北海道海鮮丼🌸
今晚晚餐~超值北海道海鮮丼😊💖
今晚說什麼也要休廚啊~😜💦
因為今晚有miho最喜歡的日本滑冰女王淺田真央的復出第一戰滑冰國際公開賽的實況轉播💖
早就打算買便當、好好守在電視前、看淺田的比賽😁💖
傍晚剛好家附近的百貨公司有北海道展~💖
當然非逛不可...😂
傍晚海鮮丼折扣一盒才1千日元左右(台幣約300元)~也太超值了吧~😁💖(驚👀💦)
二話不說全打包回家~😘💖
然後、今晚真央ちゃん又優勝了~🎉🎉🎉
真央ちゃん優勝+超值北海道海鮮丼=幸福的滋味😁💖✨
北海道海鮮丼 在 *熱血花小姐*日本旅行筆記 Facebook 八卦
這間早餐真的很厲害👍
#在北海道海鮮丼吃到煩
#我愛鮭魚卵❤️
北海道海鮮丼 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
2.0㎏のウニを使って豪華絢爛なウニ飯を作って
自分の誕生日祝いとチャンネル登録者10万名突破祝いの模様です(#^^#)
いつも応援していただき本当にありがとうございます(´;ω;`)
まだまだこれからも大きなチャンネルとなれるように
皆様のお力添えをいただければと思います><
今後ともよろしくお願いいたします(#^^#)
⇩今回の詳しいレシピはコチラです♪⇩
~雲丹飯~
・人参は細く切っておく
・サザエを捌く
①ナイフを差込み頭側を取り出す
②貝柱を指で外し、尻尾と一緒に抜き出す
☆③~は頭側の処理
③頭から蓋を切り離す
④赤い口を取り除く(身に切り込みを入れ丁寧に取り除く)
☆⑤~尻尾側の処理
⑤先端を切り落とす(可食部)
※先端部分はサッと湯がいて夜食としていただきました♪
⑥その他の部分を身から切り離す
⑦ビラビラを切り離す
※口に残るっていうのと苦味があるので取り除く部分ですが個人的には好きな部分です(#^^#)
※煮付けにすると苦味が緩和されて食べやすくなるかと思います♪
・栄螺に強めの塩で塩揉みをする
※ぬめりを取るためです♪
・水を加えて取り残した部分や汚れを落とす
・よく水気を切ってスライスしておく
・鍋に酒・みりんを加えて煮きる
・煮きった酒とみりんに醤油とザラメを加えて再加熱
・沸騰してきたら栄螺を加えて3分ほど煮る
※栄螺に味を含ませるのと煮汁に栄螺の風味を移すためです(^^)
※ここで栄螺の尻尾の先端を一緒に加えるとさらに風味が増します(*^^*)
(今回の栄螺は鮮度があまりよくなかったので加えませんでしたが,,,,。)
※鮮度がいい栄螺であれば、
尻尾の先端をすり鉢でよく擦ってから加えると磯の風味がグッと良くなります
☆煮汁の比率
酒:みりん:醤油:砂糖(ザラメ)=10:1:3:1
※これで少し甘めくらいです(*´ω`*)
・研いだお米に分量通りになるように煮汁と水を加える
※今回、煮汁はお米5合に対してお玉3杯くらいです
・雲丹と人参を加えて通常炊飯
・炊き上がったところに栄螺を加えてサックリ混ぜれば完成♪
あとの細かい内容は動画にてご確認いただければ幸いです♪
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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北海道海鮮丼 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
今回が北海道グルメ編の「序」でございます!(`・ω・´)ゞ
ということで今回の動画は
ゆったり・まったりとした感じになっておりますので
調理も若干手抜きしてます(;・∀・)笑
ちなみに、
次回の動画が2月の目玉動画となっております!
現在編集真っ最中ですのでもう少々お待ちくださいませ(#^^#)
キーワードは“最強のインスタ映え”です(笑)
★海鮮丼盛り付け時の音楽★
楽曲制作:ヌビア(@nubiahistoria)
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北海道海鮮丼 在 はいじぃ迷作劇場 Youtube 的評價
これぞ北海道と堪能した!って感じになれるお店!!
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北海道海鮮丼 在 吃海鮮只知道去小樽嗎? 內行人都去這裡吃。超浮誇 ... - YouTube 的八卦
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北海道海鮮丼 在 【窮遊北海道 EP4場外市場】吃播!超人氣海鮮丼飯~入口即 ... 的八卦
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