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愛吃鰻魚飯的朋友，「今年」請安心多吃！以往鰻苗稀少價高，再加上養殖成本更顯昂貴，不論基於荷包或生態理由，要吃鰻飯都要多所節制，但這兩年碰上難得的鰻苗豐收，但也撞上日本受疫情影響，大家不去餐廳吃鰻魚飯，轉往超市買便宜的進口加工鰻替代，導致台灣養殖活鰻外銷受阻，現在池邊價已經腰斬到往年五成以下，非常辛苦！
這些已經養在池子裡的鰻魚，不能去日本，對漁民來說已經造成很大的負擔，國內專研鰻魚的學者韓玉山說，「今年」的確是要請大家幫忙多吃鰻魚，不過，長期來看，鰻苗仍須要更好的保護，韓玉山呼籲政府應買下部分鰻苗放流封溪護魚，才能護育神秘的鰻魚世代永續。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/151576/
【副刊／辜振豐】何不食鰻？
https://www.newsmarket.com.tw/mag/5222
Unagi 是 鰻 魚 的 日 文 名 稱。🐟
這 不 代 表 你 在 日 本 餐 廳 點 Unagi，那 條 Unagi 是 來 自 日 本 的。
就 好 像 你 可 以 取 個 洋 名 - Pierre，但 不 代 表 你 是 來 自 法 國。
真 正 出 生 於 日 本 的 鰻 魚 很 貴，產 量 也 不 多，你 在 市 面 上 吃 到 （本 地 日 本 餐 廳）或 者 直 播 上 買 到 的 絕 大 多 數 是 Made in China 的 加 工 鰻 魚，加 熱 後 就 可 直 接 上 桌（不 是 說 不 好 吃，但 跟 新 鮮 烧 的 日 本 鰻 還 是 有 分 別）。
不 要 以 为 吃 到 便 宜 的 鰻 魚 有 賺 到 的 感 覺，那 不 是 「Unagi」，只 是 奧 特 鰻 （欸 我 在 說 啥？）。
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⚠️ 鰻 魚 不 是 "叫 菜 吃 飯" 那 種 黃 鱔，然 後 它 們 都 不 是 蛇 🐍。
＃去日本一定要吃新鮮肥美的蒲烧鰻 🤤
＃但是日本也不是全都賣日本鰻 🤣
推薦您的鰻魚口袋名單吧 #安妮
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台灣養殖鰻魚大量外銷日本，疫情期間農委會有補助運費，不過業者擔心補助即將結束，台灣的加工鰻魚在日本也不敵中國低價競爭。農委會與業者合作，推國道服務區販賣鰻魚便當，刺激內需。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/524327
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