八分飽餐廳菜單的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

難得跟爸爸媽媽在台北相聚😍
這次是媽媽回國，爸爸來接機
來帶娘娘回去順便提行李（？）✈️
有時候跟長輩聚餐，挑餐廳是一件頭疼的事
可能因為我爸很挑，個人覺得很難搞？😂

翻了翻口袋名單，剛好很久沒去 橘色涮涮屋～就是它了！
許久沒吃，口味還是一樣好，食材好新鮮～
點了滿滿一桌，三客套餐～頂級小牛排（美國）
手切和牛小牛排（美國）、盤克夏黑毛豬
再加點青蟳＋半份黑毛豬+烏龍麵！🦀️
頂級小牛排的肉片較薄，涮兩三下就可以起鍋七八分熟超美味
手切和牛的肉片較厚，吃起來會比較有口感，油脂也較豐富
兩種牛肉，我偏愛頂級小牛排！入口即化呀～
黑毛豬也很好吃，我老公不吃牛肉，一個人吃一盤還不夠
又再加點半份～😅
然後孕媽媽就是突然很想吃海鮮，所以我點的是青蟳
也就是沙公，孕媽媽的口味真的捉摸不定
我沒懷孕的時候，吃火鍋從來不點海鮮的，基本上一定點牛肉
不過這次懷二寶好幾次到了餐廳看到菜單，就突然想點海鮮
對肉品的欲望大大減低...大吃蟹腳好過癮！整盤都是我的這樣
因為沒有人要跟孕婦搶食物...
（突然懷念起新加坡的胡椒蟹嗚嗚～～～）

喜歡橘色涮涮鍋每次到了最後都會煮一鍋雜炊
用湯（痛）底（風）精（鍋）華（底）去煮粥🍲
加入蔥花、蛋汁跟海苔絲，還有“青蟳蟹膏”
味道真的是超超超超超鮮美～（口水擦一下）

吃完粥已飽到大滿足，還會上水果跟甜點～🍮
我最愛他們家的招牌甜點，杏仁豆腐真的好好吃！
我不太喜歡杏仁味道，但是竟然會超愛他們的杏仁豆腐！
它的口感好難形容，冰冰涼涼杏仁口味的麻糬（？）
我老公是去吃一百次，一百次都只會點布丁～那是他的最愛！

偶爾吃一次日式高級火鍋，覺得心滿意足，
帶長輩去也絕對合格的店，環境氣氛都不錯，不會太吵～
而且服務員超貼心，連螃蟹都幫你煮好處理好才端上桌！
＃讓爸爸媽媽吃的開心是女鵝的使命
任務達成～要趕快想好下次爸媽來台北帶他們去吃什麼好料！

宵夜文就分享到這，
是說昨天半夜孕媽媽胃痛到一個不行，在床上翻滾～
痛了一個多小時漸漸好轉才慢慢入睡...
這種痛是痛到連吃蘇打餅乾的慾望都沒有！只想吐～
超詭異我這次好容易胃痛，有孕媽跟我有一樣的狀況嗎？

🐾Ｄoris's IG: hsuan0711

[驚人的義大利麵熱量］

前天去吃了某間CP值很高的餐廳，
點主菜的時候看到菜單上表示的熱量，
「完熟番茄牛肉義大利麵」的熱量驚人的高啊！
一份居然破1000大卡！！！
但由於看起來很美味還是點了！

上菜之後，
身為營養師很認真地研究到底是怎麼破千的，
以下是我目測的推算方式：

義大利麵 約6份：420大卡
牛腩（很好吃但超高脂） 約2份：300大卡
蔬菜 約0.5份：12.5大卡
油脂 約3份：135大卡
合計：867.5大卡

猜想他們當初估熱量的時候應該把牛腩量估得比較多，
若牛腩肉是3份那就會再多150大卡，
（但我確定實際拿到的量絕對不超過2份）
起士絲因為撒得不多我沒計算進去，
但光是多加一份牛腩就真的破1000大卡了😂

外食真的很容易熱量破表，
而且去吃這種餐廳還是會點個套餐，
前菜、湯、甜點、飲料的熱量再加上去，
一天的所需熱量都超過了😂

我自己去吃這種餐廳都會使用一些小撇步，
以下提供各位麵粉參考～

🍝義大利麵：
一盤的麵量通常約等同一碗半的飯，
所以我會帶便當盒去，
把一半裝起來當隔日午餐。
另外，絕不選擇奶油醬跟跟焗烤。

🍲湯品：
選擇清湯，不選濃湯。

🥗沙拉：
選擇和風醬或義大利油醋醬，
不選千島醬、凱撒、或沙拉醬。

🍰甜點：
與布蕾、奶酪、冰淇淋、蛋糕相比，
果凍是相對較低熱量的選擇。

🍵飲料：
無糖茶或咖啡

減重是一輩子的事，
營養麵包本身也有減重的經驗，
成功之後一直到現在都有在控制每天的飲食，
但並不是就不能享用美食。（看我分享過的照片就知道了😂）

記得，吃東西大概八分飽就好，
通常吃到真的有飽的感覺時，
其實都已經過量了喔～～～～

#營養麵包
#減重 #小撇步
#覺得實用的話歡迎使用右下角的分享功能

#精進家庭無菜單料理
到全省素食不想吃精緻套餐，那麼來與家人享用放鬆的家庭料理也可以，是一種難得又特別的用餐體驗，將家庭料理的美味透過無菜單的形式展露建立在「信任」之上，能夠品嚐到的美味，不在話下。

一般的家庭料理，總是固定菜色，有著既定的形式與價位，大家在眾多選擇之中去點選喜好的菜色出來，而一般的無菜單料理也總是高單價的精緻餐廳，一個人就要動輒數千元的花費，全省素食卻將平價的家庭料理選用這樣的方式呈現，十分讓人好奇。

首先，入座後服務人員會端上清潔雙手的🌹檸檬玫瑰水🌹，在花香與檸檬香🍋滋潤後，心情更加愉悅放鬆，第一盤與第二盤上的都是蔬菜，🥬青江菜炒腐皮、炒銀牙鮮蔬，看似是平凡普通的蔬菜，一入口卻發現細膩的功夫在裡頭，青江菜切的小塊好入口，清脆又爽脆；銀牙則是與小黃瓜🥒和其他配料拌炒，外觀樸實像極自助餐的菜，又脆又多汁，但其實那火侯掌控的恰到好處的完美，起鍋時機多一分則濕軟，少一分則太生都不行，關鍵可能只有一分一秒的差別，都是功夫與經驗的價值所在，細膩的差異與呈現令人驚艷，明白為何說是精進版的家庭料理。

再來端上的冷盤也讓人驚奇，擺飾著美麗的玫瑰🌺，還帶著花香，切片的千張捲，是繁複的手工菜，好幾十層一層一層捲起再調味，製造出素肉乾片的口感；鮮甜的綠竹筍多汁又清甜。

🔸辣子猴菇🍄
不是外面常吃到的三杯口味，而是帶有香氣的川式風味，香氣做足🌶️辣度卻是點到為止，也不像外頭常使用大量的油下去烹煮，不油膩的順口，卻保有猴菇的彈性口感與水份好爽口。

🥜花生豆腐佐X.O醬
將老菜做出新的風貌， 一般吃到的胡麻豆腐總是生冷，全省素食卻以熱菜方式呈現，煎到兩面恰恰，再淋上畫龍點睛的素食XO醬。

🍽️香煎蕈菇排🍄
是套餐品項中的經典No.1，超大朵的猴菇讓人享受吃排餐的感受，沾著黑胡椒醬，搭配脆到爆汁的四季豆和綿密地瓜，超滿足。

🔸素甲魚湯🐢
原本的配置是六菜一湯，這道原本是在宴席料理中才會出現的，是阿姨的一番心意幫我升級了，這道湯頭不但沒有外面的油膩（緹還滿怕一層浮油的湯），而用蔬果熬煮堆疊出來的風味好耐吃，那手工的丸子飽滿又大，蘿蔔切的方正成條狀，入口即化的軟嫩口感，最有趣的是用海苔去模擬甲魚，用其實裡頭是豆製品金針菇製作出來的，外層以海苔包覆，增添許多鮮甜滋味，記得想吃這道要品嘗宴席料理才有。

配著全省經典的素燥飯，更是經典享受。

🔸水果醋🍎
放在冰涼碗公好美又優雅，溫順酸甜清洗了味覺。

上次來吃過全省的套餐之後，阿姨總是一直邀請我要來吃合菜，這次特地趁著家人來高雄邀請他們一起來，用到一半阿姨來跟我們一起吃，也把他的午餐跟我們分享，阿姨吃的好少，總是淺嚐味道，但我們聊得好開心，其實我總是忘了他是大家尊敬的陳董事長，與阿姨的相處與感覺太自然親切像家人，她總是溫暖的照顧我，大方餵食我，親切招待我的家人，我跟阿姨總聊著許多生活上的事兒，和朵雷米的Mandy姐一樣，是忘年之交的好，沒有壓力，真誠又自然，她的人生觀總是大氣又明智，偶爾又會說出逗笑我的話幽默可愛，是個溫暖親切的長輩，好喜歡她散發那優雅謙和，溫暖恭厚，有好多讓人敬佩值得學習的地方。

這趟品嚐下來，得到最珍貴的感受，就是信任的精髓，因為常人不喜歡吃無菜單料理就是因為會太擔心害怕有不喜歡的菜色出現，但我卻體會到，看似平常的蔬菜，其實隱藏著許多廚師與店家的心意，透過感受那份真誠與心意品嚐出來的美好程度，就不一樣，所以相信每個人的感受都有所不同。

一個杯子如果盛了八分滿的水， 那麼就只能再倒入兩分的水，一樣的道理，如果帶著兩分的成見就只能接收到八分的美味。

當你清空了心中的那個杯子，放下對於餐點的既定印象與執著，乾淨包容的心，去體會那每個用心與細節，就能感受到十分的美味，體會出無菜單料理的精髓。

目前推出多人合菜的方案都是以無菜單方式，
內用外帶都有，價格不一樣，
內用會有場地與服務的成本，
外帶4-5人份，六菜一湯1388
五個人吃平均一人不到280真的很實惠。

6-8人份量更多精緻度也更高，
不用出門一桌也可享受精緻宴席料理

經典家常菜也有做成便當，雙主菜加3配菜的華麗組合只要100元，可以事先預訂或是直接到店內購買。

記得上次發全省的文，有好多支持全省的老客人說很想念宴席合菜，很高興今天終於重現江湖了，不過因為疫情影響，店內用餐客人不多，開銷卻龐大，其實不確定會不會做出暫停歇業的考量，大家可以把握時間到全省素食，體驗經典功夫的好味道，重溫記憶中的美好。

🔸全省國際素食餐飲
🔸點擊上方字體可追蹤官方臉書
🔸07-221-1321
🔸高雄市前金區文武三街145號
🔸大立百貨後方巷子內
🔸http://cs-vegan.com/

套餐體驗回顧👉
https://www.facebook.com/1804767169807387/posts/2637842253166537/