1.這個白吃,他不知道小英總統三年來說了上百次中華民國(政府文書有記錄),並沒有只説「這個國家」好嗎?
2.這個白吃,他不知道中國連叫「總統」都要封殺你了,怎麼還會讓你「一中各表」?要一個「兩制台灣」的九二共識是要害死自己嗎?
3.這個白吃,他不知道「台灣是一個主權獨立的國家,名字叫做中華民國」,民進黨認為台灣早就獨立了,幹嘛還要喊台獨?
4.這個白吃,他不知道上一次在政見會高喊「中華民國萬歲」的人是趙少康、結果落選了嗎?
5.這個白吃,他不知道重大殺人犯劉煥榮也高喊「中華民國萬歲」、結果被槍斃了嗎?
6.這個白吃,他說小英總統身邊的人貪污腐敗,卻舉不出一個人名、提不出任何證據,這不是誣賴嗎?
7.這個白吃,他不知道要講到貪汚,大家馬上會想到林益世、賴淑媛、林壽山、葉世文、李朝津⋯通通都是國民黨的嗎?
8.這個白吃,他不知道不管犯了什麼罪,都是由法官自行依法宣判刑期,不是由犯人自己要求關到死的嗎?
9.這個白吃,他不知道監獄照規定必須供應犯人三餐,不能任由犯人自己要求只吃一餐,那是虐囚好嗎?
10.這個白吃,他不知道特偵組是在黃世銘案發生後,國民黨立委主動提出要廢除,民進黨立委才樂得照辦的嗎?
11.這個白吃,他甚至不知道設立特偵組是立法委員的職權,就算總統也沒有權力說三道四好嗎?
12.這個白吃,他不知道偵查弊案抓貪污是是檢察官的職權,就算總統也沒有權力來指揮辦案好嗎?
14.這個白吃,他在全場政見會,只提出了以上兩點不歸總統管的主張,此外他沒有任何政見、他忘了自己是來參加政見會的你相信嗎?
15.這個白吃,他要特偵組去查各縣市的負債,他忘了自己高雄也新欠了六十億、賣了比前任更多的地,是不是也要查一下他有沒有貪污?
16.這個白吃,他還要求撤查前瞻建設8800億,他高雄的捷運延伸、輕軌二期花的就是前瞻建設的錢,要不要都停下來等查完了再做?
17.這個白吃,他知道民進黨通過的前瞻建設8800億,絕大部分是在供國民黨執政的多數縣市使用嗎?他們怎麼不拒絕這筆「貪污腐敗」的經費還競相爭取呢?
18.這個白吃,他到現在還不承認自己說過要去太平島挖石油,這是有錄音錄影的好嗎?連這個他也要抵賴,那還有什麼不能抵賴?
19.這個白吃,他堅持要白紙黑字寫下來的才算,所以他說的「不支持一國兩制」應該不算,他唯一簽過名的、親共促統的「白色覺醒十大主張」才算,是這樣沒錯吧?
20.這個白吃,他說蔡英文賣地賺了一億八干萬元,事實是蔡的家族投資,她占六分之一,賺的4400萬早就申報財產了,他又在誣賴了嗎?
21.這個白吃,倒是他的南港豪宅,還沒過戶就賣掉了,這樣不管賺賠都要繳稅,要不要查一下他有沒有逃漏稅?
22.這個白吃,他說選市長時海外捐款如雪片般飛來,政治獻金卻一毛錢也沒申報,到底這些錢跑進誰的口袋了?要不要請特偵組查一下?
23.這個白吃,他說對手利用網軍作亂,但是到現在被臉書抓到大量假帳戶、到處發布假消息的而被停權的,不全部都是支持韓國瑜的嗎?
24.這個白吃,他說今年的代表字是「亂」,造成今年那麼多紛亂、騷亂、動亂的,不就是韓國瑜本人嗎?
25.這個白吃,他說工廠倒閉的有三萬家,他不知道工廠倒閉最多的就是要讓市民「發大財」的高雄市嗎?
26.這個白吃,高雄市政府已經說明:因為洗錢防制治法,所以關閉了許多殭屍公司,身為高雄市長自己都不知道,可怖吧?
27.這個白吃,只知道關閉的殭屍公司,卻不知道新設立的公司有一萬兩千家,可悲吧?
28.這個白吃,說觀光客達到一千一百萬人,是因為把過境的旅客也算進去,拜託哦,過境的人根本沒有經過海關,是不可能用來算做觀光人數的,又在胡說八道些什麼?
29.這個白吃,他說台商回台投資七千億,根本沒有錢滙進來,台商紛紛拿自己的資金加上銀行貸款,在台灣擴大投資設廠,幹嘛一定要從海外匯錢進來?
30.這個白吃,他沒聽到侯友宜說台商投資已達一百多億,更不知道全台灣台商投資最多的就是高雄,就是你們高雄知道嗎?
31.這個白吃,他不知道台灣光一個月進出口貿易就有十五億,還硬說台灣是經濟孤兒,是孤在什麼地方了?
32.這個白吃,他以為加入關稅協定是萬靈丹,卻不知道和美國、歐盟都有簽FTA的南韓,今年經濟比我們差很多,眼睛睜開來好嗎?
33.這個白吃,他說世界遺忘了台灣,美國不斷的通過友台法案,日本國會議員相繼來訪(他還遲到!),歐盟在草擬台灣關係法,德國民間要求政府和台灣建交⋯誰忘了台灣?只有韓國瑜本人吧?
34.這個白吃,他大叫為什麼要花兩兆元做風力發電,他竟然不知道那不是政府出兩兆,是國內外企業來投資兩兆,這樣到底有什麼不好?
35.這個白吃,他說政府只會搞風力發電和燒煤炭,是在製造空汚,他怎麼就不懂:風力發電、還有太陽能發電,就是為了要減少燒煤炭的呢?這樣很難懂嗎?
36.這個白吃,他大叫「中部人的肺快要爆炸了!」卻不知道全台灣空汚最嚴重的,是自己的高雄市,還演得下去嗎?
37.這個白吃,他洋洋得意說有要求興達電廠減煤,卻不知道高雄最大的空汚來源是中鋼,到底什麼時候才能搞清狀況?
38.這個白吃,他洋洋得意高雄觀光客增加了,卻不知道那是因為政府的秋冬住房輔助,全台各縣市的觀光客都有增加,該感謝誰啊?
39.這個白吃,他連教室裝冷氣、實施雙語教育也拿來當政績,不知道很多縣市早就已經在做了嗎?
40.這個白吃,他竟然將「把禮義廉恥掛回校園」也當做政績,要不要把忠孝仁愛信義和平也掛回去、把青年12守則也掛回去,多創迼一點「豐功偉業」呀?
41.這個白吃,他洋洋得意地以為高雄的未婚媽媽之家是全台首創,卻不知道隔壁的臺南市老早就有未婚媽媽之家了,瞎不瞎?
42.這個白吃,他說要保障140萬身心障礙者的權益,卻叫人家「腦殘」,辦了一個「全國身心障礙者權益保障論壇」,全程卻只有28分鐘,有一點點誠意嗎?
43.這個白吃,洋洋得意設了青年局,誇口說要募35億青年發展基金,結果只募到3千萬,會不會差太多了?
44.這個白吃,洋洋得意農產品一年賣了6億,卻沒想到自己吹牛拿回來的訂單是一百億,剩下的94億農民要等到哪一年才拿得到?
45.這個白吃,他洋洋得意吧路平燈亮水溝通當作政績,不知道這是所有縣市長的基本工作,真的什麼成績都拿不出來了嗎?
46.這個白吃,他叫蔡英文請假參選,卻不一知道總統的工作是24小時、不能請假的,請問中華民國歷任總統哪一位有請假參選過?
47.這個白吃,他說賴清德和陳菊都有去中國,卻不知道陳菊跟北京市長說「我們中華民國」,賴清德在復旦大學說「陳水扁總統」,反觀國民黨所有去跟習近平握手的人,在當總統的也不敢自稱總統,講到中華民國也只敢講「1911年國父建立的中華民國」、不敢講「在台灣的中華民國」,是不是差很多?
48.這個白吃,在中國大聲說「92共識是兩岸關係的定海神針」,和中共國台辦的說法一模一樣,不擔心他賣台、要擔心誰賣台?
49.這個白吃,他只會一直說人民多苦多苦、卻提不出一點辦法,反而是小英總統告訴大家,她怎樣一一解除每一種人的痛苦,怎麼差那麼多?
50.這個白吃,他說天上最大的神是玉皇大帝,他不知道天上最大的神還有釋迦牟尼,還有耶和華上帝和阿拉嗎?連這一點常識也沒有嗎?
(哇啊!一不小心就寫了這麼多,真的是「罄竹難書」呀!如果讓這種白吃當了總統,可能請什麼神來都沒有用了吧?)
新聞連結:https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=657435
同時也有38部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅BoBo TV,也在其Youtube影片中提到,這次是跟ivy一起尋檯 開心happy 輕鬆捕獲 但畫質後面比較差 各位見諒一下! 想看更多我們跟ivy合作影片可點連結https://youtu.be/nh3pg9qEOd8 夾娃娃還有冷氣吹真的滿舒服的!會有點不想離開!哈哈 Kira很幸運的捕獲兩盒公仔啦~超大盒的!夾到就是開心~~~ ❤️K...
冷氣工英文 在 陳其邁 Chen Chi-Mai Facebook 八卦
#林園 的朋友,今天有遇到我嗎?
用 #兩年拚四年 的速度,今天早上我連跑林園五個行程,包括 #林園早市、 #西溪賜安宮、 #中芸鳳芸宮、 #汕尾爐濟殿,也到 #汕尾漁港 關心汕尾國小風帆船隊發展。
#治水 是林園鄉親相當關心的議題。
我從立委到行政院期間,都在積極關心,包括和林岱樺委員、當地議員一起爭取拷潭排水、林園大排、永安排水北溝工程與各滯洪池的整建預算;也和漁會蘇理事長討論中芸、汕尾漁港的疏濬作業。
#捷運 延伸林園、屏東是蔡英文總統與蘇貞昌院長的承諾,我如果當選市長,一定會加速推動,建設林園讓大家生活更好。
2017年迄今,中央補助高雄逾一千七百億,捷運延伸到路竹、林園;國道十號到六龜;台86線延伸到內門,都是國家級的重要建設。我在行政院期間支持、協調,照顧高雄鄉親。
讓孩子不分區域、享受安全舒適的學習環境,#學校裝設冷氣,會是非常迫切、速度要加快的政策。
我希望用更靈活的財政手段,譬如租賃、或是結合光電、綠能、綠建築的設計,一方面分攤預算、一方面能夠把建置冷氣機的時間提早,再加上搭配在離峰時間儲冰的節能設備來調節電力供應,來加快、加速政策推動。
今天蘇院長宣布全國中小學教室全面安裝冷氣,在行政院期間,我也多次和院長討論這個政策。未來如果擔任市長,會全力中央地方合作,從電力設備、冷氣安裝最快速度來做好。
#兩年拚四年
#有政府會做事
#0815投票選市長
.
◎林園區政見:https://bit.ly/2Z2TvSW
冷氣工英文 在 nagee Facebook 八卦
【過勞之島的大廚】
台灣島上充斥著慣老闆和過勞低薪的工作者
但是卻有一票人搞不清楚自己的位置
幫著打壓薪資的行為在加油
不論體育、科技、設計創作或廚師
一個國家頂尖人才
領這樣的薪資
很誇張嗎?頂尖人才領這樣的薪資叫做奢華?
那些跟著旺中和聯合重工在酸蔡英文做皇帝的
你就是在「踐踏專業」知道嗎?
哪請問那些酸民
你在社會上是什麼位置?
你在網路上的發言,創造出來環境
將給你自己什麼樣的未來?
唉(搖頭)
原新聞
[新聞] 蔡英文6萬聘御廚 祖孫6口可吃喝4個月(中國時報)
不想貼連結了,垃圾新聞
重點是人家「自費」要怎麼花關你屁事
這些有心媒體卻故意誤導成花全民納稅錢
接下來是一些戳破謊言的實話
真相總是很殘酷
指出國王沒穿衣服的場面並不好看
會因為偶像神話幻滅而失去理智責備謾罵的人請回吧
中華民國在台灣,從蔣介石開始,總統府編制有廚師,國家付費聘僱。蔡英文則自費聘請,有錯嗎?沒有。還替國家省錢。
https://goo.gl/xlMSkt
官邸專家檢驗飲食 馬躲過2次食安風暴(2014年)
http://www.storm.mg/article/35685
還在50元便當神話?
有御廚有營養師而且是府跟官邸都有
然後一餐只有50!?
傑克,這真是太神奇了!
總統府內與官邸有不同的廚師,負責烹飪總統與夫人3餐,但採購食材、調味用品與菜單,都是由侍衛室聽取總統專任的營養師以及廚師後再進行採買。
難道馬英九是不支薪叫人家做熱血的?
那的確很符合中華企業家的「勤儉」精神啊。
這趟畢業旅行花了八千萬。
年度預算先花光?羅致政爆:馬英九出訪費用要八千萬
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=128723
稍微有一點點記憶力的人,應該不陌生馬總統卸任前執意要去「畢業旅行」並獅子大開口開出「八千萬」的預算,把同年將要上任的蔡英文的外交預算花光光的事蹟吧?當年父母輩相信課本寫蔣介石看小魚逆流而上就算了,現在都2016年了,馬英九節儉?清廉?台灣島上還有四成的人相信這些鬼話。台灣是有四成的人口沒有網路嗎?
8年不手軟!3千萬國務機要費 馬總統花到剩2萬
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=136232
自稱穿了幾十年的泳褲,補了又補
自稱睡了幾十年的破被,補了又補
「我夏天都不開冷氣」
結果被抓包打臉
~唉呀是幕僚開的啦~
「我八年都吃50元的中興便當」
結果又被抓包御廚編制完整
花大錢,省小錢,省小錢的故事還是掰的
這種公孫布被的虛偽做作
實在很和中華儒奴的胃口啊
「 有些傢伙一天到晚在臉書上秀名牌包PO美食照
卻希望看到自己總統穿得像難民吃得像乞丐
有事嗎? 」
國務機要費買演唱會門票 總統府:為了公益
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/…/20160408/834328/
http://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/1658162
買誰的演唱會?白冰冰的
就是雞犬升天被選作「國策顧問」的白冰冰
哈囉?白冰冰你憑什麼?這幾年你又提了什麼國策建議?
James Hsieh:
[ 要算就來算吧 ]
蔡英文6萬聘御廚,祖孫6口可吃喝4個月
連戰月領47萬退休金,祖孫6口可吃喝31個月
馬英九謊稱捐半薪2256萬,祖孫6口可吃喝125年
國民黨黨產9639億,祖孫6口可吃喝53萬5500年
馬政府執政留25兆國債,祖孫6口可吃喝1億3千8百88萬年
O你馬的敢不敢繼續算下去垃圾旺旺狗報
國民黨人偷全國人民的錢管都不管
蔡英文自掏腰包6萬怎樣花要你管嗎」
準備總統三餐、外賓膳食和國宴
這些工作就是御廚的工作
這些經費本來都是公家的事
本應該使用納稅人的錢來支付
這就好像台鐵台電中油退輔會中華紅十字會高層也要拿薪水一樣
肥缺那種效能領高薪你們都沒意見了
御廚為國家做事領6萬一堆人在吠
重點是
蔡英文自費耶
華生你再回去看看,御廚做的那些事,蔡英文為什麼要自費啊?如果換成馬英九,你說他不會用國務機要費或其他納稅錢來支付,那你根本就不瞭解馬英九嘛!這樣還算是個稱職的馬迷嗎?
那些工作叫做「中華民國總統的御廚」
結果統媒故意導向成「蔡英文的御廚」
說的好像人家要當皇帝了
那些工作叫做「中華民國總統的御廚」
結果蔡英文總統「自費」請人,卻被旺中集團那種垃圾媒體帶風向罵到臭頭。要是馬英九自費做這種事(根本不可能,但就是假設)還不被捧上天,馬迷簡直都噴到脫水了,馬英九要是自費請御廚,民調大概會突破200%,下屆再出來連任兩次沒問題。但是蔡英文血統不純正,不是中華人,做什麼事都不會被原諒一樣,都要被罵,未來四年就是這樣了。
所以中資統媒和聯合重工要再做一篇「蔡英文踐踏勞工,帶頭拉低薪資,國宴主廚只給六萬」了嗎?
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聽一些夾娃娃達人說:
1.夾子不能甩不夾(除非可以對點夾起自行斟酌)
2.爪子太鬆不夾
3.加鉛塊不夾
4.轉爪的話 可測試轉的感覺在自行調整
5.爪子跟物品不符合不夾
機台有分兩種:一種是技術台,一種是怎麼夾都夾不起來的機台
夾娃娃特輯➡️ https://goo.gl/iib3pe
Bobo_Kira直播系列➡️ https://goo.gl/SZayan
Bobo_KIRA開箱系列➡️ https://goo.gl/w4cjeq
Bobo_KIRA 工作態度樣貌➡️ https://goo.gl/up1HF2
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合作邀約:supertrampstar@hotmail.com
#印度貧民窟 #印度旅遊 #印度洗衣場
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孟買千人洗衣場,我不想用貧民窟去形容它,因為在裡面你完全感受不到貧困、窮途潦倒、害怕的感覺,印度的貧民窟總被過度醜化。
在洗衣場裡,我們看到一群很努力生活、雖然辛苦但卻帶著笑容的人,他們用勞力、用技能換取所需本來就是天經地義的事,
可能有些人認為在門口等待收取入場費的人,輕易的可以在一個小時內賺取別人洗衣服一天的價錢,
但我認為,Why not? 有何不可?如果他有英文對話這個技能,難道要叫他埋沒自己的技能去洗衣才是平等?
這社會本來就不平等,
很多報導悲情地說著洗衣人屬於印度的的低種姓制度,所以出生就必須以洗衣維生,
但至少他一出生就可以洗衣,有一份工作維生不是嗎?
比起睡在泥土地上,至少他們還有水泥牆、屋簷、有水有電不是嗎?
他們也有不接受自己命運,出去努力和生活搏鬥的人不是嗎?
印度人的堅毅是讓我最敬佩的地方。
我一直相信,沒有人能限制你,只有自己可以放棄自己,也只有自己可以決定自己的命運。
這次的印度孟買行我們也去造訪了全亞洲最大的「達拉維貧民窟」,是這次印度行令我難忘的地方,沒有之一只有唯一,
短短半天的行程,但是視覺及嗅覺還有心理上的衝擊,真的到死前都不會忘記,
走進一間又一間狹小陰暗的廠房,導遊說他們一天工作十到十二小時,可以賺到約300盧比,
但是有些工作是有毒的,所以最多只能做到六年就沒有辦法再工作下去了,
接著我們聊到電影「貧民百萬富翁」,導遊的臉上似乎很不以為然,他說達拉維的人幾乎都不喜歡這部電影,
因為是在醜化他們,也說這裡並不像電影演的那樣誇張,這是大家對他們的誤解,你絕對想不到貧民窟裡還有冷氣健身房,
孟買的「達拉維貧民窟」住的都不是當地人,大多數都是來自印度各地的追夢者,他們在達拉維這個地方落地生根,
有皮革、鐵、陶器工廠、食品加工廠等超過一萬個產業、提供數十萬的工作機會,每年替孟買賺進超過六億美元的產值,
最後我們要結束行程前看著旁邊政府替他們蓋好的大樓,我問為什麼他們不想搬過去,
導遊說很多人世代生活在達拉維多年了,即便小孩成為醫生或是工程師,他們還是習慣生活在這裡,因為這裡就像是大型社區,大家自給自足,
聽到這邊真的很慶幸我們有參加這間Reality tours的行程,可以聽到這些我們不知道的訊息,
我們總是用自以為的角度去看世界,但是我們看到、聽到的這些是真的嗎?
只有你自己踏上這趟旅程才會是最真實的。
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冷氣工英文 在 飲食男女 Youtube 的評價
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
地址:西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話:2816 0616
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