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🎧 數位平台點播：https://orcd.co/catrepublic
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韋禮安 2020 音樂人宅 MV 二部曲：「早餐am」、「晚餐pm」
首部曲「早餐am」：貓咪共和國
金馬新銳電影導演蘇文聖執導清新之作
以貓視角窺視韋禮安的創作日常小動作
整個片場都是貓奴！五隻貓咪主角環繞的拍攝現場幸福感爆棚
韋禮安在 2020 年首發新 MV，回歸音樂人的日常為發想主題，將自己身邊的聲音素材透過音樂創作記錄下來，以兩首歌曲 MV 串連作為宅 MV 的二部曲系列，由金馬新銳導演蘇文聖導演執導，以「貓視角」將兩首歌串連成「韋禮安的某一天」，分為「早餐am」和「晚餐pm」二部曲，首部曲「早餐am」是充滿療癒幸福感的貓奴單曲「貓咪共和國」。
這首「貓咪共和國」是一首 R&B 的輕鬆曲風，以基本的爵士和弦，然後加入自己養的三隻貓咪的聲音採樣；歌詞更以「貓咪」為第一人稱的「貓視角」，對人類散發充滿獨特貓風格的「愛意」。
寫這首歌的靈感來自他養的三隻貓咪，想透過這張專輯把牠們的聲音記錄下來，因此寫了這首歌叫做「貓咪共和國」。他常常跟朋友開玩笑說自己好像住在一個巨大的貓砂盆裡面，養三隻貓的日常會有驚人的許許多多把屎把尿，而且生活裡貓咪們隨時都在；好像自己住在貓咪家，而不是「我家」。
導演以「貓視角」捕捉「貓奴」韋禮安的日常作為腳本創意，希望拍攝出像一本日本的貓咪寫真集那樣，捕捉各種貓咪的日常，各種貓咪喜歡的東西，和貓咪度過一個愉快的下午這種感覺。主角是貓咪，散步在素雅溫暖的家中，鏡頭在貓身上，偶爾不經意帶到韋禮安的日常，從早晨打開冰箱做早餐開始，然後澆花、曬衣服、女主角出門上班，韋禮安在家中泡杯咖啡、打開電腦、寫歌、想詞、貓咪蹭過來就餵餵牠，然後一起舒服的躺在沙發上度過一天。
整支 MV 完全不用演出，因為這就是韋禮安真實的日常。養了三隻貓的他在家裡大概也就是做這些事情，很像記錄自己的生活一樣的 MV ；而導演為了拍攝這支貓咪 MV ，試鏡了十幾隻貓咪，最後選定了五隻表現穩定良好的貓咪，而且為了讓五隻嬌貴敏感的貓咪主角在拍攝現場有最好的表現，找的工作團隊裡幾乎全部都有養貓，了解貓咪習性，整團都是貓奴的狀況下，貓皇們果然非常進入狀況的拍到很多帥氣的畫面，現場也不時發出讚嘆聲和愛心噴發的眼神！
在「宅 MV 」首部曲「早餐am」裡，我們從貓視角裡感受到韋禮安的寫歌日常，接下來的「宅 MV 」二部曲「晚餐pm」，更可以一窺韋禮安另一項「日常技能」的帥氣身影！敬請期待！
—
貓咪共和國 Cat Republic
作詞 WeiBird 韋禮安
作曲 WeiBird 韋禮安、江尚謙、黃耀圻
便便和尿尿給你 零食和玩具給我
我現在不想理你 除非你開個罐頭
咬斷你的耳機 把你沙發抓破
偶爾蹭過來給你摸
打翻你的咖啡 弄髒我的肉球
再踩上你的枕頭
歡迎 來到 貓咪共和國
不需要
簽證 入境 我只要你說
你會永遠伺候我
你會永遠愛著我
來舔舔我的屁屁 因為 你讓我覺得安心
這隻蟑螂送你 因為 怕你不會照顧自己
咬斷你的耳機 把你沙發抓破
偶爾蹭過來給你摸
打翻你的咖啡 弄髒我的肉球
再踩上你的枕頭
歡迎 來到 貓咪共和國
不需要
簽證 入境 我只要你說
你會永遠伺候我
你會永遠愛著我
歡迎 來到 貓咪共和國
不需要
簽證 入境 我只要你說
你會永遠伺候我
你會永遠愛著我
──♫─工作人員名單 Staff Lists ─────────────────────────
藝人經紀 & 音樂製作 Artists Agency & Production｜耀聲音樂有限公司 Awesome Music Inc.
總監 Director｜韋禮安 WeiBird
經紀統籌 Artist Management Supervisor｜黃淩嘉 Linda Huang
藝人經紀 Artist Manager｜李語溱 Mao Li
行政總務 Office/Administrative Support｜廖婧紋 Melrose Liao
版權經理 Publishing Manager｜謝佩芙 Peggy Xie
♩ 音樂製作 Song Credit
貓咪共和國 Cat Republic
製作人 Producer｜韋禮安 WeiBird、蔡尚文 Aven Tsai
編曲 Arrangement｜韋禮安 WeiBird、江尚謙 Shang-Chien Chiang、黃耀圻 Zell
Huang
合成器 & 取樣 Synthesizer & Sampling｜韋禮安 WeiBird
貝斯 Bass｜黃耀圻 Zell Huang
電子鼓 Electric Drums｜江尚謙 Shang-Chien Chiang、韋禮安 WeiBird
製作行政 Production Administrator｜廖婧紋 Melrose Liao
錄音工程師 Recording Engineer｜韋禮安 WeiBird (Vocal)
錄音室 Recording Studio｜貓在外錄音室 Cat Outside Studio (Vocal)
混音工程師 Mixing Engineer｜黃文萱 Ziya Huang
混音錄音室 Mixing Studio｜Wooji Room
母帶後期處理工程師 Mastering Engineer｜Derek Snyder
母帶後期處理錄音室 Mastering Studio｜Polygon Audio
Original Publisher｜Awesome Music 耀聲音樂
Sub Publisher｜Universal Ms Publ Ltd
ISRC｜TWFG72001005
♩ MV製作 Music Video Credit
導演 Director｜蘇文聖 Shaun Su
攝影指導 Director of Photography｜林眾甫 Saint Lin
攝影大助 First Assistant Camera｜楊智伸 Chih-Shen,Yang
攝影助理 Camera Assistant｜李祖源 Lee Zu Yuan
攝影實習生 Best Girl｜ 鄭琪 Chi, Cheng
燈光師 Gaffer｜曾中成 Zeng,Zhong -Cheng
燈光助理 Best Boy｜蕭立豪 Shiao li hao、張偉傑 Chang Wei Chieh
製片 Producer｜楊佑嘉 Nick Yang
製片助理 Production Assistant｜葉孟絢 Yeh Meng Hsuan、陳斐雯 Kelly
場務 Gript｜許峻豪 Hsu chun hao
調光Colorist｜詹謹嘉 Ben Chan
美術 Art Director｜陳宛滋 Chen Wan Tzu
執行美術 Set Decorator｜吳忠憲 Wu Jhong Sian、徐立潔 Hsu Li Chieh
妝髮 Hair & Makeup｜林怡秀Lin Qi、郭家安Guo Kutcher
演員 Cast｜和雨蓓 Noëlle、呼嚕、妞妞、帥帥、咪咪、布朗尼
ISRC｜TWFG82001002
──♫─ 更多韋禮安 ─────────────────────────
韋禮安 WeiBird FB｜https://www.facebook.com/Weibird.official
韋禮安 WeiBird IG ｜https://www.instagram.com/weibirdmusic/
韋禮安 WeiBird WeiBo 微博｜https://www.weibo.com/weibird
#韋禮安 #WeiBird #貓咪共和國
【蘿潔塔的廚房】無敵簡單、零失敗，吃過後，每天都會想再做的免揉麵包來惹～
（材料跟作法請看文章最下面...）
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不需要攪拌機、不需要揉捏，只要筷子攪拌，優雅地做麵包，就可以完成超好吃的歐式麵包！
不需要花很多時間，不需要傷腦筋，不需要蛋，也不需要冰水，只需要一般的常溫水，材料簡單到令人懷疑！成品卻令人滿意到不行！！（好多不需要，卻讓人感到愉悅～哈）
因為太好吃又太簡單了，每次都欲罷不能的一直在家生產麵包，哈
單吃麵包口感濕潤又很Ｑ，很涮嘴，一口接一口。做成三明治，不管夾什麼都無敵適合的，這種麵包在一般的傳統麵包店很難買到，到麵包名店買又非常貴，不如自己在家動手做吧！
你只要晚餐後就可以捲起袖子動手攪拌麵團，進行發酵，收拾餐桌碗筷後，取出發酵好的麵團整形，進行第二次發酵，空擋滑滑手機，接著200度烘烤35分鐘，很快麵包就可以出爐，隔天早餐就有著落囉！
連老公都會懷疑，怎麼那麼快？沒看你在捏，麵包就好了？？？
像這樣材料簡單到不行的麵包，食材的品質相對的就非常的重要，提醒大家一定要買好的麵粉跟酵母才能做出風味絕佳的歐式麵包。
因為麵團比較濕黏，盡量雙手不要用力揉捏，你只要用筷子攪拌，手輕輕的塑形，利用矽膠刮板整形，等待發酵即可。
這麼神奇簡單的免揉麵包食譜（No-knead bread），大概10幾年前在紐約時報雜誌上的知名美食評論作家 Mark Bittman 分享的食譜，是由一位烘焙師Jim Lahey所研發出來的，食譜一出來，在當時一度造成炫風，塔塔也跟著流行做了幾次冰箱低溫發酵的免揉麵包。當時候是利用低溫的狀態，放在冰箱冷藏發酵，隔天取出來整形進行第二次發酵、烘烤。相隔這麼多年，免揉麵包再進化，作者將配方再度改良，甚至還多加了紅酒醋，將原本的冷水改成溫水來製作。
製作免揉麵包的重點就是“鑄鐵鍋”。利用鑄鐵鍋的高溫快速傳導與完美的蓄熱性，讓免揉的歐式麵包可以輕易的烤出脆皮的效果。你可以先蓋上蓋子烘烤25分鐘，然後開蓋再烤10分鐘，不過這次我想要麵包是圓鼓鼓胖胖的，所以選擇小一號的鑄鐵鍋，過程中也就不需要開蓋的危險動作，稍微做降溫的動作就可以了。
製作的份量是150克的麵粉，適合小家庭 2-4人的份量，如果用18-20公分的鑄鐵鍋，烤出來的形狀就不會圓鼓鼓胖胖的，想要有漂亮的形狀，就要將所有材料的份量X2，符合鍋子的大小份量，才會烤出漂亮圓鼓鼓的大麵包喔。
＃＃＃
有關發酵的問題：
如果烤箱沒有發酵功能，就是烤箱門關起來 放一杯熱水增加濕氣跟溫度。
如果烤箱有發酵功能，放入烤箱發酵的溫度 都設定在30-33度。
我的烤箱沒有上下火的設定，你只要開200度就可以了。
如果烤箱可以設定上下火，麵包提早上色，就降低上火的溫度，避免變黑。
#######
免揉麵包
準備食材：
高筋麵粉 150克
速發酵母3克
三溫糖 10克
鹽巴 2克
常溫水100ml
橄欖油 一大匙
將燒豬肉材料：
里肌肉片或是梅花肉片，4-5片
洋蔥絲 四分之一顆
醬油一大匙
三溫糖 一小匙
清酒兩大匙
蒜泥一小節
薑泥一小節
作法：
1.將所有的材料放入調理盆中，用筷子攪拌均勻。等到成團狀後，撒上麵粉輕輕地揉捏成形，不需要過度揉捏，只需要整形成圓形即可。
2.找一個乾淨的調理盆，抹上橄欖油，放入麵團，蓋上擰乾的濕布，室溫發酵到兩倍大。
3.取出發酵好的麵團，桌面撒上麵粉，將麵團倒扣到桌面上，手上撒上麵粉，利用矽膠刮板幫助整形、排氣。
4.使用Le Creuset 14公分的鑄鐵鍋，鋪上一張烘焙紙，將麵團放入鑄鐵鍋中，移入烤箱，進行第二次的發酵，直到發酵到兩倍大。
5.取出發酵好的麵團，表面撒上一點麵粉做裝飾，烤箱預熱200度，烘烤35分鐘左右，直到表面的顏色呈現金黃色為止。
6.取出烤好的麵包，放在網架上放涼，等到冷卻後，再做切片。
7.將醬油、清酒、蒜泥、薑泥、糖混合成醬汁。
8.熱鍋，入油，將洋蔥絲先炒軟，放入肉片煎出焦香，再跟洋蔥絲拌炒在一起。
9.倒入醬汁，用小火慢慢煮到入味即可起鍋。
10.在切片的麵包上抹上美乃滋 ，放上一點高麗菜絲，放再放上薑燒豬肉，撒上白芝麻，完成。
＃免揉麵包 ＃麵包 ＃歐式麵包
藍亦明在那邊說炒泡麵好吃
哈哈哈哈哈
本來只想要笑三聲，給你面子多給你兩個哈。
吃麵就是要吃湯麵好嗎= =
這支影片拍攝日期為台北市發佈三級警戒前。
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