1.
週六一早,
羅比說他作了一個夢。
我問:
是噩夢嗎?
羅比憂愁地點點頭。
我:
什麼樣的惡夢?
你說看看給我聽?
羅比:
我會怕,
我不敢說......
跟天下的所有媽媽一樣,
兒子越不想說,我就越想知道。
我好奇地問:
是鬼嗎?
是恐龍嗎?
你說一點點就好,
讓我猜一下......
羅比一臉快哭的樣子:
我不敢說......
我:
你是不是怕說出來,
晚上會又夢到一樣的?
羅比點點頭。
我亂扯一通:
不會啦,
你說出來以後,
惡夢就會知道你跟別人講了,
它就不敢再回來找你了......
羅比很困惑的樣子,
我趕緊趁勝追擊:
是鬼嗎?
你夢到鬼嗎?
羅比:
是動物......
我:
啊,你夢到狗咬你喔?
你是不是夢到被狗咬?
羅比搖搖頭,
他恐懼地說:
我,我夢到一隻大野狼......
我:
然後咧?
羅比:
我跑去弄大野狼,
他,他就把我推到河裡面.....
我:
喔,夢到被大野狼追真的很可怕沒錯......
不過,誰叫你要去弄他呢?
羅比這時不以為然地表示:
我不怕大野狼啊,
我是,
我是怕掉到水裡,
耳朵會進水!!!
#金牛座好務實
#連噩夢都只是怕耳朵會進水
2.
為了安慰羅比,
我說:
不然我幫你查周公解夢,
看看是什麼意思!
羅比:
周公是誰?
我:
周公會知道你夢到的事情是什麼意思喔,
我來幫你用手機查一下,
夢到......落水......
啊,查到了,
周公說夢見自己落水,
對單戀中的人,
這兩天是將你的相思,
表達給對方的好時機耶,
意思就是這兩天你告白會成功!
這時彼得在廚房聽到了,
他說:
哈哈,
可是這兩天是周末耶,
慘了......
聽到這個下一秒羅比就哭了。
他哇哇哭得好傷心,
我們花了五分鐘跟他解釋,
"這兩天"只是一個大概的意思,
就算是周一告白也可以算是"這兩天",
他才用手擦乾眼淚停止莫名的哭泣。
#總裁想到告白成功的機會就這樣沒了心情超惡劣
#我舉了超多例子
#比如說我跟朋友說這兩天我們一起吃飯
#結果我一個月後才約
#因為這兩天其實可以拉長成一個月
#周公好好笑他說夢見落水
#宜小清新宜便秘宜柚子茶宜辦公室曖昧
3.
今天(其實就是剛剛),
我們跑去金石堂的兩家店簽了幾本書。
在車上,
我跟彼得無故被總裁訓斥了一下。
因為金石堂汀洲店就在台灣大學附近,
彼得趁機跟羅比說:
爸爸研究所就是在這邊念的喔......
羅比問:
研究所是什麼?
彼得:
就是你可以選一個你想要學得更多的學問,
找到一個系,去學幾年這樣。
羅比:
那,那你學什麼?
彼得:
我學地球科學啊,爸爸學的是地震.......
(我在後座又默默想起我之前說過,
外星人來地球臨時要選課應該會首選這個系......)
我接著說:
那羅比,
你知道媽媽研究所念什麼嗎?
羅比:
你,你念什麼?
我:
我學的是企業管理喔。
羅比:
你是不是學的不好......
我:
我覺得我學得蠻好的啊,
你看,我也有去公司上班.......
總裁眼神如利箭般射向我:
可是你,
你只是員工而已啊!!
#嗚嗚我怎麼只是員工而已呢
#總裁一句話點醒夢中人
#害我在羅斯福路上哭了
4.
承上。
我辯駁起來:
羅比,
我在公司裡,
也是可以練習企業管理的喔。
羅比搖搖頭,
一副老父親附身,
用恨鐵不成剛的表情說:
你要真的開公司,
才可以企業管理......
我:你又知道.....
羅比超嗆:
不然,
你去當大樓管理員,
也是管理啊......
我洩氣地說:
那,你建議看看,
我大學應該要念什麼系才好?
總裁開朗地表示:
應該,
應該要有員工系......
我:
大學才沒有員工系。
總裁:
就,就像我學鋼琴要練習,
當員工,也要學,
也要多練習......
#我怎麼突然覺得好有道理
#台大你考慮一下有商界人士對人才的建議
5.
因為總裁突然打開了企業管理的話匣子,
我跟彼得就一直問個不停,
羅比倒是一題一題都回答得蠻像老總的。
彼得:
那你覺得老闆要學什麼?
羅比:
老闆要學管理員工啊,要學罵人啊......
我:
那你覺得老闆可以享受人生嗎?
羅比:
不可以享受人生,
也可以享受人生,
都可以,看他......
我:
這是什麼意思?
你沒有回答我的問題。
羅比:
這個不重要......
我:
你是說我的問題不重要嗎?
羅比突然握緊雙拳:
我是說,
享受人生不重要,
老闆就是要賺錢!!!
#我跟彼得互看一眼感覺嚇傻
#羅比不想回答周邊問題
#老闆的核心問題就是賺錢
6.
我:
羅比,
那如果員工不聽你的話怎麼辦?
彼得還跟著問:
要是你的員工賭博怎麼辦?
羅比立刻用這題再簡單也不過了的表情回答:
開除啊。
彼得大驚:
你怎麼知道開除這個字啦?
你看電視的喔?
我轉身面對羅比向他確認:
羅比,
你真的知道什麼是開除嗎?
羅比看著窗外冷冷表示:
就是,
就是你明天不用來的意思。
#一句比一句狠
7.
因為總裁回答這些問題的臉超級鎮定,
我又追問了一題,
我:
欸羅比,
你覺得一般來說,
你的員工要你要給他多少錢?
羅比:
通常是,
一小時一百......
(為了這個我還查了2020最低時薪要158元,
總裁你這樣給會被告的!!)
我:
蛤,這樣不會太少嗎?
羅比想到什麼似地還補充:
你要先問他,
99元可不可以!!
然後我說:
你是說不管作什麼,
都是給員工一小時一百嗎?
羅比又想了想,
他改口說:
如果作的事情擠較多,
擠較難,
可以多一點.......
我很欣慰:
對嘛,
總裁你這樣才對......
羅比又堅定表示:
如果是按摩,
就給他一千,
其他,
還是一百。
#總裁你這樣很過分耶
#對總裁來說只有按摩算是擠較難
#還是按摩以後有作什麼其他的事情擠較多
後記:
今天跑了兩家金石堂,
分別是東門站的信義店,
跟公館站的汀洲店,
大家喜歡簽名版本的可以去看看。:)
也就是因為這樣坐在車上被總裁訓了好久,
我跟總裁說:
我只不過是念了企業管理,
你幹嘛一直嗆我.....
總裁表示:
我沒有嗆你啊,
我是在教你。
#你明明就說我企業管理學不好只是個員工而已
#我人超好還幫你周公解夢說你會告白成功
#現在真心希望香香這兩天可以教訓教訓你
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,這個老阿公不願意清閒下來,八十歲的蔥油餅老闆,六十歲這一年才從理化老師退下來經營餅店。老人家努力拓展店面,希望提供更多工作機會給年輕人。即使離開教職,關心愛護下一代的心,卻不曾改變。 【蔥油餅阿公】 忠誠山東蔥油餅 地址:台北市士林區克強路3號.公館路7號 電話:(02)8866-1626 ...
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【 2020 Vegan map 台北捷運蔬食地圖 】2020.11.1
🔥最完整 🔥持續更新 🔥附贈食記/影片紀錄
收錄超過70家「無蛋・無奶,純植物性」餐廳
沒有列上去的店家歡迎在留言處補充🙏
❌:已歇業
🌱:部分餐點含五辛
——————
1. 穗科手打烏龍麵 hoshina|忠孝店
電話:02-2778-3737
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號
2. 穗科手打烏龍麵 hoshina|復北店
電話:02-2717-1518
地址:台北市松山區復興北路323號
❌3. 穗科食堂 hoshina teishoku
(已歇業)
4. 元禾食堂 Flourish
電話:02-2771-6115
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷32號
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/339671580019697/
5. VEGE CREEK 蔬河|延吉本店
電話:02-2778-1967
地址:台北市大安區延吉街129巷2號
❌6. VEGE CREEK 蔬河|誠品敦南店
(已歇業)
7. VEGE CREEK 蔬河|新光A11店
電話:02-2723-9646
地址:台北市信義區松壽路11號B2
8. VEGE CREEK 蔬河|信義誠品店
電話:02-8789-3388 #1931
地址:台北市信義區松高路11號
9. VEGE CREEK 蔬河|台北101店
電話:02-8101-8171
地址:台北市信義區信義路五段7號
10. VEGE CREEK 蔬河|新光站前店
電話:02-2723-5368
地址:台北市中正區忠孝西路一段66號B1
11. VEGE CREEK 蔬河|微風南山
電話:02-2723-6167
地址:台北市信義區松智路17號B2
12. VEGE CREEK 蔬河|誠品南西店
電話:02-2581-3358 #1815
地址:台北市中山區南京西路14號B1
13. VEGE CREEK 蔬河|京站店
電話:02-2250-1531
地址:台北市大同區承德路一段1號B3
14. VEGE CREEK蔬河|環球板橋車站店
電話:02-2969-6796
地址:新北市板橋區縣民大道二段7號B1
15. Loving Hut 愛家|光復店
電話:02-2777-2711
地址:台北市大安區光復南路280巷30號
16. Loving Hut 愛家|天饌齋
電話:02-2346-0036
地址:台北市信義區松德路247號
❌17. Loving Hut 愛家|碧潭店
(已歇業)
18. Ooh Cha Cha 自然食|古亭店 🌱
電話:02-2367-7133
地址:台北市中正區南昌路二段207號
19. Ooh cha cha 自然食|科技大樓店 🌱
電話:02-2737-2994
地址:台北市和平東路二段118巷4之1號
食記:https://www.instagram.com/p/BoJq2SSjt5y/
20. Missgreen 🌱
電話:02-2703-9026
地址:台北市大安區敦化南路二段63巷28號
21. Missgreen|天母店 🌱
電話:02-2874-8316
地址:台北市士林區中山北路六段435號
22. The Green ROOM 🌱
電話:02-2704-5208
地址:台北市大安區仁愛路四段300號25弄3號
23. 天贊香養生蔬食府|廣州店
電話:02-2302-9159
地址:台北市萬華區廣州街79號
24. 天贊香養生蔬食府|延平店
電話:02-2598-9616
地址:台北市大同區延平北路四段50號
25. Vegeter維珍特|中和店
電話:02-8228-0456
地址:新北市中和區建八路10-1號(遠東世紀廣場C棟)
26. Vegeter 維珍特|板橋店
電話:02-2252-8010
地址:新北市板橋區宏國路66號
❌27. 潮素煮藝Chaovegan
(已歇業)
28. 巢‧食蔬【Chào】
電話:02-2968-0146
地址:新北市板橋區東門街18號
29. Soul R. Vegan Café 靈魂餐廳
電話:02-2771-1365
地址:台北市大安區忠孝東路3段217巷1弄6號
30. Plants 🌱
電話:02-2784-5677
地址:台北市大安區復興南路一段253巷10號
31. Mianto 艾果豐
電話:02-2711-8473
地址:台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號
32. Herbivore 🌱
電話:02-2723-5368
地址:台北市信義區松高路19號(新光A4館2F)
33. BaganHood 蔬食餐酒館 🌱
電話:02-3762-2557
地址:台北市忠孝東路四段553巷46弄11號
食記:https://www.instagram.com/p/B2o2vGsBqfq/
❌34. 原植蔬食
(已歇業)
35. 小植茁
電話:0972-705-725
地址:台北市南港區研究院路二段5巷2-1號
36. Vegan Taipei
電話:02-2703-2180
地址:台北市大安區瑞安街130號
37. 芽米日子 yummy vegan home 🌱
電話:02-2891-9394
地址:台北市北投區大業路735號
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/614298502363984/
38. 寶菇燒
⚠️2019.8月起無固定地址 行程請參考臉書
食記(Video):https://www.youtube.com/watch?v=3BYg-rg_GgE
39. 天使森林餐廳 Angel Grove Bistro
電話:02-2585-7228
地址:台北市中山區濱江街16號(花博天使生活館旁)
40. 貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe 🌱
電話:02-2585-8626
地址:台北市中山區中山北路三段26-1號
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/343107012990466/
41. 太來生活館
電話:02-2394-7608
地址:台北市大安區金華街251號
42. 仁里居
電話:02-2706-2522
地址:台北市大安區建國南路二段151巷16號
食記:https://www.instagram.com/p/BrFgu56nX_3/
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/1511392079009371/
43. 心齋 - 台灣店 Pure Veggie House - Taiwan
電話:0928-032-183
地址:台北市信義區松智路17號2樓
食記:https://www.instagram.com/p/BuqyxOxnocq/
44. 蔬食屋
⚠️已歇業,跑攤行程請參考臉書
45. 食在地 台灣素
電話:02-2541-0799
地址:台北市中山區錦州街183號
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/765884367130778/
46. UNCLE Q 創意蔬食餐廳 🌱
電話:02-2356-8095
地址:台北市大安區潮州街105號
食記:https://www.instagram.com/p/B55TSQUjVGx/
47. 布拉德施維根廚房 Brother Su Vegan Kitchen
電話:02-8245-9693
地址:新北市中和區南華路29號
48. 天緣小吃(原公館越南老闆非基因改造臭豆腐) 🌱
電話:0932-688-634
地址:新北市中和區南華路74號
49. 古那特質廚房 gunna Vegan
電話:0920-438-553
地址:新北市新店區北新路二段190號3樓
50. 原粹蔬食作 Original Vegan
電話:02-8914-7185
地址:新北市新店區北新路三段206巷1弄7號
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/1279113955603795/
51. 諦.Veganism 純素主義空間 🌱
電話:02-2933-7477
地址:台北市文山區汀州路四段87號
52. 蒸够臭素食蒸臭豆腐
電話:02-2368-0622
地址:台北市羅斯福路三段244巷2弄2號
53. 植日生手作蔬食(馬鈴鼠)
電話:02-2748-4533
地址:台北市松山區南京東路五段250巷11-6號
54. 益柔廚房
電話:02-2671-5388
地址:新北市三峽區學府路36號
—————— 麵包・點心・飲品 ——————
55. 一禾堂 麵包本舖|敦南店 🌱
電話:02-8773-6965
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷34號
56. 一禾堂 麵包本舖|A11店 🌱
電話:02-2723-0893
地址:台北市信義區松壽路12號B2
57. 一禾堂 麵包本舖|復北店 🌱
電話:02-2545-0096
地址:台北市松山區復興北路323號
58. NUTTEA Nut Mylk Tea 堅果奶茶
電話:02-2700-3168
地址:台北市大安區復興南路二段11之1號
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/350160222272770/
❌59. NUTTEA 堅果奶茶|新板店
(已歇業)
60. 堅果奶,吧nutsmilk|許昌總店
電話:0980-435-786
地址:台北市中正區許昌街4號
61. 堅果奶,吧nutsmilk|公館店
電話:02-2367-5165
地址:台北市羅斯福路三段316巷7-2號
62. 堅果奶,吧Nutsmilk|三井店
電話:02-2608-6808
地址:新北市林口區文化二路一段56號
63. 靈感咖啡
電話:02-2363-1371
地址:台北市大安區新生南路三段84-6號3樓
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/367299887299499/
64. TAIGA 針葉林
電話:02-2234-2231
地址:台北市文山區木柵路3段125-1號
食記:https://www.instagram.com/p/BnYs-RXhJ8Z/
65. Fortunate Coffee 世界幸福咖啡|和平店
電話:02-2325-0499
地址:台北市和平東路二段175巷7號
66. Nice Cream
電話:02-8771-7150
地址:台北市大安區忠孝東路4段181巷40弄6號
67. 嬉皮麵包 HIP PUN 🌱
電話:02-2567-9969
地址:台北市中山區四平街7號
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/454442878621526/
68. 戀巧克 手工黑巧克力專門店
電話:02-2960-1610
地址:新北市板橋區府後街4號
⚠️營業至2020.12.31
69. 純素天堂 Vegan Heaven
電話:02-2758-2898
地址:台北市信義區信義路4段395巷6弄6號
70. GREEN BAKERY 綠帶純植物烘焙
電話:02-2747-7668
地址:台北市松山區延壽街171號
食記(Video):https://www.facebook.com/traveggo/videos/949014138787977/
71. 素學烘焙坊
電話:02-8285-5335
地址:新北市長興路52-1號
72. 尚蔬苑手感烘焙
電話:02-2345-6111
地址:台北市信義區莊敬路423巷8弄6號
73. 遂禾蔬食
電話:02-8797-5317
地址:台北市內湖區文德路88號
74. 陽明春天蔬食創作料理|忠孝店
電話:02-8772-1829
地址:台北市大安區忠孝東路四段98號10樓
75. 陽明春天心五藝園區
電話:02-28620178
地址:台北市士林區菁山路119-1號
76. VEGE CREEK 南港中信店
電話:02-2785-0508
地址:台北市南港區經貿二路186-1號C棟2F
77. Vegeter維珍特|松創店
電話:02-3762-2312
地址:台北市忠孝東路四段553巷22弄2-1號
78. 一之軒|南東旗艦店
電話:02-2764-6868
地址:台北市南京東路五段1號
79. Herbivore|復興店🌱
電話:02-2721-0258
地址:台北市復興南路一段107巷5弄8號
80. Nuttea堅果奶茶|民權店
電話:02-2506-5588
地址:台北市中山區民權東路三段7號
81. 豆一昌 coffee - 精品有機咖啡
電話:02-2775-1050
地址:台北市大安區復興南路一段70號2樓之2
82. DEER JUJU 果鹿
電話:0966-430-977
地址:臺北市大同區塔城街43號
83. Plantea植茶
電話:02-2509-0589
地址:臺北市南京東路三段109巷16號
84. Vegan Amore 蔬慕🌱
電話:02-2555-6090
地址:臺北市大同區承德路一段1號3樓
85. 攻綠蔬出PFVegains🌱
電話:02-27666957
地址:臺北市松山區三民路113巷29號
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公館 手 作 老闆 在 Facebook 八卦
超真實評價 ! 得罪了各位老闆們 ...【吃遍全台灣的馬來西亞餐廳 EP 2 】【手癢計劃】feat. 技安 超強系列SuperAwesome
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以上評論純粹個人口味及想法!
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餐廳資訊:
萬德富爸爸肉骨茶 Wonderful Baba Bak Kut Teh
新北市板橋區莒光路16號
池先生Kopitiam(公館店)
台北市中正區羅斯福路三段284巷10號
【Mamak檔】星馬料理
台北市大安區敦化南路一段187巷72號1號
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公館 手 作 老闆 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
這個老阿公不願意清閒下來,八十歲的蔥油餅老闆,六十歲這一年才從理化老師退下來經營餅店。老人家努力拓展店面,希望提供更多工作機會給年輕人。即使離開教職,關心愛護下一代的心,卻不曾改變。
【蔥油餅阿公】
忠誠山東蔥油餅
地址:台北市士林區克強路3號.公館路7號
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公館 手 作 老闆 在 飲食男女 Youtube 的評價
相信,每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹;有水,牠就活潑了。
吳江橋,人很隨和,但說話結結巴巴超低音,滴汗!
一埋爐,即刻生猛晒:大開大合拋熱鑊,心細如塵撒鹽調醬,小店聚興家的廚房讓他大放異彩;揮灑出一道道色香味,俘虜城中名人兼獲同儕青睞,晚飯消夜夜夜爆滿;車胎人2018「推介」,以為2019有機會給他掛星星,可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年,是城中名廚擁抱的小炒店,四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客;去年尾米芝蓮推介,更是錦上添花;三個月前擴充租了隔鄰鋪位,多了大約十張枱,仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光,不如擴充開分店?42歲的老闆兼大廚吳江橋(橋師傅)心水清:「看透了,你質素不行,開幾多間都無用。一間得,那生意也可以。都是求兩餐求興趣,唔使咁搏嘅!」身邊的橋嫂連連點頭:「他寧願推客,也不想勉強做。現在客人一定要訂枱,預早一兩個星期啦!也多先訂菜;日日清,材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星,橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式,保持食物質素,「因為這才是長遠。」譬如熬高湯,他將雞腳雞肉慢煎到金黃色,「你煎雞渣不夠香,它會有腥味;下米才有米香,用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個,達不到最佳效果,所以親自做跟到足;又如灼魚片,下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去,「這樣魚片塊塊一樣熟;你求其整堆放下去,熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這,看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真,他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客,「他經常教我菜式怎做,怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜,也被邵德龍訓示過:「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師,你甚麼菜都要懂,要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法;大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒,結合潮州鹹酸菜,用上粵式的煮法。而且選料精嚴:採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養,不是工廠飼養帶藥味的貨色;揀汕頭鹹酸菜,取其微酸鹹香味重,細細切走葉邊,剩下的都是厚肉爽口位;魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下,連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆,每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結;十多個工序,一絲不苟。
「客人一試,即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度,就像李小龍打功夫,兩招就見效。」他明明是滿意,但說來就是難為情。畢竟食物較能達意:魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭,水準比高檔食肆絕不遜色,價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣,打電話來問幾多錢賣不賣呀?我還是覺得自己家庭式經營,和客人變成朋友一樣,好開心。」每天上午,66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜;下午三四點岳母出馬收魚收海鮮;橋師傅掌勺,太太樓面招呼,「好似打麻雀,四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚,橋媽叫住他:「仔呀!熱氣,飲杯鹹桔水。」大廚背後,是軟實力。
他入廚20年,曾在多家酒樓打工,最後東家是以小菜出名的陶源,基本功練得紮實。只是,同輩入行的多已升做大師傅,自己做來做去中間位,很不是味兒,「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格,大位始終騎住細位,自己不是太忿氣。」2011年,他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元,開了聚興家。
頭兩年都不夠客源,夥計要推遲出糧,自己日捱十六七小時,「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯,「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年,終於出現轉機,「認識了一班師傅來幫我宣傳,第一批就是邵德龍,他拉李文星,李文星又拉培哥,培哥跟住拉四季,中廚師會,跟住TVB蔡和平那邊,一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍,馬會名廚;李文星,卅二公館行政總廚;培哥,添好運老闆;粒粒都是廚界巨星,口碑相傳,很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着,大家都肯給意見,「四季(龍景軒)德哥不是教我菜式,他教我做人道理,給了我12個字:天時地利人和,性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚,也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡,也有普通客。有些店成名之後,同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭:「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式,不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師,煮食給客人。客人食完很開心認同你,或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西,其他事不去想它。」他微笑一下,又拘謹起來。錄影訪問結束,他難得綻放笑容,不過只三秒。他的菜,更直接寄存他的心思。
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
聚興家
地址:太子砵蘭街418號地鋪
電話:2392 9283
詳情: http://bit.ly/2JkqBCC
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公館 手 作 老闆 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
(00:00:12)礁溪排隊蔥油餅 現點現做鮮蔥美味
宜蘭礁溪有一家蔥油餅店,店門口天天都是排隊人潮。第一代老闆娘出身貧寒,家裡曾經窮到一粒米都沒有,後來,靠著蔥油餅,才養活一家大小,也就是因為走過困苦,感同身受,許多辛苦人家想學做餅,老闆娘都免費教學,還被封為礁溪蔥油餅的祖師娘。她說,自己傳給子女的,沒有大學問,只有「勤奮」兩個字,而第二代姊弟倆也謹記家訓,認真勤奮,傳承母親的好手藝,以及為人處世的態度和胸懷。
【礁溪蔥餅】
礁溪柯氏蔥油餅
地址:262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
(00:09:03)阿公手工蔥油厚餅 燈亮店裡才有餅
這個老阿公不願意清閒下來,八十歲的蔥油餅老闆,六十歲這一年才從理化老師退下來經營餅店。老人家努力拓展店面,希望提供更多工作機會給年輕人。即使離開教職,關心愛護下一代的心,卻不曾改變。
【蔥油餅阿公】
忠誠山東蔥油餅
地址:台北市士林區克強路3號.公館路7號
電話:(02)8866-1626、 (02)2898-2128
(00:19:01)韓國華僑蔥油餅 南臺灣飄香
遠嫁高雄的韓國華僑,靠著家傳的蔥油餅,讓她融入異鄉生活,也讓父親的好手藝,跨海在台灣飄香。
店家資訊:
店家:道地蔥油餅
地址:高雄市左營區中華一路1-2號
電話:(07)582-3699
(00:26:40)餛飩湯配蔥仔餅 基隆道地活力早餐
被封為雨都的基隆,經常都是濕濕冷冷的,也或許是天氣的關係,許多基隆人一大早,就喜歡來一碗熱騰騰的餛飩湯,再咬一口蔥油餅,暖胃又暖身。有一家傳統早餐店,賣的就是道地的基隆味,現在棒子交到第二代,依舊不嫌麻煩,手工包餛飩做蔥餅,希望把這份雨中幸福的感覺,繼續傳下去。
東家館
地址:基隆市西定路76號
電話:(02)2427-3869
營業時間:05:00 ~ 13:00、周一公休
(00:34:13)捨得給好料 頭城騎樓蔥油餅人氣夯
捨得給料用料,這是頭城一家蔥油餅的老闆娘,她的成功心法。顧客從滿滿的蔥花,就能體會到店家滿滿的誠意。
店家資訊:
頂埔阿嬤蔥油餅
地址:261宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
電話:03-978-9234
(00:41:26)老麵青蔥燒餅 全新人生的好滋味
曾經荒唐,但有心改變也能活出不一樣的人生。桃園一位蔥餅店的老闆就體會了這樣的轉變。他說當賺進的每一塊錢都心安理得,那種踏實感是無可取代的。
店家資訊:
後街燒餅
地址: 桃園龜山陸光路71號
電話: 0989-288-352
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公館 手 作 老闆 在 公館手作 的八卦
那天又經過這間古色古香的茶店聽,老闆提起離上回見面有半年之久....有這麼久?感覺好像才一陣子之前。像這樣門面特別的飲料店,似乎都有共通點,老闆都 ... ... <看更多>
公館 手 作 老闆 在 [食記][中西] 公館手作人文茶飲限量賣完為止- 看板Tainan 的八卦
餐廳名稱:公館手作消費時間:2017年/3月地址:台南市中西區永福路二段47號 ... 品都寫在紅紙上,貼起來很有復古風味~ 日月潭、台東的茶葉都有用到~ 老闆專挑好茶。 ... <看更多>
公館 手 作 老闆 在 [食記][中西] 公館手作人文茶飲限量賣完為止- 精華區Tainan 的八卦
餐廳名稱:公館手作
消費時間:2017年/3月
地址:台南市中西區永福路二段47號
電話:0979007243
營業時間:12:00~賣完
圖文詳細版:https://ikachalife.com/30839
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上回介紹了府前路的藥師的私房紅茶後,
就有網友推薦附近還有一間公館手作的茶飲也很好喝,
上網查了一下,原來就開在友愛路有名的青草茶旁邊,
這一天出門辦事剛好經過就下車來買一下,
三角窗小小一間店,還蠻多人在排隊!
窗口很特別的做了木門復古造型,大家乖乖排隊到窗口和小姐點餐~
茶品都寫在紅紙上,貼起來很有復古風味~
日月潭、台東的茶葉都有用到~ 老闆專挑好茶。
先拍一下牆上的Menu,有賣茶類、鮮奶茶、咖啡,
有貴的也有便宜的,還有限量供應的好茶!!
這天去只有兩人在做茶,等待比較久一點,
點了最便宜的錫蘭紅茶和紅紙上的蜜香紅烏龍~
原來蜜香紅烏龍就是菜單上的美人黑茶!
聽說是冠軍茶~ 價格也比較高!
等一會終於拿到我們的飲料,剛好買到美人黑茶的最後一杯,
還不夠做大杯只能改成中杯,杯子印刷設計蠻簡單好看的。
錫蘭紅茶
最便宜的錫蘭紅茶~ 大杯30元,
味道還算不錯,不過其他店也有賣不算特別。
公館美人黑茶
使用鹿野鄉有機蜜香紅烏龍茶,
不愧是冠軍茶~ 味道濃郁~ 喝起來很回甘,
雖然是中杯~ 但是可以喝蠻久的,
回家喝一半還自己加鮮奶升級成鮮奶茶 XD
有興趣的朋友可以去試試,不過想喝請早點去買~ 限量賣完就沒得喝囉!
延伸閱讀
台南美食懶人包→https://ikachalife.com/27291
台南旅遊懶人包→https://ikachalife.com/856
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※ 編輯: oldfather (1.174.205.227), 03/28/2017 21:19:00
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作者: Bignana (封鱗非冕欲星移) 看板: Tainan
標題: Re: [食記][中西] 公館手作 人文茶飲 限量賣完為止
時間: Sat Apr 1 17:31:47 2017
今天去排隊人潮沒停過,排了約20分左右。
買了大樹鮮奶紅茶 與 美人黑茶
大樹鮮奶茶(微糖)喝起來不會因為糖份少就有紅茶的澀味,紅茶味香而不膩。
(當時應該多買一杯才對QQ)
美人黑茶(無糖) 沒有一般紅茶不加糖的苦澀口感,在入嘴後1-2秒就會有回甘的感
覺。
如果只是怕苦澀,所以不愛喝無糖的鄉民可以嘗試看看。
杯子滿有質感的,不過不耐排隊的鄉民可以略過XD
畢竟真的不少人再排...下次買應該也會平常日去吧...
價格方面,一開始覺得偏高,但買了兩杯都滿好喝的,算很值得。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.228.51
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※ 編輯: Bignana (27.52.228.51), 04/01/2017 17:34:54
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