早!!!這真的好吃到我外帶5盒回家慢慢吃!!!
吃過嗎？天氣熱吃這一碗好清爽噢！我真的嘗試自己做過，但就是做不出那"味”真的是鼎泰豐最神奇好吃的"小菜"完整分析沒錯！它就叫「小菜」，菜單就寫小菜，沒有別的名字，但我每次要吃鼎泰豐前，都會先問店員：今天小菜還有嗎？(因為有常常會沒有了，也就是賣完了!!!)如果沒有的話，我真的當下完全失去吃定泰豐的心情了就知道我多愛它!!!!
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我想應該很多人去吃過合菜，常常店家都會一開始就在你桌上放幾盤小菜，小時候我不懂，以為那不用錢是招待，才知道是要錢的後，每次去吃合餐廳看到店家要端小菜來都會說不用了不用了因為就真的不會說特別好吃，也不是本來想吃的，但就鼎泰豐的小菜，就是這"小菜"，你沒看錯，照片這就叫"小菜"，我每次去吃鼎泰豐拿號碼牌前都會先問請問店裡還有小菜嗎？因為小菜常常分上午下午進貨，有時候你剛好就是沒了，就真的會很掃興，我會寧願不吃鼎泰豐了，你就知道這"小菜"在我心目中有多麼重要地位！哈哈
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而且說真的，我也是會做點菜，我也嘗試過在家裡自己做，其實買食材都很便宜，只是最後要mix在一起真的很花時間，同時就是最關鍵的那個調味，我就是調不出跟鼎泰豐一樣涮嘴！後來乾脆放棄，想吃就直接去鼎泰豐買，你可以直接看你要買幾分包在一起，也可以一盒一盒的比較不會互相污染外，一次吃一盒，洗乾淨疊在一起也方便回收！
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看起來就很像很多小吃店會有的海帶絲涼拌菜對吧？同樣的配料包括豆芽、海帶、冬粉、豆乾絲、甚至還有一點點辣椒等，起吃來我猜應該有放白醋、醬油，甚至是麻油這樣，有一點甜度我估計是有放糖，但我自己抓不著比例，自己做就是很難做出很滿意的味道，頂多就是涼拌的小菜這樣。
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而且我跟你說，你不要看這小菜簡單，準備起來也是有夠麻煩！包括豆乾燙熟切絲，海帶也要煮水軟化再切絲，豆芽菜也是要燙熟，冬粉也是要另外燙熟等....哈哈哈哈，真的是沒你想的那麼簡單的步驟有夠多有夠繁複，完全也讓我想起之前我也嘗試自己煮酸辣湯，單是備料也是一大堆，煮起來看似只有一鍋湯，但煮起來也很麻煩，每次想喝酸辣湯，除了鼎泰豐，乾脆就近家裡附近的八方雲集、四海遊龍買一下還比較快比較方便，這小菜的概念也是一樣，真的嘗試自己做過一次後，算了算了直接去鼎泰豐買買比較實在也比較快比較好吃！哈哈，特別是是現在天氣炎熱，沒啥食慾的話，單吃一碗這小菜也開胃好吃又清爽！
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https://goris.pixnet.net/blog/post/44810206
吃到我一次外帶5盒回家冰冰箱慢慢吃!!!鼎泰豐最神奇好吃的"小菜"完整分析
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早安早安吃過嗎？
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