介紹一下七夕吃的餐廳 Reflets ，是很有名的廚師 Pierre Gagnaire 在杜拜開的餐廳，他是米其林三星主廚，也算是法國分子料理界最頂尖的廚師，也被Le Chef 雜誌評為世界第一的廚師✨
Pierre Gagnaire一開始是以甜點師的身分踏入了廚師界，所以我發現在料理上時常會有一些「鹹甜」的火花～當然分子料理時常會有這種組合出現，但在創意上還是令人驚豔！
我們這次是單點，而點的每道菜，都會伴隨著兩個～三個和主菜相關的小點～我們點了2道前菜，2道主菜～再加上每道菜的小點和餐前麵包和小前菜，吃的很飽😂
如果不知道點什麼，建議大家可以點 Tasting ～ Tasting Menus 是每過一陣子就會換一次的，通常是以當季的食物去做出做好的料理，而且～在許多法國餐廳用餐，每道料理都有comparing wine可以點～酒配的好的餐廳，除了酒加分，菜也會更美味喔！
Pierre Gagnaire 在許多國家都有餐廳，除了巴黎、杜拜之外，在倫敦、香港、柏林、莫斯科、首爾、東京、拉斯維加斯等等地方，所以到了這些國度～想要嘗嘗世界第一主廚的料理都可以找機會去試試喔！
下次我們準備來試Tasting menu ～但當天一定要好好運動個一小時.....真的是熱量、膽固醇爆表的一餐.....🙈🙈🙈
加分菜 在 [食記] 新北新莊加分100%浜中特選昆布鍋物- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：加分100%浜中特選昆布鍋物 新莊店
消費時間：2020/10
地址：新北市新莊區民安東路15號
電話：(02) 2202-9932
營業時間：12：00～15：30；17：00～21：30 ＊六日下午不休息
＊另收10%服務費
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47510343
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加分100%浜中特選昆布鍋物是南新莊很受歡迎的新莊火鍋店
家人很喜歡加分火鍋，只要天氣冷想吃鍋時，總會先想到平價的加分火鍋
加分火鍋走平價路線，雖然食材沒有特別厲害，但義式白醬牛奶鍋就是能吸引我們回訪
去了十幾次，這回終於記得帶相機來記錄，這篇來簡單分享加分火鍋的食材與加分菜單
加分100%浜中特選昆布鍋物跟林口知名的家芬火鍋似乎系出同門
這幾年開了不少分店，台北東區、西門町、板橋與三重等都有分店
新莊店位在民安國小附近，因為生意太好，前兩年在本店對面還開了二店
本店可以電話訂位，二店則不接受訂位，只接待現場客人
二店裝潢走工業風，比本店漂亮，不過週一沒開
我們常常心血來潮沒訂位就來吃加分，就是在二號店現場候位啦～
新莊店內的裝潢風格低調沈穩，空間比較暗一點
電熱爐都嵌在桌上，這裡的座位分隔很有彈性
如果只有兩人來的話，店員會在桌上放置隔板，將不同的客人區隔開來
不會跟不認識的人面對面尷尬吃
四到六人來當然就能圍成一桌剛剛好
自助調味料區，提供醬油、白醋、黑醋三種醬料
佐料有沙茶、蔥花、蒜泥、蘿蔔泥與辣椒，都很新鮮
最近加分有平日中午打卡，248元套餐的肉品免費加大的活動～
即使是平日中午也是人潮滿滿
飲料有紅茶與紫蘇梅汁，冰沙有多多與蔓越莓口味
如果覺得這幾種都太甜，也有提供開水
加分菜單，加分的點法很簡單，先從五種湯底選一
浜中昆布、義式白醬、南洋咖哩、韓風泡菜、川味麻辣
後面兩種湯頭搭配$248套餐需要加價$30
選完湯底後再選主菜，有$248與$328兩種價位
主菜選完後副餐白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵四選一
每個套餐都有附菜盤、雞蛋、甜點與自助飲品
菜盤可以換肉(主菜1～8)，另外還有單點區
來了很多次，我們最愛的還是義式白醬鍋～
我們點最基本的$248系列，品鮮低脂牛與品鮮五花牛
因為平日午餐有活動，打卡就升級肉盤
這天的肉盤份量是加價$79肉盤加大版本，看起來很澎湃
加分的義式白醬鍋會附上一片起司，加進去煮，味道更濃
義式白醬湯底呈乳白色，像是昆布湯底加奶粉去調的
喝起來有奶香味外也有高湯風味，加湯時也是加一樣的白醬湯，味道不會變淡
加了起司後湯底會更加濃郁，不沾醬也能吃得開心
加分的菜盤給的很有誠意，除了夠新鮮外，擺得也挺好看
蔬菜與火鍋料鋪滿滿，約有20種不同食材，底下是滿滿高麗菜
蔬菜都給的很大方，南瓜、芋頭、紅白蘿蔔、絲瓜、玉米筍等，煮過後都能吃到新鮮口感
火鍋料約有八種，蠻多樣化，不喜歡火鍋料的話也可以都換成青菜
火鍋料中有款九層塔花枝我蠻喜歡，吃得到花枝塊也有九層塔香
品味五花牛～之前吃一般的肉盤會覺得肉的份量較少
這盤加大肉盤，份量大概是平常的1.8倍，吃得有點累XD
加分的肉盤我覺得一直都不是他們的主打，湯底才是主角XD
品質很一般，口感不錯但沒有甜味
不過以$248這麼平價的價位來說，牛肉品質也算可以了
品味低脂牛，一樣是加大肉盤版本
低脂牛沒有什麼油脂，建議不要煮太老
加進奶香味濃厚的白醬鍋裡快速涮過，吃起來也還不錯
副餐我們每次來幾乎都會秒選烏龍麵，煮透後吃起來軟中帶Q
跟白醬湯底很搭，再打個雞蛋煮到半熟，搭在一起就是好吃
吃完火鍋後，甜點是萬年不變的仙草凍搭一小球芋泥
拌上少許牛奶，仙草吃來滑嫩，芋泥中帶少許顆粒，濃郁好吃
加分的$248基本套餐比較算是吃粗飽，想吃好一點品質的肉，建議直上$328
不過每次來加分都是為了義式白醬鍋而來，肉就不是這麼重要，實在喜歡這湯頭滋味
以這個價位的火鍋來說，加分的確是平價火鍋強者，天氣變涼後又要開始大排長龍啦
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