加一 好 食 忘 憂 滷味的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

🙏北投爆吃馬拉松，吃到你叫不敢，北投其實也跟中南部一樣，用走路就可以吃超級多的美食，而且飲料都很強大，大家找一天來試試吧

--早上--
07:00 矮仔財滷肉飯
07:30 高記茶莊
08:00 北投乾烙韭菜盒子
08:30 蔡元益紅茶
09:00 簡記排骨酥麵
09:30 明泉紅茶
10:00 豆咖啡
--休息--
11:30 阿宗蚵仔煎
12:00 張吳記什錦麵
13:00 正當冰 台北北投店
--休息--
15:00 北投炸彈蔥油餅
16:00 粟家牛肉麵
17:00 巧涼古早味冰熱甜品
18:00 滾吧 Qunba 鍋物
--結束--
外帶 王掌櫃私房滷味
外帶 陳季炸雞
外帶 高興茶莊

🔥心得跟配方如下
矮仔財我覺得沒有特別厲害，但是滷肉飯跟筍絲真的我很喜歡，走到樓下買杯高記的無憂茶真的會升天。無憂茶我習慣喝無糖，但是入門者可以喝個半糖到正堂甜喔，最近還出了桑椹系列也很不錯

北投乾烙韭菜盒子我一次都近10顆，有泡菜也可以買一買，記得加辣醬。至於蔡元益紅茶，我覺得只有三合一比較好喝，其他我都放棄了，簡記排骨酥麵則是胡椒味有點重，算是在地名店，不刷會被當成沒來過

明泉紅茶我是愛喝仙草奶蜜跟檸檬紅茶，味道很獨特很讚，豆咖啡有三間店，我個人喜歡去捷運橋下的那間本店，手沖很讚之外，妹子也很美。阿宗蚵仔煎的特色是脆皮蚵仔煎，其他我就不建議點了，但他的蚵仔煎脆皮我覺得是一絕

張吳記什錦麵就超級大份量的什錦麵，還有臉盆大小的多人份可以挑戰，吃完我看你也炸開了，就去正當冰坐坐聊天看個貓吧。旁邊就是北投炸彈蔥油餅，排隊排到死之外又味道也不錯。還沒吃飽的話，粟家牛肉麵的麵跟滷味都不錯， 可以去巧涼古早味冰熱甜品轉換一下味道，或是散個步等吃滾吧

滾吧強的地方就是麻雕雞，其他我就不建議了，然後應該要撐死了，可以外帶王掌櫃私房滷味、陳季炸雞、高興茶莊回家跟家人分享，順便以防你要吃宵夜找不到東西

《人生第一次被告》

去年11月11號父親中風倒地，全家人無法相信這事實，因為不幸的命運在柳父的人生中降臨三次，當我在非洲收到父親住院的訊息已經是一個星期後的事情，中間進去了兩次加護病房，眼淚可能是我這輩子流過最多次的一回。

《目前誰在照顧爸爸》
《你姊姊王酉貞》

我頓時鬆了一口氣，我姊姊是位醫專畢業的高材生...。

當我見到父親的時候，看著昏迷的柳父和酉貞時內心相當複雜，因為我們即將要面對一場非常久的體力及精神消耗。

後來發現酉貞舉止出現一些怪異，會突然消失，過了很長一段時間才會出現，柳父竟抓著我的手

《我...好餓...》

怎麼回事？怎麼會幫忙餵食的酉貞突然消失遺忘了躺在病床的柳父，我只能尋求左右病床的看護如何從鼻胃管餵食營養液，喂完沒有多久，酉貞出現並落無其事的坐在一旁，我想他只是有事情在忙。

過了兩三天，酉貞的怪異舉止越來越頻繁，我便詢問柳母

《姊姊怎麼回事？怎麼一堆莫名其妙的舉動？》
《他有憂鬱和躁鬱症，我們很怕他，你當弟弟的要多多體諒》
《這事情多久了？》
《不知道，但是非常久了》

我突然想起九年前，柳母帶酉貞去壓驚喝了一碗符水，之後就變得非常奇怪，這樣邏輯猜測下，這已經存在了九年之久。

我便馬上決定終止酉貞阻止照顧柳父，因為父親還在半昏迷狀態，哪一個閃失都會對柳父嚴重影響，但酉貞無法同意我的做法甚至變了個樣，覺得我是要來害柳父的罪人，我是罪人？

我直接把酉貞傷害柳父的詭異經過一一說明

在父親從加護病房出來轉為一般病房時醫生囑咐過不能從嘴巴餵食，水更不能入口，酉貞不理會醫生建議直接讓柳父喝水，也並沒有通知家屬醫生所說的話，當天晚上柳父發高燒，馬上拉回加護病房，酉貞卻扭曲解釋對外說明

《要不是我先發現父親發高燒，他早就命危了》

第二次仍然不聽醫生指示，買了蕃薯企圖要餵柳父
第三次買了滷味
第四次帶著拐杖過來，因為酉貞力氣沒有印尼看護大，所以打算要柳父自己杵著拐杖去上廁所

而第五次，這也是我被告的原因

趁著印尼看護去洗父親剛吃完的碗筷時，酉貞跑進去喂了父親不明牌子的營養產品，印尼看護哭著打電話給我說酉貞的誇張行徑，聽到消息後我馬上轉頭坐車回去跑上醫院。

看見酉貞後邊放聲大吼

《你他媽到底有沒有問過醫生的指示做事，你知不知道你已經害父親得了口入性肺炎轉了第二次加護病房，到了現在我們卻不能治腦子的瘀血，只能先治肺炎，你難道不懂我們已經錯過了治療父親的黃金時段了嗎？》
《醫生在跟你說話》
《我在跟你說話你不要逼我打人》
《來啊，來打啊》

我們發生了激烈扭打，事情過後酉貞帶著傷害提告，而我成了罪人。

我很難過，因為酉貞是我小時候最喜歡的親人，如今因為保護父親而變成這樣的局面。

三月二號桃園地檢署打電話來

《我們一直傳喚你，你怎麼沒有來？》
《怎麼了嗎？》
《有一位王酉貞的女子告你傷害，麻煩三月十號來桃園地檢署一趟》

我的人生第一次被告獻給了血親，而三月十號要飛回去非洲的計劃已經暫停延後，也因為這樣，忙於奔波法院的酉貞沒有再騷擾柳父所以柳父的病已經漸漸好轉，但是因為酉貞的傷害父親的手遲遲無法回到預期的回復。

我已經花了17萬在治療父親以及看護的費用，這次如果酉貞的要求求償，我們不知道要怎麼看待酉貞，我們家的人也不敢再收留酉貞害怕她又發瘋去告自己家人。

這是我最後一次叫你姊姊了，酉貞。

看起來台菜紅了！終於被重視了！

今天收到幾位朋友傳給我一個飯店推出台味菜色的訊息，朋友好奇我的看法，以往我為這狀況一定憂慮半天，疾聲呼喊，深怕台菜走偏，時間一久我反而變得淡定，還覺得這些「可愛」的廚師創意十足，勇敢呈現「心中的台菜」。百家齊放、五花八門，各式創意台菜以各種姿態呈現，雖然有些樣貌奇怪，令人有點驚訝，轉個彎來想，這些廚師還是很有心的想碰觸台菜這個領域，用著勇敢、天馬行空的心態創造出各式台菜佳餚，雖然當中可能帶有點無知，但台菜終於被重視了！

文章中看到必比登推薦的高麗菜飯加上切丁烏魚子，對我而言直像土豪家的菜餚呀！有趣卻也充滿矛盾，鄉野平凡的高麗菜加上昂貴的烏魚子，撞擊出一股不協調的口味，但的確話題十足。

有一道「封肉藻翅」真是創舉，我想廚師真的是夠狂野奔放，像街頭浪子恣情揮灑，但我感覺過度撒野，讓有年紀的我不敢領教了！師傅在設計這道菜色時缺乏思考菜色的合理性與滋味的協調性。封肉在台菜的滋味歸類於「滷味」，竟然加上羹類融於一盤，這無形中做了一個不恰當的套疊，這樣的食材撞擊在口味上非常不協調，對我而言難以接受。思考以後，猜想師傅的靈感來自於「豬腳魚翅」這道老菜，但忘記豬腳魚翅的羹屬內奔於外，處理上也絕不加入海鮮，在台菜的料理邏輯裡，紅肉為基底的羹不加海鮮，因為處理過的紅肉會將海鮮的滋味壓過，而使得海鮮的角色消逝殆盡。

這幾年發現許多師傅在做台菜創新前，對台菜的根基近乎全然陌生，在毫無基礎上做創意，必然會產生許多令人不知所以然的困惑感，當然也不乏許多「為創新而創新」的師傅。還記得一次教授一位廣東籍的飯店主廚，這位主廚告訴我他是做粵菜出身的，粵菜就是講求天馬行空的創意，所以他一定要做大量改良。當下我內心忐忑不安，最近看到這位師傅端出的「布袋雞」內餡全改了，原本的羹變成了湯。也看到一位師傅用烏骨雞製作「布袋雞」，但老台菜不會使用烏骨雞，只能說台菜紅了！

我了解現代人都很想創新，而且都有自己的想法，想用自己的方式表現自己的菜色，所以台菜在此時開始變化，但若說是走鐘又有點沈重。對另類的台菜詮釋是否應該存著包容的心、任其發展？長期以來是我心中一直存在的疑問，這些創意表現是否會讓大眾誤以為這就是台菜的風貌？這樣的詮釋好嗎？我不斷問著自己，是該讓大家認識傳統還是天馬行空的台菜，這是我心中最掙扎的疑問。

現在我想開了，放輕鬆點，讓台菜盡情繃跳，我只彈一曲老調，其他任其發揮，畢竟台菜獲得親睞是好事，輕鬆以對。