冇食飯時間的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

睇完阿澤同阿叻嘅「世紀大戰」，諗起我2015年底為RTHK主持 #我係乜乜乜 訪問叻哥，當時有人問我點解咁calm，點解唔反駁佢、鬧爆佢。第一，既然佢自己衝出嚟裸跑，我點解要幫佢減少做小丑嘅air time？世人自有判斷。好多嘢，我哋唔使自己出手，因為蠢人一定會做蠢事，呢句說話係曾鈺成講嘅，我相信佢喺建制派先後經歷過蔡素玉、Tree根、元秋、葛博士一系列極品，冇人比曾鈺成更有資格講呢句話。

第二，大佬，你估忍笑好容易？面前嗰位不斷講嘢推翻自己三秒前講過嘅嘢，不斷指住隻鹿話係馬，花0.1秒同佢拗我都覺得浪費自己人生。我嗰次仲大鑊，叻哥仲講埋英文，不斷話「香港人成日compan compan compan」，對我哋呢啲受過基礎英語教育嘅港女，感覺就好似被迫同手指尾留長指甲嘅大陸阿叔同檯食飯，你個腦會忍唔住浮現佢手指尾特長指甲嘅用處，想嘔，但又唔可以糾正佢，因為佢死都唔會相信自己讀錯字，因為佢見到個「fact」係讀「compan」，佢會話睇片啦美國佬都係讀「compan」，當你叫埋個美國人喺佢面前讀一次係「complain」呀唔該，佢就會話呢個唔係美國人，一定係收咗錢嘅中國人假扮的，咁你就會勁嬲，點同佢拗呢？因為佢錯唔曬喎，中國人收錢造假真係國技嚟喎，但佢cut曬前因後果，或者調轉曬因果邏輯，呢啲咁深佢又唔會明。

雖然好難，但我哋必須要接受，呢個世界就係有一班人(而且數量龐大) 個腦有先天性limitation，所以點解藍絲咁容易相信fake news？因為豬有個特徵，就係同一時間，個腦只可以放一個message，放唔入第二個，因為個腦唔夠ram。鬥快插旗，插入第一個message佢就會信到十足，就算之後再澄清，已經係第二個message，個腦冇位放。Dominic Cummings就係利用豬呢個特徵喺英國製造fake news，令多達300萬「英豬」信以為真而投票贊成脫歐，對手fact check再澄清已經冇用。

阿澤好努力講出是非黑白，真係盡曬力，藝人講良心說話係好難得。對住藍絲，就當一場娛樂，對住黑警亦都唔好言語上挑釁佢，因為就算嗰個係你親人，你呢世都改變唔到佢。

#王迪詩
IG: daisywong_author

睇完阿澤同阿叻嘅「世紀大戰」，諗起我2015年底為RTHK主持 #我係乜乜乜 訪問叻哥，當時有人問我點解咁calm，點解唔反駁佢、鬧爆佢。第一，既然佢自己衝出嚟裸跑，我點解要幫佢減少做小丑嘅air time？世人自有判斷。好多嘢，我哋唔使自己出手，因為蠢人一定會做蠢事，呢句說話係曾鈺成講嘅，我相信佢喺建制派先後經歷過蔡素玉、Tree根、元秋、葛博士一系列極品，冇人比曾鈺成更有資格講呢句話。

第二，大佬，你估忍笑好容易？面前嗰位不斷講嘢推翻自己三秒前講過嘅嘢，不斷指住隻鹿話係馬，花0.1秒同佢拗我都覺得浪費自己人生。我嗰次仲大鑊，叻哥仲講埋英文，不斷話「香港人成日compan compan compan」，對我哋呢啲受過基礎英語教育嘅港女，感覺就好似被迫同手指尾留長指甲嘅大陸阿叔同檯食飯，你個腦會忍唔住浮現佢手指尾特長指甲嘅用處，想嘔，但又唔可以糾正佢，因為佢死都唔會相信自己讀錯字，因為佢見到個「fact」係讀「compan」，佢會話睇片啦美國佬都係讀「compan」，當你叫埋個美國人喺佢面前讀一次係「complain」呀唔該，佢就會話呢個唔係美國人，一定係收咗錢嘅中國人假扮的，咁你就會勁嬲，點同佢拗呢？因為佢錯唔曬喎，中國人收錢造假真係國技嚟喎，但佢cut曬前因後果，或者調轉曬因果邏輯，呢啲咁深佢又唔會明。

雖然好難，但我哋必須要接受，呢個世界就係有一班人(而且數量龐大) 個腦有先天性limitation，所以點解藍絲咁容易相信fake news？因為豬有個特徵，就係同一時間，個腦只可以放一個message，放唔入第二個，因為個腦唔夠ram。鬥快插旗，插入第一個message佢就會信到十足，就算之後再澄清，已經係第二個message，個腦冇位放。Dominic Cummings就係利用豬呢個特徵喺英國製造fake news，令多達300萬「英豬」信以為真而投票贊成脫歐，對手fact check再澄清已經冇用。

阿澤好努力講出是非黑白，真係盡曬力，藝人講良心說話係好難得。對住藍絲，就當一場娛樂，對住黑警亦都唔好言語上挑釁佢，因為就算嗰個係你親人，你呢世都改變唔到佢。

#王迪詩
IG: daisywong_author

就嚟到食晏時間啦，其實好多工種嘅人都冇地方食飯，所以大家互相體諒多啲啦！
#辛苦搵來自在食 #尊重自己尊重其他人

秋風蕭瑟，掠過了清幽的譚公廟，拂到筲箕灣避風港。洪波湧起，打散了月兒傾瀉的粼光。五更時分的小碼頭，已經有十來人正盼着破曉。陸續見船隻埋岸，漁民將漁獲攤放於海旁叫賣。這一大早，來買海鮮的街坊算不上是絡繹不絕，卻也是湊了個小熱鬧。一名白髮老人正姍姍步至，眾人都抬頭喊聲「喜叔」，啊，他可是筲箕灣最老的漁民，身旁的正是他的髮妻喜嬸。他的白襯衫早已泛黃，於是他套上了一件灰白的風衣，遮蓋着點點風痕浪跡，也擋擋清勁的晚風。畢竟他已年屆七十五，不如壯年襟風，要堅持出海，總得披上護甲。二人與老街坊寒暄一番後，就來到岸邊佇足。望着墨藍的大海，他目光落在汪洋上虛緲的一點，彷彿，那裏有着一塊，至珍的瑰寶。

最美的相知
船舶擊拍着浪濤，浪花的聲音呼喊着他們上船。喜叔兩公婆登船後，就訴說着這是兩人的恆常生活。畢竟上了年紀，二人現時大概一星期出三至四天海，只要是出海日，他們都會於凌晨四時起來梳洗，五時許來到譚公廟這邊，由駁艇將他們送到自己的漁船上，因為漁船怕被損壞或盜取，不能停泊岸邊，故要由水上人稱為「送人艇」的接駁艇接送。不消五分鐘，小艇已停定於漁船旁，每艘船的位置已經分配好，漁民都有協議，不會混淆或佔位。二人利落地跳上船艙，喜叔第一時間執纜﹑泵水，仔細檢查船隻機器是否一切正常；喜嬸則於船身右側位置，拉起繩網堵住入口，防止蟹籠掉到海裏去。確定一切沒問題後，漁船就出發去。見喜叔開船技術之純熟，可知一定是訓練有素。他邊駛船，邊把自己身世娓娓道來。


四十年代，筲箕灣還是個漁灣，打從出生，他們一家人就住在海上。自幾歲起，喜叔一直都跟父母出海捕魚，他記得，那個年代，漁船還是搖橹的。當時因為要糊口，一家人天天出海，開足一星期工。直至八歲時，父親去世，他就跟媽媽出海捕魚，過着相依為命的生活。因此，喜叔自小與海洋打交道，雖然沒有了讀書的機會，目不識丁，卻練得一身好功夫，擔起了男人的責任。

對他而言，自己最幸運的，就是在這片海中，遇到最美麗的她。喜嬸，同樣是水上人，因為爸爸有一艘漁船，故自小就跟着父親出海捕魚。後來喜叔於其漁船打工，二人相戀十年方才結婚。婚後不久，喜嬸誕下大兒子，喜叔於是盤算，沒理由跟岳父打一輩子的工，於是與太太商量，決定考船牌，自己買一艘船捕魚，當時要買小型漁船很便宜，只需三千至四千元，到後來才慢慢換了艘大船，至今，與喜嬸已歷四十四年的風浪。


霎時清風，海水又將日月吞吐，波濤化成一片湛藍。如斯美景，夫妻二人未有閒暇抬頭欣賞。只見，喜叔把船停下來放錨，接着就忙於操作面前的起籠機，顧名思義，就是把前一天丟進海中的蟹籠逐個絞起來。這種捕魚方法叫「浸籠」，把魚餌綁好於蟹籠內，將蟹籠丟入海中，貪吃的魚兒就會從小洞竄進籠內被困，最後漁夫把蟹籠收回，再取出籠中的漁獲。往日，漁民多用排釣的方法，漁獲較多，但放了魚餌後，就要即日去撈起，不然魚兒都會逃脫。浸籠的好處就是沒那麼辛苦，蟹籠因為較難逃脫，故此放籠入海後，隔日再起籠也沒有問題。把蟹籠絞上來後，喜叔起勁地把籠子一個又一個丟往艙內。一旁的喜嬸把大堆魚餌從冰箱舀出，撿起地上的蟹籠，把裏面的魚及蟹倒出分類，蟹不能跟魚放在一起，不然會把魚都鉗爛，蟹放在外面的籃子裏，魚則放在魚倉。

接下來的步驟，檢查籠子有否被雞泡魚咬爛，如有破損就要修補，她邊縫補着邊謂：「蟹籠係我哋嘅飯碗，冇佢邊有魚？呢啲籠唔平㗎，嗰次打風，跌咗了四百幾個，冇咗幾萬銀。」她嘆一口氣，補好破洞後，就換入新的魚餌，舊魚餌多會倒掉，浸過海水鮮味就沒有了，魚兒很聰明，不新鮮不吃，而且魚餌要用新鮮的魚，有黃魚﹑池仔魚﹑鱭魚﹑橫雜魚，有時更會用九棍魚，下冰下鹽醃漬，以前買魚餌大約兩元半一斤，現時則要五元，成本相當高。轉眼間，一百二十個蟹籠已經埋疊了半艘船的位置，喜嫂隨即把籠子逐個舉起，再大力拋進海裏。一個籠有八斤重，一天五百多個籠，一隻手舉上來，十分吃力。喜叔指拉上來還好，丟籠下海更辛苦，更用力：「我習慣啦，唔係太辛苦，我成日叫太太開船，我去丟籠，佢話唔好，佢唔習慣喎！」每完成一百二十個蟹籠稱之為「一壇」，一天約莫做三壇。做了第一壇後，二人就開船往另一邊海域再重複上述工作，

最好的相伴
浪濤上的朝暉，日復日，仍舊美如初。夫妻二人的工作如是，甚至捕魚的季節及地方都有規有律。六至七月時，他們會去蒲台島﹑橫欄島等海域；八至十月風大，則去東龍島﹑石澳等，總之不離開香港。已經做到第三壇，眼見漁獲不算多，亦未見大魚。喜叔解釋，六至七月時，因為風斜，可以把船駛出一點，是捕得最多魚的時節。捉到大魚對他們而言，不是太常見，七至八斤的大魚，一年才得見十次八次，反倒一至兩斤重的魚就十分多，一天能有個十條八條。捉到大魚，足夠讓他們樂上一整天，他興奮地說起：「嗰日捉咗一隻大蟹幾開心，隻蟹重一斤十二両，賣咗一千蚊。」說得眉飛色舞，令他憶起最豐盛的年代。

七至八十年代，科技沒那麼先進，漁民眾多，卻大家都常見豐收。好景不再，現時的漁民並不如以往純樸，年輕一輩為求賺錢，都採用高科技的圍網漁船，他們又稱「燈光艇」。這些大型漁艇會栽一個海車，用海底雷達偵測海魚的位置，將牠們擊暈，魚兒不會動，只好任他們捕捉，一百擔﹑二百擔，全都捉走了，這樣，海洋都沒有魚兒了。說起來，他帶點唏噓：「嗰啲圍網漁船，一年賺二千幾萬，一隻咋！啲漁拖全部都係後生仔，用我哋個方法捕魚好少啦，可以話冇啦，我哋就快被淘汰啦。」歲月匆匆，又豈止慨嘆，還有那些年的驚險，依然歷歷在目。廿七至廿八年前，喜嬸與喜叔於風雨天出公海，二人合力扯桿，喜嬸蹲下來時，一個大浪打過來，把她拋下大海。往事嘛，說起來還可打個小趣，喜叔笑指很多水上人，其實都不懂游泳，包括太太：「咁我咪跳落海捉實佢，我叫她啊，唔好掐我條頸，搭肩頭好啦！你一掐住我就會死，一齊死。」結果船身壓下來，他一把推喜嬸上船，自己則於船底游過對面上船，喜嬸聽着猶有餘悸。年輕時經點風浪不算甚麼，現在年紀大了，倒要看天氣做人，大風反倒沒有所謂，可以如常出海，遇着大雨大多不出，免得冒險。

聊聊昔年，漁船不知不覺已駛到停泊處，駁艇早就在此靜候。他們一般於十一時許上岸，把漁獲推到魚檔賣，如遇到較大的風浪，就要先把魚兒放到水中數小時，好讓牠們先嘔吐乾淨。以往，喜叔都如早上的漁販般，於岸邊擺賣。經常被食環署追捕，被捕的話就要罰款及充公漁獲，損失慘重。終於，一家人於二十多年前上了公屋，決定租魚檔賣魚。說時遲，手推車已經被推進寫着「祥好鮮魚凍肉」的魚檔內，喜嬸接着一個勁兒把海鮮分類放在檔攤上的一個個膠籃內，用水養着活魚。他們賣的魚多是自己捕來，如果數量不夠，就向其他漁民買魚，運來魚檔。

喜叔於筲箕灣土生土長，自小已經捕魚賣魚，很多老街坊光顧。如果捉到六至七斤的大石斑，他會打電話着熟客來買，故大魚通常很快賣出。他半點不認老，賣魚都要親力親為，客人多是衝着他而來：「好多客見我唔喺魚檔就睇一睇，問，阿叔呢？去咗邊度？檔口啲人話阿叔去食飯啊，啲客就話轉頭先嚟買。」也不是浪得虛名，這些魚好不好，是否真的海魚，喜叔一看，全都知道。語畢，他就忙於向檔前的大叔及大媽滔滔介紹今天的漁獲，倉魚﹑金鮕﹑荷包魚，哪一種較清甜，哪一條新鮮得眼睛會滾動，如何煮才好吃。跟街坊聊着，不知不覺已經到了黃昏。足足工作了十四小時，這就是老漁民的一天。

一天很長，一世卻短。喜叔與大海作伴一輩子，沒有因此而富貴，只是過了樸素的七十五載。他倒是看得很開：「生意好難做，我哋幾十歲冇所謂啦，難做都照做。」事實上，他根本離不開這片大海。朋友都勸他退休，他也就試着退下來。只是，休息到第八日，他竟然頭昏腦脹，怎麼說，就是暈船浪的感覺。他覺得奇怪，就試着出海，結果出了海整個人又變得精神起來，頭也一點不暈。他跑回家跟太太說，還是不能退休。一心打算退休湊孫的喜嬸，只得苦笑：「冇辦法啦，佢要出海就陪佢出，辛苦命。」倘若喜叔最大的樂趣，就是捉到大魚，大豐收；那麼喜嬸呢，不就是看到老伴的笑臉嗎。

縱已滄海桑田，他依舊追逐，因為，他早已尋見他的天涯海角。她，亦然。

祥好鮮魚凍肉
地址：筲箕灣金華街57號
營業時間：6m-5:30pm

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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對付濕疹是一場持久戰。每個患者都試盡不同方法：中醫、西醫、偏方，無所不用其極。23歲的李健彰（Harrison）用了十年時間，終於找到適合自己的方法，擊退身上近九成的濕疹。數年前仍未夠20歲的他，既開網站，又寫書分享經驗，去年底更與同學開辦社企，希望幫助更多同路人走出困境。

自六歲起，Harrison除臉部和胸腹，全身都是濕疹，手腳關節及背部尤為嚴重。他憶述：「流血是其一，之後會有膿液冒出，慢慢抓到血也不再流出來，會看到皮下有一層白色物質，碰到會很刺痛。」他看過中醫、西醫，坊間買的藥膏都試過，但病情仍未見曙光。曾以為是香港潮濕炎熱的氣候所致，豈料到氣候幾乎相反的澳洲讀書時，病情也不見好轉。肉體痕癢難當，心靈上的困擾亦從未休止，有時因為痕癢而出現的小動作，卻令旁人覺得煩擾，繼而被責罵，對此Harrison十分無奈。他說：「背癢時我會撥弄一下衣服，朋友、媽媽會問我在幹甚麼，可能是不耐煩的表現吧。」又試過與家人同枱食飯時，家人看見他的死皮在燈光下飛舞，再黏飯菜上，立即說一句：「有冇搞錯，點食呀？」Harrison無奈地說：「其實是誰的錯？這些我控制不了，我不開心是因為我無法選擇，要是我能選擇、能解決，我老早就解決了。這十年來是沒有方法，某程度上家人也放棄了。」

與濕疹搏鬥十年，他在中四上網發現藥物以外的治療方法，「有人會食raw food，即是全部食物都生食，包括肉類。好極端，我不敢試。」他取易捨難，試過三日內只吃水果，「當然難適應，所以叫朋友一齊試，結果到第三日晚上，我們就忍不住買飯盒食，哈哈！」雖然只是短短數日，但濕疹確有輕微改善，這令他到暑假時下定決心，戒掉所有可能致敏的食物：如蛋、奶、豆類，加上經常運動，濕疹居然在三個月後大幅消退、完全不癢，「真正覺得痊癒的一刻，是運動時汗流浹背也沒有搔癢。」他指濕疹大幅改善後，「整個人很舒服，終於可以正常地做人。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#果籽 #濕疹 #社企 #中醫 #西醫 #偏方 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

目錄：
00:38 Alfred體重有乜變化？
02:13「冥想」嗰陣會做啲乜？
03:18 成日出街食飯會唔會好易肥？點Keep？
03:49 幾時IG先會開Post？
04:42 最鐘意阿Kit煮邊道菜？
06:47 有冇唔鍾意食嘅野？
07:29 自從做食評，有冇試過受到特別招呼？
10:37 有冇諗過拍其他系列影片？（香港YouTuber營運現況。）
18:50 有碗話碗一個月開支多少？
21:39 點解不計成本去貴酒店拍片比我地睇？
23:25 可唔可以接多d廣告？
28:11 每個星期花多少時間落YouTube？
30:14 Kit Chan Kitchen？
32:44 做左YouTube對生活有冇影響？
35:09 邊一條片用左好多心機剪但點擊率冇想像中咁好？
37:03 同其他YouTuber crossover？
39:11 乜野驅使你繼續拍片？
40:39 心灰意冷時點說服自己繼續落去？
（抄襲問題！詳細講解如何拍飲食片！）
52:39 呢一年拍片最難處在哪？
54:26 會唔會做全職YouTuber？
56:11 香港做全職YouTuber搵唔搵到食？

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