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【氣炸小饅頭】
小雨突然想念起遠在臺灣的春水堂煉乳小饅頭，我們身處加拿大冰天雪地的草原，自然是沒有春水堂。
不過⋯⋯既然家裡有氣炸鍋，何不試試？
氣炸小饅頭的實驗結果太滿意了，兩小一吃成主顧，小雨一次至少要吃掉三個，小風的戰力兩個起跳，媽媽的經驗值和成就感大增。
▪️材料：
冷凍小饅頭5個
煉乳
耐高溫植物油
▪️作法：
1.將油均勻刷在冷凍小饅頭上，放入氣炸鍋，以攝氏180度或華氏350度氣炸12-15分鐘。（小饅頭不用退冰、氣炸中途不用翻面，相片裡是氣炸15分鐘的成色。）
2.醬料盤盛裝煉乳，沾取食用。
===
▪️自製小饅頭：https://bit.ly/38OjOyz
▪️自製銀絲卷/銀絲捲：https://bit.ly/2wBFEqX
▪️自製煉乳：https://bit.ly/3bU2mul
【氣炸小饅頭】
小雨突然想念起遠在臺灣的春水堂煉乳小饅頭，我們身處加拿大冰天雪地的草原，自然是沒有春水堂。
不過⋯⋯既然家裡有氣炸鍋，何不試試？
氣炸小饅頭的實驗結果太滿意了，兩小一吃成主顧，小雨一次至少要吃掉三個，小風的戰力兩個起跳，媽媽的經驗值和成就感大增。
▪️材料：
冷凍小饅頭5個
煉乳
耐高溫植物油
▪️作法：
1.將油均勻刷在冷凍小饅頭上，放入氣炸鍋，以攝氏180度或華氏350度氣炸12-15分鐘。（小饅頭不用退冰、氣炸中途不用翻面，相片裡是氣炸15分鐘的成色。）
2.醬料盤盛裝煉乳，沾取食用。
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蔥油餅，蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
基礎麵糰（1份）
料理秘訣：
麵糰靜置鬆弛 延展性更好
材料：
溫水(約70℃) 190㏄
中筋麵粉 300公克
細鹽 2.5公克
細糖 30公克
作法：
1. 將溫水倒入，再將其餘材料放入麵包機中。
2. 啟動攪拌15分鐘至均勻，靜置鬆弛約30分鐘即可。
蔥油餅
料理秘訣：
1. 成形後冷藏鬆弛 麵皮容易擀開不回縮
2. 擀麵時桌面抹少許油 麵糰不沾黏
3. 少油小火慢煎 餅酥脆且不油
材料：
基礎麵糰（1份）
蔥花 25公克
豬油 20公克
細鹽 1/4茶匙
作法：
1. 基礎麵糰分成2份，各擀成厚約0.2公分的圓形，表面塗上豬油後再撒上鹽及蔥花，再捲成圓筒狀後盤成圓形，鬆弛10分鐘。
2. 將鬆弛過的餅壓扁後擀開成圓型，平底鍋加熱後加入約1大匙沙拉油，放入蔥油餅，小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
蔥抓餅
料理秘訣：
煎好再拍 才拍得鬆
材料：
基礎麵糰（1份）
蔥花 5公克
豬油 10公克
細鹽 1/6茶匙
作法：
1. 將基礎麵糰分成5份，各擀成厚約0.2公分的圓形，表面塗上豬油後再撒上鹽及蔥花，再捲成圓筒狀後拉長盤成圓形，鬆弛10分鐘。(可預做多量，抹上少許油，裝進塑膠袋冷凍備用)
2. 將鬆弛過的餅壓扁後擀開成圓型，平底鍋加熱後加入約1茶匙沙拉油，放入蔥抓餅，小火將兩面煎至金黃酥脆後關火。
3. 最後用鍋鏟將蔥抓餅拍鬆即可。
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好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材
可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道
大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~
**親子丼
柴魚高湯 80CC
日式醬油 20CC
味醂 20CC
雞腿 1隻
洋葱 半顆
葱 1支
雞蛋 2顆
白飯 1碗
做法:
1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用
雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮
(雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟...
敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚
註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)
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**海南雞飯
雞腿 1隻
蔥 薑 蒜 少許
米酒 少許
米 這次是1.5杯
雞高湯(已調味) 1.5杯
做法:
米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣)
雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋
外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^
利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中
用熱油澆它 就完成了
蔥薑醬 平時可以做一罐放冰箱
拌麵或青菜都好吃
(像燒臘店油雞便當會加的)
飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬
就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻
老薑切片 少許
米酒 0.5杯
麻油 少許
香菇 少許
長糯米 這次是2杯
雞高湯(水) 1杯
做法:
長糯米 洗淨泡水2~3小時
雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片
放入麻油後要轉小火,避免大火麻油變苦
耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電
鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)...
嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~
註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)
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《好市多料理 Costco》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 Cooking》►https://goo.gl/occyAc
《開箱趣 Unboxing》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 Food&Travel》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事 Dailylife》►https://goo.gl/HfQaff
《釣魚趣 Fishing》►https://goo.gl/y6eZLZ
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完全沒蛋香味道跟一般白 饅頭 一模一樣，因為小顆微波時要特別注意避免過度加熱. ... <看更多>
家裡小孩(3Y4M)吃不了正常大小的饅頭正常大小饅頭切一半給他又說很醜很歡請問哪裡有賣那種辦桌有時會看到那種小饅頭白色南瓜黑糖口味這種冷凍的就不要 ... ... <看更多>
冷凍小饅頭 在 [問題] 哪裡買的到小顆饅頭- 看板BigBanciao 的八卦
家裡小孩(3Y4M)吃不了正常大小的饅頭
正常大小饅頭切一半給他又說很醜 很歡
請問哪裡有賣那種辦桌有時會看到那種小饅頭 白色 南瓜 黑糖口味這種
冷凍的就不要了 看有沒有那種饅頭專賣店那種 或哪個市場有賣這樣
小弟靠新埔江子翠捷運中間這邊
先感謝各位幫回答的板友
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作者 ronharper (He is a fighter) 看板 HatePolitics
標題 [轉錄] 婉拒各國救援!
時間 Wed Aug 12 10:56:00 2009
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.174.138 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BigBanciao/M.1603434436.A.EC3.html
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