冷藏廚餘桶的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

［非洲豬瘟防疫 榛蔚請大家一起支持］

榛蔚推行禁止廚餘餵豬已獲中央的支持與重視 中央同意核撥6000多萬 補助廚餘堆肥廠廠房整建工程及廚餘高效能處理系統 農委會也公告配合禁用廚餘之原使用廚餘養豬之畜牧業者補助飼料費每頭豬2000元新台幣

非洲豬瘟是由病毒引起的一種高度傳染性之惡性豬隻疫病

非洲豬瘟病毒潛藏在不同環境中 病毒存在於環境時間於冷藏豬肉100 天 冷凍豬肉1000天 豬舍1個月 糞便室溫11天 非洲豬瘟會造成家豬及野豬的惡性傳染病 對豬的致死率可高達百分之百 此外目前尚無藥物可供治療或疫苗抵禦 且所有品種年齡的豬隻都難以倖免

目前飼養豬隻的方法中 廚餘是最容易將病毒傳染給豬隻 且農委會於民國94年評估廚餘的營養價值較低 品質不穩定又多酸化腐敗情形 禁止使用廚餘餵豬 顯示為了要減低防疫上的風險 多一道把關 則減少一分風險

花蓮縣環保局為了落實政策 廚餘回收多管齊下：
一般家庭、小吃店仍同往常將廚餘交由清潔隊處理
小型餐飲業部分 則鼓勵輔導加裝適當之油水分離設施 廢油可交由清潔隊或合格清除機構回收
大型餐廳廚餘量達16公斤以上部分 自行或委託合格公民營清除業者送至轄內掩埋場處理

防疫非洲豬瘟大作戰需要全民總動員 從源頭做起 吃多少煮多少
廚餘分類要確實及瀝乾水份 生豬肉、內臟及其製品勿丟廚餘桶
至於日前有不肖業者或人士將廚餘到入下水道造成堵塞
如此害人害己的行為 環保局將加強稽查一旦再發生絕對追究決不寬貸

希望全民共體時艱 防止非洲豬瘟蔓延
大家一起為防範非洲豬瘟共盡心力！

#非洲豬瘟防疫 #禁止廚餘餵豬
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今天心情有點阿雜，在廚房走來走去，覺得應該做點什麼排解一下，想到之前託人從台灣寄來33*25cm的烤盤一直沒拿出來用，不然就來練習蛋糕捲好了。

冰箱還剩一些覆盆莓優格，我就加入打發的鮮奶油裡面當內餡，用部分優格取代鮮奶油可以減低熱量，而且很清爽很好吃。

之前我用優格鮮奶油做水果三明治的比例是優格：鮮奶油=1:2，這次增加到1:1，打好後感覺內餡太軟，有點不妙，加上沒有冷藏到夠硬就拿出來用，果然捲好後從兩側吐奶了。

蛋糕冷藏三小時後，內餡比較硬了，把左右兩端不漂亮的切下來給愛兒廚餘桶解決，中間漂亮的拿來拍照，問愛兒好吃嗎？

愛兒說好吃，但內餡有點太酸，還是照以前的比例比較甜。

好吧，慈母下次改進。

蛋糕捲的做法部落格之前寫過了，現在臉書封鎖我的部落格連結，所以沒辦法po出來，我嘗試把部落格連結放IG限時動態也不行，想知道做法的人就自行Google「琳達公主 檸檬起司蛋糕捲」就可以找到了。

今天除了逼愛兒當廚餘桶，慈母還逼愛兒拿著蛋糕拍了很多照片，其他更多賣子求榮的照片都放在IG了，還沒加我的LINE或IG快去加吧，誰知道哪天連我的臉書都被封了。

line @xne8143f
IG：princess.linda.wu
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每次年節過後就會帶回來一堆吃不完的節慶菜，
剛好<<白老師的飯桌>>節目推出「節慶菜大變身」特輯…
正在苦惱要怎麼處理那一盒<<雜菜>>的我便參考白老師的作法做了
這道帶點日式風味的<<雜菜鍋>>。

<<雜菜>>加了很多糖和麻油，通常吃了兩三次後就很容易膩，
婆婆通常就是一吃再吃，吃到不想吃就丟到冷藏室裡，
可能過了幾個禮拜後再解凍熱來吃><
起初我對這種方式非常不習慣，
直到有次看搞笑節目才知道：「苦過來的韓國婆婆們相較於食物的新鮮度更怕浪費食物。有效期限通常只是參考使用。」
每次我要把過期的食品丟到廚餘桶時，婆婆真的就像搞笑節目裡演馬上擋下來說：「才過幾天沒關係啦！！」
腸胃敏弱的我還是覺得：
與其丟到冷凍庫，還是想辦法把它變身一下消化掉好了！！！

<<雜菜鍋>>作法很簡單，手續卻有點麻煩，
主要是要把切碎的雜菜塞進日式豆皮裡，再用牙籤串起來做成豆皮包，
因為豆皮蠻容易破的不太好塞，半個鐘頭才勉強做出10顆。

豆皮包做好放到冷凍室冷凍一下，
這期間可以準備日式高湯，
白老師的做法超級簡單：
二大匙醬油＋一大匙鹽＋兩飯碗的水＝一份，
切點洋蔥絲＋香菇＋蔥花做配料。

要煮的時候把豆皮沿著湯鍋外圍擺好，中間放入上述的材料，加點其他的蔬菜都可以，最倒入高湯1~2份墩煮，最後放點茼蒿，打一顆蛋悶一下就大功告成了。

這是第一次參考白老師的做法做菜，沒想到他的食譜真的很厲害，
雖然擺盤沒有美食節目那樣美啦，味道比想像中可口，！！
本來油膩的雜菜配上日式豆皮，吃起來變得比較清爽，
很有日式湯頭鮮甜不膩的味道。
本來興奮地讓兩小朴享用今天的新菜色，
可是才吃下第一口的小朴仔竟然皺起眉頭說：
「歐媽！馬西喔波嗖（不好吃）。」還邊搖手。

我聽到大受打擊，虧我花那麼久把那些雜菜塞到薄薄的豆皮裡甚至好幾次被牙籤戳到Ｔ＿Ｔ。

我馬上回：「這是歐媽的沙朗（愛），馬西喔波嗖都摸勾（不好吃也得吃）。」

仔細觀察才發現是他們兩個不喜歡豆皮的口感啦！！味道是真的不錯，朴先也印證說….真是小內傷～