[ Tomorrow Never Knows ]
那年
我們還未組成五月天
我參加高中校內的天韻獎
以一首創作曲彈唱 拿下第二名
評審老師是一位名製作人
邀請我到他的錄音室
從來沒有看過錄音室的我 大開眼界
他說 我的吉他編的不錯 ( 你沒看錯哈哈 > v < )
他勉勵我 可以花更多的心思玩音樂
更鼓勵我 找同學一起用力玩樂團
那是 1990 年代
他說 雖然華語世界 樂團能登上主流不多
但他相信主流音樂 會慢慢改變
接著他用錄音室等級的巨型喇叭
播放了一首名為 Tomorrow Never Knows 的歌
他說 這個樂團橫掃了當時日語的音樂圈
我想
我永遠忘不了當時 第一次聽見這首歌的感動
/
但之後
沒多久我就完全忘記這件事了
學業 音樂 同學 朋友
無數青春裡的事件迎面而來
升學壓力與音樂夢想 激烈的拔河著
我們穿梭在南陽街和樂器行
後來的故事 你們也許略知
我們組了一個鳥團 取名叫五月天
寫歌 演出 組織音樂祭
20 幾年後
我們很幸運的存活了下來
而且在這段漫漫歲月中
還能夠不停的寫歌 錄音 演出
也組織了自己的唱片公司
/
忘了是哪次開會
艾姐勇志說 這個大家盼望20年的超級樂團
首肯應邀來到台北 做首次的海外演出
我的感覺跟所有孩子迷一樣
極度不真實
一直到在小巨蛋裡聽見這首歌
Tomorrow Never Knows
回憶突然嘩一聲好像潰堤一般
整個解壓縮 無限展開
那個初次見識錄音室的 張大眼睛的少年
竟然真的玩著音樂
不知不覺地走過了一半人生
這是一段
我從來沒有想像過的歷程
Tomorrow Never Knows.
/
所有的現實
如果退回 20 幾年前那個少年的視角
都是魔幻寫實
如果不是在這個時代
如果不是因為這個時代的你們
這趟旅程不會這樣
願每個人的明天 都能往精彩離奇的未知開展
Tomorrow Never Knows
新年快樂
-
#今晚五月天也要陪你守歲
#未來也想年年陪你守歲
#今晚10點在相信音樂Youtube頻道
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅陳勢安 Andrew Tan,也在其Youtube影片中提到,*數位線上聽:https://AndrewTan.lnk.to/B-PSAY *實體專輯線上購買:https://warner.link/buyitnow ▶ 你不是我的 鈴聲下載資訊: 中華電信用戶: 手機直撥760→按1→輸入116116 遠傳電信用戶: 手機直撥900→按4→輸入78344...
「北橫要開多久」的推薦目錄:
- 關於北橫要開多久 在 五月天 阿信 Facebook
- 關於北橫要開多久 在 五月天 阿信 Facebook
- 關於北橫要開多久 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook
- 關於北橫要開多久 在 陳勢安 Andrew Tan Youtube
- 關於北橫要開多久 在 飲食男女 Youtube
- 關於北橫要開多久 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube
- 關於北橫要開多久 在 從桃園騎北橫到宜蘭需多久 - Mobile01 的評價
- 關於北橫要開多久 在 北橫要開多久的推薦與評價,MOBILE01、PTT、FACEBOOK 的評價
- 關於北橫要開多久 在 北橫要開多久的推薦與評價,MOBILE01、PTT、FACEBOOK 的評價
- 關於北橫要開多久 在 2021 .04 北橫公路全程路段桃園復興鄉往宜蘭大同鄉(縮時) 機車 ... 的評價
- 關於北橫要開多久 在 [心得] 終於也跑過北橫了- 看板car - PTT網頁版 的評價
- 關於北橫要開多久 在 北橫要開多久的推薦與評價,MOBILE01、PTT - 加油地圖 的評價
- 關於北橫要開多久 在 北橫要開多久的推薦與評價,MOBILE01、PTT - 加油地圖 的評價
- 關於北橫要開多久 在 2022北橫公路好開嗎,在PTT上討論評價的熱門台灣旅遊景點 的評價
北橫要開多久 在 五月天 阿信 Facebook 八卦
[ Tomorrow Never Knows ]
那年
我們還未組成五月天
我參加高中校內的天韻獎
以一首創作曲彈唱 拿下第二名
評審老師是一位名製作人
邀請我到他的錄音室
從來沒有看過錄音室的我 大開眼界
他說 我的吉他編的不錯 ( 你沒看錯哈哈 > v < )
他勉勵我 可以花更多的心思玩音樂
更鼓勵我 找同學一起用力玩樂團
那是 1990 年代
他說 雖然華語世界 樂團能登上主流不多
但他相信主流音樂 會慢慢改變
接著他用錄音室等級的巨型喇叭
播放了一首名為 Tomorrow Never Knows 的歌
他說 這個樂團橫掃了當時日語的音樂圈
我想
我永遠忘不了當時 第一次聽見這首歌的感動
/
但之後
沒多久我就完全忘記這件事了
學業 音樂 同學 朋友
無數青春裡的事件迎面而來
升學壓力與音樂夢想 激烈的拔河著
我們穿梭在南陽街和樂器行
後來的故事 你們也許略知
我們組了一個鳥團 取名叫五月天
寫歌 演出 組織音樂祭
20 幾年後
我們很幸運的存活了下來
而且在這段漫漫歲月中
還能夠不停的寫歌 錄音 演出
也組織了自己的唱片公司
/
忘了是哪次開會
艾姐勇志說 這個大家盼望20年的超級樂團
首肯應邀來到台北 做首次的海外演出
我的感覺跟所有孩子迷一樣
極度不真實
一直到在小巨蛋裡聽見這首歌
Tomorrow Never Knows
回憶突然嘩一聲好像潰堤一般
整個解壓縮 無限展開
那個初次見識錄音室的 張大眼睛的少年
竟然真的玩著音樂
不知不覺地走過了一半人生
這是一段
我從來沒有想像過的歷程
Tomorrow Never Knows.
/
所有的現實
如果退回 20 幾年前那個少年的視角
都是魔幻寫實
如果不是在這個時代
如果不是因為這個時代的你們
這趟旅程不會這樣
願每個人的明天 都能往精彩離奇的未知開展
Tomorrow Never Knows
新年快樂
-
#今晚五月天也要陪你守歲
#未來也想年年陪你守歲
#今晚10點在相信音樂Youtube頻道
北橫要開多久 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 八卦
《同理心》/陳文茜
*如果你總覺得人生就很苦,而你又不是難民、不是乞丐、不是無家可歸者,甚至你仍擁有家人、擁有健全的四肢,我想大膽地說:你的痛苦,可能不是來自於痛苦本身。
你的痛苦與憤怒,可能一大部分來自你欠缺「同理心」。
你無法換位思考,你永遠只能站在自己的角度,觀看他人與社會,並且因而放大了自己的「不幸」與「不平」。
托爾斯泰有句名言:「每個幸福的家庭,故事都是一樣的;每個不幸的家庭,各有各的不幸。」
現代人的仇恨,或者輕微一點說,彼此之間的「誤解」與「隔閡」,許多正來自於欠缺同理心。
我們看到一個老榮民的背影,刻薄者稱其「中國難民」,勢利者認定他們是「底層窮人」。有多少人在一個榮民擦身而過時,想到他所屬的時代悲涼,感念他們的奉獻與卑屈,反省我們的殘酷與冷漠。
「同理心」的建立如此匱乏,小從家庭內部的親情,職場彼此的互動,擴及社會不同群體。
世間有這麼多的兄弟鬩牆、社會仇恨……
因為「同理心」不是我們的本性,也不是我們社會教育的主題。
我們的本性是觀照自己,不是理解他人;我們的本性在不知不覺中自私且無情。
除非透過反省、經由學習,承認且意識此種「人性的匱乏」,我們的本性才能盡量避免「平庸之惡」。是的,平庸之惡,當我們將人性停留於直覺的平庸時,我們的本性便會有惡罪隱藏其中。我們甚至不會自覺,理所當然。
這是著名的學者、也是我研究所第一任校長漢娜 · 阿倫特(Hannah Arendt)對極權主義起源的精准描述。
人,不用太壞,只要沒有為他人設想之心,只要愚魯且自私,便可能成為邪惡之人。
而克服這種人性之惡的方法,正是「同理心」。
我人生第一個同理心的「大事件」,來自外婆的重病。
十一歲之前,外婆對我疼愛照顧,無微不至,直到她突然心臟腫大,住進了台中中山醫院加護病房。那是某一個傍晚,外婆突然喘不過氣來,四阿姨一看不對勁,趕緊帶著外婆住院。我看著救護車呼嘯,笛聲回鳴,好像準備穿透我的一切,永恆隔下一道分割線。
之後,我又跑又走了約莫三十分鐘的路程(在那之前,我出名也可笑地連過街都要大人牽手才敢),經過了十幾個紅綠燈,穿越了許多不熟悉的街道,不斷問路邊人:「請問中山醫院在哪裡?」
那是我的第一次「流浪」,我知道我往哪裡來,卻不知道自己的遠方有多沈重。我明白一個十一歲孩子在醫院裡不能做什麼,但是我必須抵達那裡,那是我在人間唯一的依靠,她躺在隔著一個高牆厚門的病房裡……她正被急救,醫生說她可能度過不了。
我不是一個節儉的孩子,外婆給多少零用錢我從來只有透支,沒有存餘。深夜,茫然地回家,口袋裡只有五塊錢台幣,飢腸轆轆,到了家門對面的麵攤子,下意識走進去,點了一碗陽春麵。
麵攤老闆是一個外省退伍老兵,煮得也擀得一手好面;外婆疼愛我,常常瞞著阿姨們帶我至麵攤子點滷蛋、海帶芽、滷豬耳朵,加一碗陽春麵。
那個深夜,老闆看我一個小孩走進來只點陽春麵,便慣常地問:「滷蛋?」我平靜回答:「不要。」
第二天,中午當然沒有人幫我準備便當,正在長大的孩子,到了下課放學,已飢餓難忍。又走進麵攤,問老闆:「我可以只要半碗陽春麵,付一半的錢嗎?」我的聲音平靜,表情更平靜;可能自小倔強,做任何事遇任何狀況都不輕易流露情緒吧!
老闆想了一下:「好。」
沒有多久,他給了我一整碗陽春麵,我愣了一下,因為我狐疑他耳朵是否聽不清,而且我口袋鐵定付不出一碗陽春麵的錢。沒敢動筷子,走到正熱騰騰煮面的攤子,我拉拉他的手,「老闆你搞錯了……」
他立即以濃重的四川鄉音回答我:「你先吃,我忙,待會兒再說。」
我坐下來,還沒吃完半碗,老闆突然扔了一個滷蛋到我碗裡,轉身又走了。
我靜靜坐在那裡,想等他忙得告一段落,再問怎麼回事。
約莫黃昏五點,客人少了些,他走過來問我:「小女孩,你的外婆呢?」我據實以告。他立即說:「你以後天天來,外婆會好起來,你不要怕,她回來了,我再和她算錢。」
那一夜我的三阿姨從台北趕回來探外婆,我趕緊告訴她我欠麵攤老闆錢的事,她當晚帶著我向麵攤老闆致謝,並還了錢。
隔幾天麵攤老伯伯告訴我,自己十六歲就在田裡被抓伕來當兵,一路打仗逃難,就靠許多不認識的人一次又一次接濟,才能活到今天。「你這女娃兒聰明,好好讀書,孝順外婆。」
十一歲的我沒有太多同理心,受到一個來自中國大陸戰亂孤窮老兵的照顧。我沒明白,當他說「好好讀書」時,是因為他沒有讀書的機會;當他囑咐「好好孝順外婆」時,是因為他被迫和父母離散,已無孝順的機會。
那「孝順」、那「叮嚀」是遺憾,是另一種想家的表達,是深沈的嘆息。
四川外省麵攤老闆在我們這個本省家庭口中,一直以來綽號就叫「老芋仔」。芋仔是一種不需要施肥的根莖植物,扔在哪裡就長在哪裡。長相不好,烤熟吃起來卻甜甜鬆鬆,削皮時手摸著,有點發麻。滿山遍野,只要挖個洞,就可找到幾顆鬆軟芋仔。
芋仔命賤,「老芋仔」型的外省人,命也薄得很。
過去光顧他的麵攤無數次,我們沒人關心他從中國大陸哪個省份來,怎麼和爸爸媽媽失散的,好似他是個石頭裡蹦出來的怪物。他在我們生命中的意義,只有陽春麵特別便宜好吃、一個夜市裡搭個違章建築從早賣麵到晚、白天也蜷曲攤子內睡覺的孤伶攤販。
外婆後來果然安然回家,牽著我向「老芋仔」麵攤老闆致謝。
一年後,有天麵攤門口特別熱鬧,原來娶親了;姑娘從梨山山上「娶買來」,清瘦嬌小的女子,沒隔多久也生了小孩,小姑娘常背著小孩在攤前燙麵;麵攤老闆難得經常帶著笑意對人說話,這遲來的幸福,滋味應該特別甜。
我之後常常特別光顧麵攤,標準菜色「陽春麵加滷蛋」,像一種感念儀式。
幾次聽到他在旁邊教太太,麵要煮得好,放下去的時候,得立刻撈起來,再擱回去;千萬不能一次燙太久,否則湯糊了,麵也爛了。
有天麵攤老闆不做生意了,關了門,哭嚎的聲音,穿透薄薄的夾板,凡路經夜市的人都聽到。
隔壁雜貨店老闆娘轉告外婆,「老芋仔」梨山小老婆跟人跑了,兒子也帶走了,還把他長年積蓄、擺在床底下的現金全偷個精光。
我望著緊閉的門,有幾次衝動想敲大門,但又覺得突兀……就這樣過了三天,老芋仔上吊自殺了。
上吊時,繩子掛在違章建築梁上,臉就對著後牆的蔣介石遺照。
這是我的第一堂「同理心」之課,我的「同理心」導師。
我不知道他識不識字,上了多少學,我甚至寫不出他的全名。但他教導我的「同理心」之課,我終生難忘,恩情似海。他的故事以如此悲慘的驚嘆號結束,更令我難以忘卻他曾在我寂寞困難時給我的溫暖。
他是個小人物,而他的一生,在哭嚎中、在一切絕念中、在一切棄絕後也就結束了。
最後,經過警察局收屍者認証,沒有送行隊伍,沒有人為他至少煮一碗麵,丟個滷蛋送行……
一個卑微「老芋仔」,一朵比雲還輕的生命,走了。
他的身影,那些溫暖的囑咐,帶著鄉音的安慰,打破了我們家中許多長輩灌輸在我腦海因「二二八」事件而深植的族群偏見,也使我後來絕不同意任何族群的政治語言。
當然也自然形成我後來與島嶼上曾經熟識的朋友們,重大的政治隔閡。
近日因某一事件,人們又談起了榮民,談起了那些被時代徹底犧牲的人。
我想說的是:其實他們一直在我們身邊,每個人不管是本省、外省,富貴貧賤,都會遇見類似的人物。
他們開出租車,當大廈管理員,在河床搬石頭做苦力,為了橫貫公路的開通而做了冤魂……那些悲慘時代的卑微人物,一直在我們身邊。
而我們對待他們的方法,大半是擦身而過,因為我們的社會不只沒有教導我們「同理心」,相反地,它教導每個人觀看的都是自己的、家族的、同一村落或者同一族群的痛苦。
漢娜 · 阿倫特曾特別指出,那些信奉納粹主義的屠殺者,「只是沒有深度」,他們沒有我們想像的邪惡,單單只是「不願意設想他人的處境」。
「因為所謂的人性,如果完全不設想他人的處境,會有非常嚴重的後果。」
同理心,知易而行難。甚至有時候教育體系的大道理,例如「民族」,恰巧是相反的「非同理心」,我們的「團結」來自於拒絕理解和我們處境不同的人;「我們」的認同,凝聚於排斥驅逐「他者」的行動。
同理心,不僅要「捨不得」別人,更要「捨得」自己。
不去苦苦追問自己曾經的痛,而設身處地理解別人的苦。
同理心,不需要偉大的理論,它是一種學習,一種徹悟,一種跨越人性的障礙,理解和你不同的人。
這個世界、社會、哪怕一個小家庭,都是由不同的人組合而成,每個人都有每個人的難處。
我們在提出任何一項主張或結論時,至少要有一種警覺心,世界若由一個人、一群相同血統或語言的人作主,這個世界一定有邪惡的排它性。
同理心,不需大道理,就是暫時放下自己,換位在他人處境思考……有時候它只是一顆滷蛋、一碗熱騰騰的陽春麵。
同理心,不需要語言,它就是一個使自己變得更有人性的過程。
如是而已。
——摘錄自《給逆境中的你》
北橫要開多久 在 陳勢安 Andrew Tan Youtube 的評價
*數位線上聽:https://AndrewTan.lnk.to/B-PSAY
*實體專輯線上購買:https://warner.link/buyitnow
▶ 你不是我的 鈴聲下載資訊:
中華電信用戶: 手機直撥760→按1→輸入116116
遠傳電信用戶: 手機直撥900→按4→輸入783445
⚠️ 全台唯一!陳勢安《壞掉的我們》新專輯簽唱會 ⚠️
・時間:2018.09.08 (六) 下午1:00
・地點:台北新光三越站前廣場
・活動詳細資訊:https://warner.link/signingevent
--
⚡️#陳勢安 全新國語專輯《#壞掉的我們》⚡️
——————————————
這是最好的時代,也是最壞的時代
這是智慧的時代,也是愚蠢的時代
——————————————
⚠️ 警語:本專輯「壞掉」,不適合未滿12歲聽眾,專輯可能包含中度或重度的悲觀、寫實的破滅、沒有結果的結果、到不了的終點、不標準方向之前行、翻轉既定印象之挑戰。
? Fxxk the System!?
誰是評審?誰決定規則?誰定義成功?
脫離常軌、拋棄比較、放下安全感、找其他可能
允許我們壞掉、允許自己壞掉 不怕不一樣
保護你相信的價值,抵抗你所見的束縛
在乎真正在乎的
◼︎ 關於歌曲
最漫長的告別是心裡總有一個揮之不去你的位置......
錐心暢銷金曲「末班車、壞人」等作詞人馬嵩惟揪心力作,未必明天就有以後,未必終點就有結果,一樣關於愛,歌曲的出彩度除了來自細膩多層次的歌詞,還有來自陳勢安自然貫串全曲的悲傷氣質,不是宣洩和控訴,更多是深深的無力感。
歌曲詮釋困難度高,主歌與副歌高低音落差極大,尤其副歌三連音的韻味和運氣,特別挑戰歌手講故事的功力,以抒情歌拿手的勢安而言,是一項全新且開心的挑戰。
◼︎ 關於MV
特別出演:謝欣穎
陳勢安第二波抒情主打〈#你不是我的〉MV拋開包袱飾演小偷一角,與「影后」謝欣穎同台飆戲,兩人在MV中展開離奇畸戀。
MV中,陳勢安是一個成天無事在街上晃蕩的小偷,有時候在人群裡偷包包、有時鎖定路邊停好的轎車,將車子裡值錢的東西全都洗劫一空,而這也變成了他唯一的生活方式,因為他家裡面所有東西都是這樣換來的。有一天,他一如往常的在路上找尋下手目標,看見一台車內有支看來價值不菲的手錶,立刻二話不說擊破車窗,並順便把車子就這樣開走了。而當他回到住處檢查車輛時,一打開後車廂,卻突然看見一個全身被綑綁的女生,於是他將女孩鬆綁,事後卻始終問不出女孩來自何處。
兩人的相遇隨著時間悄悄起了微妙的化學反應,在每天一起聊天、相處的過程中,陳勢安竟愛上了女孩,但他一直覺得女孩有著心事……故事結尾,女孩毅然決然決定要離開陳勢安,讓曾經以為世界上任何東西都能輕易到手的陳勢安十分難過。
◼︎ 你不是我的
詞:馬嵩惟|曲:陳子昇
聽 你沒發現 整夜說了幾遍 你有多抱歉
殘忍又那麼可憐
挽回都省略 那麼熟悉的人 何必勉強地聊天
別為難你再敷衍
過幾年 什麼感覺都會遞減
人總會改變 還好回憶會永遠
原諒我 想起從前 所以難免
還留在原點 傻得盼奇蹟出現
我曾經很快樂 很深刻 才不捨 再拉扯
你不是我的 最後我們誰能流著鮮血獲勝
感情它越炙熱 越難測 才叫人 能記得
沒想到牽手撐過曲折 結果你不是我的
當因為了解 兩人走到終點 在擁抱裡面
溫暖比傷多一點
相處多久了 我是最懂你的 要是感情能拖延
你才不忍說再見
我曾經很快樂 很深刻 才不捨 再拉扯
你不是我的 最後 我們 誰能流著鮮血獲勝
感情它越炙熱 越難測 才叫人 能記得
沒想到牽手撐過曲折 結果你不是我的
愛裡最痛的往往不是堅決 流淚告別
是明明知道早已破滅 還笑著自我欺騙 會有明天
兩個人很天真 很犧牲 但時間 更蠻橫
你曾是我的 一瞬 永恆 天空只能成全風箏
我們都努力了 緊抱著 但什麼 死去了
深愛過怎麼能再苛責 終於你不是我的
製作人:楊鈞堯
編曲:張晁毓 Dato
吉他:彭敬之
Bass:陳紀烽
鼓:李達文
第1小提琴:蔡曜宇
第2小提琴:盧思蒨
中提琴:葉棣綺
大提琴: 劉涵(隱分子樂團)
錄音師: 陳志翔 (人聲) / 潘堯泓 (鼓/弦樂) / 陳祺龍 Chris Chen (吉他 )
錄音室:112F Recording Studio (人聲/吉他)強力錄音室 (鼓/弦樂)
混音師 : 王俊傑
混音室 : 強力錄音室
--
■ 更多陳勢安相關消息:
陳勢安官方臉書:https://www.facebook.com/andrewt0604
陳勢安官方Instagram:https://www.instagram.com/andrewt0604
陳勢安官方微博:http://weibo.com/andrewt0604
華納音樂官網:http://www.warnermusic.com.tw
華納音樂 (華語部) 臉書:https://www.facebook.com/WarnerMusicTaiwan
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/c6ECUK_86NM/hqdefault.jpg)
北橫要開多久 在 飲食男女 Youtube 的評價
魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說,人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇,你就當蛇,蛇一樣的遭遇;鳳生雞巢,你最叻也在雞群,飛不到哪裏。」68歲的她,從沒飛出筲箕灣,和魚蛋糾結大半生:小時在魚蛋檔劏魚;24歲嫁予魚蛋佬,做魚蛋軋斷三指;後來魚蛋佬變醉酒佬,工場與店,她苦苦獨撐……橫逆不息,她一一用狠勁對擊。鳳,終究不是雞;就像草根魚蛋,也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭,平日店外沒人龍,但由六七點早市直下,幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵,還有濃郁豬手清腸腩白飯多士;來的不是漁民街坊,就是白領熟客。王老太說,兒子阿傑認為貼名人相太老套,所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過,眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點,跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時,她已知魚新鮮不新鮮:「你看,䱛魚眼仔精精靈靈,好新鮮;倒下來那一下是雪味而非腥味,不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足,聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤(魚)我們也照打,因為現在魚很缺乏。今天有,明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船,「戰艦一樣大,有先進雷達,一掃(海裏魚)就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少,已置雪房,「魚多我就買多些,先冰封它,無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋,魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚,你怎樣雪都無用,但新鮮的魚雪了,牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期,她預先冰封「撚手貨」,打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天,很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔,「那種大黃鱔,肉很白淨,但無味,你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔,「這種鱔魚肉鮮甜,我們潮州人很喜歡用來煲粥,放鹽和少少冬菜,那煲粥就好正喇!」如此鮮味用來打魚蛋,就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實,有些爽如蒟蒻,她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉,她卻堅持全用魚肉不下粉,「我們喜歡幾種魚混合,譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛,纖維不同;愈多種魚,俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟,全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年,就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸,畢竟做魚蛋超過40 年,可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女,祖籍潮州,在筲箕灣東大街出世,童年喪父,母親再嫁,弟妹眾多,小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚,人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸,不飽,只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字,常被人欺負;蘇女誓要讀書,靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致,成績也好,是校內的風頭躉;順利考上中學,卻交不出學費,加上家人溫飽排首位,只有去工廠打工,但仍爭取返金文泰夜校,努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲,芳心許了同鄉小子王炎林,「我們青梅竹馬,也是初戀,雙眼盲咗!」王老太回到少女時,笑眯眯。24歲那年,患癌的母親病危,為了沖喜,二人半夜拜了王家祖先草草完婚,「媽媽心事了卻,我結婚那天她就走了。好淒涼!」
本來,丈夫在北大酒家做燒臘,沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋,因為我小時拿着石春揼魚,揼到手指全彎了。」當時她沒選擇:「嫁雞隨雞飛,嫁狗隨狗走,嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋,你就跟他做魚蛋。」
1979年,兩口子在山邊台(筲箕灣天后廟後山)母親遺下的山頂小木屋開設工場,做魚蛋批發。她日做最少18小時,每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯,男人睡了,我還要洗衫洗尿片洗碗,兩點才睡。朝早四點五點就要起床,魚蛋我一個人浸,一個人切,一個人炸……到老公起床時,我第一批貨已經要出了。」28歲那年,因為睡眠不足,「絞魚肉,一插,插了入去,沒了一截。」她輕描淡寫,摩娑着左手三隻手指:食指和無名指指頭被削平,中指斷了半隻;今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華,88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山,於是和丈夫商量買了東大街現鋪,前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵,後面做工場。兩口子從零開始,胼手胝足捱到有樓有鋪頭,她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主,可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有?」有天她忍不住問。「有甚麼呀?你似甚麼呀?你似一隻牛罷了!牛耕田馬食穀。你有腦嗎?你無腦。」王老太憶述丈夫的回應,依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人,原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚,她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放,即刻重拾舊夢——返夜學,去英國文化協會讀Free Talk,又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人,重男輕女,「我生了三個女,她已不喜歡;我讀書更加不得了。她說,你讀這麼多書為何?你想控制我王家呀!」丈夫以前打魚蛋,因魚肉要加冰,冬天尤其寒苦,習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮,功夫盡喪,也不忘揶揄她:「你學這麼多英文幹甚麼?東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀?」
41歲的蘇女做到七勞八傷,於是向丈夫「辭工」。她一離開工場,丈夫無法做下去,唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發,只負責店鋪樓面,丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我,怕我『走佬』。實在,我不捨得四個子女,不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」:「得!你不用給我錢,但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平,後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年,王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市,在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏,店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話,丈夫無從見證,因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛,心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學,種下因緣,慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤,夫妻渡客船。到底是我太強,還是他太自卑?難說。對我老公恨與不恨都算數喇!總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在,她在王林記已是半退休,主要任務是買魚收魚,9點吃過魚蛋早餐做了QC,便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗,風雨不改。三道防波堤不接陸地,十足孤島,上面卻有很多水上人棄養的貓狗;王老太見牠們無水又無食物,於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯,她就挑骨留肉,混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代,小時最緊要有溫飽。」她笑言,小時侯信基督教和天主教,因為前者派奶粉,後者派米,餓肚皮話事。因為自己困難過,幾十年來她買魚日日清數,不需買手墊支;教子女做生意,不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好,貓又好,狗又好,最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆,高呼一聲:「貓!」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來,翹首朝她喵喵叫;其他堤上的黃狗、黑狗,未待叫喚,老遠看見她,已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文:韓潔瑤
攝影:梁偉德
王林記魚蛋粉
地址:筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話:2886 0068
營業時間:星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情: http://bit.ly/2R7wbwZ
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Ilt49QAH3_4/hqdefault.jpg)
北橫要開多久 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的評價
Twitch傳送門: https://www.twitch.tv/otakuarmy2
世間之事沒有偶然只有必然,你一直不願意把小考分數拿給爸媽看,絕對不可能是因為你考得太好很謙虛的原因,那沒有鑑別率怎麼辦,考不好怎麼辦,就多考幾次啊~~~
上次我打了一狗票防疫的東西,結果沒想到台灣大停電,於是整集根本沒講到,這次我再來好好地講一下吧!因為這集本來想講電力,結果沒想到台北新北變成疫區哈哈哈~~~~
台灣的 #防疫 成不成功,之前很成功。因為台灣目前的入境隔離政策基本上是下機不採檢,住到一半不採檢,離開防疫旅館也不採檢,除非你願意自費採檢,否則就是這樣的三不政策。因為它是建立在一個簡單的數學假設上,這是對已知病毒株的兩個【十四天假設】。而且根據長跑兩岸看妹子的台北陳先生表示,對岸是一下機就立刻採檢,想逃也逃不掉,採檢完才能入境,花多久時間你都得要等,但台灣這邊下機還可以爽爽買免稅品,最多就戴個口罩而已,根本沒有特別防護措施(於是他還是買了要送給妹子)。
台灣防疫戰術對新冠病毒的認知設定是這樣的,一個是感染之後十四天內通常會發病,另外一個是就算發病沒被驗出來,十四天之後也沒有感染力了。所以你最近看到非常多的確診病例並不是自動篩檢出來的,而是隔離期滿,廠商或是該員工自行採檢才得知確診的。甚至還有在台灣已經趴趴走好幾個月了結果因為要出境必須交核酸陰性檢驗報告才確診的。所以這個概念就是不檢驗,沒數字,不害怕,宣傳笑哈哈。
好啦,可是問題是在於病毒一直在變種啊,你用過去成功的方法一直死守,任何膽敢提出的人不是被罵為什麼不早講,就是被抄家滅族到從此閉嘴,你覺得誰敢給建言?到了現在連邊境普篩都不願意不敢做,怕動到之前蒙著眼睛宣傳的美麗數據,到底是哪裡不行不對不能邊境普篩,還在講甚麼偽陽性偽陰性會消耗太多量能,偽陽性就再篩就好,哪來甚麼狗屁禍國殃民的結果?不然你用邏輯科學說服我啊!
到現今天邁邁還在講不能多篩,根據聯合報的報導:【新冠肺炎確診數不斷上升,南北群眾互動頻繁。高雄市長陳其邁表示,在高風險群聚區設快篩檢驗站有必要性,但其他縣市還沒有進行到社區傳播,偽陽性可能會高,恐造成防疫人員困擾。】啊之前你不多篩,現在整個大爆發還是要篩啊!
看來看去,台灣的防疫目前以防守為主,但是相關的措施就是很看信念和信心啊~~~到底是要怎麼樣才能夠一邊軟弱防守,一邊守住兇猛敵人的攻擊?靠打擊說實話的人嗎?
根據中廣新聞網的報導:【日本橫濱市立大學的研究團隊,今(12)日公佈一項針對輝瑞新冠疫苗的研究結果指出,注射過輝瑞新冠疫苗的日本人裡,9成能夠對幾乎所有在日本發現過的多種新冠變異病毒株,產生抗體。因此,研究團隊強調,接種新冠疫苗是確實有效的。研究小組除了以日本國內最近頻頻發現的英國變種病毒株與南非變種病毒株之外,也以最近鬧得很兇的印度變種病毒株等7種新冠病毒變異病毒株,針對輝瑞新冠疫苗進行調查。】
而根據彭博商業新聞在2021年3月30日的報導:【China’s Fosun Willing to Supply BioNTech Vaccine to Taiwan: The Chinese company with the deal to distribute BioNTech SE and Pfizer Inc.’s Covid-19 vaccine in “Greater China” says it’s willing to supply Taiwan, after the contested island suggested Beijing blocked it from securing the shot.】
而在彭博社的這篇報導中:莊人祥的回應是這樣的【In response to Guo’s comments, Chuang Jen-hsiang, a spokesman for Taiwan’s Central Epidemic Command Center, said that the government had spoken directly to all vaccine providers including BioNTech. “There is no message from BioNTech to us saying that we should talk to Fosun instead,” he said.
Taiwan has already signed off on a supply deal with BioNTech, it’s just waiting for the company to respond, Chuang said.
A representative for BioNTech declined to comment.】
啊不是,這樣是在鬧甚麼彆扭?莊人祥說我們直接跟 #BNT 聯絡了,但是對方不回我,也沒告訴我們可以跟 #上海復星 談,所以我不要不要就是偏不要跟上海復星談。但問題是BNT有沒有跟你說不能跟上海復星談啊,但你決定不要不要推給對方。你看訪談最後BNT拒絕回應就知道了人家沒有要理你在那耍甚麼彆扭,BNT沒有叫你要吃飯尿尿,難道莊人祥那天就不吃飯尿尿了嗎?我是不明白國內有那麼高的危機跟染疫風險,你連下一波AZ甚麼時候來都不知道,能買BNT到底有甚麼不行不好,會危及我大中華民國的抗中保台國策的?人命跟抗中保台哪個重要,你倒是算個數學給我看看啊~~~
【王定宇也透過臉書回應,在台灣疫情升溫、定調為社區感染之際,蔡英文總統12日在中常會發表談話,特別提醒國人留意來路不明的「假訊息」;就在台灣進入第三級警戒之際,有人就注意到,網路開始大量出現又要普篩、又要購買中國製疫苗等短文,經進一步IP與相關資訊追查後,評估是中共對台認知作戰攻擊的一環。】
好啦,定宇這位用八千元可以跟房東租到好房子的男人又開口了,不知道定宇晚上照鏡子的時候有沒有發現,你的說詞跟共產黨越來越像了。過去共產黨都說境外勢力介入,結果現在民進黨對應的說法變成是認知作戰攻擊,甚麼東西都是認知作戰攻擊,那你租便宜房間也怪認知作戰嗎?你不想要中國的國藥疫苗,那BNT疫苗為什麼不買也可以說清楚啊!怎麼樣,又是認知作戰攻擊了嗎?
阿宅萬事通語錄貼圖上架囉 https://reurl.cc/dV7bmD
【加入YT會員按鈕】 https://reurl.cc/raleRb
【訂閱YT頻道按鈕】 https://reurl.cc/Q3k0g9
購買朱大衣服傳送門: https://shop.lucifer.tw/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/MNCLeZEnp-c/hqdefault.jpg)
北橫要開多久 在 2021 .04 北橫公路全程路段桃園復興鄉往宜蘭大同鄉(縮時) 機車 ... 的八卦
![影片讀取中](/images/youtube.png)
0:00 開始0:53 台七乙線起始1:34 西部 北橫 公路起始點2:13 中油復興站2:58 小烏來入口處3:06 羅浮橋5:02 雪霧隧道7:11 高義部落7:38 巴陵大橋8:04 拉拉 ... ... <看更多>
北橫要開多久 在 [心得] 終於也跑過北橫了- 看板car - PTT網頁版 的八卦
國慶假期三天跟老婆家人走北橫到宜蘭玩三天山路不是沒走過不過北橫對一般開車的人 ... (過沒多久就看到停在路邊抓兔子) 然後跟車的最大好處就是前車幫你注意來車了吃線 ... ... <看更多>
北橫要開多久 在 從桃園騎北橫到宜蘭需多久 - Mobile01 的八卦
請問桃園經北橫到宜蘭蘭雨節騎125機車需要多久呢玩二天一夜晚上回來北橫路上會有照明燈嗎是否很暗呢畢竟是晚上在山區騎機車安全很重要啦山區有沒有加油站是否在大溪要 ... ... <看更多>
相關內容