要是有一天，我們吃不到台灣產的蚵仔煎🦪？
治芬在八月中旬才剛召開牡蠣災損協調會，八月下旬又接到蚵農的陳情。但近年來有盤商 #從中國進口牡蠣種苗，更有從越南進口大量蚵肉。根據關務署的報告，我國一年進口冷藏蚵肉1100餘噸，冷凍蚵肉800多噸，總共2000公噸的進口量並非小數目，許多蚵農懷疑是 #中國蚵肉到越南洗產地，最後甚至混充成台灣的牡蠣在市面販售。不僅影響牡蠣產業，還可能造成台灣海洋生態危機！
今天我和蔡易餘委員 蔡易餘 家己人 邀集漁業署、國貿局、關務署、食藥署、海巡署、水試所等中央單位召開座談會，接受彰化、雲林、嘉義、台南等地的蚵農陳情，他們齊聲大喊「反對蚵苗進口，救救台灣牡蠣產業；反對進口混充本土牡蠣」。
雲林台西是台灣蚵苗的最大生產基地，占全台7到8成，台西的蚵苗賣到嘉義養成中蚵，然後再到台南二次放養、育肥，形成整個養蚵產業鏈。從蚵串、蚵苗、剖蚵、賣蚵，還有鮮蚵料理等等，養活了一大群人，養蚵產業不只要保護，而且要永續經營。
身為雲林和嘉義沿海的民意代表，治芬和易餘委員責無旁貸，一定站在蚵農這邊，極力保護蚵產業！我們也立即請漁業署等有關單位檢討進口季節及總量，#加強邊境把關查檢及產地標章查驗、後端消費市場抽查，還要向農委會 #爭取養蚵技術研究及人才培育經費，同時要求第一階段 #先減少５成進口量，並評估採季節性的進口。
還有蚵農告訴我，近年來牡蠣繁殖棲地的消退、破壞，外傘頂洲的消失，沙洲往海岸線後退，讓 #蚵農快要找不到可以養蚵的地方。我們也必須持續思考，如何加強海岸的保護和管理，否則棲地消失，就沒有養蚵人家，整個產業也將崩解。
我和易餘委員都很愛吃蚵仔，而且一定要吃 #MIT的蚵仔，台灣牡蠣產業永續經營需要你我的努力，才能長長久久！
冷凍蚵肉 在 Re: [問題] 蚵仔可以冷凍嗎？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
※ 引述《cue (考了再說)》之銘言：
: 最近要過年了，親家送來一大桶蚵仔
: 婆婆叫我拿回來冷凍
: 不過我很懷疑
: 蚵仔可以像肉一樣
: 冷凍後要用再解凍嗎？
: 或者有什麼其他的保存方法？大概在過年期間才要煮
: 謝謝
其實我有試過冷凍耶
我姑姑家養牡蠣 每年中秋節都會送一大堆給我們
光是用烤的也烤不完
後來我媽就將這些牡蠣剖開
然後分碗裝，冷凍起來（不用洗）
重點是：要連同剖開牡蠣時殼裡面的那些水一起冷凍起來
等到要吃的時候，解凍然後再洗一洗
話說我帶來台北吃，過了一個月還是滿好吃的
煮蚵仔粥、炒蚵仔蛋...等等都不錯吃喔～
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