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今天立冬，俗話說：「立冬補冬，補嘴空！」
但如果一個人，該如何進補？
別怕，小時候冰菓室聽到您的心聲
為您準備好 #香菇桂丁雞湯 、 #剝皮辣椒雞湯、 #蛤蜊蒜頭雞湯、 #山藥紅棗雞湯，四大好湯任您選。
外加一碗 #特級滷牛肉飯，上面兩大塊存在感十足的滷牛腱，再加上滿滿的小黃瓜、肉燥、肉鬆、酸菜、太陽蛋或滷蛋…吃完可以飽到天靈蓋。
小時候冰菓室
地址：台北市大安區大安路一段51巷39號
電話： (02)8771-9521
營業時間：12:00 - 22:00 ｜ 鹹食販售時間12:00 - 21:00
🍽連假就是吃吃喝喝的節奏!
🍲WARM暖然鍋物
這家是 「JAI宅」相關系列的新品牌火鍋店，承襲宅系列的清新華麗裝潢，氣氛💯
🏰地點就在宅水湳店的一樓，在台中北屯區中清路上，離中央公園並不遠，吃吃喝喝之後還可以到公園去跑跑或拍個網美照。
暖然的桌子的空間非常大，可以擺下好多的菜盤與肉盤，用餐環境非常舒適呢!!
桌與桌之間多了遮廉分隔，用餐多了隱密感不怕被打擾，可以自在放鬆的享受美味鍋物。
⚠️低消每人250元，收10%服務費，用餐時間100分鐘
🎼我們點了999雙人套餐，選擇鍋底選2、菜盤*2、副食任選*2、肉盤*3、海鮮單點(花枝漿、鮮蚵、蛤蜊、中卷)選1、冰淇淋哈根達斯*2
湯頭可以先試喝，我們當天試了剝皮辣椒雞湯、蛤蜊蒜頭雞湯、橘醬泡菜鍋；最後點了: 剝皮辣椒雞湯、蛤蜊蒜頭雞湯。
🌶️剝皮辣椒雞湯
裡頭還有鮮脆的剝皮辣椒，湯頭甘甜微辣，越喝越爽口，單吃就很讓人回味。
🐔蛤蜊蒜頭雞湯
有著滿滿的蒜香與蛤蜊的鮮香，湯頭馥郁濃厚十分暖胃，讓人忍不住想多喝幾碗，用來涮肉片或是海鮮很夠味。
🍯醬料自取，推薦暖然的「客家桔醬」，清爽開胃，搭配肉品和海鮮都很適合!
🥬菜盤份量我覺得算蠻多的，擺盤精緻，時蔬都是選用原型食物為主，蔬菜都很新鮮，處理得很乾淨還可以+69元升級豪華菜盤，多了白苦瓜、娃娃菜、芥藍、水蓮、節瓜、長豆等；喜愛吃菜的我吃得很滿意的。
非蔬食類的只有豆腐跟貢丸，他們的貢丸很好吃，咬起來Q彈扎實還有鮮肉的香氣。
🥓肉盤： 美國牛五花、美國沙朗牛、台灣梅花豬
喜歡吃油花多的朋友可以點美國牛五花，稍微燙熟之後就香嫩可口，
我自己是偏愛油花少的牛肉，沙朗牛很不錯，肉質緊緻油花均勻，不會有油膩感，肉片切得蠻大片的，一口吃下去超過癮！
台灣梅花豬， 肉質細緻不乾柴，口感非常好，我喜歡沾上暖然的特製桔醬，更加有層次美味。
海鮮盤是蛤蜊，貼心的附上網子撈煮，蛤蜊煮好之後鮮美飽滿，孩子一顆接著一顆吃不停，
煮過蛤蜊的湯底更加鮮甜好喝。
🍨餐後最完美的甜點莫過於哈根達斯的冰淇淋了，選擇了草莓口味，酸酸甜甜還有草莓果肉，一整個大滿足!
🍽暖然鍋物在食材挑選非常用心，蔬食跟肉品新鮮度都有水準有一定之上，服務也超熱情細心的，不定時會上桌詢問加湯或是收拾盤子，我們吃過之後整體感受都非常喜愛，想吃鍋又有新選擇了!!!
🔆WARM暖然：
https://www.instagram.com/warmxtaiwan/
@warmxtaiwan ＠eatbo_tg
🏠台中市北屯區中清路二段903號一樓
☎️04-2426 8058
⏰
11:00-15:00 17:00-22:00
低消250/人 需收一成服務費
#晴天吃美食
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只有晚上才有賣的雞湯專賣店🔥
香噴噴的南瓜雞湯濃郁好喝，還有剝皮辣椒雞湯、蛤蜊雞湯、大甲芋頭雞湯等等，另外連蛤蜊雞湯炒麵以及唐揚去骨腿肉也好吃，宵夜吃這個超滿足der
【剝皮辣椒雞湯，薑絲最後下、秘密武器是冬瓜】
「剝皮辣椒雞湯」是許多人都非常喜歡的湯品🥣
微辣的剝皮辣椒搭上鮮美的雞肉非常對味！
其實這道料理作法非常簡單，
阿慶也特別跟大家分享其中的小撇步😉
讓湯頭更加有層次👍👍👍
最後還有很特別秘密武器🤫
快一起來看看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅土雞 半隻
✅剝皮辣椒 250g
✅冬瓜(去皮去籽) 220g
✅薑絲 10g
✅乾香菇 6朵
✅蛤蜊 12顆
✅枸杞 10g
✅水 2200cc
調味料：
✅鹽 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅冰糖 1小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.利用鹽水汆燙雞肉去雜質
2.準備一鍋熱水，倒入汆燙好的雞肉、乾香菇、冬瓜、剝皮辣椒、冰糖，以小火熬煮30分鐘
3.最後下枸杞、蛤蜊、白胡椒粉、天然鮮味粉，以中火煮1-2分鐘後加入薑絲關火即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#剝皮辣椒雞湯
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#湯品
#冬瓜
#家常料理
#新手料理
前陣子朋友們晚上來訪，在晚上想吃辣但又不想吃太上火的東西
恰好家裡還有一罐沒開封朋友送的剝皮辣椒跟半解凍的雞肉
這樣煮成一鍋甘甜微辣喝起來很爽🤤🤤🤤
恰好最近社團也有同學問，今天就來煮這道給大家視嚐視嚐吧！
喜還剝皮辣椒的朋友也可以提供菜單給大叔喔 🙋♀️🙋♂️
🥬材料 （8人份）
🔸剝皮辣椒 一罐
🔸蛤蜊 8人份
🔸雞肉 半隻
🔸杏鮑菇 適量
🔸薑 適量
🧂調味料
🔹米酒 適量
🔹鹽 適量
🍳作法
1️⃣雞肉先川燙，可以加一些薑片去腥
2️⃣薑片爆香，加入杏鮑菇，炒到略帶金黃後加入雞肉，以大火翻炒
3️⃣加入米酒、剝皮辣椒，讓炒料散發出甜味
4️⃣之後水淹過雞肉，蓋鍋悶煮25分鐘後，加入蛤蜊再滾5分鐘
5️⃣開鍋後即可上桌
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Zoom H1N
ZHIYUN SMOOTH 4
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剝皮辣椒雞湯蛤蜊 在 剝皮辣椒蛤蠣蘿蔔雞湯 🌶️ - 烹飪板 | Dcard 的八卦
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