冰糖燉紅棗桃膠雪蓮子
（桃膠雪蓮子篇一）
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平民素食版的養顏恩物，桃膠及雪蓮子，我會形容這潤燥孖寶是「素蔘茸海味」，拿來代替花膠及燕窩，功效不遑多讓，豐富的植物膠原及膠原蛋白，一眾女士們聽見已瞪大眼睛為之著迷。
桃膠是桃樹的天然分泌物，結在樹上變成琥珀色的晶體，而雪蓮子是皂角內的種子，兩者都是乾貨現售，需要浸發後用，其後會變得黏黏軟軟，由於本身無味，放湯或煮糖水也可以，口感煙韌，頗有果凍感覺。
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材料與份量（參考）:
2人份量
桃膠（桃脂）（乾）……60克
雪蓮子（乾）……50克
紅棗……4粒
圓肉（龍眼乾）……20克
杞子……10克
鮮馬蹄……10粒
冰糖……1大塊
水份……約600毫升
做法：
1. 桃膠及雪蓮子用冷水浸發過夜備用。
2. 浸發後的桃膠有些黑色污點，倒入筲箕中輕輕攪拌並用清水清，去除污點。
3. 所有材料放進燉盅或玻璃碗中。
4. 慢火燉煮1.5小時即可。
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