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冰友～來來來，賀呷ㄟ攏抵嘉啦！！
臺味美食就在嘉義市。臺語是我們的母語，但大部分人幾乎都不太說了。有時候生活中說點臺灣話，頓時就變得親切、道地，親像自己人！
感謝 #阿里山管理處聯合235區域觀光圈 #嘉義市商圈文化促進協會 #嘉義市母語文化教育學會 嘉易創創育中心 阮劇團 Our Theatre一起合作，設計臺語菜單、LOGO和地圖，9間在地店家加入，4月底會完成臺語文菜單，嘉義市值得您用心來跋感情。
半畝田 北方麵食
嘉義品安豆漿豆花
秘書店 Meet store
嘉義林聰明沙鍋魚頭
劉里長雞肉飯
樂檸漢堡（THEFREEN BURGER）
嘉義黃記涼麵涼圓
新臺灣餅舖
純情專売所
#台灣人的驕傲
#傳統美食登上國際
最近的 #Nexfilx 有部「世界美食」，在其中一集看見了 #台灣小吃 的身影，雖然你我到嘉義不一定只吃 #林聰明魚頭，片中可以看得到一道道入口的美食背後充滿著辛苦，腦海裡的記憶點，除了他們家的魚頭外，乾淨又清爽的小菜，真的是值得推薦。
最近的台文版菜單，讓人更是感佩他們投入在飲食文化中融入了文化推廣的認真，那份百年傳承的心更是令人動容。
不過難得看見「#台灣」的名字大大方方地秀在螢幕上，為著台灣小吃登上國際媒體而感到榮耀。
無論你在哪個領域，哪個崗位上，都請一起加油，為台灣努力！
台灣人的 #驕傲感，需要更大方的展現出來。
關於味道兩個字 , 我的家族用了三代的生命來寫下這鍋沙鍋魚頭的故事
由父親林聰明傳承了爺爺的手藝，我的父母揹著6個月大的我，來到嘉義市中正路振山眼科診所前擺攤，攤車占據童年記憶，騎樓下是我的遊樂場。
今天我很榮幸能出生於街頭小吃，能站在世界的街頭，榮獲接受NETFLIX 節目的拍攝，最棒的是來自嘉義的味道能代表台灣入選，能成為STREET FOOD第一個拍攝的國家，被世界最頂尖的團隊Chef’s table 拍成電影「世界小吃」紀錄片。
當我看電影中劇名為「臺灣嘉義」
我的眼淚真的要流下來了。
我在此真的很感激 ，感激身邊每一位天使 ，這篇文章我要特別謝謝NETFLIX 拍攝團隊，謝謝您們沒有錯過台灣，謝謝您們選擇了台灣，更感謝您們選擇嘉義，謝謝您們壓了勇氣在我身上。
我要謝謝美國製作人URSULA、TAMARA & SUZY，您們不辭辛勞翻山越嶺，從美國率領拍攝團隊飛過來台灣，在LUKE推薦之下，實地走訪嘉義考察人文地景收集資訊，感謝兩位非常辛苦製作人URSULA & TAMAR 保持著您們的客觀與專業，您們事前的詢問與收集資料，連最後一天早上返飛美國飛機，您們半夜凌晨三點半也願意跟我去菜市場考察資訊，真的讓我印象深刻。
我最初第一印象是,，當您們兩位店外馬路上，我以為是要來吃飯的客人，我詢問當您們說只是逛逛吃飽了，我依然主動的打招乎熱心款待帶您們介紹我們店3間老房子，我很慶幸 我一直都是這樣地熱血的介紹自己介紹嘉義 ，即便不認識也秉持來者是客，認真地講解本店與在地歷史。
直到來日與您們再見面,我才知道您們是REED & LUKE安排見面聊天的朋友，原來是NETFLIX 節目中要與我Interview 的製作人，但我更驚訝的是原來是傳說中金牌團隊Chef’s table的製作群，謝謝URSULA & TAMARA願意傾聽，在日日夜夜的來回信件溝通上，TAMARA真的給了我很多功課，這一趟下來也讓我收穫非常多。
尤其在保密條款的保護下，直到昨天4/26上映那一刻我才覺得終於放榜了。
尤其我要感謝來自美國與加拿大的好朋友 REED、LUKE & SUBRINA，我很高興與您們相識Chopstick Travel。
謝謝您們一路上支持臺灣與推薦嘉義，謝謝你們的用心說出臺灣的美、嘉義的美，REED LUKE & SUBRINA受製作團隊之託，在Interview 光列出的問題的深度就足以讓我思考許久，謝謝REED這段時間從頭到尾的中英文協助，讓我可以勇敢地說出自己的故事，謝謝LUKE & SUBRINA 旅遊各地也常常關心我，我很高興我們成為了好朋友，REED你的中文實在是太好了。
謝謝我和LUKE隱藏版的在地友人，因為我們都很愛自己的家鄉，你的推薦這是很重要的關鍵，是這把鑰匙開啟了通往世界舞台的路，在此我也要謝謝你。
謝謝製作人SUSY總是給我最大的鼓勵，在開拍期間都是充滿笑容地告訴我，Grace你的故事很棒 ，你要有信心，不停地幫我梳妝擦粉，很不好意思ㄧ直麻煩您，我們還ㄧ起到東市場採購治裝，你的溫暖讓我有很大的鼓勵，你不斷要我知道 You are awesome ，真的很鼓舞人心。
此生能與這麼傑出的製作人、攝影大師合作，與您們合作的每一分每一秒鐘，戰戰兢兢的態度，謹慎細膩的合作，面對拍攝困難不畏懼克服。我無法忘記您們對每個鏡頭的堅持，對我來說 整個過程如同欣賞一部世界上最棒的電影，每一天我都非常的開心，很累但是很值得。
我要謝謝臺灣安排國際團隊第一把交椅CLAIRKO姊姊的協助，有您真好，您的影劇專業與自學英文讓我刮目相看。您的團隊夥伴華姐GRACE在每一場戲中支援著場控與調度，才得以一切順利的進行，謝謝您全然地協助我，感恩翻譯Lorelai剛好也是嘉義人，讓我感覺到說臺語很安心，我真的很開心與您們合作，最棒的是我們可以常常吃消夜，常常ㄧ場接著一場，晚餐跟早餐都一併吃了。
這次我終於知道，什麼是很棒的感覺。
很棒的是謝謝您們帶給了台灣如此棒的禮物，很棒的是您們的團隊讓我見識到了，什麼是「頂尖的態度 、頂尖的團隊」，拍攝期間辛苦幾乎沒日沒夜，平均睡不到2-3個小時，但每個人都是神采奕奕，我懷疑鋼鐵人藏在靈魂裡，不管是燈光的收音的錄影的拍照的紀錄的設備的，這真的是比敬業更敬業的團隊。在此也要謝謝引言人JOANNA的介紹協助，得以讓整部電影更完整的敘述，謝謝您當臺灣的Expert，期待我們很快再相見。
我真的很榮幸參與了這個盛大的任務，我也很感動我的團隊家人在背後支撐著我，有幸能與您們一起見證參與這一切。
感謝一路上給予我最大火力支援的好友們，謝謝文化局育奇大哥的專業支援，謝謝柏吟姐Nike你們總是擔任即時翻譯為我解釋，不管是幫忙翻譯好友Erin Nina Andy 協助我的Sasa 、Poko、家再哥，阿莎力借我鍋碗瓢盆的小為學姐，在此也感謝城隍廟城隍爺，謝謝廟方葛總幹事、蕭吉森大哥協助，謝謝陪伴我的友人與貴人，無數您們的默默支持，半夜陪著我的工作夥伴一併感謝在我心裡，版面關係要感謝的人太多了，請容我在心裡最深處ㄧ一列舉，「謝謝」有您才得以完成這些困難的挑戰。
在此也謝謝劉里長火雞肉飯、阿娥豆花以及松山土窯羊肉阿伯，能與各位前輩一同介紹嘉義味，是我的榮幸。
您們是嘉義的大幸運。
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
記得大學畢業時，回家立下一個夢想，就是想讓大家不要錯過嘉義。
當看到外國人也一樣愛嘉義，這讓我很感動，原來越在地才是越國際。
這裡是值得你停下來注視的地方，嘉義人的熱情值得發現與體會。
我骨子裡不甘心自己的故鄉很少被提及，我骨子裡叛逆碎念著很多書籍沒有好好介紹到嘉義，我捫心自問有沒有足夠的準備能將嘉義推廣出去。
但我知道，只有先感動自己才能感動別人，我感動愛的力量帶我到這裡，我感動在嘉義認真努力生活堅守崗位的人，你們都是這座城市的力量，看著前輩努力的身影，每一個畫面
匯進去我的腦海裡、刻在心裡，嘉義永遠是我最愛的故鄉。
我希望大家永遠記得嘉義的氣味，傳承不只是食物的味道 ，而是一步一腳印迎向生命勇往直前。
我相當感謝我的父母姊妹家人與夥伴，有您們才有機會迎向世界，也感謝每一個店家攤商的參與，共力好好宣傳家鄉嘉義，這一段旅程真的是我人生中最特別的部分。在此感謝幫我們協力曝光與分享的媒體朋友們，謝謝您們的正能量報導，傳遞溫暖的味道給世界各地。
我最熟悉的城市美食，都一起在這個Netflix 電影中延續精神與生命力。
台灣有更多美麗的故事，期待更多人的發現，您的推薦就是故事的起點。
當我踏上壘包，我就奮不顧身的往前跑，這一棒能為台灣爭氣，在世界的舞台我們沒有缺席。
我們要很驕傲地向世界說
我們來自台灣 我來自嘉義
A hundred years from now , When people think of Taiwan,
I hope they remember the flavor of Chiayi .
STREET FOOD
THANK YOU
謝謝您們
By Grace
Chiahui Lin
#Netflix《世界小吃》臺灣嘉義
https://www.netflix.com/title/80244996…
#嘉義林聰明沙鍋魚頭
別無分號.絕無分店
全台唯一.在嘉義市
【1/20 星期一 絕對音樂】
「所謂的陪伴，不是像石頭一樣守在一旁，而是我勝利時，你給予掌聲；
我沮喪時，你提供慰藉，我怯懦時，你多多鼓勵；
然後~~你對我的好，我會加倍奉還給你……
下午4：00-6：00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我，
芳翎和你/妳分享~~
線上收聽快點這裡：
http://fm997.cityfm.tw
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《回想初衷，挖掘內心感動的五句金言》
1.Janet：「如果你真心喜愛你的工作，就不會一直想著『我整天都在工作』！」
謝怡芬，或許你比較熟知她的英文名字Janet。她是《瘋台灣》的主持人，通曉5種語言。2001年從麻省理工學院西班牙文及生物系畢業後，對旅遊及語言學習情有獨鍾的她，開始探索各地。
因緣際會下，她初次來到父母的故鄉台灣，從小立志要當醫生的她，如願在台北榮民總醫院工作。但因外型亮麗、個性外向，在朋友的幫忙下，她獲得了人生第一份模特兒工作。
起初父母並不贊成，也讓她陷入人生的抉擇，但她看到《牧羊少年奇幻之旅》裡寫道，世界上有兩種人，一種是按照傳統的路徑走，求學、畢業，然後工作、成家；而另一種人，則不會選擇安穩的那條路，而是走一條未知的路。
「我覺得自己其實比較像第二種人，」而且若是有心成為醫師，往後仍有許多機會能重回崗位，但在一個完全不熟悉的國家當模特兒，這是等到成家立業後，覺得不可能再有的機會。於是，她留下來了，更讓她順利成為夢寐以前的旅遊節目《瘋台灣》的主持人。
「我最大的願望，是希望能夠將旅遊的興趣與工作結合，雖然當主持人有許多新東西要從頭學，但最重要的是，這個節目讓我很開心，而這樣的情緒也會感染出去。」 只要可以開心工作、生活，好的事情就會跟著來到身邊。
.江振誠：「料理就如同電影，在感官、視覺、情緒上，都應是享受的。」
RAW被稱為「全台最難訂的餐廳」，為什麼？RAW是江振誠在台北經營的餐廳，江振誠是道地的台灣人，16歲就遠赴法國學習料理，25歲就當上法國米其林三星主廚。
旅法的十幾年中，某天，翻著自己年輕時寫下的筆記和看過的書。看到《小王子》，因為缺乏想像力，蛇吞象的繪畫在大人眼裡只是一頂再普通不過的帽子。他不想要自己也成為這樣的大人，但發覺，自己每天總是端出一成不變的料理，已迷失了成為廚師的初衷，毅然決然離開法國，到新加坡開設自己的餐廳。
在他的餐廳裡，菜單沒有任何料理名稱，只有八種料理元素：獨、純、質、億、鹽、南、藝、地。只告知料理元素，不告訴如何呈現、烹煮，讓客人充滿期待地品嘗每道端上桌的創意料理，正是他想傳達的料理初衷：想像力不設限。
3.許芳宜：「在假裝勇敢的過程裡面，我試著學習勇敢。」
19歲那年，就讀台北藝術大學舞蹈系的許芳宜，被恩師羅斯．帕克絲（Ross Parkes）稱讚具有潛力，因而萌生成為職業舞者的夢想，「從來沒有人對我有期待，我很感動，我告訴自己我也想作夢。」
然而，她卻又花了19年確信自己真的想要一直跳下去。
大學畢業後，完全不會說英文的許芳宜前往紐約。對她來說，連日常生活對話都是難事，但她並未因此而氣餒，反而檢視自己的恐懼，從此學會「不怕」犯錯與失敗。
假裝久了，就會變成真的。外地人至紐約打拚，演出機會相對少，「我沒有權利抱怨、沒有權利哭泣，別人可以選擇不給我機會，但我不可以放棄機會」，她體會到 在弱勢的情況下，更要把握僅有的機會創造信用 ，帶給觀眾最完美的演出。如今，她被媒體譽為「美國現代舞之母瑪莎．葛蘭姆的傳人」。
4.陳彥博：「即使是最後一秒，我都希望更靠近夢想！」
陳彥博在學生時代就是田徑選手，但大學畢業那年，對未來躊躇不前，決定參加磁北極馬拉松比賽。不過，雖然是國體大出身，但他卻沒有超級馬拉松的經驗。在風速40公里、長達650公里的極地賽道中，他與遊戲橘子執行長劉柏園、超跑選手林義傑同組，最終奪得台灣隊第三名，也成為歷屆最年輕的完賽紀錄者，就此踏入極限運動的旅程。
極限超跑的環境通常都極為嚴苛，生理與心理的煎熬非外人能想像，「那根本不是跑步，是越野求生賽」，有次半夜睡得正熟，帳篷竟被北極熊抓破，他們三人齊聲大叫，才終於嚇跑北極熊。抵達終點後，他告訴自己：「我要開始參加極地超級馬拉松比賽，一定要這麼做，而且非做不可。」
對於一般人來說遙不可極的極地，卻是帶給陳彥博力量與勇氣的歸屬，他說：「我們體內總是好像缺少了某種動力，需要一股強烈力量把我們抽離出來，讓我們更清楚知道自己是誰， 那股力量並不是名利、也不是金錢，更不是慾望，而是我們心裡深層被遺忘許久的那股感動，那足以讓我們改變世界的力量，它的名字，叫做『夢想』。」
5.周書毅：「唯有誠實面對自我，才能一路堅持初衷。」
「10歲那年，因為看到班上一個女生跳舞很漂亮，就跟媽媽說我想學舞。」但因為當時社會風氣，較少男生學舞蹈，周書毅曾被同學嘲弄，心裡承受許多外在壓力，曾暫時放棄跳舞。
但高中聯考，成績不好的他選擇報考舞蹈科班，再次接觸舞蹈，曾那刻起，他才發現，舞蹈之於他，是多麼的重要。而因為接觸創作課，他才理解：「原來跳舞需要思考，而且我自己就可以編舞！」
這一路走來，曾獲2009年沙德勒之井劇院第一屆全球舞蹈比賽（Sadler’s Wells Global Dance Contest）首獎，其實有許多舞團招攬他，但他對自己的舞蹈方向非常清楚，就是要走獨立編舞之路。
他帶著13位舞者前往倫敦、紐約演出，最後回到台灣。他們用現代舞拉近與民眾的距離，「舞者的身體總是會誠實透露想跳舞的渴望，唯有誠實面對自我，才能一路堅持當初想跳舞的初衷。」
(文章來源： https://www.managertoday.com.tw/articles/view/54250)
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其中 劉里長 雞肉飯更是嘉義旅遊的必訪餐廳。透過KKday預訂 劉里長 雞肉飯餐券，、盡情享用火雞肉片飯或火雞肉絲飯，另可品嚐骨仔肉、虱目魚湯及味噌湯等 ... ... <看更多>