陳年的龍蝦竟然在台南
近期別吃：「#冷凍蟹腳肉」、「#冷凍比目魚」、「#起司達人乳酪絲」、「#雪之戀水晶皮」「#海蝦仁」、「#沙蝦仁」、「#草蝦仁」
新聞出處
https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20180116/1279732/
冷凍蟹腳肉 在 台南玩樂棧 Facebook 八卦
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1.蟹肉本身含水，滾水川燙約1至1分半，
過度烹調蟹肉會嚴重縮水、肉質甜度會降低!
2.熟凍海瓜子解凍撕開袋連湯汁倒入,吐沙過後做成熟凍真空包裝
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冷凍蟹腳肉 在 貪食人/Gobbler Youtube 的評價
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🥘《雅香石頭火鍋》相信應該不少台北人都不陌生，它總店位於西門町、靠近中興橋，是從1976年就營業至今的老店，算一算也已經44個年頭了耶，那他們是主打石頭火鍋，以及自助取菜算盤價的方式，不但平價，而且CP值又高，所以很受到大家的喜歡！
而現在雅香也跟上時代的腳步，推出了「宅配火鍋組」，讓大家可以在家吹冷氣，開心吃火鍋唷！
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●招牌石頭火鍋套餐/$899元
石頭火鍋湯底1400g×1
獨門黃金沙茶醬120g×1
PR級背肩牛（霜降）200g×1
CH級板腱牛（低脂）200g×1
豬梅花200g×1
豬五花200g×1
凍豆腐×8小塊
起司球×5，蛋餃×5，貢丸×5
烏龍麵×2，王子麵×2
●雅香麻辣鍋套餐/$1080元
石頭火鍋湯底1050g×1
獨門黃金沙茶醬120g×1
PR級背肩牛（霜降）200g×1
CH級板腱牛（低脂）200g×1
豬梅花200g×1
豬五花200g×1
凍豆腐×8小塊
起司球×5，蛋餃×5，貢丸×5
烏龍麵×2，王子麵×2
⛔️不吃牛肉的，也有「全豬肉」的套餐可以選喔！（請見官網）
●加購區：
大草蝦×10/$319元
鯛魚片200g/$139元
鱸魚片200g/$139元
基隆手工三記魚餃×10/$90元
干貝丸×5/$49元
燕餃×5/$29元
芋頭貢丸×5/$69元
蛋餃×5/$29元
蟹肉棒×5/$29元
貢丸×5/$29元
起司丸×5/$69元
鑫鑫腸×5/$29元
魚包蛋×5/$59元
龍蝦沙拉丸×5/$49元
CH沙朗牛200g/$349元
二級牛小排200g/$449元
一級翼板牛200g/$309元
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但是記得，要購買套餐才能使用優惠碼唷，買單點是無法使用的唷！
⚠️運送方式，可以選擇宅配到府or全家冷凍取貨，接受貨到付款！
⚠️運費：5/31前下單，選擇全家冷凍店取，不論金額，一律免運費！
宅配到府：運費$190~$250，滿2千免運費！
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🔰雅香石頭火鍋－西門總店
⚜️FB粉專： https://reurl.cc/exyn9m
地址：台北市萬華區成都路159號
電話：02-23810255
營業時間：11:30~05:00
🔰汐止直營店
地址：新北市汐止區仁愛路180號
電話：02-26471030
營業時間：12:00~14:00，17:00~22:00
🔰新莊直營店
地址：新北市新莊區中平路158號2F
電話：02-29900852
營業時間：12:00~15:00，17:00~24:00
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背景音樂：
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
冷凍蟹腳肉 在 早安健康 Youtube 的評價
菇類是大家耳熟能詳的健康食材，其中功效最顯著的就是金針菇。東京農業大學農業博士江口文陽經研究發現，金針菇中的菇類甲殼素（菇抽出物）含量排名第一，食用一週以上，就能減少血液、內臟中多餘的脂肪，讓排便順暢。菇類甲殼素與一般蝦子、螃蟹所含有的甲殼素不同，除提高抵抗力，還能抑制脂肪吸收。現代人缺乏運動，就算看起來不胖，身體還是堆積過多脂肪。經過人體實驗，金針菇可以有效減低內臟脂肪，脫離肥胖疾病的危險。菇類甲殼素還有抑制血小板凝結的功效。可以讓血液變得清澈，流動更順暢。一旦血流通順，就能穩定血壓、改善虛寒體質，到了冬天也不會手腳冷冰冰。
日本女子營養大學教授青柳康夫表示，金針菇冷凍過後細胞內的水分結冰膨脹，導致細胞膜破裂、細胞死亡，經由加熱後，核糖核酸（RNA）被核酸酶（Nuclease）分解，就能迅速產生鮮味，香氣也增加，鮮味為生鮮的3倍以上！而且細胞壁被破壞，人體更能有效吸收利用營養素。 把金針菇放入保鮮袋後，用報紙當作隔熱材料包起來，使其慢慢冰凍。並且把金針菇放在冷凍櫃上層，開關冰箱時的溫度變化能刺激細胞，讓鮮味更突出！解凍時不用把金針菇從保鮮袋及報紙中拿出來，直接放到冷藏櫃解凍，如此一來可以攝取到更多的鮮味來源的「單磷酸鳥苷」。
另外，菇類的細胞壁中含有一種叫「蘑菇殼聚醣」的物質，尤以金針菇含量特別高。蘑菇殼聚醣能在脂肪被體內吸收之前，將其排出體外，因此不易產生多餘的體脂肪，並降低膽固醇及三酸甘油脂，是減肥人士與肉食愛好者的救星。
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冷凍蟹腳肉 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
帝王蟹被稱為蟹中之王，尤其來自世界上最險惡的海域，白令
海峽以及鄂霍次克海的帝王蟹，更是以體積大，肉質鮮嫩肥美
著稱，而且平常市面上光是能買到冷凍的蟹腳就已經非常難得
了，何況是生鮮，活跳跳的帝王蟹簡直是可遇不可求，台北有
位陳老闆，自己研發養殖方式，讓生長在北極深海中的上百隻
帝王蟹，即便漂洋過海來台灣，還可以繼續活跳跳，吸引眾多
老饕上門嚐鮮，就是因為訂位滿滿，老闆自己更是已經12年沒
有休過一天假，被稱為鐵人料理長。
