冷療溫度的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

「有沒有人可以救救我，我好累，好冷，這裡都是水，我的腳被困住抬不起來不能動，我快撐不住了」

狗狗被救上來的時候
整個身體瞬間臥倒在地
四肢呈現僵直
我真的被嚇到了😱
有溫度的身體怎麼變成銅像了

可憐的孩子，不知道陷在冰冷的泥濘中多久，也不知道站了幾天，沒吃沒喝沒睡覺，連聲音都叫到沙啞了

孩子雙眼失明，全身沾滿污泥多處擦傷，佇立在充滿污水的排溝裡

昨晚來到現場找尋時
若不是聽到這孩子的求救聲，真的很難發現

寒冷的天氣，這孩子頻頻發抖
趕緊拿大毛巾幫孩子蓋上保暖
身體溫暖了，狗狗知道自己得救了，緊繃的神經也放鬆下來了，不知多久沒有睡覺的孩子，回程路上便開始呼呼大睡

孩子目前在動物醫院住院治療
吃過大苦的孩子，你要早日康復，回到園區來享受被疼愛的幸福喔！

。。。。。。。。。。。。
狗狗哀嚎求救聲音越來越虛弱
今晚氣溫下降
如果不去救，很可能失溫喪命
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1370808546427253&id=482873861887397

#東森新聞報導
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3048869465148124&id=124616330906800

分享很有幸看到的這篇文章！有在搭飛機的朋友們，請用心看完啊！！🙏🏻

［空服員朋友匿名分享，寫在機上女童病逝之後]

做了三年空服員的工作，很少談工作的事情，但經過前天的經歷
我覺得如果我們每個人都努力raise the awareness
或許就可以避免很多遺憾

其實一般人一年能坐幾次飛機，就算常常坐，還是有很多看不到、不了解的地方
以前我幾乎每次出國玩都生病，一直以為自己是水土不服，但後來才發現病都是從飛機上帶下來的

*飛機上的衛生很重要*

#你摸到的每樣東西都很髒

我們的飛機幾乎都是來回飛，客人下飛機，打掃二十分鐘以內，下一組人又接手，客人緊接著上機，又飛走了
雖然每趟航程結束都會有清潔人員上來打掃
但同一區每個餐桌版「用同一條抹布」擦過一次
坐墊除了特別有髒污並不會更換
（定期會清潔，但定期的「期」沒人知道隔多久，呵呵）
廁所的打掃也是噴消毒水擦過一次
你如果看過飛印巴和某些中東區被屎尿嘔吐物炸過的廁所地板坐墊洗手台，就會懂那該有多髒，而你永遠不知道你坐的飛機上一班飛了哪裡

進廁所後摸一切東西都至少要抽一張擦手紙隔著
但由於你絕對防不慎防（餐桌板、行李櫃、螢幕、安全帶）
所以手髒就算了，只需要記得一點，一點就好
#機上絕不用手觸碰眼耳口鼻食物，或身上其他任何洞(?)
（如果不得已用手抓餅乾和麵包，手碰到的那口就丟掉）

上機穿長袖長褲不要讓皮膚直接暴露接觸座位
前一個客人帶了什麼蟲上飛機你無法想像
我以前飛過同事在飛機上組員休息室被蟲子咬到
好幾個傷口超深流膿一週不能飛，我親眼看到疤嚇死

*上機好朋友*

水、外套、口罩
飛機上環境特色就是乾、冷、人群密集

#帶一罐水
脫水是飛機上非常常見的問題
延伸出流鼻血、喉嚨乾痛、乾眼、火氣大，和各種婦女疾病
全部都可以靠大量喝水避免
你可能坐在中間又不好意思按服務鈴
可能空姐沒有經過，可能太黑沒看到你招手
手邊絕對要有一罐水，或帶自己的瓶子上機裝水
相信我，買一罐水的錢比所有旅遊醫療保險都值得投資
（我載過一個小姐做了子宮內視鏡幾天，沒乖乖吃抗生素，以為好了，飛到後半段開始下腹劇痛，想吐發燒，我問她有沒有喝水，她跟我說只喝了一杯）
（蔓越梅或什麼含糖飲料都沒用，喝水，喝水就對了！！！）

#帶自己的圍巾外套
飛機的溫度通常都會設在22-24度，這是規定
因為溫度一高除了會增加乘客暈倒的發生率，還有利細菌滋長等
通常，當溫度已經調到最高，只能多要毛毯，但也可能已經發完
除了你自己座位出風口，有些公共出風口是你關不掉的
額外的衣物可以防止你著涼甚至防治體弱的老人小孩失溫

#帶口罩
如果你旁邊的人咳個不停又狂打噴嚏
又沒空位讓你換位子
你會好感恩你有一副口罩
口罩也多少減緩口鼻長時間吸入乾空氣的問題

*機上飲酒*

因為飛行過程中客艙氧氣含量極低
相當於你在1500-1800公尺的高山上
酒精在血液中造成你的生理反應與地面非常不同
據說機上喝一杯等於地上喝五杯
要喝酒一定要慢慢喝，並搭配著多喝水，
酒量不好的人，尤其是年長者，就要少喝甚至不喝（反正機上的酒也很難喝）
我飛台北班二十幾次，至少有十五次因為這個原因發生醫療事件
其中三次都是年長者直接在我面前昏倒
若平常沒有喝酒的習慣，機上要點酒一定要多點一杯水，防喝醉也防脫水

*健康狀況不好絕對不要飛*

就算成人感冒鼻塞都會因為壓力造成降落時耳膜破裂流血（我不止一位朋友親身經歷）（詳見barotrauma)
小朋友更是不能掉以輕心
平常降落就有健康小孩因為壓力變化不舒服哭鬧，別說是生病的孩子
另外，聽過幾個飛機上死亡的案例都是出國做心臟手術，回程還沒修養好就飛
飛機上的醫療資源有限，組員雖受過訓練，但也只是基本的救急程序
加上機上某些效力較強的藥需要醫生施打
機上不一定能廣播找到醫生
即便加錢改期也不要冒險硬飛
#如果轉機前段已經非常不舒服，一定要請組員安排地面醫療協助，或在轉機過程中請地勤協助或自行前往醫護站就醫

一架600人的飛機，23個組員
就算盡力了，也有顧全不及的時候
短班還好，長班更是要注意照顧自己
有時候飛過大洋不能及時轉降
有時候在做轉降決策時，已經錯過黃金急救時間
如果你們看過數據，知道一年施做多少次CPR，其中多少次真的有救活
就知道自己的生命，真的掌握在自己手上

（文超～長，慎入）

進入38週
隨時準備去卸貨
待產行李已經準備好了
第一胎就在禾馨生
這一胎也不例外

在禾馨看診、產檢、生孩子⋯
心臟要夠強大、荷包也要夠深
有好幾次批價繳費的時候
聽到金額我都會假裝鎮定
現在都戴口罩、帽子
結帳時比較能掩飾驚訝的表情
即使這樣
我還是選擇禾馨
Why？

服務品質

第一胎懷恩典的時候
什麼都不懂
我去我自己出生的大醫院掛婦產科門診
心想這是一種傳承
而且比較有親切感
殊不知是一種驚嚇、羞愧的經驗
在廣大的開放候診區域
興奮期待、夾雜著忐忑不安的心情
等候我的號碼

先說
我對這間醫院完全不陌生
我媽媽生前在這裡工作了十幾年
我不只在這間醫院出生
更是在這間醫院長大的
每一層樓，
除了病房樓層、手術室跟太平間外
其他地方我都很熟悉

進診間前驗尿確定有懷孕
醫生問我最後一次月經日期
老實說
我還真不知道
無知的我
不知道懷孕要紀錄最後一次月經的第一天
推算受孕日跟預產期
我的生理期很規律
但我當時沒有記錄每個月確切的起迄日
所以我只能說個大概幾號到幾號
然後醫生就很嚴厲地說
「怎麼會都不知道自己的生理期？都沒在記錄嗎？」
「沒有，真的沒有」
「躺床照超音波」
醫生皺眉，看起來不耐煩
我對自己的無知感到一陣羞愧
想用更積極的態度、勤快的動作
扳回一成、討好醫生
（回頭想想為什麼我要有討好醫生的心態？我有事嗎我？）

在護理師的引導下
我很迅速地躺上診療床
我說過我的月經很規律
所以月經遲個一兩天
我就覺得應該是懷孕了
檢查的當下
懷孕應該不滿五週
超音波有的時候看不出來什麼
當時我不知道這些
我聽到醫生說
看不清楚
要做陰超
那是什麼？

再一次
在護理師指導下
脫褲子腳打開
做陰道超音波
我看到了
一個小小的點
像寂靜黑夜裡
發光的一顆星
時間彷彿靜止
頌讚生命的奧妙

下一秒
我被拉回現實
醫生說了一聲恭喜
然後我很匆忙地把自己整理好
離開診間

我的心情好複雜
而且情緒來得很慢
對於沒有記錄自己生理期的羞愧
對於身體方才有異物入侵的驚嚇
對於回答不出也問不出問題的無助惶恐
⋯⋯⋯⋯

這一切負面情緒
和剛剛在螢幕上發著光的小點點
所帶來的驚奇、喜悅、期待、興奮、感動⋯相比
都顯得微不足道

這是我的第一次產檢經驗
我覺得很粗魯
我相信只是單一一次的經驗
不是每個醫生都這樣
我只是剛好遇到那一位

這也讓我思考
是否接下來每次
都要帶著惶恐的心情
緊繃的身心狀態
在開放的候診區
被每一次幾乎要破音
此起彼落的叫號鈴聲中受驚嚇、
在分不清楚是潮濕還是尿
充滿尿騷味的廁所驗尿、
在可能只是公事公辦
但面無表情狀似冷漠的醫生面前
極力表現我的友善⋯
要不要在接下來的九個月
這樣迎接我的第一胎
我不要

2015年7月
剛好那時候
嫂嫂跟我說
禾馨民權新開幕
她說禾馨新生的評價很高
民權分院應該也會很棒
我只是去看看

我記得第一次去禾馨
候診區有各式沙發
巧妙地把看診的人分散
像設計過的圖書館閱讀區域
報到後
可以自己拉一個舒服的社交距離
等待叫號
有輕音樂
有大幅充滿童趣的插畫
有
一種溫度、人味
我沒有指定醫生
我只是網路掛號一位女醫生
她有空我也有空
就掛號了
那次產檢的經驗很美好
醫生很溫柔
每一個她要做的檢查、
要進行的步驟、
接下來要做的預備⋯
她跟護理師都會詳細地跟我說
後來這位醫生也是我第一胎的產檢主治醫師
陳思宇醫師
本來這一胎也想找她
但她現在好像只看婦科不看產科了

這一胎
因為工作時間的關係
我看過好幾位不同的醫師
張建玫醫師、黃貴帥醫師、許峻睿醫師、沈可欣醫師、薛雅蓮醫師
我說過我沒有在選醫生看的
保仁、思宏、怡寧⋯⋯我都沒有看過
只要醫師的時間許可
我也可以
我就掛號了
禾馨的醫師都很好
所以給誰檢查
我都很放心
我很喜歡沈可欣醫師
她聲音很溫柔好聽
像志玲姐姐一樣輕柔
她的專業跟清楚說明
陪伴我度過上一次流產的無助
對
我流產過
那是另一個故事
我有時間再跟你們分享

我很認同禾馨的一個核心理念
就是產檢醫師跟接生的醫師
不一定會是同一位
他們有一個值班制的24小時接生團隊
醫師不會吃飯吃到一半、或睡得正香甜的時候
被緊急呼叫去為你接生
禾馨的醫師自己
也是在一個預備好、專注的情況下
迎接你的寶貝

你的產檢資訊
禾馨的系統都有記錄
沒有什麼交接的問題
我生恩典的產檢主治醫師是陳思宇醫師
接生的醫師是陳志堯醫師
第一次見面
就用下面迎接他
堯哥專業、俐落、幽默風趣
我出力不到三次
恩典已經出生
給他一百個讚👍

生完隔天
陳思宇醫師就有來關心
禾馨就是一整個團隊
沒有什麼「我只能給誰看診」「我只能給誰接生」的隔閡
我完全認同

在禾馨生產的經驗實在太美好
以至於只要身邊有人懷孕
我都先跟他們推薦禾馨
我也有誠實地說
禾馨真的很貴
但只要能力許可
它真的是首選
因為舒服

環境乾淨舒適
服務親切溫柔
動線寬敞流暢
團隊專業精準
還有
產後三天兩夜的食物
實在美味

禾馨業務範圍越來越龐大
將來會越來越多人在禾馨就診
希望人很多的禾馨不要走歪
一直維持高水準
加油加油

我寫這篇
不是禾馨業配文
也沒有業務交換
純粹個人經驗分享
我無法回答費用、資訊⋯問題

只有
禾馨公關發現我這一胎也在禾馨產檢
主動跟我聯絡
給了我一個親友優惠
但真的沒有感覺到優惠
可能因為我沒有什麼自費檢查
所以即使用了親友優惠
每次結帳的時候
我的表情都還是😱這樣

我更不是在比較大醫院跟診所的優劣
那次遇到的不好的經驗
是單一事件
關鍵是個人加上當天的環境
請你們不要自己腦補來戰
也不要問我是哪一家

我就是一個曾經在禾馨生產
經驗美好的母親
我身邊也有人推薦李木生、許世賓、林正宗、台安、馬偕、台大⋯都有
而且都是很好的經驗
我只是剛好在這個時間遇到了禾馨、選擇了它、愛上了它
然後現在跟你們分享
就這樣

🎧 數位收聽▶https://umg.lnk.to/LIKEASTAR
💌 專輯收藏▶https://umg.lnk.to/RYLIKEASTAR20
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回憶過去的星夢淚痕 珍惜現在的星願感恩
因為有你　我才像是一顆星星

〈像是一顆星星〉 是丞琳紀念出道20週年的全新世界巡演「LIKE A STAR」演唱會主題曲，除了歌詞裡的重要意義，ＭＶ更耗資千萬製作，由亞洲知名鬼才導演陳奕仁量身打造，一首歌回顧一齣人生舞台劇！
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十大金曲獎星級音樂人聯手　年度歌壇最閃耀的製作陣容
ØZI/剃刀蔣RAZOR/米奇林MCKY/李榮浩/陳君豪
陳星翰/小安/許哲珮/KARENCICI/嚴云農

✨《LIKE A STAR》簽唱會 ✨
11/22(日) 13:00 台北西門町屈臣氏前廣場
11/29(日) 14:00 高雄夢時代(夢想廣場) 、18:30台中廣三SOGO

#楊丞琳 #LIKEASTAR #像是一顆星星
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Chief Executive Producer：楊丞琳 Rainie Yang
Artist Management：林麗娟 Dana Lin
Assistant Artist Manager：楊于慧 Charlotte Yang／詹佳玲 Erin Chan
Creative & Marketing Director：周啟民 Jimi Chou

OA：李榮浩 Ronghao Li
OC／OA：Jackson Lee／Jay Hong

Starring：楊丞琳 Rainie Yang
Image Director：周啟民 Jimi Chou
Make Up：陳佳惠 (妝顏造型工作室) Carlin Chen
Make Up Assistant：梁安妘 An Yun Liang
Hair Stylist：劉珈妘 Sydni Liu_ZOOM Hairstyling
Stylists： 方綺倫 Chi Lun Fang／宋上慈 Shang Tzu Sung／June Wan／Alfred Hun／Herman Sin
Stylist Assistant：楊孟築 Meng Chu Yang
Costume Made：陳泓普 Hope Hungpu Chen
Haute Couture：Stephane Rolland

Guest Aappearance：
Co-Starring：吳宗憲 Jacky Wu
Management Company：容易文創有限公司
Make up：呂苡甄 (集體創作有限公司) Ivy
Hair Stylist：唐威 @ Flux 微風南山 Louis

Co-Starring：柳翰雅 Aya Liu
Management Company：孫潔／正點聯盟（北京）文化傳媒有限公司
Make up：Sting Hsieh／有意思有限公司
Hair Stylist：Scott Lee／Four Hair Concept

Co-Starring：冷嘉琳 Claudia Leng / 張棋惠 Windie Chang
Make up：邱馨瑩 Stella Chiu / 陳詩晴 Shih Ching Chen
Hair Stylist：謝子豪 Jacobs Hsieh_ZOOM Hairstyling
Hair Assistant：徐佩玉 Winnie Xu_ZOOM Hairstyling

Co-Starring：黃小柔 Sunnie Huang
Management Company：黃筠晴／哈賀工作室
Make up：陳詩晴 Shih Ching Chen
Hair Stylist：謝子豪 Jacobs Hsieh_ZOOM Hairstyling
Hair Assistant：徐佩玉 Winnie Xu_ZOOM Hairstyling

特別演出：楊媽媽 Angel
Make Up：陳佳惠 (妝顏造型工作室) Carlin Chen
Make Up Assistant：梁安妘 An Yun Liang
Hair Stylist：劉珈妘 Sydni Liu_ZOOM Hairstyling
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BTS Photographer：黃義文 Evan Huang
BTS Photographer：梅澤 Jimmy Mei

Production DEPT.：
Production House：仙草影像 Grass Jelly Studio
Director：陳奕仁 Muh Chen
Assistant Director：林曉娸 Xiao Chi Lin
Director’s Assistant：蔡馨慧 Vege Tsai

Producer：王漢聲 @ Wang’s Studio 聲意旺影音工作室 Hanson Wang
Line Producer：梁紋綾 Karen Liang／林宜岑 Yi Cen Lin／王璽皓 Hsi Hao Wang
Producer’s Assistant：廖玥茹 Charlie Liao

D.P.：金鑫 Hsin Chin
1st Asst. Camera：劉于豪 Yu Hao Liu
Camera Assistant：黃信龍 Hsin Lung Huang／陳聰敏 Tsung Min Chen／郭國堯Kuo Yao Kuo／楊尚儒 Shang Ju Yang／張哲銘 Che Ming Chang／顏君翰 Chun Han Yen／林錦隆 Chin Lung Lin／林禹哲 Yu Che Lin／郭曜宇 Yao Yu Kuo

Gaffer：馬銘財 Pony Ma
Best Boy Electrician：高煜盛 Yu Sheng Gao
Electrician：田峻榮 Jun Rong Tian／郭耿華 Keng Hua Kuo／賴振盛 Zhen Sheng Lai／李文宗 Wen Tsung Li／林宏緯 Hung Wei Lin／林嘉其 Chia Chi Lin／陳癸皇 Kuei Huang Chen／劉炤宏 Chao Hung Liu
Grip：邱宏宇 Hung Yu Chiu

Art Director：王閔可 Mingko Wang
Art Assistant：陳韻如 Yun Ju Chen／風的孩子 Peggy Huang／趙苔軒 Tai Hsuan Chao／李丹宇 Dan Yeu Lee／陳家蓁 Chia Chen Chen
Best Boy Grip：蕭郡英 Jyun Ying Siao／陳育民 Yu Min Chen／江鈺翔 Yu Hsiang Chiang／ 李恒頤 Heng Yi Li／黃辰煒 Chen Wei Huang／陳唯浩 Wei Hao Chen／Yu Kai Lu 呂佑凱／吳明龍 Ming Lung Wu／張世旻 Shih Min Chang／黃宥誠 You Cheng Huang／曹子浩 Zih Hao Tsao／呂鴻昌 Hung Chang Lu／張武雄 Wu Syong Chang／勁和人力派遣

Scenic：阿榮道具制作室
簡進榮 Chin Jung Chien／簡建民 Chien Min Chien／簡建松 Chien Sung Chien
Special Props：弘展工作室
吳京虔 Jing Qian Wu／黃雅鴻 Ya Hung Huang／余家寶 Ku Pao Yu

Stylist：郁萍 @ Mii2styling 米兔皇造型工作室 Yu Ping
Makeup & Hairstyle：陳靜怡 Ching Yi Chen
Makeup & Hairstyle Assistant：李圓嘉 Li yuan jia／邱楨皓 Atrys Chiu

Casting：柯博仁 Bo Jen Ke

Talent List：
賴雨霏 Yu Fei Lai／劉守祥(閃特) Shou Hsiang Liu／陳建雄ROBIN／張雅晴(主播) Ya Ching Chang／王漢聲 Hanson Wang／曾子俊 Jun Tseng／陳映之 Jude Chen／林曉娸 Xiao Chi Lin／梁紋綾 Karen Liang／林宜岑 Yi Cen Lin／王璽皓 Hsi Hao Wang／邱楨皓Atrys Chiu／王閔可 Mingko Wang／李懿格 Yiko Lee／劉于豪 Yu Hao Liu／黃宥誠 You Cheng Huang／廖玥茹 Charlie Liao／陳唯浩 Wei Hao Chen

Body Double：李懿格 Yiko Lee／廖宥鈞 Yu Chun Liao／吳海寧 Hai Ning Wu／蔡馨慧 Vege Tsai／郭憲鴻(小冬瓜) DK.jr
Extra：林米騏經紀工作室 Miki Lin

Support Equipment：懿生影業有限公司 GRIP TRIX-Taiwan Taipei／力榮影業有限公司 LEE RONG FILM & TV EQUIPMENT CO.
Camera Rental：利達數位影音科技股份有限公司 Leader Asia Pacific Creativity Center
Studio & Lighting Rental：鴻臣實業有限公司 Hong Chen Film Studio

Post-Production House：仙草影像 Grass Jelly Studio
Executive Producer：賴奕如 Ekijo Lai／陳佩珊 Kelly Chen
Project Manager：洪凡柔 Roddy Hung
Financial Manager：陳奕如 Lulu Chen
CG & Compositing Lead：陳家和Jaho Chen
Story：
陳奕仁 Muh Chen／林曉娸 Xiao Chi Lin／蔡馨慧 Vege Tasi／歐聰瑩 Castor Ou／梁育碩 Yu Shuo Leung／連又潔 QB Lian／陳美齡 Meiling Chen
Storyboard：
梁育碩 Yu Shuo Leung／蔡馨慧 Vege Tasi
Concept Designer：
梁育碩 Yu Shuo Leung／連又潔 QB Lian／陳美齡 Meiling Chen
3D Animator：
陳慈仁Skip Chen／王玨凝 Janet Wang／蘇袖惠 Youzi Su／黃勗 Nigel Huang／陳家和 Eason Chen／黃于瑄 Yu Hsuan Huang
3D Animator Assistant：
陳家榆 Jia Yu Chen／呂庭儀 Ting Yi Lu／羅啟恩 Ian Lo／盧振誠 Makoto Lu
Compositing：
苗天雨 Greg Miao／李文婷 Wen Ting Li／陳家和 Eason Chen／冀擎 Ching Chi
Compositor’s Assistant：
周祐諆 Yuki Chou／劉至弘 Jerry Liu／陳家榆 Jia Yu Chen／呂庭儀 Ting Yi Lu／盧振誠 Makoto Lu
Grading：李文婷 Wen Ting Li ／苗天雨 Greg Miao

Special Thanks：
台灣索尼音樂 Sony Music
導演 陳映之 Jude Chen
陳柏惟 3Q Tan
張媛婷 Yuan Ting
臺安醫院 王巍穆牙醫師 Wei Mu Wang
無限映像 林家緯 Infinity Multimedia Production Chia-Wei Lin

嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要做無敵鬆軟好吃的黑糖美式肉桂捲 (Perfect Homemade Cinnamon Rolls).

時序進入十二月，月底就是聖誕節和新年倒數，這個季節經常是沒來由的就會想要吃肉桂捲，也好，假期怎麼可以少了甜點，烤一盤外酥內軟、肉桂香四溢的肉桂捲，在假日午後沏上一壺茶，享用剛出爐的黑糖肉桂捲，剛好來送舊迎新。

今天我們要跟大家分享的食譜是偏美式做法的黑糖肉桂捲，肉桂捲基本就是一個像麵包的甜點，好消息是它真的一點都不困難，也不用高超的揉麵技巧，更不需要動用機器，單靠雙手就可以做出好吃的肉桂捲。

在這份食譜中，我們有另外製作糖霜來當淋面，但即使不加糖霜，我們覺得也蠻好吃的，還有就是，冷藏後的肉桂捲，建議微酥烤一下再享用，會跟剛出爐一樣，有淋上糖霜也照樣可以加熱後享用，只要將烤箱預算到140-150˚C，酥烤 5 分鐘，掛保證好吃哦！希望大家會喜歡這一集的影片！:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/kMKSEyl0gr4
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Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 怎麼作呢？
下面是 Perfect Cinnamon Rolls 黑糖美式肉桂捲 的作法與食譜：

☞ 烤模是使用24cm的鑄鐵鍋，這份食譜可以做出 8-10 個肉桂捲

INGREDIENTS

✎ 麵糰
中筋麵粉 300g
全脂牛奶 205g
融化的無鹽奶油 52g
細砂糖 40g
速效乾酵母 3.1g
鹽 4g

✎ 內餡
黑糖 68g
無鹽奶油 78g, 室溫軟化約一小時
肉桂粉 5g

✎ 糖霜
糖粉 80g
水 20g

做法 Instructions

1. 小鍋中加入牛奶、糖跟奶油，以小火煮到糖溶解、奶油全都融化，移火放涼至 37~42 ˚C. 這溫度用手指觸碰不會感覺燙，只會覺得溫而不熱
2. 在煮好的牛奶裡加入速效酵母，輕輕攪拌，然後放在溫暖的地方作用10分鐘
3. 將中粉跟鹽過篩，接著倒入發酵好的酵母液體，然後攪拌至看不見乾粉，這時候的麵團只要拌勻即可，還不需要進行揉麵
4. 在麵團上蓋上保鮮膜或布，放在家裡最溫暖的地方發酵一小時
5. 趁麵團在發酵，來製作肉桂糖內餡，小碗裡先混勻黑糖跟肉桂粉，然後加入在室溫放了一個小時、已經非常柔軟的奶油，攪拌到非常均勻柔軟的質地，備用。(📌天熱時做好的內餡要立刻送去冷藏，以免到時候塗餡不好操作易溢出）
6. 同時幫烤盤抹上一層薄奶油
7. 一小時後，麵團應該長大接近兩倍，把麵團倒在揉麵板上，揉麵大概 10分鐘，如果麵團黏手可以灑少許麵粉，但麵粉用量儘可能要少，不要讓麵團變得太乾
8. 將揉好的麵團擀成長35 寬25公分的長方形
9. 把事先做好的肉桂糖均勻的塗抹上去，邊邊可以留一公分不抹
10. 從較短的那邊開始捲，這樣可以捲出較多的層次，捲到最後可以捏一下麵團邊、稍微收個口
11. 把麵團切成 3.5 公分厚的肉桂捲，我們是用綿線來切麵團，也可以用刀子或牙線
12. 把切好的肉桂捲麵團放在烤盤裡，彼此之間要留一點縫隙，讓它們在二次發酵時可以有足夠空間長大，若擠的太滿，烤出來的肉桂捲會因為擠壓而變形，二次發酵30分鐘
13. 烤箱預熱 180˚C，烘烤 25-35分鐘，或表面烤至漂亮棕色，我們用的鑄鐵鍋厚烘烤約35分鐘，若使用蛋糕烤模，烘烤時間可以介於 25~30 分鐘
14. 出爐後的肉桂捲放涼10分鐘，同時間來做糖霜，在一個小碗裡加入糖粉跟水，充份攪勻就完成了
15. 將糖霜塗在肉桂捲上，糖霜用量可以自行調整，放涼後便可享用，塗過糖霜的肉桂捲可以再加熱吃，只要用140-150度C來烘烤，一樣美𠰌哦

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#療愈食物
#美式甜點
#瑞典甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬， 然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

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Classic British Scones 傳統英式司康 怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石 防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋 半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型， 整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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