終於在金曲獎結束後,在比較冷靜的這個時候說說自己的感受。
關於媒體或是網路討論對於草東和我們之間在金曲獎上的提名,我看到的不是所謂「世代之間」的競爭,而是「提名最多的不是兩個創作歌手,是兩個樂團」。這說明了樂團時代沒有過去,而且即使世代不同了,樂團仍然有相當精彩且引發不同共鳴的作品。
在頒獎前夕,要說對「最佳樂團」這個獎不會在意太矯情,雖然已經拿過數次最佳樂團,但獎項的肯定老實說是永遠不會嫌少的,當然也會希望得到肯定。但其實心裡矛盾地也很希望草東可以拿下這個獎。
如果金曲獎真的有其意義且獨特,我期待他們不只是在金音獎被肯定(關於金曲和金音的定義和範疇我覺得是另外需要討論定義的一題,在此不贅述了。簡單的整理有興趣的朋友們可以搜尋馬世芳老師的臉書)。所以心裡的掙扎難免會有的,金曲獎前看到媒體和許多的評論,身為當事者心裡多少會有些牢騷或看法想說。人會有不同的性格,自然就會有許多種不同的音樂面向。做音樂的人只是在當下做出心裡的看法,並期待結果獲得共鳴和重視。
我的確在草東的現場感受到不同於以往的live經驗,那是我所期待也覺得感動的。這是因為時代的不同,聽者在音樂中所需要的情緒載體就會有所不同。有時你想吃糖,但有時你想吃麻辣鍋,這是種口味上不同的需要,而對你來說,他可能同時重要。你需要發洩的出口,但同時也需要鼓勵的溫柔,只是在這兩年這樣的時代和環境之中,我們會更想要也感謝有這樣的出口和聲音存在,而他們的確也讓人激賞。另一方面讓人高興的是,因為他們引起的迴響,也證明了音樂環境的多元和聆聽者對於多元選擇的需要。無論你想用何種名詞去標籤或定義:「主流」或「獨立」/「金曲」或「金音」/「築夢世代」或「魯世代」等等,這一切都只是論述或討論過程中的方式和產物而已。我是五月天的一員,我認同且感動於自己的作品,但不代表我就非得討厭草東的作品而無法認同獲得共鳴。相反地,從他們的音樂我可以感受到某種無可取代的力量,和從沒找到出口過強烈情緒。
而這次的金曲獎的確某個程度該反映時代氣氛,而評審的決定也的確有了這樣的視野和定義。
我喜歡這屆有guts的評審選出這樣的結果,因為這樣的獎項能帶起的是聽眾的討論和重視。而這樣的結果可能會引起撻伐或爭議,可是在這樣百家爭鳴的網路時代中,要能掀起一些漣漪這也是最好的方式之一,而且是正面的。
不只是草東,我真心地期待會有越來越多的樂團或是新的創作者,可以做出讓評審難以忽視的作品,而這些作品可以因為作者和聽者之間所產生的力量,讓金曲和媒體都難以忽視引發討論。推著台灣的音樂環境向前,這比做了許多努力大推了許久,但卻仍然難以突破同溫層的困境更有用了。
恭喜草東!也真心感謝今年的所有評審!
這兩組人的勇氣是我那天典禮最深刻的感想。
希望大家都可以聽聽草東和其他入圍樂團的作品(Flux,董事長,雞蛋蒸肉餅,獅子合唱團,吉那罐子),沒有非得要喜歡或認同,但至少不會讓自己錯過打開另一扇窗或是另一道門的機會。
借套用草東沒有派對在典禮和他們的臉書上說得很好也深受感動的這句話:
「再次謝謝所有聽見以及幫助我們被聽見的人,也希望更多不一樣的聲音持續被聽見。」
大家好,我們是五月天,
他們是草東沒有派對。
同時也有348部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,○ベシャメルの材料 バター200g 小麦粉200g 乳2,0L(牛乳1000ml生クリーム1000ml) ※ナツメグをほんの少し効かせる。 玉ねぎ3玉 マッシュルーム(気が済むまで) ペンネ(気が済むまで) ○ニンニクのポタージュ ニンニクは皮を剥き 地の固い部分を切り落としてスタンバイ 玉...
共感鍋品 在 八耐舜子 Facebook 八卦
我一直覺得最好吃的飯是跟家人吃
🎉🎉感謝品牌大方提供禮物,公開分享貼文抽飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋共一名 截至2019/01/02為止🎉🎉
#飛利浦
#雙重脈衝智慧萬用鍋HD2195
#金小萬
飛利浦生活質人
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飛利浦生活質人
共感鍋品 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
○ベシャメルの材料
バター200g
小麦粉200g
乳2,0L(牛乳1000ml生クリーム1000ml)
※ナツメグをほんの少し効かせる。
玉ねぎ3玉
マッシュルーム(気が済むまで)
ペンネ(気が済むまで)
○ニンニクのポタージュ
ニンニクは皮を剥き
地の固い部分を切り落としてスタンバイ
玉ねぎは繊維を断つようにスライスしてスタンバイ
セロリも繊維を断つようにスライスしてスタンバイ
鍋に水、ニンニクを加えたら火にかけ
沸騰してから2~3分湯がき1度ザルにとる
※ニンニクの香りではなく臭みをとるため
※さらに気になる方はここでもう一回同じ処理をするとより臭みが抜けます♪
鍋に湯がいたニンニク、牛乳を加えたら火にかけ
ニンニクが柔らかくなるまで煮込む
その間に別の鍋にバターで玉ねぎとセロリを炒める
※このときに塩を一つまみ加えると時短&甘味がよく出ます♪
玉ねぎに甘さが出てきた雰囲気を感じたら牛乳と共に煮込んでいるニンニクに加える
水分が足りないようなら牛乳を足しながら
ニンニク、玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む
玉ねぎが柔らかくなったら
ミキサーにかけて全体を滑らかにしこれを裏漉す
ここにお好みの粘度まで生クリームで伸ばし
ブラックペッパー、塩で調味すれば完成!
※お持ちの方は顆粒コンソメでも♪
○今回使用するチーズ
・コンテチーズ(仏)
谷崎が今一番ハマっているチーズ
スイスのグリュイエールのように癖がなくほどよい塩味と、ほーーーーーーーんのり薫るナッツの香り、後味にシャープに抜ける酸味が心地よいフランスの国民的チーズ
・ゴーダトリュフチーズ(和蘭)
世界一ポピュラーなチーズでもあるオランダのゴーダチーズにトリュフを練り込んだもの。
ゴーダチーズ自体が牛乳のコクはあるけどもクセがないチーズなのでトリュフの薫りがしっっっっっっっっかりと感じられるちょっとリッチな気分になれるチーズ。
100g:¥1.000とちょっといい値がするけども料理のアクセントにバッチリなチーズ。
・パルミジャーノ・レッジャーノ(伊)
チロシンと呼ばれる旨味成分が凝縮してできたアミノ酸の白い結晶が特徴的なチーズ。最低でも1年は熟成させて作られるため水分が少なくともかなりハードなチーズ。結晶のしゃりしゃりとした歯ごたえがおいしさの証。塩分が強くナチュラルチーズ本来の濃厚な風味を楽しむことができる。
馴染みのあるパルメザンチーズはこのパルミジャーノ・レッジャーノに似せて作られたもの。チーズの王様と呼ばれるように歴史も深く基準も厳しいチーズ。本場イタリアでは銀行から融資を受ける際にこのチーズを担保にして借り入れできるほどの逸品。購入する際にD.O.P.マーク(赤と黄色の円形のマーク)をチェックするのも楽しい♪
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Q-ROQwtnyv8/hqdefault.jpg)
共感鍋品 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
〇材料と作り方
菜の花と白身魚の塩昆布和え
・菜の花 適量
・お好みの白身魚 適量
(今回のは真鯛とスズキ)
・薄口醤油 適量
・塩昆布 適量
・塩 適量
(下茹での時、白身魚の下処理に使う分であって味付けのためのものではありません)
〜作り方〜
バットに薄く満遍なく塩を散らし
そこに鯛とスズキの柵を皮目が下に来るように並べ身の方にも薄く塩を打つ
(身の薄い箇所には控えめに、身の暑い箇所には少し強めに当てるイメージで)
バットを少し立てた状態に傾け30分ほどかけて魚の水分を抜く
表面に滲み出た水分はキッチンペーパーでしっかりと拭き刺身としては少し分厚いかな?くらいの厚みに引いたら塩昆布ときざみワサビで和えて冷蔵庫で冷やしておく
その間に大きな鍋にお湯をわかし0.8%〜1%の塩を加えたら菜の花を手に持ちながら茎の部分をお湯につける
(この時めちゃんこ手が熱いので御注意)
30秒ほどしたら手を離して菜の花全体をお湯にくぐらせる
1分ほどして茎を触ってみて食べれそうな硬さになっていれば間髪入れず氷水に入れてしっかりと冷やす
(菜の花の鮮やかな緑色を保つため)
巻き簾に取り潰さないようにしっかりと水分を絞ったら薄口醤油を菜の花にかけて馴染ませもう一度しっかりと水分を絞る
(醤油洗いという作業で仕上がりが水っぽくなるのを防ぐとともに醤油の香りがついてめちゃんこ美味しくなります)
食べやすい長さにカットしたら塩昆布を和え冷蔵庫で冷やしておく
(和えた直後だとまだ塩昆布がかたいままですがしばらくすると菜の花の余分な水分を吸って全体に馴染んできます)
あとはお皿に盛り付けて上から鰹節を散らせば完成
〇材料と作り方
キビナゴの天ぷら
キビナゴ(食べたい分だけ)
コツのいらない天ぷら粉(揚げたい分だけ)
太白ごま油(しっかりキビナゴが泳ぐ程度)
〜作り方〜
キビナゴをボウルに入れ流水で軽く洗い、ぬめりや
汚れを落とす
(これをしないと揚げ衣が黒く汚れます)
ペーパーでしっかりと水分を押さえ取ったら
頭も内蔵も全部ついたまんま水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて170℃〜180℃の油で揚げる
(僕は打ち粉はしない派です)
(油に入れるときにシャシャシャっと振ってあげると衣が荒ぶってカリカリな仕上がりになります)
油の中でキビナゴを泳がせながら箸で持った時にシュワシュワとした感覚がしてきたら引き上げる
(油から上げる際は一気に取り出して振るのではなく先端を油につけ一呼吸おいてから全体を取り出し最後パッパと油を払うと仕上がりがベチャッとしないのでオススメです♪︎)
お皿に盛り付けお好みの塩を添えれば完成
(今回は藻塩、燻製岩塩、カレー塩の3種にしてみました)
どちらのメニューもビール、日本酒、焼酎どれでも相性抜群ですのでちょっと手間はかかりますがご機会がありましたら是非♪︎
ふきと豚肉の含め煮
〇材料と作り方
・ふき 適量
・豚肉 適量
・出汁(鰹と昆布の合わせ出汁)
・濃口醤油
・みりん
・日本酒
※出汁:濃口醤油:みりん:日本酒=10:1:1:1
〜作り方〜
このあとふきを湯掻く際に使う鍋の直径に合わせてふきをカットする
(※後の皮剥きの作業をできるだけ早く終わらせるため)
ふきを板摺りしたら1度水で濯いで塩を洗い流す
鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら塩分濃度0.8%になるように塩を加えふきを湯掻く
(※太いものは5分細いものは3分)
湯掻き終わったら氷水にとり皮を剥く
(※皮の効率的な剥き方は動画をご参照いただければと思います)
(※皮を剥き終わったものはひたひたの水と共にタッパーに入れておけば1週間弱くらいはもちます)
↑
水は1日1回変えてあげてください♪︎
フライパンを熱し4等分にカットした豚バラ肉を軽く焼き目がつくくらいまで炒めたら4センチ長さにカットしたふきも加え豚肉の油を吸わせるように炒め合わせる
調味料を全て加え沸騰してきたらアクをとり
弱火で1分煮るだけ
(このまま冷ましながら味を含ませれば完成)
残りの料理に関しては特に細かいところもございませんので動画にて確認していただければと思います(^^)
★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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共感鍋品 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的評價
#Haribo #Gummy #Bear #Hacks #ASMR #OddlySatisfying
We sealed both ends of a straw with heat and trapped Haribo gummy bears in jelly. We've always wanted to try making a cute, colorful frozen treat similar to Otter Pops. This one doesn't have a cute character printed on it, and the size and filling are nothing like an Otter Pop, but we still had fun making it.
If left overnight, the jelly softens the texture of the gummy bears. It's probably tasty frozen, too! These treats would be great for a camping trip. Although we've never talked about camping before...
*Recipe*
1. Take a thick straw, like the kind that come with tapioca drinks, and crush both ends.
2. Pinch one end shut with a pair of needle-nose pliers.
3. Heat with a lighter (like a Chakkaman). Take extra care to make sure the corners are sealed.
4. Remove the needle-nose pliers after the plastic hardens. You can keep the heated plastic pinched between the pliers until it cools and hardens. (The pliers will leave a striped pattern.)
5. Insert the gummy bears. You'll need about 9-10 of them. Keep in mind that only mini-sized gummy bears will fit.
Making the jelly liquid:
6. Place 5g of agar (a gelling agent made from seaweed and common in homemade cakes) into a pot.
7. Add 30g of sugar and mix well.
8. Slowly add 250ml of water while mixing.
9. After the agar has fully dissolved, apply heat.
10. Bring the mixture to a rapid boil, then turn off the heat.
11. Let the mixture cool for a bit.
12. Pour the mixture into the straw. Be careful, though! If the mixture is hot, it will melt your gummy bears.
13. Repeat steps 2 - 4 to seal the other end of the straw.
14. Let cool and harden in the refrigerator.
15. Cut off the end of the straw and enjoy.
It takes a bit of strength to squeeze out the contents. (TдT) This might be too difficult for little ones, so please help them out!
ストローの両端を熱で閉じて、ハリボーのくまさんたちをゼリーにとじこめてみました。“OTTER POPS”みたいにカラフルでかわいいスティック状の冷たいお菓子を前から作ってみたかった妄想グルメ。かわいいキャラクターたちも印刷されてないし、大きさや中身も“OTTER POPS”とは、かなり違うけれど、楽しんで作りました。このゼリー、一晩たつとハリボーが柔らかくなって食感がかわります。凍らせてもおいしいかも!キャンプに持っていくのもいいかも。あ、妄想グルメはキャンプには言ったことないんですけどね。
*レシピ*
1.タピオカドリンク用の太いストローの両端を潰しておく。
2.ストローの片端をラジオペンチでしっかりと挟みこむ。
3.チャッカマンなどライターで炙る。ふさがりにくい角は念入りに。
4.固まったら、ラジオペンチを外す。ラジオペンチでストローの熱した部分を挟み、冷まし固めても良い。(ラジオペンチの挟むところのシマシマの模様が付きます)
5.ハリボーくまさんグミを入れる。9〜10匹。ミニサイズのハリボーくまさんでないと入らないので注意が必要です。
ゼリー液を作ります。
6.鍋にアガー(今回は共立食品のホームメイドケーキ 海藻から生まれたゼリーの素 アガーを使いました)を5gを入れる。
http://www.products.kyoritsu-foods.co.jp/detail/?page=1&category=117&id=272
7.砂糖 30gを入れ、よく混ぜる。
8.水 250mlを少しずつ混ぜながら加える。
9.完全に溶けたら、火にかける。
10.沸騰したら火を止める。
11.10を少し冷ます。
12.11を5に注ぐ。11が熱いとハリボーが溶け出してしまうので注意。
13.2〜4の要領でストローのもう片端を閉じる。
14.冷蔵庫で冷やし固める。
15.ストローをハサミで空け、食べる。絞りだすのにちょっと力がいります(TдT) チビちゃんには無理かもです。手伝ってあげてください。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/EHOcAYJ3sKM/hqdefault.jpg)
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