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因為我跟魯蛋都是保守型的人，吃過好吃的餐廳就不太會換，所以每次來宜蘭想吃烤鴨就一定去蘭城晶英的紅樓中餐廳報到🤣
但每次都吃一樣的好像也很沒新意，所以這次決定換換口味，吃吃看礁溪兆品飯店初食軒廣式餐廳的櫻桃鴨五吃 $2688(+10%服務費)
價格上比蘭城的便宜三百，但口味屬於清淡系列，最期待的櫻桃鴨握壽司跟烤鴨捲都有點失望，但鴨粥跟湯還不錯，但整體來說還是蘭城大勝，兆品對不起了，很可惜沒有很對我們的味😌
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⭕圖文心得：https://reurl.cc/0DxrQM
最近疫情又變嚴重了，只能看看影片過過癮了😞
宜蘭親子旅行的第二天我們去吃了兆品酒店的烤鴨，老實說挺失望的，以後去宜蘭還是只吃蘭城晶英酒店紅樓中餐廳的櫻桃鴨比較實在😅
長榮鳳凰的設施很豐富也很好玩，晚餐隨便找的越南料理也好好吃，大家以後去宜蘭玩可以這樣安排☺️
⏰出遊時間：2021/01
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「初食軒：一鴨五吃」
我非常喜歡吃鴨子，
當年正是因為晶英紅樓烤鴨實在是太好吃，一個腦熱就決定嫁人（欸？）
初食軒的烤鴨，各有特色～
綜合評比，我覺得有過之而無不及～
跟蘭城紅樓的烤鴨相比，
皮比較脆，肉的脂肪含量較少～
但肉質仍舊維持濕潤～
我有注意到，皮下脂肪不均的部分，
師傅在片鴨的時候，會刻意稍微片掉～很細心有加分～
初食軒，
整體能吃得到的鴨肉份量比較多～
紅樓的鴨子，
不知道是不是料理方式的關係，
感覺能吃到的肉比較少～
五吃總共有：
握壽司（居然有金箔）
鴨捲（多了小黃瓜，皮很脆，走清爽路線）
鴨粥（米粒完全糊化，我喜歡）
炒鴨肉（好好吃，是薑母口味的）
鴨湯（還準備了紅露酒，可以自己加添加，有兩種層次，很喜歡）
話說他們的單點菜色也非常強，
而且份量很夠～
除了套餐外，今天額外點了
酸甜子排
金棗卜肉
鴨賞炒米粉
我本不是很喜歡吃金棗入菜，
但他們做的非常好，
很平衡～絕對值得一試！
宜蘭縣民目前9折優惠，
趕快來嚐鮮❤️
#跟著太太去旅行
#宜蘭吃喝玩樂
#礁溪親子 #宜蘭烤鴨
#初食軒 #兆品酒店 #一鴨五吃
各位好預計下個月去宜蘭旅遊要安排一鴨五吃初食軒(兆品)和紅樓(晶英酒店) 哪一間比較推薦呢謝謝！ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: ... ... <看更多>
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初食軒紅樓 在 [食記] 宜蘭礁溪鄉。兆品飯店_初食軒- 看板Food - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：初食軒
消費時間：2022年/12月
地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號1樓
電話：03-9882828
營業時間：11:30-14:00, 17:30-21:00
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_25.html
曾在電視節目上見過初食軒烤鴨介紹，但查詢網路評價優
劣不一。後來在塭底烤魚食記裡又有板友提及，便利用這次礁
溪行的機會一嚐。
烤鴨需先預訂，不知為何餐廳始終沒人接聽電話，最後只
好由訂房櫃檯協助轉接。訂了廣式一品鴨五吃，價格為三千二
百八十八元。服務人員提及份量不少，便沒有再造次點其它料
理。
入座後會提供免費熱茶，並送上雙皿小品，分別為金棗蜜
餞和木耳，蜜餞微若，木耳香氣不錯。接著就是靜候桌邊片鴨
秀。
首先是脆皮鴨壽司，為帶肉鴨皮覆在放了起司的米飯上，
表面還有金箔。這裡的鴨壽司米飯沒有紅樓的酸勁，鴨皮薄脆
但缺少油脂，沒有鴨油沁入米飯的效果。
第二道是片鴨架蔥餅。鴨餅質地像韌度較足的潤餅皮，而
非預期的荷葉餅。鴨肉同樣偏乾少油脂，整體吃來中規中矩。
生菜巧鴨鬆是本日最愛，入味的鴨肉丁與蘋果丁（？），
再加上脆片豐富口感，單吃就很美味。生菜包入鴨鬆後會有清
爽解膩的效果，只是生菜微有苦味。
第四吃為薄脆鴨香粥。米粒煮成糜而化口，是自己偏好的
粥類型，味道溫和但不至無味，鴨肉絲還是乾。另附一小碗脆
餅，可以拌入粥裡提加口感。
上湯鴨寶鍋和黃金鴨寶鍋的差別在於後者有泡菜，個人選
前者。湯頭清爽，鴨肉因為吸收湯汁，吃來總算溼潤些。裡頭
放了米粉，不怕吃不飽。有附小杯紅露酒，可加入提味。
一路吃來僅對生菜巧鴨鬆印象較深。之前對蘭城晶英酒店
的烤鴨感想一般，但在品嚐完初食軒的烤鴨後，突然能理解何
以紅樓中餐廳的烤鴨比較有名氣。
幸福果然是比較出來的。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.221.143 臺灣), 12/25/2022 23:57:00
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