冷藏保存兩個禮拜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

東西要好吃秘訣只有一個就是👉👉用料實在，它就會非常好吃‼️‼️‼️還沒吃過的一定要吃吃看，送禮自用兩相宜🎁
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8/16會製作雪Q餅，有4包要的+1唷🤗🤗200+10g一包150元‼️可以土城、汐止取貨唷‼️

深夜甜點的雪Q餅真的與眾不同！不僅吃的到滿滿的蔓越莓還有不惜成本的杏仁粒，經過闆娘低溫烘烤烤出杏仁粒的香、脆，表面再灑上紐西蘭🇳🇿奶粉，讓雪Q餅口感更加豐富，一口一顆停不下來！值得一試🤤🤤

成分
紐西蘭🇳🇿全脂奶粉、總統牌頂級無鹽奶油、棉花糖、美國杏仁粒、蔓越莓乾、餅乾
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蜜蛇瓜
材料
小黃瓜 2條
水 400cc
鹽 1大匙
調味料
白醋 2大匙
糖 2大匙
辣椒末 10公克
蒜末 15公克
鹽 1/4小匙
作法
1. 刀朝向正面，斜刀切至小黃瓜的2/3厚深，注意別切斷。
2. 將小黃瓜翻面，刀朝旁邊，再斜刀切至2/3深，一樣別切斷。(TIPS兩面都切換個角度，切紋交錯更細密更漂亮，有如彈簧般)
3. 取盆放入水與鹽拌勻，再放入小黃瓜浸泡約10分鐘，再取出擠乾。
4. 所有調味料混合後成醬汁。
5. 擠乾的小黃瓜，淋上醬汁3分鐘後就能食用。

三杯脆瓜
材料
小黃瓜 600公克
調味料
醬油 300公克
糖 250公克
白醋 100公克
作法
1. 小黃瓜去頭尾，切成約1.5公分厚的圓片。
2. 將小黃瓜片放入沸水中汆燙，水再度滾沸就立刻撈起。
3. 馬上將小黃瓜浸泡冰開水3分鐘後，撈起瀝乾。(TIPS浸泡冰水可以保持小黃瓜的脆度)
4. 將調味料混合煮滾後放涼成脆瓜醬汁。
5. 黃瓜片放入真空盒中，倒入脆瓜醬汁，真空後放入冰箱冷藏約5小時即可食用。 (一般冷藏醃漬需約20小時才能入味；真空醃漬約5小時)
PS脆瓜成品冷藏可保存約2個禮拜

黃瓜蝦卵沙拉盅
材料
小黃瓜 2條
美乃滋 適量
蝦卵 適量
作法
1. 小黃瓜表面間隔削去一些皮，再切成約3公分段狀。
2. 小黃瓜段一端挖去一半。
3. 先擠入美乃滋，再放上蝦卵即可食用。

味噌黃瓜船
材料
小黃瓜 2條
金山寺味噌 適量
作法
1. 想黃瓜去頭尾後切三段。
2. 去除黃瓜籽。
3. 填入味噌就能享用。

黃瓜起司串
材料
小黃瓜 1條
起司丁 8個
油醋
橄欖油 2大匙
白酒醋 2大匙
糖 1大匙
鹽 少許
洋蔥末 10公克
芥末籽 10公克
蒜末 5公克
巴西里末 少許
作法
1. 小黃瓜縱刨下薄片。
2. 取竹籤將黃瓜片呈波浪狀串起，再串起司丁
3. 所有油醋材料混合均勻後，淋在黃瓜串上即可。

冰鎮螺旋黃瓜棒
材料
小黃瓜 2條
冰塊 適量
鹽 適量
千島醬
美乃滋 100公克
番茄醬 80公克
酸黃瓜碎 1大匙
作法
1. 小黃瓜去頭尾，對切兩段。
2. 小黃瓜撒上鹽搓揉一下，靜置5分鐘至表面出水。(TIPS加鹽殺青可以去除小黃瓜的澀味)
3. 千島醬材料混合均勻。
4. 再將小黃瓜洗淨後用竹籤串過。
5. 將小黃瓜放在砧板上，刀從小黃瓜串前端切下至切到竹籤。
6. 刀不動，滾動小黃瓜讓刀慢慢切到小黃瓜串的尾端。
7. 拉開小黃瓜切紋的間距，放入冰塊中冰鎮一下，沾千島醬食用即可。



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因為住在山上的關係，我們特別重視冰箱。
山上採買食物不方便，所以我們特別需要冰箱的冷凍跟冷藏來儲存食物。

之前家裡在山上的冰箱是一台老式20年前的舊冰箱，最令人煩惱的是每次溫度的控制，都不按牌理出牌，要不是很冷把所有的蔬果都凍傷了，不然就是冷藏的溫度不夠食物酸掉。

最不喜歡剛採買來的新鮮蔬果，冰沒兩天水分就流失了，葉菜看起來都懶懶的很沒勁。

而且冷凍的部分也是常常會讓食物，凍結了一圈霜，整個冷凍室看起來就很不清爽。

所以在冰箱的選擇上，因為山上的空間比較大，我選擇了對開型的冰箱，因為我需要大容量可以滿足住在山上的需求，所以惠而浦這一台WHS600LW 600公升創易對開門冰箱，總容量是600公升，冷凍室217公升，冷藏室383公升，我覺得對於住在山上的我應該是完全夠用的。

本來老劉和我是有打算想要買兩台冰箱，但是後來考慮在整體的美觀以及食材的擺設便利下，我們決定往大型對開式的冰箱選擇。

除了外觀以及容量的考量之外，我最在意的就是蔬果的保存，因為我平均大概都是一個禮拜到十天採買一次，所以蔬果能不能保持新鮮而水分不流失，這是我很重視的。

而惠而浦這一台WHS600LW 600公升創易對開門冰箱，冷藏及冷凍庫都是LED照明，比起較傳統燈泡省電，燈泡熱度不影響食物保鮮之外，還有6th Sense智慧節能溫控、Smart智能模式。

以及光合作用保鮮室:利用 LED 紅、藍光照射，持續照射儲藏的蔬果，維持食物新鮮美味，光這三個重點就能讓蔬果維持得漂漂亮亮又保水又新鮮，這是我很喜歡的。

另外Smart 智能模式，可以依據環境溫度及冰箱內部溫度的變化，自動調節最佳的溫度設定狀態，不再需要人為調整，這樣的聰明真的很討人喜歡。

還有像我如果一次從超市或大賣場採買回來比較多的東西，就可以利用「急速冷藏模式」以2℃的溫度達到快速冷卻效果，這尤其在夏天是相當實用的。

以往舊式冰箱的冷凍庫都只有一點點的容量，對現在的家庭來說這是很不夠的，我會有很多的食材是需要放進冷凍庫備用，所以一開始我就想要選擇，冷凍庫是容量比較大的。

而惠而浦這一台WHS600LW 600公升創易對開門冰箱，冷凍還有-24℃「急速冷凍模式」功能，能讓食物冷凍更快速，這對食材的即時保鮮是相當重要的。

另外冷凍室還有分層的設計，也是非常貼心的，以往舊式冰箱的冷凍庫都是被塞得亂七八糟，常常還會因為一不小心打開冰箱的冷凍庫，還會被冷凍的魚或肉砸到腳，現在惠而浦的冷凍庫有分層以及抽屜的設計，可以讓你的冷凍庫擺得相當整齊美觀，又可分類儲藏，這一點的實用性真的相當高。

還有就外觀來講，白色無框水晶玻璃門板，是我喜歡的時尚簡約風格，加上嵌入式把手設計，節省開門空間。

還有門上節能觸控面版，平面鏡面的設計，採用全觸控，輕輕觸碰即可操作，讓冰箱的質感提升，時尚簡約又優雅。

除此之外冰箱內的隔層玻璃，都是全面使用強化玻璃，像是影片中，我做了一大鍋的紅酒燉牛肉，連同鑄鐵鍋都可以一起擺進冰箱的隔層中，跟以往會彎曲的塑膠隔層板，在使用上實在是增加了不少的安全感。

我想冰箱是每個家庭廚房中絕對不可或缺的家電，如何選擇一台適合自己的需求，又同時能滿足自己喜好的外觀，而售價實在又優惠，我相信在看完影片之後，你們心中應該也會有清楚的答案了。

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『紅酒燉牛肉 食譜』

這一次食譜的蔬菜束以及利用紅酒醃製牛肉的做法，都是我在西餐檢定考時學習來的，這些都是很不錯的重點喔！

食材：牛腩800g、洋蔥200g、紅蘿蔔350g、洋菇180g、月桂葉一片、百里香適量、西洋芹一根、香菜梗3支、奶油15g、雞高湯400ml(須對400ml的開水）、蕃茄糊兩匙、紅酒230ml(喜歡多一些也可以）。

作法：

1.先製作一綑蔬菜束。（洋蔥、西芹、紅蘿蔔、香菜梗、月桂葉）
2.紅蘿蔔切塊、洋蔥切碎、洋菇切塊。
3.牛腩洗淨擦乾切為2.5公分塊狀，先醃上30ml的紅酒，放置冰箱等待20分鐘。（利用紅酒醃漬，是因為烹飪時可增加牛肉的軟化）
4.利用鑄鐵鍋或是波浪鐵盤先熱鍋，將牛腩煎至兩面金黃，加入奶油塊。
5.在鑄鐵鍋內直接加入剛剛醃製的洋蔥、紅蘿蔔、醃汁、雞高湯、蕃茄糊，再注入紅酒200ml蓋過牛腩，加入洋菇、蔬菜束大火煮至沸騰後轉小火燉45分鐘，取出蔬菜束，加入少許鹽巴、黑胡椒調味。
6.關火冷卻後放入冰箱靜置一夜，建議隔夜吃風味會更佳。

不管搭配的是馬鈴薯泥、麵包、麵條、義大麵、白飯都極佳。

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真的，拌一拌就好，超省力！免揉麵團、免麵包機、不用汗流浹背，跟著我們一起做外表脆皮，裡面有孔隙、Q彈蓬鬆的免揉麵包，同樣的麵團還可以做披薩呢！

【Easy steps recipes】
【免揉麵包】5-min Artisan Bread
食材 Ingredients
．中筋麵粉 All-purpose flour 455g
．溫水（稍微高過體溫即可）Warm water 360ml
．鹽Salt 6g
．乾酵母 Granulated yeast 7g

作法Steps
．將麵粉 鹽 乾酵母混合 Mix flour, salt and yeast properly
．水分兩次加入 Add water
．拌一拌 Mix until mixture is moist with no dry patches
→完全不用揉 超省力～ No need to knead
．蓋上濕布Cover with a wet fabric
．室溫發酵兩小時 Let dough rise at room temperature at least 2 hours
．放入冰箱低溫發酵 Refrigerate dough overnight or at least 3 hours
．三小時後 After 3 hours
．麵團即可使用 The dough is ready
．要吃時取出麵團When ready to bake
．揉成自己想吃的大小 Cut off chunks of dough
．第二次室溫發酵半小時 Let dough rise at room temperature at least 30 mins
Bake 220℃ 15 mins
→外表脆皮，裡面有孔隙很Ｑ彈！
The bread has a lovely crackly crust and is dense and moist with a distinct light sourdough tang.
→冷藏的麵團可保存兩個禮拜，所以一次做完麵團後可以分批烤，新鮮又可以做很多變化
You can use the dough anytime within 14 days.

【免揉麵團PIZZA】Use the same dough to make pizza
食材 Ingredients
．蒜油 garlic-infused olive oil
．番茄泥 Tomato paste半罐 1/2 can
．牛番茄 Tomato 1個
．月桂葉Bay leaf 1片
．鹽Salt
．黑胡椒Black Pepper

煮番茄醬Tomato sauce（4人份）
．將牛番茄切丁 Dice the tomato
．倒進蒜油 Add garlic-infused olive oil
．番茄泥 Tomato paste、牛番茄 Tomato、月桂葉Bay leaf 、鹽Salt、黑胡椒Black Pepper 全部丟進鍋中煮五分鐘 Mix it properly
．收汁 Thicken sauce
→木匙劃過 完全沒有水分 Until the sauce is not watery

作法Steps
．拿出麵團Cut off chunks of dough
．擀成扁平狀Flatten
．抹上番茄醬 Spread tomato sauce
．撒上起司 Sprinkle Cheese
．烤十分鐘 220℃ Bake 10 mins
．撒上九層塔 Sprinkle with basil for garnish、小番茄 Fresh tomato