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#涼拌豆乾 ＃美國黃豆永續生產標章
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夏天很熱☀不知道要吃什麼嗎？
Amy今天要跟大家介紹這道好吃的😋＃涼拌豆乾 嫩Q的手打豆乾配上香甜調味🥢香氣撲鼻又下飯🍚步驟簡單還可以當點心、下酒菜吃，吃不完，放冰箱保存❄，餓的時候拿出來冰冰涼涼更好吃！
這次使用的是具有「美國黃豆永續生產」標章的豆干「永續生產」是透過良好的水土保持，讓作物能夠健康生長，並藉由保留部分林地、不過度開發，減少溫室氣體排放，進而降低農業生產帶給環境的衝擊，經過世代傳承友善環境的生產方式，維護著地球的健康和永續性🤗
大家在買黃豆或豆製品時，也可以找找看有沒有這個標章，邊吃美味食材邊鼓勵、支持永續生產🌿
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過去，我曾與朋友們陷入「誰才是台灣小吃霸主」的爭論之中。
我們討論出許多強力的角逐者，包含名揚國際的珍珠奶茶、稀有度MAX的愛玉、排他性極強的臭豆腐、人見人愛的炸雞排等等。
不論大家如何爭論，在我心中，烤香腸永遠都是當之無愧的台灣小吃之王。
原因很簡單，烤香腸在台灣無所不在。
從百貨公司到路邊攤，從阿里山到日月潭，全台每一座夜市、每一處名勝古蹟，甚至每一間大學宿舍，都少不了烤香腸。
金庸曾經說過，有人的地方就有江湖。
有沒有江湖我不清楚，我只知道在台灣，有人的地方就有烤香腸。
我開始注意到這件事情，是在大一寒假與家人一同環島的旅途中。
途經花蓮時，我們參訪了知名景點砂卡噹步道。
那是一條沿著山壁開鑿的古老步道，步道一側是峻峭的山谷，另一側則是湍急的溪流。
整條步道迂迴鑲嵌在河谷之中，時有狹窄的路段，必須貼著山壁行走，即使靠近斷崖邊設有扶手，仍難免感到驚心動魄。
走步道的過程中我一直在思考，是什麼原因讓過去的人們花費這麼大的心血於堅硬的岩壁中開鑿出這樣一座步道？
他們在尋找什麼？
步道的盡頭，有什麼在等著我？
我走到底後才發現，那裡除了跟我一樣的觀光客外，就只有一處烤香腸攤。
周遭沒有其他攤販，讓香腸攤顯得更加突兀。
當時我並沒有多想，只是好奇這麼大一個烤香腸機是怎麼運過險峻的步道。
我已經忘了香腸的售價，只記得是遠超一般香腸行情的價格，但我還是買了。
香腸串在竹籤上，烤得紅通，邊緣有些微焦，我一口從中間咬下，險些燙著舌頭，趕緊鬆口。
那時我突然意識到，我其實並不特別喜歡吃烤香腸，卻總是會吃到。
為什麼呢？
沉思間，我的竹籤猛然抖了一下。
我低頭一看，烤香腸從我剛剛咬一口的地方斷裂開來，前半段脫離了竹籤，掉落在地面。
我一陣茫然。
為什麼我會買這麼貴的烤香腸？
為什麼我的烤香腸會掉到地上？
為什麼，我明明已經是大人了，香腸掉到地上還是會這麼難過？
當是已經是下午，夕陽的餘暉映照在我手中僅剩半截的香腸上，看得我的胸中一陣悲涼。
夕陽西下，斷腸人在天涯。
隔天的旅程中，我在台北一處山區看到了鑲嵌在岩壁上的貝殼化石。
以前地科課有教過，這些都是千萬年前沉積在海底的貝類，經由地殼推擠的造山運動才慢慢抬升到高山上。
令我訝異的是，在這些貝殼輪廓的旁邊，我發現一條帶著弧度的圓柱狀輪廓，看上去像極了香腸。
我不禁覺得自己有點好笑，竟然對一條香腸心心念念到這種程度，連石頭都能看出香腸的形狀。
旅程結束後，我跟朋友阿翔談起這件事，把當時用手機拍攝的相片拿給他看，笑著告訴他香腸對我的影響有多麼根深蒂固。
卻不料阿翔看了我的照片後，臉色嚴肅地搖搖頭。
「這不是幻覺。」他說。
「啥？」
「這是香腸的化石。」阿翔斬釘截鐵地說道。
阿翔現在的職業是國中生物老師，他在學生時期曾沉溺於各種莫名其妙的研究中，雖然因此差點沒辦法畢業，但也因此多了很多稀奇古怪的知識。
「高中生物課你還記得多少？」阿翔問我。
「我只記得貓頭鷹的腿其實很長。」我說。
阿翔清了清喉嚨，開始跟我賣弄起淵博的知識。
「據今約五千五百萬年前，地球曾經有一度快速升溫的現象，科學家稱之為『古新世─始新世極熱事件』。」
「具地層資料顯示，當時有極大量的溫室氣體被釋放到大氣中，全球氣溫急遽上升了十幾度。」
「極熱事件使得全球森林急遽擴張，間接促進了哺乳類動物發展，甚至讓靈長類得以出現。」
「那跟香腸有什麼關係？」我問。
「關於極熱事件成因有很多爭論，包含彗星撞擊、火山活動、海底可燃冰融化等等，都是可能的原因。」
「但我的想法不一樣。」阿翔的眼睛放出了光。
「你的想法哪次跟別人一樣？」我無奈地說。
「我認為，始新世極熱事件，其實是由大量的烤香腸活動造成的。」
「在五千多萬年前？誰烤的香腸？」我皺眉。
阿翔沒有理會我，自顧自又拋出一個問題。
「你知道嗎？肌肉組織是沒有辦法形成化石的，你在山上看到的，其實是香腸的骨骼化石。」
「你到底想說什麼？」
「五千多萬年前的香腸還是有骨骼的，千萬年後，牠們卻在漫長的演化過程中捨棄骨骼，到底是為了什麼？」
「三小啦，所以五千萬年前到底是誰在烤香腸？」我問。
阿翔神祕地笑了一下。
「是香腸自己在烤自己。」
「香腸想讓自己變得更美味，牠們想被吃掉。」
「不僅如此，香腸還透過加溫整個地球來孕育能吃掉自己的物種。」
這個白癡到底在說什麼......
「你有看過人類的染色體嗎？」阿翔突然問我。
我腦中浮現了一幅生物課本上的圖案。
「你瘋了......」我的瞳孔放大，震驚到說不出話來。
「沒錯，人類的染色體早已經變成香腸的形狀。」
「你是說，人類從遠古開始捕食香腸的行為，已經潛移默化地改變了自己的DNA？」我問。
「你還是沒搞清楚。」阿翔苦笑。
「並不是人類『捕食』香腸，而是香腸選擇寄生在人類體內。」
「一直以來，生物學家都在猜測，未來的人類會演化成什麼模樣。」
「結果已經很明顯了，再過幾百萬年，人類就會演化成一條香腸。」
阿翔看著我的眼睛。
「這不是天擇，而是香腸的意志。」
「神經病。」我大笑。
阿翔的理論實在過於荒謬，我笑得眼淚都快流出來了。
我越笑越心虛，越心虛笑越大聲，像是要用笑聲將心中的不安蓋過。
一股陰暗深沉的恐懼感在我心底不斷搔刮。
我想起砂卡噹步道上那條掉落的香腸。
我一直拒絕承認這個事實。
──牠根本不是被我咬斷的，牠是在掙扎中扯斷了自己的身體。
──牠想要鑽進我的身體裡面。
「不要逃現實了，我們早晚都會變成香腸的。」阿翔拍拍我的肩膀。
「你才是香腸！你全家都是香腸！」我慌得大叫，推開了阿翔。
我奪門而出，再也不願意去思烤香腸的事。
接下來的日子裡，我下意識地避開了任何可能出現烤香腸的場合。
直到前幾個禮拜，我前往台北工作。
工作告一段落後，餘下了一些時間，我於是首度買票登上台北101。
那是台灣的指標性建築，一度是世界最高的摩天大樓。
搭乘曾是世界最快的電梯，我以前所未有的速度升上高空，內心充滿興奮的悸動。
在市區從那樣的海拔居高臨下，我能看到什麼樣的風景呢？
答案很快揭曉。
那天的霧很大，我從觀景窗根本看不見什麼風景。
但我發現，台北101的觀景樓層中，也在賣烤香腸。
我感到很困惑。
這是一棟聚集了世界頂尖的科技、人力、智力、財力，耗費整整五年的光陰、580億的資金所建造的巍峨大樓。
毫不誇張地說，是人類工程界的奇蹟。
結果你們在樓上賣烤香腸。
到底為什麼？
為什麼非得是烤香腸？
我實在太過疑惑，疑惑到等我清醒過來的時候，手裡已經拿著一串烤香腸。
我連自己是什麼時後結帳的都沒意識到。
過去的人生片段像幻燈片一樣在我腦海閃過。
國小園遊會、中秋節烤肉、每年年夜飯、廟會慶典、選舉造勢……
我二十幾年來的人生，全都活在被香腸包圍的環境之中。
這是一個網羅，也是一種制約。
如同植物需要陽光與水份，吃食烤香腸已經內化為我的生存本能。
我一直以為是香腸攤跟著人潮出現，那天我才明白，是人類在跟著烤香腸活動。
並非是所有景點有賣烤香腸，而是有烤香腸的地方才會變成觀光景點。
山不在高，水不在深，有烤香腸就行。
人類的一舉一動，早已被烤香腸掌握。
過去已經有無數物種被香腸的基因同化，變成虱目魚香腸、山豬肉香腸、墨魚香腸等不同種類的香腸，如今終於輪到我們。
我完整地回憶起金庸的那段話。
──有人的地方就有恩怨，有恩怨的地方就有江湖，人就是江湖。
我終於明白了人類的宿命。
──有人的地方就有香腸，有香腸的地方就有香腸，人就是香腸。
【 我們能為地球做些什麼？】
亞馬遜森林大火延燒三個星期，每分鐘燒掉1.5個足球場面積；同時西伯利亞一場森林大火已經燒了兩個月，燒毀近430萬公頃林地；格陵蘭表面有82%被冰層覆蓋，今年七月溫度達到22度，冰層有56.5%逐漸消融；冰島替他們第一條消失的冰河舉辦了喪禮；照片後方的是歐洲最大冰河，位於阿爾卑斯山脈的阿萊奇冰川（Aletsch Glacier），在過去四十年來退後了3.2公里，變薄了300公尺，被預言在2100年將會只剩下百分之十的冰。
多年以來人類對大自然予取予求、濫墾濫伐，導致全球暖化、氣候異常等問題，至今仍有許多為了利益的人為環境破壞，對野生動物的生存空間也帶來嚴峻的考驗。從熱帶雨林到極地冰川，世界彷彿正在分崩離析，除了感到悲傷之外，有什麼是我們可以做的呢？
一、少吃牛肉與乳製品：
我們所消費的每一種食物，隱含著看不見的環境代價。畜牧業占了全球溫室氣體排放的18％，比全球運輸業（鐵公路、輪船、飛機等）所產生的排放量還要多。其中為了生產牛肉所產生的溫室氣體，大約是生產雞肉的13倍、生產馬鈴薯的57倍。一頭牛每天打嗝、放屁就釋放500升甲烷，而且甲烷對地球暖化的影響是二氧化碳的25倍。此外，畜牧業是驅使雨林濫伐，破壞野生動物棲息地的主要原因之一。我們可以從生活中開始做起，其實不是這麼難的事，即使沒辦法完全吃素，但如一週吃一天素食、每餐減少肉的份量，以高蛋白的豆類取代之。當多一個人願意為了減少地球負擔，吃少一點肉，就是改變的開始。
二、減少使用一次性塑膠垃圾：
除了空氣、陸地上的災難，別忘了每年有 800 萬噸塑膠廢棄物進入海洋，每年約有10萬隻海龜及海洋哺乳類動物，約100萬隻海洋生物因此受害。太平洋中間已經形成了一個巨大的垃圾帶，面積台灣的36倍，包含超過300萬噸塑膠。海洋的垃圾污染也會直接衝擊到漁業，預估到了2050年，大海中塑膠的重量，會比魚的重量還重。塑膠垃圾碎屑海鳥、魚類和其他生物攝入，隨著食物鏈不斷累積，最後也會回到人類的身上。讓我們一起有意識的拒絕一次性塑膠品，例如買東西自備環保袋、使用環保餐具等，都可以很有效減少日常塑膠的使用。
三、一起來種樹：
沒時間捲起褲管親手耕作？現在我們可以用網路行動，換地球上被種下多一棵樹。https://www.ecosia.org/ Ecosia是一個網路搜尋引擎，自 2009 年 12 月成立以來，將 80%的廣告收入捐出，籌資超過 4 億 5000 萬台幣用於保護雨林。目前已經種了超過六千五百萬棵樹（而且每過幾秒就會加一棵），開始使用Ecosia吧，雖然Google可能還是比較強大，但在日常需要的資料搜尋上是很夠用的，同時知道自己支持的是一個用心在保護地球的組織，豈不是一件很美的事嗎？
四、關心政治：
巴西總統曾表示希望將亞馬遜雨林向農業、礦業和伐木業公司開放，在競選期間，他承諾將會限縮破壞雨林的罰款金額，並且弱化環境保護機構的影響力。面對亞馬遜森林大火三週，先是消極宣布無力應對，又警告外國不得介入，直到歐洲各國對其施壓後，才終於部署軍隊去滅火。千萬不要覺得環境關政治什麼事？生活中的一切都跟政治有關。投票請三思，做個負責任的公民，選擇會願意重視環境永續大過於短期利益的候選人。
五、當個有意識的消費者：
「你的每一次消費，都是在為你想要的社會做選擇」。例如購買產品時，看看背後的成分裡是否含有棕櫚油？棕櫚油每公頃產量最高，約為其他植物油的十倍，相對之下售價最低廉，日用品或食品製造商可因此降低成本，為了種植油棕，特別是在印尼、馬來西亞等東南亞國家，以野火燃燒雨林，大量原始林被破壞，估計在過去20年間，有超過5萬隻紅毛猩猩因人類為油棕開發森林而死。例如支持推廣公平貿易的企業，慎選環境友善的品牌，為我們每一次的消費負起責任，這當然不容易，但當我們有意識，便有機會前進。
六、把想法分享出去：
如果你也為環境的未來感到擔憂，你並不孤單，也請相信自己是有影響力的，只要你願意採取行動。別害怕做那個帶頭的人，跟身邊的人談論地球正在面臨的困境，鼓勵他們意識到環保的重要性，分享這些資訊讓更多人知道，我們每一個人，都有力量去做出改變。
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地球是如此溫柔的孕育與保護著萬物，為我們提供生命之所需，承受著世界自工業革命以來為了經濟發展對她造成的傷害。若沒有健康的環境便不會有平衡，若草原變成荒漠、雨林燒成了一片枯木、冰川不復存在、海平面上升淹沒了家園，人類的生活又要何去何從？
謝謝你看完這篇長長的文章。
地球是這麼美呀，我們一起為她努力好嗎？
Heal the world, make it a better place.
For you and for me,
For the entire human race,
and for our Mother Earth.
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20歲剛開始接觸饒舌寫下的第一首歌
當初為了跟媽媽凹錄音設備，機智的我決定先寫一首歌給她。
因為上架需要原創，所以此版本為重新編曲錄音混音後上架。
回顧這首歌，不管是韻腳還是FLOW真的是自己聽了都想笑。
排了三段Verse，給我媽聽完後沒得到什麼反應，我阿姨倒是感動落淚。
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詞/曲 Lyrics & Composition：陳信宇
編曲 Arrangement：陳信宇、Crow Yan
錄音工程師 Recording Engineer：Wave Chien
混音工程師 Mixing Engineer：陳信宇
母帶後期製作Mastering：陳仕桓
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🎧StreetVoice:
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歌詞：
從出生那一刻 我的老母就在我身旁 給我一百分的細心呵護
半夜氣喘發作 二話不說
開車載我去媽祖醫院
讓我得到最立即的醫療照護
早上六點半 刷完牙洗好臉
桌上已擺好她為我準備的愛心早餐
媽媽千交代萬交代 上學別忘記帶
印有Hello Kitty圖案的愛心便當
今天有音樂課 笛子忘在書桌
老師很兇 趕快拿起電話卡 打給媽媽
一通電話 阿母揹著直笛 騎著電動車
用迅雷不及掩耳的速度趕在上課前 送達
驚你下課 八豆夭 攏會多放 兩百元
驚你水乾 給你買奶茶
擔心你過敏 又給你去冰
可是店員說要完美比例這公司規定
於是媽媽就糾結在
買和不買的選項之中
我是一個媽寶 永遠長不大的三寶
最愛看探險活寶 只想躲在媽媽的懷抱
因為這裡是我最溫暖的城堡
我是一個媽寶 永遠長不大的三寶
最愛看探險活寶 只想躲在媽媽的懷抱
因為這裡是我最溫暖的城堡
上了高中 阿母依然在我身邊
就怕我和同學住宿不能習慣
雖然宿舍每天都有供應三餐
阿姆依然給我3千塊的零用錢 去買晚餐
那時候的我 才剛接觸街舞
她怕我受傷 馬上就給我協助
我都還不會頭頂 毛帽就有兩三頂
同學們都說 會不會太誇張
雖然媽媽很愛念 念完馬上就忘記
晚餐時間到 依然帶我去吃我最愛的
雖然常愛跟別人做比較 但在他心目中
我永遠是最棒的
我不想當媽寶 可是媽媽對我太好
覺得走出這個城堡還太早
我就像溫室裡的花草
永遠離不開溫暖的懷抱
我是一個媽寶 永遠長不大的三寶
最愛看探險活寶 只想躲在媽媽的懷抱
因為這裡是我最溫暖的城堡
我是一個媽寶 永遠長不大的三寶
最愛看探險活寶 只想躲在媽媽的懷抱
因為這裡是我最溫暖的城堡
到了18歲 我來到淡水
第一次離媽媽的距離 這麼遠
才發現阿母對我是那麼好
現在家裡環境都要靠自己打掃
你再也不能依靠你的台灣外勞
雖然晚上十點不用關燈上床
可是早上七點你必須自己起床
再也沒有人工鬧鐘
一切都要自己設定
現在是隻大兔子
要為自己行為負責
媽媽還是愛你
但是你要逼自己
走出兒時的秘密基地 拿出自制力
別再整天看著忍者哈特力
雖然辛苦 可是也是時候報答父母
別再無所事事拿起紙筆 找份工作養活自己
這就是對父母盡 最大的孝心
我是一個媽寶 永遠長不大的三寶
最愛看探險活寶 只想躲在媽媽的懷抱
因為這裡是我最溫暖的城堡
我是一個媽寶 永遠長不大的三寶
最愛看探險活寶 只想躲在媽媽的懷抱
現在我要給媽媽建個城堡
冰溫室放什麼 在 「大鮮」身手！日立六門冰箱R-SF62NJ 615L大容量不結凍 的八卦
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