Search
吃了這一碗滷肉飯🍚才知道什麼叫會黏嘴的肉汁啊😋👍
滷肉燥可說是台灣經典美食之一，家家戶戶都各自有不同的獨門配方做法👍而Amy家也有超好吃又會黏嘴的滷肉燥配方喔😋首先一定要用手切五花肉還要選帶皮的，這樣滷出來的肉燥有豐富的膠質之外還吃得到入口即化的滷肉口感，炒糖色也是讓滷肉燥變得又油又亮的小秘訣喔👌光是滷汁拌飯、拌麵就超好吃的😍喜歡吃滷肉飯🍚的朋友們千萬不要錯過精彩的影片呦🎉
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
✍材料表✍ 6人份
五花肉 600g
水煮蛋 8顆
醬油 100cc
冰糖 1大匙
米酒 100cc
黑胡椒粉 1小匙
紅蔥頭 30g
薑片 3片
辣椒 2根(可不放)
八角 2粒
水 700cc
其實我的湯水食譜真的很簡單很簡單到不好意思分享，妳們別嫌棄。這些每天自己做一點也不麻煩，10分鐘三樣都可搞定，ㄧ起讓自己從裡到外健康開心又皮膚亮。
首先是最簡易的強身健體芝麻糊：份量妳們要自己調整喔，本人是大胃王份量稍多，通常是5大匙100%純黑芝麻粉（無糖）+2大匙純杏仁粉（無糖）+3大匙大燕麥+適量蜂蜜+適量滾水。這可以當早餐、或當下午點心、甚至當晚餐，營養價值高又健康。
再來是養顏美肌外還能補胎的燕窩：先用滾水倒入小碗把老行家燕盞（我覺得最方便的燕盞，已處理的很乾淨）放進去川燙ㄧ下後再放進保溫瓶，接著加入約500cc滾水+適量冰糖（或不加），蓋上蓋子等2個小時就可以喝了。通常這瓶我會在睡前做，隔天早上起床就可以馬上空腹喝，吸收的好效果也好膚況就很亮。
最後是高纖清腸胃蔬果汁：基本上有什麼水果通通可以丟進去一起榨（把握盡量各種顏色都有的原則）+川燙過的波菜、苜蓿芽及少許薑片（燙過可殺菌及蟲卵較安全）+適量開水+適量蜂蜜，另外也可依個人喜好加些堅果，重點是榨好要趁新鮮營養價值最高的15分鐘內喝完。腸胃健康乾淨了氣色就會好。
大家可以開始試試。週末愉快！
其實很久沒有煮這道菜了 ＃馬鈴薯燉雞肉。
還是嬌媽哪天跟我說『買隻雞腿來煮一煮我想吃』
於是我在costco買了一盒4隻帶骨雞腿，剛開始我用了一隻煮了老菜脯雞湯，嬌媽很滿意，隔天又讓我再煮一次，連煮個兩天，嬌媽又說『雞腿很好吃，可是可以不要再煮雞湯了嗎？』
對於生病現在正在復原的嬌媽，口中的感覺常會覺得淡而無味，所以我需要每天變化不一樣的菜色，好讓媽媽跟爸爸可以有好點胃口多吃一點。
忽然我撇見了餐桌旁的菜廚，上面掛著馬鈴薯跟洋蔥，於是我想起了那道，以前小時候嬌媽常做給我們吃的馬鈴薯燉肉，說也奇怪，才一想到這道菜就馬上腦子裡有畫面，甚至連香氣都聞得到，就是以前媽媽做的那個味道。
-
以前媽媽很喜歡煮這道菜，在我自己煮過之後，我也明白了，因為這是一道很替媽媽們著想的菜，只要將所有你喜歡的食材，不太需要多費心思的就放進一個鍋子內燉煮，然後就完成了，再然後你會看著家人們都吃得很開心快樂，就這樣，這真的是一道媽媽樂的菜。
所以每一個初初為媽媽的人，你都應該給自己一個機會認識這道菜，因為在日後繁忙的廚房作戰（菜）當中，你真的會需要它來幫你撐場面，哈～
-
我說不上來做這道菜有什麼特殊的重點，但是唯一的是，加入了蔬菜一起燉煮，所以千萬不要像是滷肉一樣，煮的很鹹，這樣蔬菜會變得不夠親和好入口喔！
大概就只有這個重點吧！
『馬鈴薯燉雞肉 食材』
馬鈴薯2顆400g
紅蘿蔔1條280g
洋蔥1顆220g
杏鮑菇1條120克
老薑3片
蒜苗適量
帶骨雞腿肉1支450g
醬油50ml
味醂30ml
冰糖1.5大匙
水350ml
-
＃來做菜吧！
＃一起來做這道媽媽都會的馬鈴薯燉雞肉
＃你有多久沒吃這道菜了？
-
⏰10/16晚上8點我們有新品要開團了～
🇯🇵日本山形縣滋雅米 (つや姫, TSUYAHIME)2010年10月，由山形縣開發了10多年的美味大米“Tsuyahime”首次亮相。
🇯🇵讚岐生義大利麵
🇪🇸TUACEITE西班牙特級初榨橄欖油
首次登場的新人 日本山形縣滋雅米
日本山形縣滋雅米實在太令人驚艷了，透過有機栽培及特殊培育生產出的，無論味道還是品質都在「越光」米之上，極好的味道，米色純白而且顆粒又大，煮熟時香氣撲鼻，香甜可口，黏度適中，吃過之後會讓人懸在心中念念不忘。
演而優則導 TUACEITE西班牙特級初榨橄欖油
TUACEITE西班牙特級初榨橄欖，原本只是為許多橄欖油品牌代工廠，但是經由他們所生產的橄欖油遍布全世界，其中還不乏得獎無數的頂級知名橄欖油品牌，於是憑藉著多年的生產經驗，在3-4年前開始成立自己的橄欖油品牌 TuAceitedeSiempre，從採摘、榨油、分裝全程在自己工廠內製作。
張力十足 讚岐生義大利麵
讚岐生義大利麵不慍不火的慢慢來功力，14小時低溫熟成製作，用長時間換取美味口感，以及必須使用傳統手工，，四面拉扯讓麵團組織黏性更強，讓製作出的麵條張力更好，難怪可以在人心中佔有一席之地。
-
以上這3樣新品將在阿嬌生活廚房新登場，我們一樣跟進口商著墨許久，一樣試用了好些時間（大概有1年），就這樣謝謝進口商願意耐心等候我們，也謝謝讓我有機會可以將好的產品誠心的推薦給粉絲們。
*想進一步更瞭解商品，請洽客服喔！
哈囉大家好～～我來了～～～上週沒有發影片大家很想我嗎!!!
今天也是Weekend Vlog唷?
來選選今天影片的highlight,
第一個先給海膽好嗎！我超久沒吃海膽了嗚嗚 現在都不能去餐廳內用, 所以好久沒去日本餐廳吃吃握壽司了～ 這次在Weee(亞洲生鮮宅配服務)上面訂了海膽? 自己在家東弄弄西弄弄的享受了一下海膽～ 整體我覺得滿新鮮的 很甜～沒有腥味 我下次要訂訂別家的來試試, 好吃的話再跟大家分享！
第二個highlight, 猶豫要給紫米or綠豆沙珍珠鮮奶～? 給綠豆沙鮮奶+珍珠好了！！你們一定要試試看好嗎！！！！真的很簡單！超級好喝～而且可以自己調整糖度！綠豆我沒有什麼訣竅, 我就是先把它冰凍約3-4小時, 然後直接煮開大概20分鐘左右就ok了, 之後再稍微加入一點冰糖就ok! 放在冰箱隨時想喝杯飲料就可以自己做:D
附上一下滷牛腱牛筋的食譜, 配上小黃瓜的那個食譜醬汁也是這個食譜唷: https://www.youtube.com/watch?v=xy8BquEKgk8
大家有興趣的商品
1. TRUFF辣醬: https://amzn.to/2WB1p49
2. 磨蘿蔔泥的盤子: https://amzn.to/399FPJb
3. 我的熱水壺: https://amzn.to/2ZJx6tW
p.s.
在影片剛上映的一兩天, 我不會開影片中間的廣告~ 過了之後就會開啟囉
所以想要沒有廣告的話要早點來看?
好～那這就是這週的weekend vlog, 我們下個影片見❤️歡迎用 #showkelly 這個tag跟我分享 post也可以、公開的story我也都看得到唷❤️
MUSIC
Music by Gil Wanders - Waves - https://thmatc.co/?l=427AC878
今天打算來做蜜汁排骨，在傳統的年菜裡，排骨有節節高升的意思，材料跟做法都很簡單，重點是啊～排骨要挑這種肉厚的吃起來比較過癮😉
食材
豬小排800g、冰糖60g、醬油3湯匙、米酒1湯匙、烏醋1/2湯匙、蒜頭25g、水400c.c.
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
-----------------------------------------------------------
我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
Follow me on
Facebook : https://www.facebook.com/bemma.rita
Instagram : https://www.instagram.com/ritalin614
BGM https://www.epidemicsound.com/referral/q6f0wd/
今天來跟大家分享滷牛三寶，牛腱、牛肚和牛筋，這不但是上館子必點的，也是年菜或家裡宴客，很受歡迎的冷盤！
食材：牛腱、牛筋、牛肚、蔥、薑、蒜頭
調味：冰糖40g、醬油500cc、水2500cc、酒100cc、八角2顆，月桂葉2片、桂皮2塊、草果1顆、花椒適量
🎈醬油各家廠牌鹹度不太ㄧ樣，需要自行調整鹹味和甜味喔！
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
年菜推薦 https://bit.ly/2NT43Nx
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
電鍋料理 https://bit.ly/2phCZPj
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
-----------------------------------------------------------
我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
Follow me on
Facebook : https://www.facebook.com/bemma.rita
Instagram : https://www.instagram.com/ritalin614
MUSIC by IKSON
Early Hours https://soundcloud.com/ikson/early-hours-free-download
1.紅糖(brown sugar)也叫黃糖、黑糖，是以甘蔗為原料，經提汁、澄清、 煮煉，採用石灰法工藝製煉而成的粗糖，包括紅糖粉、紅片糖等。 2.白糖即白砂糖，以 ... ... <看更多>
冰糖是用什麼糖做的 在 【日本科學技術】冰糖的製作流程【中文字幕】 - YouTube 的八卦
白糖的製作過程原來這麼複雜！ · 台糖公司虎尾糖廠簡介及製糖過程2.wmv · DIY【60度蒸餾水果酒？】 · 日本糖果藝術飴細工- 金魚，青蛙，貓，狗東京 · 白糖、 ... ... <看更多>