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基隆漁業資源豐富，如飛魚卵、石花菜、鎖管、黃金蟹、大明蝦、煙仔虎等都是咱基隆最"青"最"讚"的漁產。
昨天在新裝修開幕的八斗子觀光漁市，市府和基隆區漁會，邀請經國管理暨健康學院餐飲管理系800名學生，動用上百條麵包，合力完成48公尺的潛艇堡巨龍，相當於16層樓高，景象壯觀，完美利用在地海鮮，呈現出異國特色風味，成功行銷基隆海鮮的美味。
未來市府會透過更多樣型式和行銷管道，將基隆最豐富的漁產行銷推廣給全國民眾，增加漁民的收益，一起帶動城市和觀光發展。
#跟著媽媽一起當海女
趁著天氣好、潮汐漂亮，下午帶著孩子們去最愛的八斗子油庫海域放空。
這陣子是綠地毯（石蓴）的季節尾聲，還能看見一片綠油油的綠地毯也很幸運。阿爸將VIP位佈置好，開始放空看海吃瓜子，竣竣全副武裝去海釣、其他孩子跟著媽媽採集。
穿上菜瓜布鞋走在溼滑的礁石上會更安全，所以放心讓孩子自由走動發現可食用食材。多多眼睛好尖，在廢棄的竹子上（應原是船上的一物）找到享譽歐洲的珍饈-鵝頸藤壺，孩子們拔了大顆的帶回家，用蒜頭、辣椒、九層塔、鹽巴、蠔油炒一炒就非常好吃又下飯。
原本我一直都沒什麼發現最愛的笠螺，翻來找去，沒想到被我發現笠螺的秘密，原來他們都變裝戴帽子了，難過以前都找不到，下午約5小時的採集花最多時間找笠螺，收穫是最豐收的一次。回去後川燙後，用醬油、蒜頭醃製一下即可食用，孩子們邊看卡通邊當零嘴，很好吃。
這次也採集了髮菜、豬母菜，回家煮蛋花湯、炒蒜頭都可以，我和阿爸都各喝兩碗髮菜蛋花湯，適合減醣的宵夜點心。
最後我發現了世界第三大毒的藍憎水母，之前新聞都有報導北海岸、東海岸都已發現蹤跡，這次親眼看見真的會讓人覺得是玩具、泡泡，好奇的想要摸。
⚠️不能摸！不能摸！不能摸！
藍憎水母的觸手還有毒素、嚴重會出現休克、心律不整，連死掉的水母都仍有劇毒，所以帶孩子們到海邊玩，建議不認識的生物用觀察勿用手觸摸，或是多陪孩子們認識潮間帶生物，多一分認識多一層保護。
能到海邊採集當海女是我老了想做的日常生活，從下午一點多採集到天黑，一回家立馬處理烹調，孩子們都說好吃，今天過得好充實又滿足。
#媽媽開課
#潮間帶導覽
#海味採集
八斗子油庫：
這夏天我家的假日除了上課、露營，其他時間一定都來這報到！
蔚藍的海洋和天空一直是我好愛的地方，全副武裝繼續在潮間帶尋找螺類、海菜，這是我放鬆的時候，感覺可以充飽電力回家繼續戰下去！
回程遇到漁民在碼頭賣自己船釣的魚獲，買又送共10隻300元，回家馬上殺、去鱗去鰓，魚肉好細嫩真的好吃，明天再用煎的方式一定更好吃！
今天也邀約很多好朋友一起來，我最愛的阿娘阿姨說：「我的孩子都在玩中長大！」好喜歡這句話。
因為我們真的常帶孩子來戶外玩，覺得這樣照顧孩子對我們來說最輕鬆也是自在的^_^，雙方都找到適合的興趣，可以一起共同完成如：捕撈漁獲、享用點心，那歡樂的氣氛很容易感染其他人一起同樂^_^
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擔仔麵處處有，但有甘蔗味的擔仔麵你一定沒有嘗過，江浙名菜的大廚師6年前開起麵館，賣起口味獨特的江浙擔仔麵，想不到一炮而紅，店內還有一座名人牆，都是來過的政商名流簽名。
顧客說，「別的地方大概沒有這樣鮮美的味道，不過就是你吃，就會常常再回來吃。」
到底是什麼好滋味，這麼難以形容，讓老闆告訴你。擔仔麵廚師張文和指出，「湯頭就是用燒鵝原湯，加上高麗菜心、甘蔗下去慢慢熬煮12小時，完全是天然不加人工味精。
曾經是日本餐館的大廚，張文和轉業賣起家常麵，把煮江浙菜的手藝加在裡頭，靠著用心烹煮的好湯頭，江浙擔仔麵只加簡單的油蔥、肉燥，就讓吃過的顧客都難忘。
一名顧客說，「最主要是他很用心在做他的東西，那我們吃了就很滿足。」
店外招牌寫著黑白切，這家麵店的小菜可絕對不隨便，喜歡釣魚的老闆，對海產很有研究，不管是新鮮蚵捲，還是肥美鯊魚肉，可都是他的拿手好菜，如果客人喜歡清淡口味，也有涼拌野菜可以選擇。
小巧精緻的盤飾，不只讓簡單的小菜美味加分，大宴小酌也都很適合，因此吸引了不少政商名流來這用餐，像是遠東集團的大老闆徐旭東，就最喜歡坐在這張位子，靜悄悄的享用美食，有著甘蔗清甜的擔仔麵，滿滿的名人簽名牆，都是它的支持者。
安和擔仔麵
02-2736-9973
台北市安和路2段178號(遠企旁)
米香，一直是傳統禮俗中特別具有喜氣圓滿的糕餅，也是一種象徵著喜悅、感恩與祝福的美味糕點，除了在訂婚喜慶時吃得到之外，平日拿來餽贈親朋好友也非常合適。在此推薦基隆的泉利米香，它不但蟬連了2009、2010年基隆市十大伴手禮，還曾經獲得台灣首富郭台銘的青睞，選作與妻子曾馨瑩文定宴客時的甜品佳餚。
之所以喜愛泉利米香，是因為它巔覆了傳統米香動輒厚厚一大片的印象，開發出如巴掌般大小適中的設計，且採用一片片單獨的脫氧包裝，讓人不需沾手就能輕鬆品嚐。還有它融入現代健康用油的觀念使用低飽和脂肪的健康芥花油，米香雖少了古早味的豬油香氣，卻增添了一絲淡爽健康的清新，肆無忌憚的大快朵頤一番，也不會加重身體負擔。
除了添加紅蔥頭與芝麻的古早口味之外，泉利米香還導入自然取材概念，嚴選台灣各地健康食材，開發出22種創新口味，有基隆和平島海藻、八斗子丁香魚、關西有機綠茶、台南黑糖、宜蘭紅麴、東港櫻花蝦…等，健康入味的多種變化選擇，讓人可一次嚐盡台灣各地的物產風情，也順便感受濃濃的台灣人情味。
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『袁彬，下週五(12/26)一起來八斗子福清宮呷辦桌?』
辦桌?當然有興趣，因為南部盛行的辦桌文化，在基隆很少見，至今為止，也只在八堵吃過一場。
這場在八斗子福清宮辦的辦桌，是由歐巴主廚黃彰琦、海閣負責人LuLu一起舉辦，並找來瑞芳的辦桌團隊來負責料理。
就在福清宮前的的廟埕，搭起帳篷，擺起紅色圓桌，桌面還放上客家花布，增添美感。啤酒則是提供台灣風土精釀啤酒，隨著道地辦桌菜一一上桌，大家開心吃著美食，一起合照，不論是什麼身份，這一刻都是家人。
2020年雖然沒有吃到公司尾牙，但能夠參與比尾牙更溫暖的辦桌，跟家人一起吃飯，一掃住院數週的鬱悶，特地錄製一段影片跟大家分享。
