這兩天的好天氣，讓人就想吃炸物配啤酒！！哈
提到炸物，大家都會苦惱油炸後的問題，本來我想在影片裡面跟大家介紹這個好東西，可以輕鬆解決廢油，結果使用後突然發現，這個不就可以用OO替代就好？更方便！大家家裡都有吧？應該效果會更好。
持家男聽到是ＯＯ，竟然笑到噴了我一臉口水，他說會被笑死ＸＤＤＤ
到底OO是什麼？我會在片尾跟大家說明喔！！
今天這道蘿蔔絲鮮蝦炸春捲，持家男說好好吃喔～～
我自己也覺得好好吃，尤其是蘿蔔絲的口感，細膩滑順，又不會長長短短的，非常順口，正是我喜歡的口感～
炸得酥酥脆脆的春捲，一咬下去，裡面的餡料湯汁自然鮮甜，讓人不禁一口接一口！
其實這個蘿蔔絲鮮蝦春捲作法不會太難，主要是手切蘿蔔絲的部分比較費工，可以用刨絲刀替代，不過刨絲的口感就沒有手切蘿蔔絲那樣滑順細膩。這個大家可以做一下取捨
不想要油炸的話，也可以用煎的方式來替代。
不過，煎的口感吃起來會比較像煎餅，不像春捲，但是內餡還是一樣好吃！！
氣炸的作法，我還是會先用鍋子低溫煎一下，讓皮吸收一點油，然後再用氣炸烤箱200度烤5分鐘，逼出酥脆的外皮，還蠻不錯的喔！但是口感就不像炸春捲這樣。
如果沒有吃完的春捲也可以下次用烤箱再烤一下，就能恢復表面的酥脆口感。我自己是使用水波爐的“酥脆加熱”功能，非常方便。
也可以冷凍起來，要吃的時候解凍，再放入烤箱200 度烤一下
另外提醒大家，明天有土佐龍檜木砧板跟長谷川橡膠砧板的團購，另外還有非常少量的磨刀石，有需要的千萬不要錯過，這邊先提供砧板的尺寸，建議大家先量量砧板擺放料理台的空間，以免倉卒決定買的過小或是過大。
檜木砧板(大，無拼接) : 40 x 24 x 2
檜木砧板(小，無拼接) : 26 x 24 x 2
橡膠抗菌砧板(大): 44 x 29 x 2
橡膠抗菌砧板(小): 36 x 20 x 2
防滑墊(大): 30 x 20
防滑墊(小): 25 x 12
腳架: 23 x 5 x 5 /單個
(單位:cm)
砧板的介紹可以看這邊:
長谷川砧板: https://reurl.cc/n0MnjX
刨絲刀 在 [器具] 可怕的刨絲器- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
之前在一個賣居家用品的網站被燒到
覺得裡面東西都蠻可愛漂亮的
看到一個4合1刨絲器，外型可愛，看起
來也蠻實用的，而且還有護手措施
網站圖片有一張格子薯片的圖，我就開始幻想可以自己在家裡炸格子薯片~~
就開心下單嘍（無腦煮婦）
東西到貨以後發現沒有說明書，想說刨絲器應該沒啥困難，拆看來洗一洗就放著，晚上買
了地瓜，想說終於可以炸地瓜片~
結果殊不知裝那個刀片就花了老娘十幾分鐘，最後發現是要硬扣上去的...好不容易扣上
去，拿切一半的地瓜套在那個護手器，發現在刨的時候地瓜會晃動不太穩固，然後一刨~
咦？怎麼是蕃薯簽籤，心想我裝錯刀片了，再花一番力氣，換了一個刀片，我再刨，是更
細的蕃薯籤.....
最後發現只有一個刀片能夠刨出波浪的薯片，格子薯片GG
最後放棄格子薯片的執著，我想說波浪薯片看起來也蠻厲害的，可是地瓜凹凸不平的，就
很難切出平平的薯片，變成厚薄不一的樣子也蠻醜的。
生地瓜真的很硬，但就想讓男友發出 哇~~你怎麼切的出來這麼厲害的薯片的讚嘆聲，我
還是硬刨下去，然後因為刀片是面向身體的，在刨那個越來越小的地瓜時，手就跟著挫下
去了....
平常很能忍痛的我當場淚牛滿面，在用優碘消毒的時候真的無法控制眼淚鼻涕
，然後還被唸說用刀子切一切就好，幹嘛用這種爛東西，心裡更是委屈嗚嗚嗚
嗚我花了快四百塊買了一個垃圾
凶器在此
傳說中的護手器
傷口照，沒有很血腥 ，不用怕
因為有一片皮or肉還黏在上面，所以覆蓋上去就沒那麼血腥了
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還好肉還在，不然炸薯片就要變炸肉片了....
或許是我太笨，不會安裝
或許是地瓜太硬，不適合刨地瓜片
但我覺得這個器具可能後來只能淪為洗米的用具了....有陰影..
給大家一個參考~
或是有用過的人，也可以在下面留言看怎麼用這個器具比較安全...
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