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「冷凍香腸蒸」的推薦目錄:
冷凍香腸蒸 在 微笑。倫敦。日不落 【Keep Smiling and Carry On】 Facebook 八卦
【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】
前陣子看見有人在分享大學時期的美食,讓我墜入回憶裡⋯
大學雙主修+教育學程+碩士,讓我在埔里生活了整整7年(2004-2011),當然吃遍了大街小巷,有些是特別懷念的,有些是有回憶的,有些是有故事的⋯
有沒有埔里人一起來回味一下,那些年我們一起吃的埔里美食/小吃~
👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵:這是我大學研究所時期,只要生病身體不舒服,就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」,老闆看起來很兇,所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂
👍愛娣越南河粉:這間我就不多說了,最愛他的牛肉河粉,加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒,每次回台灣必回去吃,也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次!老闆娘很兇,我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂
👍大城黑糖饅頭:這號稱比臉大的黑糖大饅頭,吃起來黑糖香濃口感紮實Q,在那個窮學生的年代,我們都會還沒開門就去排隊,買很多回來,一個切四等份冰冷凍,每天早上蒸一下當早餐!
👍炎術冬瓜茶:我喝的年代,他還在菜市場裡的小店面,透明的珍珠好好吃,我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠!
👍李仔哥控肉飯的腳庫飯:這個要點隱藏菜單腳庫飯!
👍阿菊肉圓:吃完肉圓要記得加清湯~
👍博多豚骨拉麵:每次都選擇困難,每樣都想點~
👍小上海小籠包:這個真的好想念,但很常撲空!
👍羅春捲:現在好像沒開了,以前好喜歡看著老闆包春捲,邊吃春捲再配上附贈的清湯!
👍9張桌子義大利麵:幾乎每種口味都好吃,我最喜歡青醬系列!
👍阿平/阿龍快炒:大五研所時期比較沒那麼窮的時候,才比較可以吃快炒!最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔~
👍佳欣麵店的餃王:超級特別的,也是會想念的味道~
👍山/雞肉飯:研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當,半熟蛋超級銷魂!
👍葉師傅滷味:大學時期的晚餐/宵夜
👍亞標牛肉麵:在那個窮學生的年代,我喜歡點牛肉湯麵+麵,還有水餃~
👍你我他晚點的臭豆腐:這比較像是大一宵夜的回憶~
👍鄭師傅燒臘:最喜歡油雞飯
👍蘇媽媽湯圓:喜歡滷豆腐和甜湯圓~
👍昀廷園複合式餐飲:大學聚餐時的回憶
👍埔里酒廠香腸:有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒~
👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵
👍詹媽媽炸雞:當時雞翅10元超愛買
冷凍香腸蒸 在 有機誌-有機生活情報站 Facebook 八卦
輕鬆搞定孩子的愛心便當
「學校的營養午餐我吃不習慣,我希望媽媽幫我帶便當…」
「我吃膩了學校的便當,能不能換換口味呀?」
「有些菜蒸過的味道好難聞,我都吃不下去…」
「幫孩子帶便當」既能避免油膩的外食,還能選孩子喜歡且健康的食物,但是很多職業婦女卻擠不出時間來做菜,做便當著實成為一種甜蜜的負擔。其實就算沒時間,只要把握幾點原則,也可以快速的製作健康便當。
首先,要選擇較好的食材,只要簡單燙一下或炒一下就很好吃,既可減少調味料維持健康清淡,又可節省醃肉等繁瑣的步驟。第二,菜色不用太多,大約2到3道菜就好,注重營養均衡才是最重要的,一餐主食類大約3/4碗~1碗,肉類約70-90克,蔬菜量約1/2~1碗即可:
一、主食類 (約3/4碗~1碗):
1. 盡量以雜糧飯取代白米飯,增加膳食纖維及營養素。吃膩了米飯類的人,偶爾也可以改成以地瓜、馬鈴薯等主食類取代米飯,不僅纖維質與營養素增加,還可增加變化性。
2. 米飯類煮好後可以使用夾鏈袋(或密封袋)分裝成小包裝去冷凍保存,要用時拿下來即可做為炒飯、燴飯、焗飯等,這樣可以節省一點製作時間。
3. 偶爾把米飯壓成圓形或做個可愛造型再放到便當盒中,當孩子打開便當時會覺得驚喜,飯就會感覺特別好吃了。
二、主菜類 (半葷素為主,肉類約70-90克)
1. 選擇瘦肉、魚類、雞肉等肉品較為健康少油,要避免用加工品如火腿、香腸。
2. 有煮燴飯類的燴汁時可多煮幾人份,再用密封袋分裝後冷凍,如果下班後來不及準備晚餐,只要加熱燴汁與米飯,再燙一份青菜,即可成為健康的一餐。
3. 同一食材,利用不同的調味即可變成另一道菜,孩子就不易吃膩,例如洋蔥、紅蘿蔔、雞肉,可以做成咖哩雞,也可以做成雞肉壽喜燒。
三、副菜類 (蔬菜類約1/2~1碗):
1. 選擇當季蔬菜為佳,清洗過程需仔細,避免農藥殘留,也可選擇有機蔬菜更加安全。
2. 蔬菜可選擇較不容易黃掉的蔬菜類,例如青花菜、海帶類、香菇類、紅蘿蔔、洋蔥、瓜類等,不會因為再加熱而黃掉,容易黃掉的蔬菜如:空心菜、莧菜、菠菜等,復熱後容易味道不好且顏色變黃,讓人失去胃口。
以下示範8種餐盒,熱量分佈在560-600卡左右,適合小學1-3年級的小朋友食用,若為3年級以上的學童,可斟酌增加主食的份量來達到每日所需,另外,記得準備一份水果,例如橘子一顆、香蕉一根或芭樂1/2顆,這樣可以提供良好的纖維質、維生素與礦物質,更加均衡營養。
(全文未完,請詳閱"有機誌 www.organic-magazine.com"第96期)
冷凍香腸蒸 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的評價
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冷凍香腸蒸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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蛤蜊蒸蛋
材料
蛋液 1杯 egg 1cup
水 2杯 water 2cup
蛤蜊 10顆 clam 10
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 鍋中放入專用蒸架,倒入1杯水,再放入裝了蛤蜊與火鍋料的盤子。
2. 在盤中倒入蛋液與水(事先混合),以低溫蒸約12分鐘。
3. 完成後撒上蔥花即可。
蒸包子
材料
冷凍包子 frozen bao
作法
1. 鍋中放入專用蒸架,倒入1杯水。
2. 在蒸架上放上冷凍包子,蓋上鍋蓋,以高溫蒸至冒出蒸氣後,再蒸5分鐘即可。
泡菜鍋
材料
韓式泡菜 500公克 kimchi 500g
洋蔥 60公克 onion 60g
水 1000ml water 1000ml
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
牛肉片 適量 beef slices q.s.
青菜 適量 vegetables q.s.
作法
1. 以高溫加熱後,放入1大匙油,再放入洋蔥炒香。
2. 放入泡菜、水煮沸後,就可以放入火鍋料及青菜。
3. 煮熟後(轉低溫)一邊涮肉片一邊吃囉。
香腸炒飯
材料
白飯 2碗 steamed rice 2bowl
雞蛋 3顆 egg 3
香腸丁 100公克 sausage 100g
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 高溫熱鍋後,放入1大匙油,加入雞蛋炒散。
2. 放入白飯炒勻,再放入香腸丁、蔥花炒勻,加入鹽調味即可。
炸雞塊·洋蔥圈
材料
冷凍雞塊 適量 Chicken nuggets
洋蔥圈 適量 onion rings
作法
1. 鍋中倒入沙拉油。
2. 再放上炸物蓋,以高溫加熱後,放入洋蔥圈、冷凍雞塊。
3. 炸至浮起即可。
家常滷肉
材料
五花肉 800公克 pork belly 800g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 2支 chili 2
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
油豆腐 300公克 deep fried tofu 300g
調味料
醬油 150ml soy sauce 150ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 650ml water 650ml
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 以高溫熱鍋,放入1大匙油,再放入蔥段、薑片與辣椒炒香。
2. 再放入五花肉炒至變白,加入紅蘿蔔、油豆腐在加入所有調味料。
3. 煮滾後轉中溫,蓋上鍋蓋,燉煮約40分鐘即可。
燙青菜
材料
花椰菜 1顆 broccoli 1
紅蘿蔔片 適量 carrot q.s.
蒜末 10公克 garlic 10g
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 鍋中放入一鍋水,以高溫熱至煮沸後,放入花椰菜與紅蘿蔔片。
2. 待水再度滾沸後倒除鍋中的水。
3. 加入蒜末、橄欖油與鹽拌勻即可。
牛排
材料
肋眼牛排 1塊 steak 1
鹽 適量 salt q.s.
胡椒粉 適量 ground pepper q.s.
作法
1. 放上圓形烤盤,不放油以高溫加熱後,放上牛排。
2. 煎至變色後,翻面加上鹽、胡椒粉。
3. 再煎至另一面變色後,翻面撒上鹽、胡椒粉即可。
可麗餅
材料
A
鬆餅粉 150公克 pancake mix 150g
雞蛋 2顆 egg 2
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
水 150ml water 150ml
B
香蕉 適量 banana
蘋果 適量 apple
鮮奶油 適量 whipping cream
作法
1. 將所有材料混合成麵糊。
2. 放上圓形烤盤,以低溫加熱後,倒入適量的麵糊,以T型木棒將麵糊均勻攤開在烤盤上。
3. 煎至能輕易脫離鍋面,且底部上色,就可以鋪上香蕉、蘋果與鮮奶油。
4. 再包捲起來即可。
5. 也可以用錐形木棒,將煎好的可麗餅捲成甜筒狀,再填入餡料即可。
無水雞肉鍋
材料
棒棒腿 5支 chicken drumstick 5
洋蔥 80公克 onion 80g
番茄 450公克 tomato 450g
娃娃菜 4株 baby Chinese cabbage 4
鴻喜菇 100公克 bunashimeji 100g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 鍋中放入娃娃菜、鴻喜菇、洋蔥與番茄。
2. 再放入棒棒腿,蓋上無水鍋專用鍋蓋,以中火力蒸煮至蔬菜湯汁釋出且雞腿熟透。
3. 再加入鹽調味即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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冷凍香腸蒸 在 烤香腸[水波爐] 的八卦
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冷凍香腸蒸 在 [問題] 香腸寫說用電鍋蒸- 看板cookclub 的八卦
魯魯我拿到一盒公司送的香腸禮盒。
上面寫說用一碗半的水來蒸。
我不太懂料理 剛好有電鍋。
下面放個架子就照說明放下去蒸。
香腸熟了沒錯,但滴下去油湯都燒焦了。
變得很難清洗 很麻煩。
請問用電鍋要怎麼做比較好呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.176.0
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※ 編輯: em4 (117.19.176.0), 01/19/2017 01:41:27
※ 編輯: em4 (117.19.176.0), 01/19/2017 13:29:45
香腸可以直接跟米飯下去煮?
還是白飯上面另外用盤子隔開
讓香腸一起蒸呢?
※ 編輯: em4 (117.19.176.0), 01/19/2017 17:23:12
※ 編輯: em4 (115.82.48.123), 01/19/2017 18:27:06
※ 編輯: em4 (115.82.48.123), 01/20/2017 00:17:13
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