冰糖滷味 作法的八卦，PTT、DCARD、YOUTUBE和 Yahoo名人娛樂都在討論：

#11. 蔗香/焦糖滷鳳翅 - 料理123

冰糖, 1大匙. 鹽、白胡椒, 少許. 水, 1600c.c. ... 同場加映:焦糖滷味作法. 1.把二砂煮到融化後，加入滷汁. 2.接著加入鳳翅或鳳爪攪拌一下，讓焦糖巴 ...

#12. 冰滷味做法

2018年6月16日— 步驟· 煮滷汁：水1000ml、醬油200ml、米酒60ml先以大火煮滾後轉小火，放入蔥2支、薑片、蒜頭、辣椒(不喜吃辣可跳過)、冰糖60g、萬用滷包、八角(通常萬用滷 ...

#13. 前往冰鎮滷味的滷汁和醬汁做法@ 紫星齋| 冰糖 - 輕鬆瘦下來的 ...

冰糖滷味 做法，你想知道的解答。冰糖滷味作法，大家都在找解答。冰鎮滷味的滷汁和醬汁做法要做道地的滷味，滷汁的品質很重要，最好以燉煮土雞...薑母2.

#14. 「冰糖滷味做法」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

冰糖滷... 冰糖滷味食譜、作法共10個找到了10 道冰糖滷味食譜！您也可以參考看看免滷包冰糖滷味步驟記錄分享一次就上手!, 滷味佐蕎麥麵, 家常滷味, 《影音食譜》台式 ...

#15. 「焦糖滷味做法」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

愛呷宜花東「焦糖滷味做法」相關資訊整理- 美食鳳味吳秉承食譜，教你做焦糖辣鴨翅食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/

#16. 找冰糖滷味做法相關社群貼文資訊

冰糖滷味 料理－食譜與做法共94 篇｜簡易家常菜作法- Cookpad。 冰糖滷味料理怎麼做才好吃？這裡有94 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：懷舊冰糖綜合滷味(鳳爪、豆干、米 ...

#17. 滷味拼盤 - Amyの私人廚房

滷味 拼盤 · 1 準備所有材料。 · 2 將牛腱等肉類先汆燙過。 · 3 熱油鍋後先爆香薑片及蒜頭,爆香後將蒜頭起鍋不用。 · 4 加入醬油及米酒煮滾,再倒入水及冰糖,滷包及辣椒和青蔥 ...

#18. 超好吃的冰鎮滷味– 楊桃部落格 - 藥師家

滷味先做好放在冰箱中，想吃的時候就直接拿出來冰涼的吃，不用再加熱或再另外料理，冰冰的...醬油100cc、冰糖30公克、米酒30㏄、萬用滷包1個。 ... 冰糖滷味做法 ...

#19. 《滷焦糖雞腳》涮嘴點心食譜- 開心papago的吃喝玩樂

二、炒雞腳上焦糖色：炒鍋內加入約二湯匙食用油，加入冰糖炒到冰糖融化，帶點焦黃色後加入雞腳翻炒上色後取出。 三、煮滷味：炒鍋裡倒入食用油約一大 ...

#20. 焦糖滷味作法

焦糖滷味作法 · 1. 翅小腿7隻 · 2. 大蒜3顆 · 3. 蔥白1根 · 4. 蔥末2根 · 5. 辣椒2小根 · 6. 醬油8大匙 · 7. 冰糖2大匙 · 8. 米酒2大匙 ...

#21. 美食料理破解！滷味加冰糖比砂糖好吃是這原因！ - 每日頭條

糖，一直是老祖宗做滷味的神秘武器，加點冰糖不僅中和豉油死咸， ... 砂糖—1/8小匙黑胡椒—少許橄欖油—1~2大匙☆1大匙=15ml‧1小匙=5ml☆作法：Step1.

#22. Soac Liu 索艾克- 基礎滷味這是我們做了一萬年ㄉ滷底食譜

2. 炒糖。不用洗鍋，在同一隻鍋子內加入糖，先不要攪拌，等糖融解成咖啡色的焦糖液後加入剛剛的辛香料拌炒均勻，接著嗆入米酒、醬油、蠔油與烏醋，燒出香氣後倒入水，熬煮 ...

#23. 食譜| 自製啤酒滷味好簡單會做之後可以去擺攤了！

1. 把川燙過帶皮、帶油的肉類用小火煎到外皮煎至金黃色放旁邊備用 · 2. 小火放入少許沙拉油，把八角炒出香氣之後加入薑片 · 3. 加入冰糖，炒至稍微融化 · 4.

#24. 【食譜】冰糖滷雞腳:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

【材料】; 雞腳 600公克; 滷味包 1包; 薑片 10公克; 蔥段 10公克; 乾辣椒 5公克; 水 1300cc. 【調味料】; 冰糖 30g; 醬油 150cc; 素蠔油 100cc ...

#25. 夏日居家常備菜：消暑冷滷味 - 舒康雞

這是我們做了一萬年ㄉ滷底食譜，無論滷什麼都好好吃，秘訣在於先在鍋內把糖煮到焦糖化，即便沒有放什麼辛香料（怕有人覺得難買～），滋味也是超級富足。 在家滷豆乾海帶， ...

#26. 冰糖滷味(免放滷包版) - PM小姐

1. 準備薑片(8-10片)、花椒(1小湯匙)、八角(1-2顆)、辣椒(1-2根) 2. 醬油、米酒、水適量+ 上述材料，煮滾冒出香氣後， 加入雞翅、貢丸、海帶、豆干、 ...

#27. 【食譜】自己做滷味，只要添加這一味，就可以在家做出超級好 ...

滷包，米酒一瓶，醬油，醬油膏，蔥薑蒜，冰糖少許，. 其他的食材大家想吃什麼就可以加什麼！我這次是買了五花肉，豆皮，豆 ...

#28. 焦糖滷味一吃就上癮! 滷獲老饕味蕾 | 健康跟著走

焦糖滷味做法- ,愛料理「焦糖滷味」食譜，有最新的古早味冰糖滷豬腳，以及古早味冰糖滷豬腳、焦糖滷味。也有焦糖烤布蕾、焦糖布丁、焦糖、焦糖布丁蛋糕、焦糖醬等相關 ...

#29. 中西區「懷舊冰糖滷味」．涼滷/三杯〃近永樂市場- 【食記】台南

滷味上多了辛香料的香氣，更凸顯了滷味本身的醬香，現炒三杯作法讓滷味更具特色呢！ 我個人比較喜歡三杯口味，比原本的涼滷更好吃囉～。 懷舊冰糖滷味.

#30. 料理食譜《炒糖DIY油亮焦糖色澤抓著訣竅新手也可零失敗

就像紹興醉蝦抓住訣竅零失敗的作法一樣， 也可以用日式柴魚風味 炒糖DIY油亮焦糖色澤. 滷控肉、豬腳、滷味也可以先用糖色， 之後再進行滷的工作，

#31. 食譜》完美比例滷汁。小魯毛的滷味 第一次滷味就上手

超完美比例滷汁食譜，好吃不死鹹，神好吃的滷味自己做，簡單又快速的程度真的會嚇到你，沒想到滷味竟然可以這麼快又簡單，衛生、健康、涮嘴。

#32. 滷味的滷汁-如何滷好吃的滷味食譜 - 幸福,其實很簡單

調味料：水1000西西、醬油、醬油膏各100西西、冰糖、酒各一大匙、蔥、薑、蒜頭、辣椒、香油適量 做法：將所有材料一同加熱煮滾即可此魯包可滷以下 ...

#33. 滷味做法@ 養生小站 - 痞客邦

... 豬大腸、豆干、白煮蛋、 甜不辣、豬血糕、白蘿蔔... 滷汁薑片2片蒜頭2瓣蔥（切段）2支紅辣椒1支（可省略） 水800毫升醬油120毫升紹興酒80毫升(米酒也可以) 冰糖.

#34. [食譜] 20分鐘快速上菜之冰糖醬油滷雞腿

這次要跟大家分享的是一道以香料提味、醬油滷汁最後再用冰糖封住香氣的冰糖醬油 ... 喜歡吃滷味的話，可以同時加入豆干、百頁豆腐等配料，自己在家用電鍋料理，既簡單 ...

#35. 府城滷味的詳細做法- 大廚網簡易食譜

... 鴨肫100克, 豬小腸250克, 筍乾（濕） 300克, 水5000毫升, 老薑150克, 蔥尾1束, 米酒200毫升, 冰糖50克, 雞粉25克, 鹽10克, 醬油400毫升, 白鬍椒粉25克, 陳皮 1.5g, ...

#36. 台灣人最愛的滷肉滷味炸物| 誠品線上

滷肉滷味雖然是很家常的料理，幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法。 ... 人氣滷肉滷味紅燒蹄膀,五香焢肉,冰糖醬方,蘿蔔燉肉,紅麴腐乳肉,香菇肉燥,豆干炸醬,滷瓜仔肉, ...

#37. 素滷鍋的做法 - 台灣素食推廣協會

這道素滷鍋，主要是利用炒過的冰糖、白蘿蔔及海帶的甘甜味，來帶出素滷味的馨香，是很好吃的清爽美味喔， 所以這三樣是不能省略的，其他材料則可以隨興加減。 主要香味來源 ...

#38. 【問答】滷味沾醬作法 2022旅遊台灣

【問答】滷味沾醬作法第1頁。是滷味的沾醬,不要滷汁的食譜喔,因為通常滷一鍋全家吃,顧及小孩,口味會淡一點,但老公跟自己吃就覺得不夠味,所以求好吃的簡單的沾醬食譜, ...

#39. 閩南白滷- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站

調味料：米酒1/4瓶鹽1大匙冰糖2大匙 ... 顏色清爽，較紅滷少了些香醇味，但據載鹽的使用約起源於五千年前黃帝時期，其運用的時間必定比紅滷要來得早，喜白滷味者不少。

#40. 【美食】眷村菜1：滷味輕鬆上手很有成就感 - amberriver

一、先製作滷汁（這是全劇最精華最關鍵最重要. 油（熱）＋冰糖＋醬油（1碗）＋酒（半碗）＋水（2碗）＋薑（1大塊）＋八角（2顆）＋辣椒（依個人喜歡）.

#41. 滷味食譜,滷味配方.滷味做法大公開: 一起愛台灣

使用冰糖可使滷汁色澤晶亮，甜味不死甜，吃完在口中不會留下砂糖常有的酸味。 滷包的藥材也可先經過油炒帶出藥材的作用。 素食滷味.

#42. 自己做滷味@ 這是［慈德四村與后里新村］部落格 - 痞客邦 ...

自己做滷味在台灣，滷味是老少咸宜的人氣食物，而滷味好壞，就取決於醬油。但外面賣的滷味 ... 蔥2支、辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙 做法：

#43. 8道滷味做法，色香味俱全，比外面買的好吃

海帶結、五花肉、八角、香葉、茴香、丁香、草果、陳皮、桂皮、花椒、甘草片、干辣椒、蒜、薑片、生抽、老抽、鹽、料酒、雞精、冰糖、黑胡椒。

#44. 冰糖滷味冰糖滷味 - Xnuzk

冰糖滷味 食譜，作法共53個冰糖滷味的食譜53 冰糖滷味Fats 全聯出好菜免滷包冰糖滷味步驟記錄分享一次就上手! 米血糕• 黑豆干• 鵪鶉蛋• 義美醬油• 冰糖• 水(淹過食材) ...

#45. 滷味 - Carol 自在生活

火車頭 大哥留言給我問滷味的做法,這也是我常常準備的一鍋.不論帶便當,當下酒小菜, ... 將滷湯材料(冰糖及蜂蜜材料除外)依序放入鍋子中小火煮沸

#46. 15款秘制滷味的吃法，色香味俱全，必須用此配方，誰吃誰說好！

用料. 五花肉；雞蛋；醬油；料酒；鹽；冰糖；蔥；姜；八角；香葉；桂皮. 做法. 首先去超市挑一塊漂亮的五花肉. 切成麻將塊，用冷水泡一會，再煮開撇去 ...

#47. 魯味做法@ 胡思亂想

密碼文章 魯味做法 · 1、牛腱2個入滾水中汆燙過，撈出洗淨，用叉子略叉使容易入味。 · 2、起油鍋爆香蔥段、薑、蒜、辣椒，淋米酒3大匙、水3碗、醬油3大匙、冰糖1大匙、 牛腱 ...

#48. 在家也可以輕鬆做出美味的「仿」東山鴨頭滷味。

我個人很喜歡吃這種甜甜、冷了也好吃的滷味，. 不過要油炸要滷做法真的還挺麻煩的，. 前陣子剛好在烹飪社團 ...

#49. 料理食譜》30分鐘快速上菜！冰糖醬滷味，煎虱目魚，清蒸 ...

冰糖 醬滷味，清蒸花椰菜，乾煎虱目魚作法冰糖醬滷味： 1. ... 處理別道菜時，三不五時來翻個面，小心不要燒焦即可）一般食譜醬滷味至少要煮一小時，我隨便煮煮，半小時 ...

#50. 茶香滷味

帶皮五花肉約一斤、蛋、蒟蒻及兩種豆乾等。 滷汁料： 台灣高山茶葉0.5~1杯、水、紹興料酒、醬油、蔥、薑、辣椒、花椒粒、冰糖及滷包1~2包。 作法：.

#51. 【滷味食譜】冰糖滷雞腳(雞腳凍) 滷雞腳不破皮ღ美味下酒菜

千千媽咪很喜歡啃雞腳，尤其最愛熱熱的雞腳，不論是煮湯或滷的都超愛～ 喜歡一口吃進嘴裡後舌頭與牙齒雙管齊下，在嘴裡喇一喇後像吐西瓜籽那樣將骨頭 ...

#52. 里仁滷包

推薦食譜 綜合滷味滷汁 · 辣椒切開去籽備用。 · 將草果及荳蔻拍碎後，與其他滷包材料一起放入棉布袋中包好。 · 薑、辣椒用小火爆香，取出備用。 · 熱鍋，加少許油將冰糖小火煮 ...

#53. [食譜] 家家必備的神菜- 簡易版紅燒五花肉(大鍋滷味)

冰糖. 米酒/紹興酒，擇一使用. 這是最最簡單的調味方式，以下也是僅使用上述所備之材料. 另可選擇加入紅蔥頭、蒜頭、八角、中藥滷包、肉桂片等額外 ...

#54. 食譜／滷味拼盤－超簡單懶人免開火料理 - 撰風旅食

隨疫情之故，這次租屋族的撰風決定來做滷味。滷味是絕佳的免開火懶人料理之一，也是撰風很喜歡的電鍋料理，做法簡單，一旦完成後反覆 ... 冰糖, 2大匙.

#55. 滷蛋三步驟、零失敗-輕鬆煮一鍋香Q入味滷蛋-影音

滷蛋-三步驟-零失敗滷蛋可以是滷味配料也可以是主角，時常滷肉時順手用電 ... 使用雞蛋; 滷蛋作法 ... 滷味包替代:八角2顆、月桂葉4片、黑胡椒粉1小匙

#56. 超好吃的冰鎮滷味 - 美食情報

滷味 先做好放在冰箱中，想吃的時候就直接拿出來冰涼的吃，不用再加熱或再另外料理，冰冰的吃反而更 ... 調味料醬油100cc、冰糖30公克、米酒30㏄、萬用滷包1個作法

#57. 料理食譜》30分鐘快速上菜！冰糖醬滷味、煎虱目魚、清蒸花椰菜

小三生持續換牙。｢馬麻，牙仙子沒有給我10元。｣小三生早上起床檢查裝牙齒的盒子.

#58. 冰糖醬鴨作法 - Soonerick

冰糖 醬鴨作法 · 聽名字就知道很美味的「冰糖醬鴨」，學起來！ · 信仰,音樂,生活,心靈 · 【網購調理】屏東市│侯家滷味．冰糖鴨．冰糖鴨翅．滷豆干．涼 · 冰糖醬鴨製作方法 · 《 ...

#59. 365-7｛食譜｝萬年蔬果老滷汁做法大公開 ... - 派普小姐- 痞客邦

... 朋友聽他一直說要賣滷味，才知道他對滷相當有研究（手上也握有厲害的食譜） ... 老滷汁作法 ... 加入1碗醬油、半碗酒、2匙醬油膏或蠔油、2匙冰糖.

#60. 紅燒肉、滷味、滷肉飯不求人 開店食譜，中秋節清理冰箱企劃

然後也簡單的和大家分享美味的幾個小小的撇不，第一豬肉要川燙；第二要燉肉前要先煸油，這樣吃起來才不會過分油膩；第三一定要用冰糖，醬汁才會又甘又 ...

#61. 冰糖醬鴨食譜教學 - 一起愛高雄-"雄"厲害

冰糖醬鴨下酒菜食譜教學,現在就教你自己做下酒菜冰糖醬鴨,團購美食冰糖醬鴨自已在家簡單 ... 麻辣冰糖滷味也是祖傳美味，很多麻辣材料是從大陸帶來的，香料共有20多種.

#62. 冰冰好料理加熱滷味 - 痞客邦

作法 ： 1.將中藥材用棉布袋包起，放進水中，加入蔥、薑、麥芽糖、茉莉花酒煮30分鐘。 *麥芽糖可以取代冰糖的味道，除了增加滷汁的黏稠感，還能讓滷汁色澤 ...

#63. 滷一鍋厲害的十三香滷味 - 食貨誌

很多人以為滷味就是把食材放入醬油冰糖水裡面跟滷包一起煮一煮，這樣做 ... 我教的是家庭作法不需要留老滷就能有老滷效果的作法，如果你想留老滷，只 ...

#64. 食譜| 自製啤酒滷味好簡單會做之後可以去擺攤了！

只好自己動手做了，這次作法是乾式滷味 ... 乾式滷味的特色是「油滷」，不加一滴水 ... 冰糖：0.3碗 (也可以冰糖+黑糖/紅砂糖=0.3碗).

#65. 滷味的滷汁

滷汁材料：八角3粒小茴香5錢陳皮1錢花椒2錢甘草2片丁香1錢桂皮1錢三奈1錢桂枝2錢草果1顆甘蔗1節(切開成小斷) 醬油2碗水8碗冰糖2匙酒1碗蔥2根薑3片蒜5粒辣椒1根 作法：

#66. 吃滷味飆膽固醇？譚敦慈用它健康滷肉，30分鐘輕鬆上桌

【早安健康編輯部】用「老滷」不斷燉煮的滷味，吃了是否會致癌？ ... 滷汁中以10：1的比例加入醬油和冰糖，加熱時可減少60％氧化膽固醇，不過如果覺得 ...

#67. 焦糖滷味

焦糖滷味特色. 精選20餘種上等漢方藥材與獨家研製，採用日本琉球進口的黑糖塊、紅糖、冰糖及多種香草經數十小時精心調製而成不帶甜味的香草焦糖醬，加上三十餘年香醇 ...

#68. 滷味作法冰鎮滷味的滷汁和醬汁做法 - Tbtky

滷味 做法: 1.熱一鍋滾水，加鹽(1小匙)，糖後，關火下豆干，海帶浸泡至入味備用。 2.取炒鍋，下桂皮，八角，蔥段，薑塊，乾辣椒，花椒炒香後，下冰糖炒到融化，下米酒， ...

#69. 情緒低落、皮膚老化、記憶力衰退？醫：小心是8種「隱藏高糖 ...

中醫師曝5大關鍵作法吃這些食物還能養肝 ,PTT,dcard. ... 舉例，優酪乳、養生飲料薑母茶、桂圓紅棗茶等、運動飲料、果乾、燕麥棒、滷味，尤其是冰糖煙 ...

#70. 冰鎮滷味教學 - 新和春本草

0^好吃又簡單的冰鎮滷味教學- 滷豆干、素雞、素肚、滷蛋、米血、海帶、黑豆干.....等等等準備：滷包、蒜頭20g、蔥1大根、薑20g、醬油400cc、醬油膏100cc、砂糖80g、 ...

#71. 滷味王 - 第 20 頁 - Google 圖書結果

基本紅滷汁作法增色秘訣杯冰糖或白砂糖,以小火不斷翻炒,待糖冒出大泡泡,漸轉成小泡泡,並產生油糖分離情況,糖汁轉成褐色,馬上加入適量清水調拌即成。

#72. 100多種家常滷味, 滷汁秘方全收錄 - 第 34 頁 - Google 圖書結果

滷製方式滷煮4小時滷汁保存方式賞味期間常溫下冷藏保存冷凍保存 1天 5天 4週材料蹄膀1個,青花菜100公克,冰糖蹄膀滷汁3000cc。作法 1蹄膀洗淨,拔掉細毛;青花菜洗淨, ...