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然後江女士跟阿宏超喜歡刈包、還有米糕&各種調理包料理，超級～好吃～～
這次我發現自己廚藝大進步！
但是，我真的覺得是奇美食品的緣故
因為他們已經幫我把本體做好，我加熱就好
哈哈哈哈哈哈哈哈
熱一下就可以吃、隨便加個東西就變成一道新料理
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如果覺得很有趣的話，也請傳給朋友們看看吧
快過年囉!!!大家有沒有超前佈署呢🥰迎向2021!!!
做為藝人真是很幸福的行業😌 最近接到邀約，希望姐提前試吃年菜，合口味才再來推荐。姐真的好有口福~ 真不知是知道姐愛吃? 還是因為國民媽媽，該要會煮、也要懂得品嚐美食😋
收到 #錵鑶2021團圓年菜組🍽️時相當驚喜。一包包冷涷料理都有貼心的大大菜名，所有包裝袋子都有SGS認證，隔水加熱很安全。🥢姐在試菜前一天，把菜餚放到冷藏退冰，試了幾個加熱方式，再好好品嚐它的風味🥢。
偷偷告訴大家，試吃完後...我們全公司都搶先下訂了😋
像「🍖團圓大蹄膀」(哇!還有附上的荀干真是到味)，為保持漂亮形狀(畢竟是年菜啊)試了隔水加熱(注意不要堆疊擠壓加熱，就沒有破袋的風險)。
內料和口感十足的「🍚如意團圓米糕」當然要用電鍋復熱再擺盤!
每一塊都自帶脆骨的「🥘無錫肉排骨」、「🐔一品女兒紅燒雞」因為完全退冰，就直接下炒鍋加水加熱，本來有點擔心會不會稀釋了風味，結果每道依舊相當夠味。(姐建議可備些🥬綠色蔬菜🥦，是擺盤或健康都很棒的搭配~)。
再來是看的見全雞的「🥣上湯濃醇全雞湯」，在原汁裡加大量的水燉煮了一番，喝起來還是原汁原味! 所以所有菜餚，都可以放心大膽的去調整濃淡!
更沒想到經過冰藏退冰才加熱的「🐟糖醋鮮魚」可以這麼軟嫩，加熱可用烤箱也可以微波，淋上醬汁就完成了!!
而看似最平凡的「🍯古早味西魯肉」卻最驚豔，是非常道地的台菜古早風味啊!! 而且所有的菜色裡的豬肉選用，都是吃的安心的「🐷台灣豬」!
6菜1湯CP值好高🙆🏻♀️5人可能吃的有點撐、7人絕對都足夠!! 小家庭就分天加菜吧! (這樣不到3000元!!)
甚至可以選擇多加一甕、用料實在的「皇品干貝絲🥚佛跳牆」組合，連多加一千都不到。
吃完姐覺得好幸福🥇姐也希望大家都可以開心的開始提前準備過好年。
在年節期間，不管是職業婦女放春節前才能張羅年菜，或家庭主婦們做完一桌年菜後，都累的直不起腰😞，要避免這種情形，或許除訂年菜餐廳外，選擇備菜容易方便，道道又意猶未盡的訂購年菜🧨，也是個不失氣氛的好選擇。或許這也是哥哥弟弟先生們，疼愛你的媽媽💋妻子，可以輕鬆自在的吃團圓飯，讓姐推荐你的另一種好選擇!
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謝謝錵鑶居家料理小教室大方分享姐的粉絲朋友們好優惠，購買時記得輸入折扣碼🧧M7，就現折抵$100元!
最重要的是!! 購買網址規則明細一定要看清楚!!才下單!!
年菜真的很重要，寧願不買，也不要錯買!!
下面也有姐的溫馨小提醒喔!
📌冷凍年菜要事先準備冷凍空間，產品1/29才會開始陸續到貨（是無法指定日期的）
📌最晚2/5如果沒收到產品，一定要馬上立即反應。
所有詳情請看這裡喔🧧https://app.super-landing.com/2021yearfood
別懷疑，這一桌大菜真的是我煮的！
明年2月11日是農曆除夕，掐指算算已經進入最後倒數60天！
上週末，崴爺特別邀請朋友們來家裡，事先「預演」煮年夜飯的流程，小露一下身手，就被大家冠了「港湖區廚神」的封號。
崴爺花了一個多小時，就端出色、香、味俱全的八道大菜：
「糖醋魚、米糕、紅燒大蹄膀、無錫排骨、紅燒雞、古早味西滷肉」六道大菜，和「干貝絲鮑魚佛跳牆、全雞湯」兩道湯品。
而且全程談笑風生、不疾不徐，十分優雅，完全展現了大廚風範。
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哈哈哈，不吹牛了；雖然開過六年餐廳，但我只會煮火鍋、煎煎蛋….
(難怪店會倒)
這套是 #錵鑶 主廚 #聖凱師 特別送來的2021年「團圓年菜」；第一次拿到這種「全套」的年菜組，非常興奮，迫不及待地邀朋友來家裡開箱。
打開箱子，裡面裝了八、九包真空包裝的冷凍年菜；早上十點我把這些真空包放到水槽、泡水退冰，下午開始動手料理。
崴爺覺得這套「錵鑶團圓年菜」，真的太方便啦！不但省去採買食材、處理食材的時間；也不用擔心手藝不好。
料理過程中，我用了兩只湯鍋、一個平底鍋和一個電鍋；以蒸煮、隔水加熱的方式，就搞定了八道大菜。
我把兩個湯鍋各放三包真空包（西魯肉＋佛跳牆＋無錫肉一鍋，雞湯＋燒雞＋蹄膀一鍋）隔水加熱40分鐘，同時把米糕放到電鍋裡蒸煮。
最後，再用10分鐘煎魚，順便燙一些擺盤的青菜。
一個小時後，這八道菜煮好上桌了ㄟ！
連我自己都被自己嚇到...
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「錵鑶團圓年菜」真的方便，但我覺得視覺、味覺更重要。
你們看崴爺拍的照片，完全沒有美圖秀秀，都是原汁原味的樣子；一般人根本看不出是聖凱師幫忙「作弊」的年菜。
至於味道，爺只能說：就是比自己煮的好吃啊！
像是請了總鋪師來家裡辦桌，當天幾個朋友就把這一桌給清光了。
而且「錵鑶團圓年菜」特別強調，全都是使用台灣豬肉喔！
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現在預訂一套「錵鑶團圓年菜」，除夕那天，你就可以拍著胸脯說：「這一桌，都是我煮的！」
那種高度、那種帥氣、那種風采，真的會破表！
對了，你們一定會很好奇，這麼大一桌菜，賣多少錢？
本來我並不知道售價，但我看到售價後，真的是傻眼….
2021錵鑶團圓年菜組（共六菜一湯，約5-7人份）
居然只要 NT$2,998
2021錵鑶團圓年菜組+限量皇品干貝絲鮑魚佛跳牆
只要 NT$$3,888
現在預購這套年菜，2021年1月29日會陸續到貨(最晚2月1日到貨)。
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延伸閱讀
【一週摩斯】https://www.youtube.com/watch?v=CxXO5wIYOg0&t=3s
【一週沙拉】https://www.youtube.com/watch?v=woL4JpKWyio&t=2s
【一週巴克】https://youtu.be/iWyI-rJy14g
【一週漢堡】https://youtu.be/VgoIZOji_i0
【一週便利商店】https://youtu.be/-8QZV39CwXQ
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【一週不帶錢包】https://youtu.be/CbVTdHnEVjs
【一週軍糧】https://youtu.be/EKVYme4kqS4
【一週罐頭】https://youtu.be/rd9XJLyK9KE
【一週自己煮】https://www.youtube.com/watch?v=yURC4lgFld4&t
【一週月子餐】https://youtu.be/FaA0r-GS1_Q
【一週健身】https://youtu.be/j9lFfiMqs-c
#一週挑戰 #一週冷凍食品 #一週奇美食品
🔈”年菜預購優惠“不好吃我退費給你！😤
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今年媽媽們不用這麼辛苦了(8~10人份)
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去年推出年菜時，因為時間緊湊，來不及給你一桌的年菜
今年不用動鍋動鏟，15分鐘方便端出一整桌美味年菜👍
媽媽都辛苦了，過年不用再忙東忙西的準備
年菜一組8~10人絕對夠吃💪
只要簡單的隔水加熱就能端上一桌美味的佳餚
保證好吃，不好吃跟我說，我退費給你！
～家傳紅燒蹄膀～🐷
軟嫩入口即化的蹄膀搭配雞湯入味的筍絲讓你下飯一口接一口
～經典佛跳牆～🍲
用老母雞熬製湯底放入大量的干貝，內料有排骨酥、鮑魚、鳥蛋、豬腳等
是餐桌上你不可缺少的一道年菜，家人小孩都喜歡
～蒲燒鰻魚蒸米糕～🍱
台灣外銷日本高品質鰻魚，用鰻魚醬汁伴入的米糕
香氣十足、口口吃得到鰻魚
～干貝燉土雞～🐔
上等老母全雞與金華火腿加入干貝熬煮8小時
煮到軟嫩美味，湯頭每口喝得到雞湯的膠原
～清蒸鮮石斑～🐟
完全還原清蒸石斑的美味，肉質鮮嫩彈牙你一定不敢相信這是冷凍保存
～紹興醉蝦冷盤～🦐
退冰後可以食用，新鮮白蝦搭配陳年紹興，下酒必備
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台灣外銷日本高品質鰻魚禮盒(一盒附一個紙袋)
酒釀黑豬肉香腸
港式臘味蘿蔔糕
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自取地點：板橋蒸火鍋
新北市板橋區觀光街4號
自取時間：2/10號～2/14號 下午 15:00 後開放到店自取
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ＬＭＧ不鏽鋼蒸盤＋擴充蒸籠鍋組→ https://goo.gl/bB3NLG
粉蒸排骨
材料
排骨1000公克 \ pork spare ribs 1000g
地瓜380公克 \ sweet potato 380g
醃料
A
甜麵醬2大匙 \ sweet bean sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
酒釀5大匙 \ fermented rice 5tbsp.
醬油1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
薑末20公克 \ ginger 20g
蒜末20公克 \ garlic 20g
花椒粉1/2茶匙 \ ground szechuan pepper 1/2tsp.
紹興酒2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
B
蒸肉粉2大匙 \ flavored rice powder 2tbsp.
水100ml \ water 100ml
香油2大匙 \ sesame oil 2tbsp.
作法
1.排骨加入醃料A拌勻，再加入醃料B拌勻。
2.保鮮盒中放入醃排骨，再鋪上地瓜；或先放地瓜再放醃排骨。(想倒扣地瓜要後放)
3.放入蒸籠中蒸約1小時即可。
(冷凍保存2個月，加熱蒸約30分鐘；冷藏保存約3天，加熱蒸約20分鐘)
白菜獅子頭
材料
A
豬絞肉600公克 \ minced pork 600g
鹽1大匙? \ salt 1tbsp.
白菜800公克 \ Chinese leaves 800g
B
糖1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
醬油1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉少許 \ white pepper powder
雞蛋1顆 \ egg 1
C
薑末10公克 \ ginger 10g
蔥花20公克 \ scallion 20g
洋蔥末60公克 \ onion 60g
香油1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
D
糖1大匙 \ sugar 1tbsp.
醬油3大匙 \ soy sauce 3tbsp.
米酒2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
水300ml \ water 300ml
作法
1.豬絞肉加入鹽拌勻，摔打至有黏性。
2.加入材料B拌勻後，再加入材料C拌勻，再捏成每個約200公克丸子狀。
3.將肉丸子放入，氣炸鍋中以200度炸約15分鐘。(或放入180度油鍋中炸至金黃)
4.保鮮盒放入燙過的白菜，再擺入炸好的肉丸子。
5.加入材料D，放入蒸籠中蒸約30分鐘即可。
(冷凍保存2個月，加熱蒸約30分鐘；冷藏保存約3天，加熱蒸約20分鐘)
梅干扣肉
材料
梅干菜500公克 \ pickled mustard 500g
五花肉1500公克 \ pork belly 1500g
蒜末40公克 \ garlic 40g
辣椒末40公克 \ chili 40g
醬油4大匙 \ soy sauce 4tbsp.
米酒2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
糖1大匙 \ sugar 1tbsp.
水200ml \ water 200ml
作法
1.梅干菜解開沖水後浸泡10分鐘，擠乾水分，再重複一次。
2.將洗淨的梅干菜切細。
3.五花肉放入沸水中加蓋煮約30分鐘，取出放涼後切約1公分厚片。
4.熱鍋，加入少許油放入蒜末、辣椒末炒香，放入梅干菜碎炒勻後，加入醬油、米酒、糖、水繼續炒勻。
5.將五花肉片層疊擺入保鮮盒中，填入炒好的梅干菜壓緊。
6.放入蒸籠中蒸約1.5小時即可。
(冷凍保存2個月，加熱蒸約30分鐘；冷藏保存約3天，加熱蒸約20分鐘)
櫻花蝦米糕
材料
長糯米4杯 \ glutinous rice 4cup
水3杯 \ water 3cup
紅蔥頭碎100公克 \ shallot 100g
香菇絲(泡發)30公克 \ shiitake mushroom 30g
肉絲150公克 \ pork 150g
櫻花蝦20公克 \ sergestid shrimp 20g
醬油3大匙 \ soy sauce 3tbsp.
水100ml \ water 100ml
五香粉1/4茶匙 \ chinese five spices 1/4tsp.
白胡椒粉1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp.
糖2茶匙 \ sugar 2tsp.
鹽1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1.長糯米洗淨後泡水2小時。
2.熱鍋，倒入少許油，放入紅蔥頭碎以小火拌炒至金黃焦香。
3.加入香菇絲炒香，再放入肉絲炒至變白後，放入櫻花蝦炒勻。
4.加入醬油、水、五香粉、白胡椒粉、糖與鹽炒勻。
5.撈一半炒料備用，加入長糯米炒勻，再煮至滾。
6.將作法5放入保鮮盒中鋪平，蓋上取出的炒料。
7.放入蒸籠中蒸約1小時即可。
(冷凍保存2個月，加熱蒸約30分鐘；冷藏保存約3天，加熱蒸約20分鐘)
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