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【旅中隨帖】台東長濱 ‧「夜月酒食」。
長濱又一口耳相傳食處。上趟無緣一會，這回再來當然必訪。
果然無負口碑，令人對長濱的美味能量再度刮目相看。菜色介乎日式割烹與居酒屋料理之間，卻一一融入獨樹一格的細工與巧思，在地食材之處理與詮釋別有見地，極具特色。
比方首道土雞蛋茶碗蒸，以煙燻飛魚、蛤蜊、蜆、珠螺、藤壺等交織出雄渾的海味，一開場便讓人印象深刻。同屬台東海洋之惠，熟成八日的龍貝笛鯛刺身，魚脂魚味俱濃厚，一樣出色。
展現主廚熟成之技還有豬肩胛肉，濕式熟成＋風乾熟成共三週，零下25攝氏度殺菌後燒烤成半熟，其味其香醇潤甘芳。烤雞翅則別出心裁以楓糖桂花提味，明媚馨甘。
壓軸的魚骨羮頗出人意表，石鯛魚骨以胡麻醬炙烤後再下蘿蔔煮湯，點以多量胡椒，香得剽悍勁爽、明亮奔放。清酒也選得好，類型風格多樣、款款見個性，和菜色尤其水乳交融相得益彰。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
上星期 Ocean Leung 生日，對於生日飯，佢有兩個要求，食清啲，唔好油膩，唔會太濃味，好味，飽肚，唔好要佢諗食咩（即係去到餐廳俾餐牌佢都唔想諗）。
咁日本菜，仲要 #omakase #廚師發辦 廚師諗埋，應該滿足到佢。
@sushi.misumi 師傅仲整個火焰海螺俾佢，我有叫佢合埋眼許願，許到燒完為止。
呢排同嚟緊我哋兩個工作都好忙，好難再有一齊出街嘆個靚飯既機會，不過我相信只要大家目標一致，都一樣有愛，現在的努力將來一定有成果的。
#佢生日係7月巨蟹座
#佢生日但我醉左無出post
#之後掛住睇奧運而家先出post
#麻煩大家去佢上星期既生日post講生日快樂幫我補鑊
#其實我都整左個無糖奶凍做佢生日蛋糕
https://www.facebook.com/100044403970658/posts/373174330839363/?d=n
#21道食物一定夠飽
#第一道由芝麻磨漿凝成豆腐再炸已經有心思
#每款刺身魚生都係飛機貨
#壽司飯用日本溫泉水煮
#鮮甜海膽成層樓咁俾
#巨巨日本蠔
#厚切肥美吞拿魚拖羅
#入門口就聞到魚湯香
#最後海鮮玉子布甸完美
#食新鮮食刀功食烹調食配搭食心思
#好彩一個月前book定
👗 @meowbuy3
（其實一個月前已經諗食咩，食中菜但要清淡就不如返屋企煮，食海鮮佢又唔鍾意拆殼，鋸扒又個個星期都屋企煎下，泰國野我又整過生菜包同焗烏頭）
【 路食 】新鮮自選刺身丼 自己口味自己揀
每次食刺身丼飯都係set定咗冇得揀...
不過呢間店就有啦！
鍾意食啲咩或者份量都有得選擇
而且刺身都好新鮮架！
勝手丼
想知多啲就Click入嚟啦 ：
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#路食 #RoadShow #路訊網 #路食觀塘 #刺身 #魚生
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【 路玩 // 槍戰大逃亡！喪屍侵襲香港注意 】
http://www.roadshow.hk/114851/
【 路生活-萬聖節專輯 // 哈佬喂緊係要有傷口啦 十五分鐘速成教學 】
http://www.roadshow.hk/114113/
撮影協力:屋形船晴海屋 さん
https://www.harumiya.co.jp/
十分な換気をしながら撮影を行っております
※撮影日より一定期間、感染症等の症状が出ていない事を確認をしてから動画を公開しています。
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見事に自滅した時の動画です。ミカエラさん、ありがとうございました。
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The song is Snooter by Josh Woodward and can be found on his website: www.joshwoodward.com
生魚片在日本稱為「刺身」（さしみ，音Sashimi），是以新鮮的生魚、貝類切片，再蘸醬油、山葵等調味料食用，是一種經典的日式料理，在台灣也有不少 ... ... <看更多>
刺身 （譯者註：生魚片的原文）是將海鮮切成一口大小，配上醬油等調料後生吃的料理。從廣義上壽司不只侷限於海鮮，只要是生著吃的食材都能稱為刺身。 ... <看更多>
刺身魚 在 刺身- 维基百科，自由的百科全书 的相關結果
刺身 （日语：刺身／さしみ；台灣或譯沙西米），通常指生魚片，但也可用牛肉、雞肉、馬肉或是任何可以切成片狀食用的材料製作，是一種常见的日本料理。 ... <看更多>