【世界小知識】─咖啡葉製茶 更勝咖啡與茶
http://www.watchinese.com/article/2013/5005
用咖啡葉沏茶（coffee leaf tea），這算是咖啡還是茶？
咖啡豆和茶葉向來被製成飲料飲用，且都擁有廣大的愛好者，但一般人絕不會把兩者混在一起。最新研究發現，用咖啡樹的葉子泡成茶喝，效果更好，比咖啡也比茶更健康，並且苦味低、味道更溫和。
在英國倫敦Kew皇家植物園（Royal Botanic Gardens）的研究員戴維斯博士（Dr. Aaron Davies），以及在法國Montpellier的農作物多樣化、栽培與發展聯合中心（the Joint Research Unit for Corp Diversity, Adaptation and Development）的研究員坎貝博士（Dr. Claudine Campa），他們摘取了23種咖啡植物作測試。結果發現，有7種咖啡樹的葉子含大量芒果素（mangiferin）。
一般來說，芒果素主要來源是芒果，是對人體有益的天然抗氧化劑，有抗炎效果。這些咖啡葉不只包含芒果素，它的天然複合物還被發現可以降低糖尿病、血膽固醇的危險，也可以保護大腦神經。此一有關咖啡葉的研究成果，發表在科學年刊Annals of Botany上。
一直以來，咖啡豆被視為具有高經濟價值，在世界上的交易量排名第二，僅次於原油。咖啡葉反倒被長期忽略。事實上，有一些咖啡樹的葉子，其營養價值遠遠高於咖啡本身，例如巴西的阿拉比卡（Arabica）咖啡樹。
戴維斯博士進一步發現，十九世紀年代，非洲衣索比亞和南蘇丹的咖啡產地已經在飲用咖啡葉茶，1851年就有把咖啡葉當成茶葉販售的記載。當年的文件報告就認為咖啡葉具有驚人的抗氧化物含量，比咖啡、綠茶、紅茶都要高出許多，並且可即刻舒緩飢餓、疲勞感，還能理清大腦思緒，使頭腦清醒、振奮精神。此外，一百年前印尼蘇門答臘和爪哇島的咖啡產地，也一度盛行飲食咖啡葉茶。這些咖啡原產地都曾經試圖將咖啡葉茶推進英國和澳洲市場，可是都沒有成功。
目前咖啡葉茶仍然尚未普及。研究人員承認，咖啡葉對人體健康有多大效益，還需要更多的研究。
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這標題聽起來很饒舌，但研究顯示，用咖啡葉泡茶來喝，提神效果和健康程度，勝過咖啡和茶喔！不過...這樣到底算是「咖啡」還是「茶」啊？
【世界小知識】─咖啡葉製茶 更勝咖啡與茶
http://www.watchinese.com/article/2013/5005
用咖啡葉沏茶（coffee leaf tea），這算是咖啡還是茶？
咖啡豆和茶葉向來被製成飲料飲用，且都擁有廣大的愛好者，但一般人絕不會把兩者混在一起。最新研究發現，用咖啡樹的葉子泡成茶喝，效果更好，比咖啡也比茶更健康，並且苦味低、味道更溫和。
在英國倫敦Kew皇家植物園（Royal Botanic Gardens）的研究員戴維斯博士（Dr. Aaron Davies），以及在法國Montpellier的農作物多樣化、栽培與發展聯合中心（the Joint Research Unit for Corp Diversity, Adaptation and Development）的研究員坎貝博士（Dr. Claudine Campa），他們摘取了23種咖啡植物作測試。結果發現，有7種咖啡樹的葉子含大量芒果素（mangiferin）。
一般來說，芒果素主要來源是芒果，是對人體有益的天然抗氧化劑，有抗炎效果。這些咖啡葉不只包含芒果素，它的天然複合物還被發現可以降低糖尿病、血膽固醇的危險，也可以保護大腦神經。此一有關咖啡葉的研究成果，發表在科學年刊Annals of Botany上。
一直以來，咖啡豆被視為具有高經濟價值，在世界上的交易量排名第二，僅次於原油。咖啡葉反倒被長期忽略。事實上，有一些咖啡樹的葉子，其營養價值遠遠高於咖啡本身，例如巴西的阿拉比卡（Arabica）咖啡樹。
戴維斯博士進一步發現，十九世紀年代，非洲衣索比亞和南蘇丹的咖啡產地已經在飲用咖啡葉茶，1851年就有把咖啡葉當成茶葉販售的記載。當年的文件報告就認為咖啡葉具有驚人的抗氧化物含量，比咖啡、綠茶、紅茶都要高出許多，並且可即刻舒緩飢餓、疲勞感，還能理清大腦思緒，使頭腦清醒、振奮精神。此外，一百年前印尼蘇門答臘和爪哇島的咖啡產地，也一度盛行飲食咖啡葉茶。這些咖啡原產地都曾經試圖將咖啡葉茶推進英國和澳洲市場，可是都沒有成功。
目前咖啡葉茶仍然尚未普及。研究人員承認，咖啡葉對人體健康有多大效益，還需要更多的研究。
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